食物有寒、凉、温、热等四个属性，人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳，中医理论称之为“四气”或“四性”，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。 专家解读不同属性食物的功效 　　食物属性不同，食用时间有所不同 　　1、性平的食物四季都可食用。 　　2、性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。 　　3、性凉的食物夏季可常食用，其他季节食用须配合性温的食物一起吃。 　　4、性寒的食物尽量少吃，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。 　　平性食物：具有健脾、补益等祛病养生功效。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。 　　温热食物：具有祛寒、温中、补虚等祛病保健养生功效。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。

很多人不知道拿莴笋怎么办，凉拌可，炒肉可，蒸火腿可，素炒可，关键是要动起来，不要光想着怎么吃啊怎么吃，怎么办而怎么办，“夜来思量千条路，明朝依旧卖豆腐”，光是想，做梦都能笑出来的画面，不用手脚带动，而光是脑子卖力，那再大的好事，也到不了自己嘴边....... *莴笋抱香干* 原料1：干辣椒10粒 大葱1小段 原料2：去皮莴苣半根 原料3：五花肉1小块 香干6块 制作 ：1、 莴苣切片 2、 大葱切片 3、 香干切条 4、 五花肉切片 5、 锅烧热油，放入五花肉片爆出油 6、 放干辣椒和大葱片爆锅 7、 放入香干条 8、 放入莴苣，爆炒1分钟 9、 倒入酱油

　　上班族整天都坐在办公室里面，自然会少不了吃零食，那么上班族选择哪些零食才健康呢，零食五花八门，亲亲宝贝小编提醒各位上班族，选择零食要科学哦! 　　零食各有特点，但要注意搭配，不要只吃一种食品。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康食品。 　　饼干、面包和蛋糕 　　用面粉、糖和少量的油制作的，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，是维生素B1和尼克酸的重要来源。如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，就应该选择这类食品，因为它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。 　　水果 　　含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，治疗便秘，对人体健康非常有益。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素C，可以增强人

　　阳澄湖大闸蟹可谓是蟹中之王，但是由于阳澄湖大闸蟹的出名，各种假冒伪劣也是接连不断，那么如何识别所买的“阳澄湖牌”大闸蟹是不是正宗呢，让小编来告诉你几招。 　　阳澄湖大闸蟹的四大特征： 　　第一，阳澄湖大闸蟹的壳是青泥色的。阳澄湖大闸蟹看上去蟹壳平滑而有光泽，色彩大方干净，让人看一眼就特别的喜欢，因此阳澄湖大闸蟹也被称为青壳蟹。而阳澄湖大闸蟹之所以会有这一特征，正是因为阳澄湖水的影响。阳澄湖谁中的钙、镁、硅、铝、氧含量都比较高，而且湖底的底质也比一般的湖水好，水草也是格外的茂盛，这样就造就了阳澄湖大闸蟹的“靓丽”外貌。 　　第二，阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是白色的，而且白得很特别，白中带青，很有光泽，看上去有一种洁白晶莹的感觉。据了解，这是因为阳澄湖大闸蟹经常要在水草中爬行，而阳澄湖中的水草又格外茂密，所以蟹身和水草发生摩擦的机会很多，

空腹可以喝可乐吗 空腹不可以喝可乐。 可乐是碳酸饮料，本身就不是健康食品，对人体有害，空腹喝害处更甚，会刺激肠胃，损伤牙齿，并给肾脏带来很大的负担等，因此，空腹不可以喝可乐。 长期喝可乐有什么害处 1、可乐中含有磷酸，对牙齿有一定腐蚀作用，不仅让牙齿变得脆弱，引发牙齿疾病，还会让牙齿变色。 2、可乐是碳酸饮料，长期饮用会降低身体的钙磷比，降低骨密度，引起骨质疏松等， 3、可乐中大量的糖(游离糖)会导致肥胖，可能会促进脂肪肝、高血压、痛风等疾病的发生。 4、可乐中含有咖啡因，长期大量食用容易对神经系统造成伤害。 可乐怎么做菜 1、可乐鸡翅 材料：鸡翅8个，可乐一罐，盐适量，料酒三勺(约22ml)，老抽两勺(15ml)，生抽两勺(15ml)，

灵芝孢子粉什么人不能吃 1、儿童 由于儿童的身体机能尚未发育完善，而灵芝孢子粉尚未进行少年儿童的用药实验，所以一般不建议儿童食用灵芝孢子粉。 2、手术后的人群 因为灵芝孢子粉本身有抑制血小板凝结和稀释血液黏度的作用，所以为了避免出现血液凝结慢等问题，在手术之前和之后一周时内是不建议吃灵芝孢子粉。 3、孕妇 因为市场上有灵芝孢子粉的品种有很多，质量参差不齐，如果添加了其它物质可能会对胎儿的生长发育产生影响。 4、对灵芝过敏者 部分灵芝过敏者的人群也不宜食用灵芝孢子粉，大概有千分之一的人在食用灵芝后会出现皮肤发痒等过敏症状。因此如果服用灵芝孢子粉出现过敏症状因立即停用。 灵芝孢子粉适合什么人 1、中青年女士，美容养颜，减脂、减肥等。 2、化

糖炒板栗吃不完怎么保存? 1、等到板栗凉透后密封保存，热的时候就封口会不好剥皮。 2、放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存。 3、时间长的话可以放冷冻层。 4、吃的时候提前拿出来放入微波炉运行1-2分钟即可。 熟板栗怎么去皮最快? 热胀冷缩法 栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。 冰箱冷冻法 栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 板栗吃多了有什么影响? 1、消化不良 栗子虽营养丰富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滞气，尤其是胃肠功能差、有消化

　　很多人喜欢的冬日里喝点酒，那么大家知道哪些不适宜在喝酒时候配的下酒菜有哪些吗？专家指出：常见的不宜下酒的菜有以下几种： 　　1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 　　2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康…… 　　3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 　　4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

　　随着中西文化的交融，很多年轻人都喜欢喝西方的饮品----咖啡。咖啡不仅走进了年轻人的工作中，更走进了普通的家庭中。大人常说，咖啡多喝无益。下面我们来探讨一下喝咖啡的利弊吧。 　　咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。 　　咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。 　　咖啡可预防胆结石。 　　常喝咖啡可防止放射线伤害。咖啡保护心脏血管的功能。 　　咖啡提神醒脑。 　　咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生

　　牛奶作为一种营养丰富、容易消化吸收、物美价廉的饮品，是人类的最佳饮品选择，人称“白色血液”。我们都知道每天喝上一两杯牛奶 不仅可以健身还可以有效地美白肌肤。但是如果在饮用的过程中不加注意，就有可能会导致牛奶的营养成分损失，造成浪费。 　　避免日光照射 　　鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。 　　不宜冷冻 　　牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。 　　不宜长时间高温蒸煮 　　牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。 　　不宜采用铜器加热 　　铜能加速维他命C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营

麦粒肿不能吃什么：油炸油腻的食物 油炸油腻的食物如炸麻花、油条、油饼、油炸薯条、汉堡包、烤肉、煎饼等，这些食物易助热，使得肝胆胃火重，还会造成消化不良，引起麦粒肿病情复发。 麦粒肿不能吃什么：吸烟饮酒 不能吸烟、饮酒，包括各种烈酒、黄酒、米酒、啤酒等，因为烟酒容易损及肝阴，可助长邪热毒气，使风热邪毒更易侵袭，引起麦粒肿的病情加重，而耽误麦粒肿的恢复。 麦粒肿不能吃什么：含糖量高的食物 含糖量高的食物如糕点、冰激凌、奶油蛋糕、糖果、巧克力等，这些食物容易损伤脾胃，吃多了血糖会迅速升高，不利于麦粒肿病情更好的恢复。 麦粒肿不能吃什么：辛辣刺激性食物 辛辣刺激性食物如生姜

黑豆茶真的能下奶吗 黑豆茶可以起到一定的下奶功效。 营养师表示黑豆中的蛋白质、维生素B6和维生素E有促进发奶的功用，另外黑豆含有丰富的异黄酮、花青素、卵磷脂等营养物质，能双向调节人体激素，刺激乳汁分泌，有助于产后增加乳量，提升哺乳品质，对于女性是很好的健康食材，相当适合坐月子的妇女及哺乳妈咪。而且黑豆茶中的蛋白质含量高达36%~40%，不仅能消水肿，还可以防止腰酸与保护筋骨。 黑豆茶下奶的做法 1、将黑豆放进炒锅中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂开即可。 2、黑豆的分量与水的比例约1:3~1:5，可依照个人口味调整 3、备一锅水，水滚后将黑豆放入，大火滚开后关火，闷10~15分钟就完成啰! 服用黑豆茶注意事项 1、孕妇不宜喝黑豆茶，因为黑豆水含丰富雌激素，再

饮食 高升糖指数的食物容易造成血糖快速上升，例如精緻淀粉，像白麵条、白饭、白土司、麵包等等。 建议可以改吃纤维值含量较高、营养价值较丰富的淀粉，例如荞麦麵、糙米饭、全麦土司、杂量麵包等。 适量摄取蛋白质和蔬菜，有助于延缓整体血糖上升的速度，减少波动。 少摄取含糖饮料、蛋糕和甜点等快速升糖的食物。建议有在使用胰岛素的糖友，如果会因为工作延误吃饭时间的话，可以随时準备含醣食物在身上，提早做补充，儘量避免因为晚吃饭而造成低血糖的现象。 暴饮暴食的人，也会造成血糖的大幅变动，建议每餐摄取的碳水化合物要固定，减少血糖起伏。 血糖用药 使用速效胰岛素搭配长效胰岛素，或着使用混合性胰岛素的糖友，较有可能因为饮食内容与胰岛素剂量没搭配好，而造成血糖大幅波动，所以建议糖友可以多学习食物类别、醣类代换程度的

　　大白菜 　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。(酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症)研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。 　　甜菜 　　这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。 易被人们忽视高营养美食 　　石榴 　　石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。 　　莴笋 　　半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，

辣木籽的功效 1、营养丰富 辣木叶富含维生素、矿物质、必需氨基酸等等。一百克干辣木叶包含： 9 倍于酸奶的蛋白质 10 倍于胡萝卜的维生素 A 15 倍于香蕉的钾 17 倍于牛奶的钙 12 倍于橙子的维生素 C 25 倍于菠菜的 2、大量抗氧化剂 辣木叶富含抗氧化剂，包含维生素 C、Β-胡萝卜素、槲皮素以及绿塬酸。经证明，绿塬酸可减缓细胞对糖分的吸收，动物研究实验已证明其可降低血糖水平。正如《亚太癌症预防杂志》(ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION)中所述：5 “据报道，印度传统辣木树叶 因富含多酚而具有抗氧化性。 从印度传统辣木树成熟和嫩叶中提取的物质呈现出

豆腐为什么不能放葱 豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。吃豆腐不能放葱， 这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。 有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。 哪种豆腐最营养 不同豆腐，营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的

　　一、大吃水果蔬菜 　　大家都知道蔬菜、水果中含丰富的膳食纤维，并且水分充足，能有效帮助缓解便秘。但如果食用过多，则会引起胀气和腹痛等症状，对于胃肠功能差的人，如果多吃水果不但不利排便反而会对肠胃造成刺激。 　　二、多吃香蕉 　　香蕉能帮助润肠、通便，也是常被用于改善便秘的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有通便效果，没熟透的香蕉如果食用了不仅不能帮助改善便秘，反而会加重便秘。 　　三、大量喝茶 　　许多人都认为喝茶能帮助“清火”，必然也能起到一定改善便秘的作用。其实便秘者并不适宜多喝茶。因为茶具有收敛作用，喝多了反而会加重便秘。建议多喝水即可。 　　四、吃清淡不吃油 　　许多人都认为导致自己便秘是因为大鱼大肉吃太多，为改善便秘转而吃得特别素。其实便秘者需多吃些油，尤其是香油，能够有效帮助改善便秘，因为油脂有润滑作用。 　　五、不吃肉 　　有

知了猴怎么吃：油炸知了猴 材料：金蝉500g、油适量、盐适量 1、将金蝉清洗干净，控干水分。 2、锅中倒入多点的油。 3、油8成热时，下入金蝉炸。 4、炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。 5、将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。 知了猴怎么吃：干煸金蝉 材料：知了猴100g、油适量、盐适量、椒盐少许、干辣椒4个、干花椒10粒 1、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。 2、沥去水分。 3、放入锅里小火煸干水分。 4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。 5、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。 6、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味。 知

泡蛇酒要不要去内脏 关于蛇酒要不要去去内脏要根据它的浸泡方法来定，一般来说泡蛇酒时先要去头、去尾、去毒囊。 蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种，下面简介如下： 1、活浸法：抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更佳。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果特佳。 2、鲜浸法：把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以消毒(约5分钟即可)，拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封

金针菇可以生吃吗 金针菇是一种无毒的真菌，是可以直接生吃的，不过一般情况下不建议生吃，因为生吃时不能确保金针菇中的细菌被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。而且金针菇有一股土腥味，如果生吃口感也不太好。 此外金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，可是生吃寒气过多，更容易引起的脾胃虚寒，消化不良。 早前有传言称金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。不过根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。因此即便是吃了没有熟透的金针菇也不必于太过担心。 食用金针菇注意事项 1、金针菇在烹饪之前最好先焯一下水，金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草