黄花菜是一种比较常见,经常食用的蔬菜。很多人都不太了解黄花菜的功效与作用,以为只是普通的蔬菜,可以补充维生素。其实,黄花菜有很多不为人们所知的作用,对人体的效果显著喔。 营养价值 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 适用人群 1、孕妇、中老年人、
黑麦面粉的功效与作用,吃黑麦面粉的好处,黑麦面粉的功效与作用及禁忌,食物最主要的是营养作用,除此之外还能够疗疾祛病,那么哪些食物有功效而哪些食物有吃多了反而有坏处,或者说有什么禁忌呢? 黑麦面粉的功效与作用 黑麦面粉是用黑小麦经过加工之后做成的面粉,具有高滋补、高营养的特点,对人体健康非常有利。下面我们具体了解一下黑麦面粉的功效与作用。黑麦面粉的功效与作用1.预防癌症黑麦面粉中含有异黄酮以及微量元素硒,具有抗癌的功效,而且效果也是比较明显的。经常吃一些黑麦面粉,是可以起到一个降低乳腺癌以及大肠癌的作用的。2.提高智力黑麦面粉当中含有很多的矿质元素,铁和钾元素的含量就比普通的小麦要高出七八成,经常吃黑麦面粉可以提高小孩的智力,让孩子更加聪明。脑部受损的病人,可以多吃些黑麦面粉制品,能够帮助修复脑细胞。同时,黑麦面粉还可以维护神经的兴奋。3.预防骨质疏松黑麦面粉当中还有很多的钙元素,
莲藕爽脆甘甜,无论是做凉拌还是做小炒,都受到大众的欢迎。而且莲藕的药用价值相当高,最适合体弱多病的人群食用,是滋补养颜的首选。我们一起来看看莲藕还有什么功效作用吧。 营养成份 莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体
糖尿病人可以吃杨桃吗 糖尿病人可以适当吃一些杨桃,不过杨桃中含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖的,因此,食用杨桃后,需要相应减少对应的主食,来保证整体摄取的糖分平衡。同时杨桃性寒,多食易使致脾胃湿寒,便溏泄泻,有碍食欲及消化吸收,所以,不要多吃,一次吃1~2个即可。 亲亲宝贝小贴士: 糖尿病人在血糖控制不好时,绝对不能吃水果,血糖控制理想时可以适量是水果;吃水果的时间应在两餐之间;选择含糖指数小的水果,如西红柿、黄瓜、草莓、青梅、西瓜、香瓜,樱桃、火龙果、橙子、梨、菠萝等,当都应适量食用,不宜过多。但石榴、香蕉、大枣、红果等,糖尿病病患者都不宜食用。 杨桃的功效和作用 1、增强抗病能力 杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等,是人体生命活动的重要物质,常食之,可补充机体营养,增强机体的抗病能力。
误区一:吃冰消火 天气热的时候来根冰棒感觉暑气都降了一半!事实上和喝冰水的道理雷同,都只是心理安慰作用大于真正的实剂效能,所以冰品只能算是“娱乐品”,不能太常吃,否则会刺激身体产生更多热能。依据中医的理论,体质较虚、寒凉的人,吃太多冰,对肠胃造成刺激就更容易肚子痛。 夏日饮食的三大误区 若真想吃冰,要挑对时间。不要空腹吃冰;运动完不要马上吃冰;生理期前后也不要吃冰。挑选冰的种类上,则应挑热量低一点的,通常同重量的冰棒热量会比冰淇淋低,而馅料则不要太甜、热量太高,例如巧克力、花生等;可选低脂的,或可以看到天然果粒、谷粒,购买时记得看包装上的热量标示,越低越好。  
泡打粉和酵母可以一起用吗 泡打粉与酵母尽量不要一起使用。 泡打粉是化学起发剂,有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的,主要成分是明矾和铵明矾。医学证明,明矾中含有铝,用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,是对人体有害的,现在如果您要买泡打粉,一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);泡打粉用多了容易使面团发黄。 而酵母粉则是天然的成分,酵母是天然微生物,含有蛋白质、B族维生素、微量元素和膳食纤维,一般我们发酵用的酵母粉,大多为活性干酵母,是将活的酵母“冬眠”了、干燥了,在使用的时候,加到面粉和有水的环境中,酵母再次“复活”,同时它会产生二氧化碳,这样使面团变的蓬松,同时也使面团增加了营养。 虽然泡打粉和酵母能够一起用,但是同时用的话,面团容易蓬松的很大,使表面不光滑,而且可能会因为泡打
鱼腥草是发物吗 鱼腥草是不属于发物范畴的,中医中将凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的食物统称为发物,而鱼腥草不仅不会引发以上病症,还能够起一定的清热解毒的功效。临床报道鱼腥草广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。 而且鱼腥草作为植物抗生素,最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,外至皮肤上的炎症和疱疹,都可以通治。对于各种细菌、病毒引起的感染,如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等,鱼腥草都是它们的克星。 不过鱼腥草虽然不是发物,但如果食用过量还是有可能会引发某些过敏症状的,因采食鱼腥草野菜后,一晒太阳即皮肤发红、刺痒的病例不少。皮肤科接诊因食用鱼腥草而出现这类光敏性皮炎的报道屡见不鲜。从中药性质来看
1、鱼“黑衣”不能吃: 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 2、禽“尖翅”不能吃: 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。 3、猪脖子的肉疙瘩不能吃: 食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,若食用则易感染疾病。 4、鸡头不能吃: 我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?医学专家分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。 5、鸡脖不能吃
龙胆草的功效与作用:对消化道的影响 龙胆或龙胆苦甙能促进胃液和胃酸分泌,用龙胆苦甙给予造成胃瘘管的狗口服,能促进胃液分泌,并可使游离盐酸增加,食欲增进。而舌下涂抹或静脉注射则无效,故认为龙胆苦甙可直接促进胃液分泌和使游离酸增加。 龙胆草的功效与作用:利胆和保肝作用 取健康及肝脏损害小白鼠,十二指肠给予50g/kg龙胆注射液或健康犬静脉注射4.5g/kg,均能显着增加胆汁流量。从犬的胆汁分泌流量曲线可见在给药5分钟和20分钟时出现两个高峰。龙胆苦甙对四氯化碳和D-氨基半乳糖(Galn)造成的小鼠肝脏急性损伤模型有保护作用,能减轻给药组动物肝坏死和肝细胞病变程度,对抗四氯化碳所致的肝细胞糖元合成障碍。 采用皮下注射龙胆注射液25g/kg,可以有效的对因为α-萘异硫氰酸所导致的小老
在日常生活中,购买蔬菜时,有针对性地选择购买一些较少受农药污染的蔬菜,是一种行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染虫害,因而施用的农药也较少,如:茴香苗、茼蒿、圆白菜、苋菜、芹菜、辣椒、胡萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜,一般也不施用农药,如藕、马铃薯、芋头、大头菜等。在野外生长的食用菌,因是自然生长,故无农药危害,是较为安全的食物。 如何选购蔬菜 野菜营养丰富,生长于自然环境,基本不受人为污染,在市场上较常见到的有:蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长,无须人工护养,因而,也不可能有什么农药危害,食用的安全系数自然也就更高。再则,近年通过研究发现,部分野菜的营养成分含量要远远高出人们经常食用的栽培蔬菜。 在食用蔬菜中,较常使用农药的大多为叶菜类蔬菜,如白菜、油菜等,如果菜农在施药不久就将蔬菜上市,这种蔬菜农药残留较多
葛根水能千杯不醉吗 葛根水是可以起到一定的解酒功效的,但并没有网络上所说的千杯不醉这么夸张的效果。 葛根含大豆甙,它能分解乙醛毒性,阻止酒精对大脑抑制功能的减弱,抑制肠胃对酒精的吸收,促进血液中酒精的代谢和排泄。而且葛根本身发汗解表的能力很强,就算普通人,喝了之后也很容易出汗,酒精通过汗液散发,从而达到解酒的效果。 而且葛根作为中药服用时,可以增强肝细胞再生能力,有利于肝脏机能的恢复,还能促进胆汁分泌,避免肝脏内堆积过多脂肪。 医生指出,葛根水在酒前服用,可提前在肠胃形成保护膜,保护肝、胃,增强酒量。酒中服用,可加速酒精的分解代谢,促进血液循环,保护肝、肾和心脑血管系统。酒后服用,可缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状,减轻醉酒程度。 需要注意的是葛根泡水并不是喝下去就立刻见效的,是一种慢性护理,因此建议酒量不好的人在
家常咸鱼茄子煲的做法一 材料:长茄子2条、咸鱼干75克、瘦肉60克、蒜3瓣、辣椒1只、干辣椒5只、葱3根、姜1小块、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量 做法: 1、咸鱼干用温水浸软; 2、蒜切碎; 姜切丝; 葱切小段;辣椒切小段; 3、茄子切条块; 4、入油锅稍炸后捞出沥油; 5、浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分,切半; 瘦肉切丝; 6、热油锅,先将咸鱼煎一下; 7、加入瘦肉稍炒; 8、加入葱姜蒜辣椒炒匀; 9、倒入茄子炒匀,然后加水或鸡汤(平茄子即可)煮至差不多收汁; 10、转入砂煲中,加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀,加盖煲10分钟即可。 家常咸鱼茄子煲的做法二 材料:茄子两根,咸
体寒吃什么:胡萝卜 医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。 体寒吃什么:海带 海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。 体寒吃什么:菠菜 贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃,产热量少13%,当增加铁质摄入后,其耐寒能力明显增强。因此,怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。水果包括:新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。 体寒吃什么:辣椒 辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒含
蛋炒饭是先放蛋还是先炒饭 如果可以的话应该让米饭和鸡蛋一起炒,也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。 把鸡蛋打散后倒入米饭里,拌匀,让蛋液包裹饭粒,下锅一起炒。平常我们习惯将鸡蛋和米饭分开炒,米饭较容易呈散不开的块状,一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。用这个方法,也可以让蛋液浸入米饭里面,让炒饭的口感更好。 若觉得先将米饭与蛋液混在一起太麻烦的话。那就,先下蛋! 将蛋液搅拌混合均匀。 炒锅开大火,倒入沙拉油,待锅热稍冒白烟时,倒入蛋液。 将蛋液于炒锅内快速搅拌,拌至蛋液成散状、冒泡。 下辛香料类(如:洋葱、蒜末、葱白)爆香。 下白饭,以汤杓或锅铲,持续压米 饭、翻炒。 调味。 蛋炒饭炒饭窍门 1. 米饭:鸡蛋= 1:1 一
枸杞菊花茶的功效与作用 枸杞菊花茶能够起到清肝明目、疏散风热、生津解渴等功效,枸杞不仅在中医被视为养肝明目的圣品,西方营养学也发现其含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等维持眼睛健康的必需营养物质。而菊花对治疗眼睛疲劳、视力模煳有很好的疗效。 因此菊花茶是一道非常适合平时用眼过度的上班族的保健茶饮。心火旺盛的民众,可用枸杞、菊花及决明子泡茶喝,来帮助改善痘痘肌的体质。 枸杞菊花茶的做法推荐 材料:干燥白菊花3克、枸杞6克。 作法:将上述材料以500c.c热水焖泡10分钟,即可饮用,可续回冲至味淡。 喝枸杞菊花茶注意事项 1、感冒、咽痛、发炎症候表现者不宜饮用。 2、枸杞菊花茶虽然好,但并不建议长期连续服用,一般连续服用三至五天就需停止。 3、老人、
山竹能和青提一起吃吗? 可以一起吃,适量就好。 山竹和青提的营养价值都挺高的,一起吃是不冲突的。 这两种水果在食用上没有过多的禁忌,所以一般都可以放心搭配着吃。 山竹有什么营养价值? 1、山竹中含有羟基柠檬酸,有助于调节脂肪代谢,同时还能导致体外糖代谢水平降低,能降低食欲,帮助减肥。 2、山竹中的山酮素具有强大的抗氧化功能,能够消除有害自由基,增强细胞弹性,减少皱纹,维持肌肤年轻。 3、山竹含有丰富的营养物质,能帮助补充人体营养,维持身体健康,体弱、养分不良、病后都有很好的调养效果。 4、山竹中含有丰富的维生素C,对人体内的骨骼与牙齿有促进生长的作用,还是一种抗氧化剂,有助于排出自由基,提高自身免疫力。 5、山竹性偏寒凉,具有降燥下火、清凉解毒、利咽喉、清肺热等
芹菜的营养价值十分丰富,尤其是对于稳定人体血压有不可多得的作用。你知道芹菜的其他功效作用吗?一起来跟小编详细了解吧。 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。 3.芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 4.芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效 ,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。 5.芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能
一、牛奶、豆浆:这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。 不宜空腹吃的食物 二、糖:糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。 三、酸奶:空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。 四、白薯:白薯中含有单宁和胶质,会刺激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适感。 五、柿子、西红柿:含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。
糯米蒸排骨的做法一 材料:猪肋排500克 长糯米100克 调味料: 盐1/2小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,豆腐乳1块,花生酱2小匙,鸡精1/4小匙,砂糖1小匙,姜片3片,大葱片3片,五香粉1/16小匙,芝麻香油1大匙,玉米淀粉1大匙 做法: 1、排骨斩成100mm长度,在肉的表面割上几刀以方便入味,长糯米用冷水提前浸泡一晚。 2、取一大碗,在碗内放入盐,生抽,蚝油,豆腐乳,花生酱,鸡精,五香粉,芝麻香油,葱,姜调匀。放入排骨并用手抓匀,最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。 3、将腌好的排骨包上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味。 4、将提前浸泡好的糯米沥干水份,加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。 5、盘子上刷上一层薄薄的植物油,将粘好的排
学会辨别全麦面包 一般的面包都是用白面粉做的,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道,全麦面包更有利于身体健康,因为它富含纤维,能帮助人体清除肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利于预防肥胖。两岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包,以培养爱吃“粗”粮的好习惯。 选购面包时要注意的 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它营养价值比白面包高,B族维生素含量丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是,选购面包时不要只看颜色,一定要看到足够多的麦麸碎片,才能认定是全麦面包。 除去全麦面包之外,含各种杂粮配料的杂粮面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等,都可以提供不少膳食纤维。 心血管病患
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