腐乳，是我国流传数千年的民间美食。许多人喜欢——清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。一天就完美了…… 但是， 对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。 那么腐乳究竟是人间美味， 还是“问题食品”呢？ 事实上，腐乳还真是被冤枉了很多年。 它被称为“中国奶酪”，有益健康 腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。 在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。 腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且

我们日常生活中蔬菜每天都要吃，但你知道吗？很多常见的蔬菜吃错部位，或者烹饪方式不对，都有可能变成“毒蔬菜”侵害孩子的身体健康！妈妈们一定要注意！ 十种最容易变“毒”的蔬菜 1. 四季豆 致命毒素：皂素 四季豆两头和两侧毒素集中，没煮熟毒性更强，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。因此四季豆的最安全的吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。 2. 鲜黄花菜 致命毒素：氧化秋水仙碱 鲜金针就是新鲜黄花菜，根部含有秋水仙碱，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急

　　如果说山楂饼最受小孩子欢迎，那么就可以说山楂茶最受大人欢迎了。因为山楂茶起到生津开胃，健胃消食的作用。那么，山楂茶究竟有什么神奇的功效和作用呢?小编为你一一介绍。 　　山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。 　　山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿食用。 　　山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经;具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、

糖尿病人的饮食，糖尿病人如何健康饮食，糖尿病人的饮食注意事项和食谱，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 糖尿病人的饮食 　　糖尿病患者首先要控制高糖类食物的摄入，要做一个均衡的低卡路里饮食，高糖食物如糖果、蛋糕、点心、炼乳、果味饮料等；再则，糖尿病患者饮食要增加食物纤维摄入，有助于缓解高血糖情况，建议搭配荞麦面、玉米面、燕麦面、高粱米、菠菜、韭菜、豆芽等等；还有食用油也要选择植物油，比如玉米油、葵花油等，少用动物油。　　糖尿病人的饮食　　1、低糖饮食　　对于糖尿病患者来说，控制血糖是糖尿病人饮食的重要组成部分，所以要调整饮食结构，养成良好的习惯，首先要控制饮食中热量和糖分的摄入，尽量吃得好让血糖达到一个稳定的水平。　　所谓低糖饮食，就是高糖类食物都尽量避免，含糖高的水果不能吃，避免甜食，避免进食糖，

　　我们经常吃的是白米，很少会吃黑米。可是相比之前，黑米的食用价值更高，黑米是米中的珍品，用作煮粥、酿酒、制作各种营养食品。黑米有什么特别的功效和作用，跟小编一起来了解吧。 　　营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7%。 　　营养价值：黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。我国民间把黑米俗称“药米”、“月家

当归煮鸡蛋的功效与作用，当归煮鸡蛋能天天吃吗，当归煮鸡蛋的功效与作用禁忌，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 当归煮鸡蛋的功效与作用 当归作为一种药食同源的药材，能够经常在餐桌上出现。鸡蛋是生活中常见的食材之一，有非常高的营养价值，所以有些朋友会问，当归煮鸡蛋的功效与作用是什么，下面介绍。当归煮鸡蛋的功效与作用1.调经当归煮鸡蛋对月经不调、痛经、经少等症状具有一定缓解作用，在经期前吃可以缓解痛经，在经期后吃可以调理月经，活血补血。但一般不建议建议不要经期中吃，因为当归有活血作用，会导致月经量过多。2.美容养颜当归煮鸡蛋含有大量的蛋白质及其他非常重要的营养物质，可以帮助于调节女性的内分泌，从而使女性保持好气色，提高女性的精气神，还能在一定程度上改善面色发黄，因此适量食用当归煮鸡蛋可以起到美容养颜的作用

　　你知道锌在人体中有举足轻重的作用吗?与其他维生素和元素一样，锌在人体中是不可或缺的。那么我们应该吃哪些食物可以补充锌元素呢?锌元素存在最多的食物是哪些呢? 　　锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成，却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。 　　【食物来源】 　　正常人的平衡饮食,每日可供人体约10

孕妇吃什么菜最有营养，吃什么菜能补充孕妇营养，孕妇吃什么菜最有营养对胎儿好，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 孕妇吃什么菜最有营养 蔬菜是我们所有人日常都会吃到的，而且给了我们多种营养，是我们饮食中必不可少的。但是怀孕期间的女性体质比较特殊，并不是什么蔬菜都能吃的。那么为了摄入必需营养，在如此多可以选择的蔬菜面前，孕妇吃什么菜最有营养呢？下面解答。孕妇吃什么菜最有营养1.韭菜韭菜中含有对人体健康十分重要的营养物质，比如植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等，这些物质能够帮助准妈妈们促进食欲，缓解因为妊娠反应而孕吐频繁所造成的食欲不振的状况。2.莲藕莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，孕妇多吃点莲藕，能够帮助消化，增进食欲。3.玉米玉米是粗粮中的保健佳品，其所含有的粗粮纤维是非常多的，这些粗粮纤维能够

豆腐怎么做好吃又简单，豆腐的简单做法，豆腐怎么做好吃又简单不辣，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 豆腐怎么做好吃又简单 豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材，当然豆腐既好吃也实在，既可以做汤，也可以做菜，那么豆腐怎么做好吃又简单呢？一起来看看吧。豆腐怎么做好吃又简单一、麻婆豆腐材料：嫩豆腐1块、猪肉200g。豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。做法：1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色，小火煮5分钟左右，勾芡。5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。二、皮蛋拌豆腐材料：松花蛋

　　早餐吃面包好不好?早餐吃什么好?很多人在早餐都喜欢吃面包，尤其是上班族，吃面包方便省时，而且看起来十分诱人，但是面包其实分类很细，你会买面包吗? 　　健康价值细细看 　　按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类 　　按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类 　　按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类 　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 　　硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子

　　绿茶的功效作用非常丰富，根据有关研究发现，绿茶加冰糖可以有效缓解咽喉肿痛，舒缓炎症。绿茶搭配冰糖，具有医学根据吗?我们一起来看看吧。 　　中医认为，咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。二者搭配着喝，能让绿茶清热解毒的功效充分发挥，减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。 　　除了经常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在日常饮食中还应注意以下几点： 　　第一，应以凉性和平性食物为主，少食或不食

冰糖葫芦能和火龙果一起吃吗? 可以的，不冲突。 这两种食物在成分上是不相克的，所以可以一起吃，不会对身体造成不利影响。 现在市面上还有用火龙果做成的冰糖葫芦。 火龙果糖葫芦怎么做? 1. 准备食材：山楂、猕猴桃、橘子、火龙果、糖、竹签。 关于糖，糖用白砂糖或者绵白糖都可以，影响不大，锅热加水后很快就会化成糖水;如果用冰糖来熬糖浆，会更健康好吃。 2. 把山楂洗净晾干后，去掉根部和蒂部。 山楂最好提前洗净，然后晾干。因为如果表面有水分的话，山楂蘸完糖浆后很容易化掉。 3. 再用水果刀切成两半。 宝宝吃山楂可助消化，增强宝宝食欲，健脾开胃、消食化滞，但是山楂比较酸，每次不要给宝宝吃太多。 4. 用水果刀挖去山楂核。 5. 将山楂串成

预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。 应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。 抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。乌豆的美容功效之延缓衰老!因为乌豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。李时珍曾经在他的《本草纲

肾结石能吃什么，肾结石的饮食禁忌，肾结石能吃什么水果最好，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 肾结石能吃什么 　　如果是草酸钙肾结石患者，饮食应该限制浓茶、菠菜、番茄、芦笋、花生等食物的摄入，宜吃南瓜、白菜、冬瓜、苦瓜、青菜等蔬菜类；如果是尿酸高的结石患者，饮食应避免高嘌呤的食物，比如说动物的内脏等；饮食方面注意多饮水、多增加水果蔬菜粗纤维、纤维素的摄入，同时限制钙质和草酸类食物共同摄入。　　肾结石是什么　　肾结石是由于尿浓缩后，尿里面的晶体物质析出，附着于肾盂的黏膜而逐渐形成的。肾结石中的结石成分有很多种，包括草酸钙结石、磷酸钙结石、尿酸结石等。　　肾结石能吃什么　　肾结石的病人在饮食上还是要引起重视，平时要多喝水，增加水分的摄入量。饮食方面主要吃清淡的食物以及容易消化的食物，比如富含维生素的新鲜

燕窝什么时候吃效果最佳，燕窝的功效与作用，燕窝什么时候吃效果最佳孕妇，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 燕窝什么时候吃效果最佳 燕窝在燕、参、鲍、翅四大滋补圣品中排列第一位。因为燕窝里含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫力。而且燕窝还含有独特的蛋白质帮助人体组织生长发育。那么燕窝什么时候吃效果最佳呢？接下来就介绍。燕窝什么时候吃效果最佳中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳。燕窝中含有大量水溶性蛋白质有一定的关系，同时燕窝中含有人体所必需的氨基酸，如果在空腹的时候吃燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。燕窝的功效与作用1.益智补脑燕窝当中含有丰富的氨基酸成分，婴幼儿或儿童如果经常食用燕窝，能够达到补脑益智、增强逻辑思维能力、强化敏感反应。2.美容养颜燕窝中的优质蛋白质

吃什么能补头发，补头发吃什么，吃什么长头发，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 吃什么能补头发 许多朋友都出现了老掉头发的症状，经常掉头发，不仅会影响头发的健康，还会影响人的外形美观。老掉头发除了注意日常护理外，还应当注意饮食，吃一些对头发有好处的食物。那么吃什么能补头发呢？一起来看看吧。吃什么能补头发1.含碘的食物碘可以使头发顺滑有光泽，防止头发干燥，并且能促进甲状腺激素分泌，这种激素跟头发生长有很大的关系。海带，紫菜，牡蛎等含有碘的食物。2.黑芝麻糊将黑芝麻使用榨汁机制作成为黑芝麻糊，每天吃一次，连续服用一周以上，头发会变得乌黑油亮，充满健康的光泽。黑芝麻能润泽毛发和肌肤，可以使得头发柔顺自然，而且还可以让人的肌肤充满光泽和弹性。3.含铁的食物多吃含铁的食物可以有效预防和治疗脱发。在日常生活中含

不好意思地说一句：编辑菜谱的时候看到这个图片我忍不住偷偷咽了口口水~ 食材：鱼干6条 姜丝适量 青椒丝适量 剁椒一勺 油适量 盐适量 过程： 1.油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软 2.将剁辣椒放在鱼身上 3.姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水 4.盖上锅盖，大火焖至收汁 5.起锅前加入适量盐，拌匀即可 小贴士; 1、鱼干在煎制前要清洗干净，沥干水。 2、小火慢煎哦，不要煎烧。

　　秋天是柿子成熟的季节，很多朋友都喜欢把柿子和其他食用搭配着食用。但是由于柿子的特殊性质，有些食物是忌讳和柿子搭配食用的，否则会身体造成危害。 　　1、柿子和海带：二者同食，导致胃肠道不适 　　富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。 　　2、柿子和酒：二者同食，造成肠道梗阻 　　柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。 　　酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。 　　3、柿子和鹅肉：二者同食，严重者会导致死亡 　　鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，严重者会导致死亡。 　　4、柿子和螃蟹：二者同食，出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象

石榴酒的功效与作用，喝石榴酒有什么好处，石榴酒的功效与作用什么人不能喝，食物最主要的是营养作用，除此之外还能够疗疾祛病，那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处，或者说有什么禁忌呢？ 石榴酒的功效与作用 石榴酒是一种由发酵果汁制成的酒精饮料，石榴酒通常用石榴酿造，属于水果酒的一种。那么石榴酒的功效与作用有哪些呢？接下来就介绍。石榴酒的功效与作用1.保护心血管石榴酒中含有的多酚及花青素可以阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还可以氧化血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成份，它能在一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。2.美容养颜石榴酒富含维生素C以及矿物质，具有清除自由基的作用，而且还可为肌肤补充水分、祛斑，达到使皮肤白嫩的作用。3.提高受孕率丹麦一项新的医学研究发现：每天适量饮用一些酒精饮料，尤其是石榴酒，不仅能够提高性生活的质量，而且还有助于提高女性的受孕机率。4.

　　随着科技的进步，绿色环保问题受到了越来越多人的重视，甚至我们食用的食物也涉及到了绿色环保的问题。现在推出标签有有机食品的食物，受到了大众的热捧。 　　有机食品是一种国际通称，是从英文0rganicFood直译过来的，即在生产过程中完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。在加工过程中不使用任何人工合成的添加剂、色素、防腐剂等，并且加工过程要符合相应的加工标准。 　　据了解，目前国内市场上的有机食品有100多个品种，包括蔬菜、油料、肉类、奶制品、蛋类、饮料、酒类、咖啡、茶叶、调味品等。有机食品显著的特点体现在有机食品的检查认证体系、质量保证体系和质量追踪体系上。有机认证标志是独立的第三方机构对有机食品生产企业进行认证后，确认其是有机生产的证明标志。有机认证标志的获得，证明企业生产基地通过了2-3年的有机转换，基地环境中的水、土、气等