酵母放多了会怎么样 酵母放多了会影响食物的口感，吃起来会有点发酸，另外酵母放多了也会加快发酵的速度。 但酵母是一种天然物质，放多了也不会对身体有什么损害，对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。 如果面团还没有蒸，可以将放多了酵母的面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可；如果已经蒸熟，那就只能食用了。 酵母放少了会怎么样 如果温度正常，1小时后发现面没开死发，那大概应该是酵母放少了，此种情况，如果想让面团发，可以采取以下措施：用少量水溶解一些酵母，再增大面团的表面积，倒上溶解酵母的水，洒上适量面粉，反复揉捏，静置等待面团发。 酵母和面粉的比例多少比较合适 对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条

阴凉通风处保存 如果是短期保存可以将新鲜的雪莲果套一个塑料袋放在阴凉处，这样可以保存一周左右。 冷藏保存 新鲜的雪莲果最好放在2-9度的冰箱中冷藏保存，用报纸将雪莲果包裹完整后放入冰箱冷藏，约可以存放一个月左右。 需要注意的是不能把雪莲果磕到后者弄出缺口。如果是已经切开的雪莲果可以选用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏，这样可以防止雪莲果氧化变黑。 清水浸泡 如果是已经完全削皮的雪莲果最好放在清水中浸泡保存，因为切片后的雪莲果会慢慢氧化，因此削皮后的雪莲果最好尽快放入凉水中浸泡，这样可以保存半天左右。

绿豆为什么煮出来是红色的：水质原因 绿豆汤煮出来变红色一般都是由于水质原因而产生的，这一现象在北方会比较明显。如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。 有实验分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。 如果家里有反渗透净水器，直接用纯净水煮，就没有问题啦。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。 绿

沃柑热量高吗会长胖吗? 热量：44大卡(100克可食部分) 沃柑膳食纤维及果胶含量较为丰富，可以促进通便，并且可以降低胆固醇，适宜减肥期间食用。 沃柑含有丰富的维生素和纤维素能增加饱腹感，减少脂肪摄入，促进消化，能刺激肠道蠕动，帮助排便，起到润肠通便的作用，从而帮助人体以达到减肥瘦身的效果。 沃柑这名字的来源相当洋气，它来源于以色列的“Orah”，是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘的杂交品种，属晚熟杂交柑桔品种。 沃柑吃了易长胖吗? 一天吃太多容易长胖。 沃柑的含糖量很低，适量食用是不会长胖的，如果大量的食用，那么受到糖分的影响，也会让人长胖。 说明： 沃柑富含很多营养物质，比如葡萄糖、果酸、各种维生素、醇、柠檬醛以及钙、铁等营养物质。而且沃柑拥有着非常纯正的口感

黑玉米煮了掉色正常吗? 是正常的，是因为黑玉米中的花青素成分。 花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元，水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分都和它有关。 它不仅可以食用，而且营养价值很高,有抗氧化、预防心脑血管疾病、保护视力等作用。 专家建议，为了防止花青素营养流失，建议食用玉米时尽量选择蒸。 黑玉米是转基因食物吗? 并非是转基因食物。 各方面专家已多次证实，你可以大胆、放心食用，而且它比普通玉米的营养价值高出2-8倍。 在元代黑糯米可是被作为贡品供帝王享用的，普通百姓是吃不到的。 黑糯玉米最早来源于山西忻州，因其得天独厚的气温光照与昼夜温差条件让生长在这片土地上的黑玉米籽粒饱满，鲜糯可口，营养丰富。黑玉米

白萝卜素馅包子怎么调馅 1、萝卜焯下水 要挑选新鲜的白萝卜，调馅的时候，把白萝卜切丝，锅里加入适量的水，水开把白萝卜丝放进去焯水，不用焯太长时间了，会影响口感，焯好水挤干水分剁碎再来调馅，这样不仅可以去除萝卜的辛辣味，还会使调出来的馅更好吃。 2、加油拌一下 也可以把白萝卜切丝，用盐腌制一下，把水分杀出来，再挤干水分来调馅，调馅的时候，先把白萝卜用油拌一下，再放调料和盐，这样可以很好地锁住白萝卜的水分，调出来的馅更好吃。 3、加些配料 也可以把白萝卜丝翻炒一下再调馅，口感会更好，可以加入自己喜欢的配菜一起来调馅，像鸡蛋、粉丝、虾皮、木耳等都非常的不错，做出来的包子营养更加丰富，吃起来更好吃。 白萝卜素馅包子的制作方法 1、食材准备：白萝卜、青红辣椒、干香菇、葱姜蒜、粉条、盐、

保婴丹到底不能不吃 保婴丹目前并没有被禁用，在很多零售商店和网络商店都有销售。 2014 年9 月，(美国食药监局)FDA 一纸警告 ，要求消费者、医疗服务提供者停止使用香港制药企业「余仁生」生产的保婴丹，以防重金属中毒风险。 针对FDA所投诉的保婴丹铅含量(Bo Ying Compound Lead)超标的问题，余仁生集团积极调查，最后发现被送检的样品并非是由余仁生公司生产的正品，而余仁生随后送检的样品是合格的，换言之，此次事件只是一个乌龙。 余仁生保婴丹配方根本不存在网络上所述的含有朱砂成分。其实余仁生生产的保婴丹产品的完整处方是不含朱砂的。2009年1月16日开始，应国家食品药品监督管理局进口药品注册标准的要求，公司已将完整配方标于外包装盒和使用说明书上。 保婴丹不良反应 单独用药：

鸡腿炸多长时间能炸熟 一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈現金黃色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半。然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子。 注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢。 炸鸡腿的做法推荐 原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20g，盐4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g(实耗50g) 制法： 1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散。 2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀。 3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：

最近一段时间由于天气冷羊肉吃的多一些， 这两天小朋友提意见了， 说想吃牛肉了，赶紧买了块牛肉回来。说起牛肉，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 家里冰箱中还有西芹， 正好搭配牛肉一起炒。西芹质地脆嫩，有芳香气味，具有降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用， 因此血压高的人士更应该多吃点。 而对于我来说， 它所含粗纤维， 能促肠胃蠕动， 多吃能减肥瘦身更加吸引我。 西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，但如何能将牛肉炒的很嫩呢？注意两点： 横切牛肉，牛肉要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状； 腌制牛肉：用大量的姜汁放入牛肉中，再加入适量的

　　相信不少人都知道柠檬可以切片泡水喝，那么柠檬泡水喝好吗，有没有抗癌的功效呢?下面亲亲宝贝小编就为你剖析一下! 　　在欧美国家，把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有，不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜，特别是做鱼时，一般都会配上几片柠檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。 　　柠檬切片泡水有没有抗癌功效? 　　柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，到底有没有神奇的防癌、抗癌作用，我们来分析分析。 　　柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有： 　　(1)含水分多，在80%左右。 　　(2)维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。 　　(3)含丰富的钾、镁等矿物质。 　　(4)含膳食纤维多。 　　(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。 　　柑橘类水果含的维生素C很丰富，其他一些水果中也含有丰富的维生素C

奇异果可以和牛奶一起榨汁吗? 可以的。 很多人认为猕猴桃不能和牛奶一起吃，是因为猕猴桃中的维生素C会与牛奶中的蛋白质发生反应，使蛋白质变性产生沉淀物沉积在体内，容易引起肠胃不适反应，其实并不是这样的。 牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白，它在任何酸性环境下都会发生蛋白质变性，包括胃酸环境也是一样的，它产生的沉淀并不会影响对蛋白质的吸收，也不会引起肠胃不适，而且猕猴桃和牛奶一起搭配还可以增强口感及营养价值，因此猕猴桃是可以和牛奶一起食用的。 奇异果的营养价值 1、奇异果含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。 2、奇异果富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病

熟牛肉出现蓝绿光是怎么回事 熟牛肉出现蓝绿光并不是牛肉有质量问题，而是由于牛肉肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，出现这种光学效应，就能看到像彩虹一样的颜色，包括从绿色、黄色到红色的各种色泽，鸟类羽毛、昆虫翅膀和电脑光盘的彩色反光都是这个原理。据实验，水煮、腌制后的牛肉，肌纤维切面更加规则，虹彩也更明显。 要鉴别熟肉“泛绿光”是否因为光线衍射很简单。只需要稍微换一下观察的角度，如果是光栅衍射，色泽会发生变化，甚至消失。“如果颜色不变，那就很可能是变质引起的。如果肉本身就变绿了，那就要小心，很可能是细菌将部分蛋白质降解，其中的硫元素释放出来和铁、铜等金属离子形成黄绿色和黑褐色的硫化铁、硫化铜。 牛肉的选购技巧 1、首先看色泽

鸭肉可以和莲藕一起炖吗? 可以。 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补，养胃补肾，除痨热骨蒸，消水肿，止热痢，止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 鸭肉和莲藕一起炖的做法 配料： 鸭子半只、莲藕一根、干辣椒15个、草果1个、八角2个、青红尖椒各3个、姜1块、香菜1根、料酒2汤匙、生抽1汤匙、米酒半碗、老抽三分之一汤匙、鸡精三分之一茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、

做面包要揉多久才能成膜 关于做面包要揉多久才能成膜与面团的成分配比、揉搓方式等都有很大的关系，一般水分含量大面团比较容易出锅，一般情况下只要方法得当揉6-10分钟即可成膜。 不同的面包需要揉的程度不同。很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。 什么是扩展阶段和完全阶段? 通过不停的揉面，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。 继续揉面，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。这个时候的面团就达到了完全阶段。 做面包揉面出膜小技巧 1、和面的水一定要用冷水才行

牛百叶火锅煮多久好吃 牛百叶煮火锅时一般烫个两三分钟即可，看到牛百叶打卷即可捞出，如果时间太长，牛百叶口感会比较老，时间不够则起不到消毒杀菌作用。 注意在涮火锅的时候要注意火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。 牛百叶的做法推荐 香辣牛百叶 材料：牛百叶200克、葱段少许、香菜少许、辣椒油2汤勺、花椒油1茶勺、白醋少许、料酒少许、盐少许、糖1茶勺、鸡精1/4茶勺、蒜粉少许 1、锅中加入适量的水，加入少许白醋、料酒烧开后，加入牛百叶煮30秒后捞出，浸入冰水中，待其冷却后，切成细丝。配料葱段切丝香菜切成碎末备用; 2、将辣椒油，花椒油，盐巴，鸡精，白糖，大蒜粉与少许白醋混合调制成调味汁备用; 3、将牛百叶放入一个大的容器中，加入调味汁拌匀后，加入葱丝与香菜调味

小南瓜八宝饭 材料：小南瓜2个、糯米1杯子、豆沙、黑洋酥小半碗、蓝莓干、枸杞几颗 做法： 1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉; 2、南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉; 3、留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥(两个南瓜、一个豆沙、一个黑洋酥)，最后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞(豆沙的撒蓝莓干/黑洋酥撒枸杞); 4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。 清炒小南瓜 材料：肉丝200克、小南瓜1个、蒜1个、色拉油、盐 做法： 1、肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒; 2、将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。

维他柠檬茶真的会上瘾吗 维他柠檬茶配料中没有致瘾成分，因此网络上说热议的维他柠檬茶喝了会上瘾其实是有些言过其实，关于维他柠檬会不会上瘾只能说因人而异 ，有些人在喝过维他柠檬茶之后表示就是普通的冰红茶夹杂着中药的味道。 至于网络上会有维他柠檬茶爽过吸大麻这一说法是因为一名广东籍男子，晚上喝醉酒跟朋友说柠檬茶好喝，然后写了个书法拍照发给vita公司，书法的内容就是“维他柠檬茶 爽过吸大麻”这样。然后vita公司正回復他了并表示感谢支持。然后事主就很激动，把事情原委发到了微博。最后就火了。 维他柠檬茶的口味 1、原味维他柠檬茶 你不会觉得原味茶很稀，喝起来像在喝水，你会感觉它很厚，在嘴里的流速很慢，滑过喉咙的时候仿佛踌躇不前，缓缓下咽之后，在口腔里方才刚刚浮现的清香和涩涩的回味与摩擦感开始疯狂地涌出来，让你迫

衍生开奶茶多大宝宝喝 一般0-3岁的宝宝都是可以喝衍生开奶茶，只不过不同的年龄段用量会有所不同： 6月以内：每次1/3包，2~3次/天; 6月—1岁：每次半包， 2~3次/天; 1岁—3岁：每次1包， 2~3次/天; 3岁以上：每次2包， 2~3次/天。 小贴士： 衍生开奶茶只适用于对宝宝上火引起的便秘有效果，而脱水、疾病或添加辅食阶段中纤维摄入量过低也会引起宝宝便秘，所以建议家长还是先找出宝宝便秘的原因再对症下药。 宝宝喝衍生开奶茶注意事项 1、单独冲饮本品一般水量控制在50-100ml之间，具体量视宝宝吸收状况而定。 2、3个月以内的宝宝又无母乳喂养的，1袋本品要分多次使用，具体量视宝宝吸收状况而定。 3、开奶茶系列产品在日常使用可单独

蛋清打发成功是什么样子 蛋清用打蛋器或者筷子提前有一个尖,不会掉，这样的蛋清就表示是打发成功了。 打发蛋白一般会经历： 湿性发泡——中性发泡(偏湿)——中性发泡(偏干)——干性发泡(也叫硬性发泡) 第一阶段：湿性发泡 拉起打蛋器的时候，蛋白糊会垂下来一个长长的尖尖，而不会滴下来。 这个时候就是湿性发泡了，湿性发泡口感软绵，适合做天使蛋糕。 第二阶段：中性发泡(偏湿) 拉起打蛋器，会有一个比较短的，弯着的尖尖垂下来。 这个时候是偏湿的中性发泡，这种状态的蛋白比较适合做蛋糕卷。 第三阶段：中性发泡(偏干) 拉起打蛋器，可以看到一个更短的尖尖，会慢慢地往下弯着下垂，这个时候倒扣盆子，蛋白糊也不会流动。 这种状态的蛋白糊适合做轻乳酪。 第四阶段：干性发泡(硬性发泡) 拉起打蛋器，渐渐冲天，一点都不会弯下来，这种状态的蛋白糊就非常适合做戚风蛋糕了。

荸荠几月份上市 荸荠最早在10月份上市，一般而言，荸荠在寒露，即10月上旬时，球茎已成形，小雪，即11月下旬后，地上茎逐渐由上向下枯黄，球茎此时充分成熟，球茎皮色也由白色转变成黄棕色至红褐色。而到了冬至，即12月下旬至小寒，即元月上旬，球茎内糖分含量最高。 虽然马蹄是一种比较好保存，保存的得当可以保存4个月之久，并且秋冬两季都是可食期。但是一般在5到10月花果期的时候不太有可以食用的荸荠，因此新鲜的马蹄不是一年都有。 荸荠的种类划分 荸荠的种类按球茎的淀粉含量可分为两种类型。一是水马蹄类型，为富含淀粉类型；二是红马蹄类型，为少含淀粉类型。 按脐洼（靠根状茎端）深浅分类，有平脐和凹脐两种。 一般来讲，球茎顶芽尖，脐平，球茎小，含淀粉多，肉质粗，渣多，适于熟食或加工淀粉，如苏荠、高邮荸荠、广州水马蹄等。球茎顶芽钝而粗，脐凹，含水分多，含