羊肉有股臊味，很多人不喜欢吃。但是又有很多人因为身体原因，而特地去买羊肉炖来吃。如何才能选购质量上乘的羊肉，鉴别掺假羊肉呢?小编有妙招。 　　在掺假羊肉问题出现后，不少消费者纷纷询问辨别“真假羊肉”的方法。“央视新闻”、“浙江-舟山公安”等官方微博都发布了相关提示。记者在咨询了多位业内专家后整理出一些鉴别真假羊肉的方法： 　　1、解冻分辨真假羊肉。“最好的方法就是把羊肉片化冻”，化冻后，问题羊肉肉色鲜亮，红肉和白肉轻轻一碰就分开了，而真羊肉即使用手撕，红白肉都是相连的。 　　2、涮烫。涮烫也可让假羊肉原形毕露。消费者在鉴别真假羊肉时，最好使用清汤锅，真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开，少泡沫，吃在嘴里有羊肉的鲜、香、嫩。而假羊肉则呈现3大特点：入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙

　　很多人都说喝酒伤肝，并没有好处。过量地做一样事情，都是没有好处的。但是如果适量地喝酒，注意分量，每种酒对人体还是有不同的好处的。我们来看看各种酒适量饮用对人体有什么好处吧。 　　一天一瓶啤酒，啤酒可以使人心情愉悦、保持活力，适量的啤酒还带有美容效果，同时是夏秋季暑降温解渴止汗的清凉饮料。《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。 　　一天两杯黄酒，黄酒又称米酒，黄酒最早出现的发酵酒，具有着悠久的历史。黄酒是由糯米酿造的，经过压榨工艺后的老酒，原本应该是清色的，加上曲素(据说是用小麦炒制的)后才变为黄酒的。。它具有开胃、活血通络等功效，适量饮用可健身、美容、延年益寿 　　葡萄酒，纵所周知，葡萄酒现以红葡萄酒居多也称为红酒，大体上有防衰老、助消化、减、增食欲、美容养颜等等。在此就不多说了 　　保健酒，又称药酒，顾名思义内有酒的

裹面糊 在煎年糕前可以先将年糕裹上面糊，用中筋面粉加水制成面糊均匀的裹在年糕上面，然后再放入油锅中煎，这样年糕就不会粘锅了，如果不确定年糕有没有熟可以用筷子戳一戳如果中间变软了的话就可以起锅了。 刷层油 家里如果没有面粉的也没有关系，也可以在年糕表面刷上薄薄的一层油后再入锅煎，需要主要的是一定要等油热到把九层熟的时候在放入年糕，放入后立即晃动锅，使得年糕可以可以在锅内自由的转动，随后再用中火煎，这样就可以完美的避免年糕粘锅了。 焯水后冷水放凉 想要年糕煎起来不粘锅还有一种比较简便的方法，将年糕片焯水后再用冷水过凉后再入锅煎，这样也能够保证年糕煎起来不粘锅。

黄油植物的好还是动物的好 天然动物黄油，英文名为“butter”。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不容易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发)。 植物黄油，英文名“margarine”，它的其他中文名称很多，比如植物黄油、人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。植物黄油顾名思义，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，因此从健康的角度来说动物黄油会更好。 怎样分辨植物黄油和动物

　　咖啡成为广大白领、学生一族喜爱的饮品，通过喝咖啡提神、醒脑，但是咖啡并不是什么时候喝都好，比如女人经期。那么女人经期喝咖啡有害吗?下面为大家解答这个问题。 　　女性在月经来潮之前，机体的内环境会发生一定程度的变化，在这个时候，少量的咖啡因可以缓解月经期的不适，但这并不代表咖啡因有利于月经期的女性。 　　经期可以喝咖啡吗？女人经期喝咖啡有害 　　研究显示，过多的咖啡因，只会阻碍糖类的新陈代谢，使乳房产生水肿，出现胀痛。 　　而且，如果这个时候咖啡因摄入量过多，会增加对体内贮存的B族维生素的消耗。而B族维生素中的胆素、肌醇等对中枢神经系统起着镇静作用，如果缺少的话会引起失眠、焦虑、易怒等情绪不稳的症状。 女性经期可以喝咖啡吗 　　过量饮用咖啡会增加体内的雌性激素，使一些妇科疾病加重，比如子宫内膜异位、乳房肿胀以及一些妇科肿瘤疾病;而在月经期间喝咖啡，则会使体内雌性激素明显上

妊娠糖尿病能吃鹅蛋吗 妊娠糖尿病能吃鹅蛋。 鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。孕妇可以吃鹅蛋，但鹅蛋是凉性的，孕妇怀孕的时候都会有点上火的，可以适当的吃吃，但是千万别吃太多。 一般而言，一个糖尿病病人2每天吃一个蛋类比较适宜，如果吃两个或者两个以上的蛋类，最好只吃一个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响。 孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。 不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解，鹅蛋对怀孕的妈妈虽有好处，但也不能吃太多，过多容易引起肠胃不适，适量即可。 鹅蛋吃法推荐 1、油煎荷包鹅蛋 用料：鹅蛋1粒

　　什么时候喝牛奶最好呢?众所周知，牛奶含有丰富的营养物质，那么什么时候喝牛奶好，怎么喝牛奶好呢?让亲亲宝贝小编告诉你吧! 　　牛奶中含有丰富营养物质，像钙、蛋白质、维生素等，是一种容易被消化吸收的天然食物。如今，由于牛奶越来越被人们所肯定，喜欢喝牛奶的人也越来越多，牛奶成了人们生活中的重要营养食品。 　　但牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡; 另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充

月经期间能喝红豆薏米水吗 月经期间适量和一些红豆薏米水是没有影响的。不过薏米一定要放在锅里炒一下，这样可以去除薏米的寒气。 薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。经期是女性调节身体重要的时期，这个时候喝红豆薏仁汤具有利水消肿，补血补心之用。 不够红豆薏米水有清热祛湿的作用，性微寒，在月经期服用过量有可能造成宫寒的情况，因此在喝的时候要注意要适量。 服用红豆薏米注意事项 1、薏米红豆粥应该是在早饭后，午饭之前食用。上午这个时段是胃、脾经相继开始工作的时段，补脾胃的东西，这个时候吃，事半功倍。如果选择的时间不恰当，就会对人的的身体造成很大的伤害，影响胃对食物的吸收。 2、不能加大米和薏米红豆粥同熬，大米生长在水里，本身

更容易醉 白酒和啤酒一起喝更容易醉。啤酒属于发酵酒，主要成分中有二氧化碳和水，啤酒的度数虽不高，二氧化碳溶于水之后会形成碳酸。白酒属于蒸馏酒，大部分成分是乙醇。如果白酒和啤酒一起喝，喝了啤酒之后，肠胃的蠕动更快。人体的血液循环加快，对白酒中的乙醇吸收速度将会更快，人就很容易醉，严重者甚至会引发酒精中毒。 伤胃 有些人酒量不好，喝多了就会呕吐，而喝酒喝到吐，在一定程度上也说明了胃已经无法承受。长期下去，可能会诱发胃炎。啤酒白酒混喝，使人更容易想吐，在喝完一种酒再换另一种酒，对胃的伤害大，可能会难以承受。不仅如此，啤酒白酒混喝会使酒精在身体内的扩散速度加快，对胃肠道的伤害极大。 伤肝 肝脏是人体内重要的解毒器官，它会对人体摄入的酒精进行氧化分解。如果白酒和啤酒一起喝，会加速酒精在肝脏的扩散，肝脏的负担

润肠通便 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能促进蛋白质的分解，帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。 降血压 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。 防癌 未成熟的无花果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。 治疗痔疮 无花果中含有丰富的营养成分，包括多种酸和酶，都有促进肠胃蠕动的作用，有助于排便，可以有效的治疗痔疮及通乳，孕妇宜常吃适量的无花

　　茄子是受欢迎的家庭菜式之一，味道鲜美，做法多样。随着人们对健康要求的提高，很多人们舍弃鱼香茄子煲，钟情于蒸茄子这道做法简单，营养丰富的菜。蒸茄子要怎样做才好吃? 　　食材 　　主料　　300g茄子　　100g肉馅　　50g红椒　　50g黄椒 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量酱油　　适量糖　　适量辣椒　　适量料酒　　适量姜碎 　　制作步骤 　　1、准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。 　　2、彩椒洗净切成小丁。 　　3、茄子洗净去皮备用。 　　4、去皮的茄子切成条，码放在盘中。 　　5、入蒸锅，蒸至10分钟。 　　6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。 　　7、下入肉馅煸炒至变色。 　　8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 　　9、倒入彩椒丁。 　　10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。 　　11、蒸好的茄子条挤掉水分。 　　12、将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

　　方便面因为它的简单快速受到了很多上班族的欢迎，其实方便面是不健康的油炸食品，经常食用会对身体造成危害。小编为您盘点方便面的十大危害，一起来拒绝或少吃方便面吧。 　　方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定，一般成方形或圆形，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟 (不超过4min)内便可食用的即食品。现今的方便面一般由4部分组成，面饼、调味包、脱水蔬菜包、棕榈油调味酱，其主要成份，碳水化合物、脂质、蛋白质 之中，碳水化合物(约60%)、蛋白质(7.4%-12.9%)、尽管产品种类不同，但几乎没有什么差异。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20%左右，但是非油炸 方便面在4-5%，相当于四分之一左右。

葛根泡水喝的功效与作用：降血压 常用葛根泡水喝对于高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。经常饮用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。 葛根泡水喝的功效与作用：解酒 葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制功能的减弱，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。葛根水在酒前服用，可提前在肠胃形成保护膜，保护肝、胃，增强酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代谢，促进血液循环，保护肝、肾和心脑血管系统。酒后服用，可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度。 葛根泡水喝的功效与作用：提高免疫力 葛根富含的黄酮类化合物能有效地清除自由基，抑制红细胞膜，肝、脾、脑组织的氧化损伤，葛根

吃完芋头可以吃柿子吗 吃完芋头最好不要吃柿子。 芋头相克食物为香蕉，虽然没有柿子，但是建议还是不要一起吃。芋头营养价值很好，含有丰富的淀粉，而新鲜的柿子中鞣质的含量比较丰富，要是吃完芋头立刻吃柿子的话，芋头中的淀粉会跟柿子鞣质发生反应，生成难以溶解的沉淀物，影响机体的消化与吸收，可能会引起人消化不良或是其它症状。但是这些不良反应是在量比较大的情况下，如果比较少的话影响应该不大。 吃完芋头吃柿子会怎样 吃完芋头吃柿子可能会不消化、腹胀腹痛。吃完芋头再吃柿子，要是达到一定量的话，芋头淀粉跟柿子鞣质反正反应，有可能会引起机体的腹胀腹痛，阻碍营养的吸收，而且还可能会在体内形成结石，危害人们身体健康，因此建议吃完芋头最好不要立刻吃柿子。 吃完芋头

梅菜腊味蒸带鱼 材料：鲜带鱼1条、腊肠2根、梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣、老干妈豆豉辣酱1汤匙、蒸鱼豉油或生抽1汤匙、黄酒1茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙 做法： 1、将梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后将浸泡的水倒掉，并用清水反复清洗几次，沥干备用。 2、将鲜带鱼剪掉头部，去除内脏后，切成8厘米长的段儿。再在鱼身上，双面斜着划几刀，以便在蒸鱼时更好入味。(如果是鲜带鱼不必去鳞，但如是冷冻带鱼，请务必将鱼身的鳞彻底清洗干净，否则会很腥) 3、将梅干菜平铺在盘中，把带鱼块放在梅干菜上面。 4、腊肠切成小粒，青红辣椒去蒂后也切成小块，大蒜去皮拍碎，放入碗中，加入老干妈豆豉酱，蒸鱼豉油或生抽，调入黄酒，盐和糖，充分搅拌后倒在带鱼上面。 5、蒸锅中加入水，大火煮沸后，

隔夜的糖炒板栗能吃吗? 一般没什么问题，可以吃。 天气热的话，没吃完的糖炒板栗建议放到冰箱里面，其实冰的板栗也别有一番风味。 天气冷的话就更加没什么问题了，放个两三天都没事，但不建议吃冷的，吃前放到微波炉里先加热下。 吃糖炒板栗会上火吗? 吃多了容易上火。 本身吃多板栗就有上火的可能。板栗是温补之物，而且还具有一定的温热性质，大量食用后是有上火的可能的。 糖炒栗子就更加容易上火了，水分少而干燥，加上炒货的热气，吃多了就更容易上火了。 糖炒板栗用哪种栗子? 北方栗：果实小，果皮极易剥离，淀粉含量低，质地细腻有糯性 挑选方法： 要挑选颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的。因为色深、毛少、外表光亮，代表其实栗子可能有点老了，口感没那么

损害牙周组织 女生吃槟榔会损害牙周组织。 具体分析： 由于槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由于用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。 牙齿脱落 女生长期吃槟榔还有可能导致牙齿的脱落。 具体分析： 由于石灰质和槟榔残渣的堆积，会使牙结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。对女生而言，牙齿脱落是一件很损害形象的事情。 造成口腔疾病 嚼食槟榔会造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。 小贴士： 女生不要吃槟榔，如果偶尔吃了，建议立刻刷牙，洗除牙齿里面

冷藏再切 因为刚做好的牛轧糖会比较黏，建议先将牛轧糖放在冰箱冷却变硬后再切。 刀上抹一些油 想要牛轧糖切起来不粘刀可以在切之前在刀口上抹一些奶油或者玉米粉，这样切出来的牛轧糖就不容粘刀了。 铺块保鲜膜 除了以上两种方法还可以在牛轧糖上铺上一块保鲜膜，这样在切的时候刀就和保鲜膜一起下去了。 亲亲小贴士 牛轧糖的软硬程度取决于黄油的多少以及搅拌的时间。黄油越多，糖越软，奶粉越多，糖越硬。 熬制棉花糖时融化了就可以，时间不用太长，棉花糖如果熬太久会出现油水分离，会导致失败。

　　金桔生津止渴，健胃消食，是不可多得的营养水果。金桔的营养价值丰富，功效作用多，也有很多种食用方法。如何食用金桔，才能发挥金桔的作用呢? 　　生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。 　　水果红茶：选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。 　　糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。 　　金桔酱：先将金桔洗干净，

鸡蛋汤是简单快捷的一道家常汤品，味道不仅鲜美可口，营养也十分丰富。好多人都是五汤不下饭，但是排骨汤、鱼汤都太费时间！鸡蛋汤是省时省力的最好选择哦~ 西红柿鸡蛋汤 原料： 西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉 做法： 1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。 2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。 3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。 黄瓜鸡蛋汤 原料： 黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙 做法：