辣椒炒肉的热量高吗? 热量：85 大卡(100克) 辣椒和猪肉本身的热量不算高，但是辣椒炒肉一般放油放盐比较多，还有其他的调料，不宜吃太多。 炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。 其他营养成分含量(每100克)： 碳水化合物(克)3.55 脂肪(克)3.88 蛋白质(克)9.46 纤维素(克)0.04 辣椒炒肉有什么营养价值? 1、辣椒：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 2、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 3、吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。 4、辣

味极鲜酱油是生抽还是老抽 严格意义上来说味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。 其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。 选择味极鲜酱油一定要看一下氨基酸态氮的含量。如果氨基酸态氮的含量在0.8以上，属于特级酱油。市场上价位较贵，味道鲜亮的味极鲜酱油中氨基酸态氮的含量一般是在1.2左右。 生抽和老抽的区别 1、颜色不同 生抽，颜色比较淡并且呈红褐色，颜色淡; 老抽色泽红壮乌润，颜色较深。 2、口感不同 生抽味道较咸，味道较咸，酱香浓郁，味道鲜美; 老抽味道咸甜适口，味极鲜豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味。 3、用途不同 生抽是用来做一般的烹调用的，主要是用来调味，故做一般的炒菜或者凉菜的

低温解冻 将冰冻鳕鱼置于冰箱冷藏室一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼肉前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼肉彻底解冻。而且在冰箱中解冻可以让鱼肉保持原汁原味。 用冰箱解冻鱼肉大概需要几个小时，如果时间紧迫可以尝试其他方法。不要偷懒将鱼肉直接放在台子上解冻，如此一来鱼肉外面的部分可能会腐败，而内部的肉此时还没完全解冻。 冷水解冻 冷水解冻也是冰冻鳕鱼的一种比较快的解冻方法，将冰冻鳕鱼放在塑料袋中，然后打结密封袋口，防止鱼肉接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼肉。 如果鳕鱼块漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼肉全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼肉充分解冻 用手指按压鱼肉，测试解冻是否完全。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。 微波炉解冻

食盐受潮结块还能吃吗 食盐受潮结块能吃。 食盐受潮结块是不会影响食用的，盐受潮就容易结块，但是不影响使用，只是在用之前把块压碎就行了，不然放到菜里不容易混合均匀。食盐结块主要是因为里面有矿物质杂质，这些矿物质中有部分矿物质亲水性很强可以吸附空气中的水，为此食盐就会结块，但食盐除了形状并没有任何变化，可以放心吃。 食用盐为什么会结块 食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠在20摄氏度以上时会潮解，转化成液态，温度低时又变成固态。当然如果氯化钠纯度很高就基本可以不结块了，但是日常生活中我们食用的盐氯化钠纯度还没达到不结块的纯度，因此才会出现食盐结块的现象，但是出现这种现象是不会影响它的使用的。 食盐受潮结块要怎么办 食盐受潮结块不影响食用，但是会影响

清道夫鱼为什么不能吃 之所以很多人都不吃清道夫是因为这种鱼类外壳非常坚硬，而且土腥味非常重，它的骨骼比较大而且多，肉质也比较差。此外由于经常吞食其它鱼类的排泄物、河床的垃圾、以及各种藻类，所以它们身体里面细菌是比较多的，所以很多地方它都不受待见。 养殖清道夫注意事项 1、水温方面 清道夫属于热带淡水鱼，它生存适宜的水温在20℃以上，即使是成年的清道夫鱼，水温也不能太低，虽然刚好20℃时，这种鱼也可以存活，但它是不会活得太好的。 2、水质方面 这种鱼对水质是有相当要求的，尽可能选择中性或弱酸性水质的软水，而且它身上是没有鱼鳞的，所以它怕药怕盐，在养这种鱼的水里，要注意避免这两样东西，否则会导致清道夫的死亡。 3、环境方面 清道夫属杂食性鱼，平时的养殖，可喂养鱼虫或用作业的异性饲

吃凉皮有什么营养?提供营养和能量 凉皮富含丰富的维生素和蛋白质，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用。 建议： 在食用的时候搭配好酱料或者是小菜，使得凉皮更加美味。 吃凉皮有什么营养?除烦安神 凉皮富含的碳水化合物可以补充人体所需的葡萄糖，所以凉皮能除烦安神。 吃凉皮有什么营养?绿色无公害食品 凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。 汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用地不同，叫法也不同，用(大)米制作地叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作地叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。

做双皮奶剩的蛋黄可以做什么 做双皮奶剩下的蛋黄用来制作鸡蛋布丁、蛋挞、蒸蛋糕、蛋饼等都是不错的选择。 买点蛋挞皮，蛋黄配点蛋挞液，超级快，好吃爆了！最简单啦！ 蛋黄加一点牛奶打散了，平底锅摊成鸡蛋皮啊，切丝，用生抽麻油拌一下就可以吃了，两三分钟就可以做好，最简单最快啦，夏天配粥很好吃啊！ 做布丁，和双皮奶配方一样样的，步骤也差不多，蛋黄蛋白无缝对接。 蛋黄可以搅拌匀后涂抹在馒头片上，然后入油锅炸至金黄色，一道可口的点心就做好了。 蛋黄的做法推荐

水煮蛋 只要用公司饮水机热水就能完成!煮蛋的秘诀就是先「热杯」30秒。 水煮蛋、做法： 1先用热水涮一下保温杯「预热」 2将蛋放入保温杯中以八分满热水焖5分钟，然后倒掉热水 3再装第二次热水直接焖到中午，全熟的水煮蛋就完成了!(也有人说焖15分钟即可) 半熟蛋/溏心蛋 鸡蛋退冰与否也会影响熟度，从冰箱拿出来的蛋稍微冲水或是放置室温一阵子效果都会不同，也可以利用焖煮时间调整想要鸡蛋的熟度。 溏心蛋、做法： 1、一样先预热保温杯 2、第一次焖5分钟后将水倒掉 3、再倒入第二次热水焖7分钟就好。 也有人的做法是不换水，直接焖15分钟。 水波蛋 难度较高的水波蛋同样也可以用保温杯完成! 水波蛋、做法：

吃香蕉喝雪碧为什么会吐 吃香蕉喝雪碧会导致呕吐是有一定的科学根据的，这主要是因为雪碧中含有大量的二氧化碳，在食用之后会在胃酸的作用下大量的析出，正常情况下这些二氧化碳气体会通过打嗝排出，若是同时吃下了香蕉，香蕉属于比较粘稠的食物，而且香蕉中含有烯类成分，具有较高的氧化性这两种食物一起吃会发生氧化还原反应，而其产物是碳酸烯酸，这种烯酸有刺激胃肠的作用，可促进胃蠕动，容易出现呕吐现象。 正常情况下，雪碧进入胃部后，所含的二氧化碳会迅速析出，此时，二氧化碳气体与胃部的液体明显分离，二氧化碳气体不断增多后，胃部受到的压迫感增强，横膈膜受激收缩，同时胃贲门松弛，顺利将二氧化碳气体排出。 香蕉经过咀嚼后，与唾液混合，形成胶状，进入胃部后，再度与胃液混合，进一步形成浓稠滑腻的胶状香蕉混合物。 在胃部存在浓稠滑腻的胶状香蕉混合物情况下，雪碧进入胃部后

黄桃与什么不能一起吃：李子 李子性温，过多食用可能会导致上火，而黄桃也是属于偏热性的水果，过量食用也是易引起上火的，两者同食的话会加重体内火气，损伤肠胃，可能会引起便血等上火症状。 黄桃与什么不能一起吃：甲鱼 黄桃和甲鱼是不宜一起食用的，两者一起吃的话，部分营养物质会相互结合，不宜被人体吸收，可能会降低这两种食物的各自的营养价值。而且甲鱼是不好消化的补品，黄桃吃多了容易胀气、上火，两者同食还可能出现上火、发炎、肠胃不适等情况。 黄桃与什么不能一起吃：烧酒 烧酒和黄桃都是属于燥热之物，两者一起吃的话，是容易导致流鼻血的情况发生的，而且严重的话可能会使得人昏迷，危害生命健康。 黄桃

一碗方便面的热量是多少 一包方便面的热量约为558.14大卡 方便面一般分为面饼和调料包，这两者的成分表和热量往往都会分开标注在方便面包装袋上，不同种类的方便面，面饼的热量通常都类似，而调料包的热量则会因为面条口味的变化而变化。 康师傅香辣牛肉面 能量：1715千焦长胖指数：×3.5碗 康师傅老坛酸菜牛肉面 能量：1715千焦长胖指数：×3.5碗 康师傅香菇炖鸡面 能量：1715千焦长胖指数：×3.5碗 统一香辣牛肉面 能量：1969千焦长胖指数：×4.1碗 统一巧面馆香菇炖鸡面 能量：1825千焦长胖指数：×3.8碗 统一老坛酸菜牛肉面 能量：1744千焦长胖指数：×3.6碗 汤达人韩式辣牛肉汤面 能量：1501千焦长胖指数：×3.1碗 汤达人罗宋汤面 能量：1

鹌鹑蛋外面一层白的是什么 鹌鹑蛋外面一层白色的实际上 外蛋壳膜，禽蛋的蛋壳部分包括外蛋壳膜、石灰质蛋壳和蛋壳下膜三部分，其中外蛋壳膜就是你所提到的白色膜 是指鲜蛋表面覆盖的一层膜，又称壳上膜，是由一种无定形结构、透明、可溶性的胶质黏液干燥后形成的膜，其这层膜的主要化学组成为糖蛋白，有封闭气孔的作用。完整的膜能阻止蛋内水分蒸发、二氧化碳逸散及外部微生物的侵入，但水洗、受潮或机械磨擦均易使其脱落。因此如果你购买的鹌鹑蛋外面有一层白膜说明新鲜度比较高。 鹌鹑蛋上的斑点一洗就掉是假蛋吗 鹌鹑蛋掉色是正常的，并不能说明是假蛋，如果只是用水洗，不会完全掉光，还会在蛋壳上留下一些较浅的印子，如果把鹌鹑蛋放在醋里，不到两分钟，上面的斑就会全部掉光。 鹌鹑蛋的选购方法 1、看颜色 在挑选鹌鹑蛋的时候

虫草花可以和冬瓜一起吃吗 虫草花可以和冬瓜一起吃。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的，有清热解毒、补血补肾、抗衰老及增强人体免疫力的功效。 虫草花和冬瓜一起吃的做法 原料：冬瓜400g、虫草花10g、油适量、盐适量、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1小匙 做法： 1、虫草花用水冲洗干净，放入碗里，加入150克的水泡发半小时。 2、冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜条备用。 3、切一些葱姜蒜备用。 4、热锅冷油放入葱姜蒜煸香。 5、放入冬瓜条翻炒翻炒。 6、放入虫草花及泡虫草

做法一 材料：番茄4个(800g左右)、食用油15g-20、g盐2勺+1勺半、冰糖60g、清水适量 1、番茄清洗干净，去绿蒂。其中2个榨汁，2个去皮; 2、锅热，下油，然后放入番茄，加2勺盐，翻炒。不要放水，中小火，盖上锅盖焖到番茄变软烂; 3、放入番茄汁，冰糖，翻炒均匀，然后放进清水。水开后再中火煮5-10分钟即可。 做法二 材料：番茄3个、浓汤宝2个、水800克、番茄沙司85克、八角3个、香叶3片、干辣椒3个、蒜3瓣、葱段适量、姜4片、盐适量、糖1小勺 1、准备好所有材料，葱姜蒜洗净; 2、准备家乐浓汤宝2个; 3、葱切小段，姜切片，番茄用到中间划十字，放入沸水锅烫去皮，切成滚刀块; 4、炒锅上火，锅热倒油，放入花椒大料香叶小火炒香，捞出不要;

开心果保质期多久? 真空包装、密封储存、冷冻： 可以存放1年或更久 开封后放置在容器内： 2-3个月 说明： 开心果是经过烘干或炒制熟的，一般要密封保存，如果跟空气接触，就容易蒸发掉其中的水分，会变软，口感很差。 不管是散装的还是袋装的开心果，不吃的时候一定要密封好，最好是密封的容器里。 开心果放久了还能吃吗? 存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。 放置时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。 一般市面上出售的开心果如果要长期保存，比如说一年，那就必须抽真空或者充入氮气保存。 开封后，冬天最好在3个月内吃完，夏天最好在2个月内吃完。 如果要长期保存开心

牛骨汤为什么是绿色的 牛骨汤熬出来是绿色的有可能是牛骨髓中的铁到液体中变成二价铁离子产生的颜色，骨髓是造血的主要场所，因此其中包含较多的铁，在煮骨头汤时，骨髓中的铁离子会变成二价铁离子，分散在汤中。二价铁离子为草绿色。此现象为正常现象，二价铁离子很容易被氧化，因此继续加热煮汤，过一段时间之后，草绿色的二价铁离子就会被氧化，牛骨汤的草绿色也会随之消失。 另外牛骨汤熬出来呈绿色还有可能是肉骨头受到了硫酸铜的污染。硫酸铜常用于屠宰车间的消毒，估计肉骨头在这过程中粘到了硫酸铜。硫酸铜溶于水，变成蓝绿色的五水合硫酸铜。 牛骨汤怎么熬成奶白色 1、血水要洗干净 想要熬出奶白色的牛大骨汤首先要把牛骨里面的血水和脏东西都泡出来，这样才能保证你熬出来的汤是奶白色的。 2、熬制时间要长 在熬牛大骨汤之前要先

芭蕉的功效和作用 1、补充能量：芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。 2、润肠通便：芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。 3、保护肠胃：芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。 4、抑制血压：芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。 5、消炎解毒：芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。 6、防癌抗癌：芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。 芭蕉的营养成分 芭蕉的营养价值非常高，是一种对人体健康非常有好处的水果，其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。

莳萝子在香料中的作用 莳萝子含有香旱芽酮(葛缕子的鞭靡成分)，因此略具葛缕子香气，不过还带了清新、辛香和柑橘香气。经常用来制作汤、肉类等菜肴，作为配菜食用。 莳萝子在西餐烹饪以及外国的工业食品特别是在火腿肠和罐装食品之中运用的非常广泛，包括鸡肉肠、牛肉肠、猪肉肠 莳萝子在中欧和北欧主要用来腌制黄瓜(这两者的搭配起 码可追溯至17世纪)、香肠、辛香调味料、乳酪和烘焙食品。 莳萝子的使用方法 使用莳萝籽时，在一般的卤水配方中，最好有小茴香的搭配，同时最好是桂皮为君的配方，这样的搭配能更有力莳萝籽带出回口的甘甜和层次香味。在对于油腻度比较高的食材时，可以用莳萝籽为佐料，搭配上草果为佐料，对于缓解腻感有很大的帮助。 在以良姜或者是南姜的为君料的配方中，莳萝籽还能搭配众香子、香茅草、丁香，众香子和莳萝籽为佐料

鱼头豆腐汤 材料：花鲢鱼头一个或者半个、嫩豆腐一盒、咸肉片数片或者火腿片、生姜数片、干辣椒3个、料酒少许、糖一小勺、葱花少许 1、鱼肉鱼尾洗干净，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小块; 2、热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下; 3、鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟; 4、放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤(或者清水); 5、煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右; 6、汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅。 木瓜牛奶鱼头汤 材料：木瓜500克、鳙鱼头1个(约600克)、百合15克、牛奶500毫升、姜3片、水5碗 做法： 1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块;百合洗净;

红豆薏米吃多久有效果 关于红豆薏米吃多久有效果要根据个人体质而定。 红豆薏米的主要功效是祛湿，如果是本身虚寒的体质，吃了肯定不会有效果，一般是湿热比较重的人适合喝红豆薏米，通常情况下坚持服用一个月会有明显的效果。 另外如果是要通过红豆薏米来减肥的也需要注意，红豆薏米减肥法适用于水肿型肥胖者，红豆薏米久服轻身的说法自古就有，坚持喝个28天，会发现线条有变化。自己煮的话要煮烂又不能煮太久破坏营养，煮好后最好一次喝，放时间长有效物质氧化了也不好，一般爱健身，喜欢线条美的都把红豆薏米常饮。 食疗养生就是个坚持的过程的，很多人都是因为没有去坚持，所以没有收到好的效果，所以如果想要有效果贵在坚持哦。 小贴士：一般来说会选择在早午餐之间来食用薏米红豆汤，因为这个时候我们的脾胃已经开始了工作，对于可以保护我们脾胃的薏米红豆汤在这个时候食用是