做法一 材料：鸡蛋4枚、生抽1茶匙5ml、盐3g、油2茶匙、番茄沙司2茶匙10ml 做法： 1、鸡蛋在碗中打散，调入生抽和盐，搅打均匀成蛋液; 2、小平底锅中加入油，用厨房纸巾涂抹均匀，中火烧至七成热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状时，用木铲轻轻将半熟的蛋皮从锅底铲起，然后对折成半圆形，小心地推移到锅底前端; 3、用蘸了油的厨房纸巾将另一半锅底均匀地涂抹一层油，再倒入适量蛋液，并稍微掀起锅前端对折的半圆形蛋皮，让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底，待蛋液表层煎至半凝固时再次用木铲铲起对折; 4、重复上述步骤直至蛋液全部用完，并在平底锅前端堆成厚蛋; 5、将煎好的厚蛋从平底锅中取出，切成长方块，淋上番茄沙司即可。

新鲜无花果的功效与作用 古时的《本草纲目》曾记载无花果可以「治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒」，它性平、味甘、无毒、入肺、脾、大肠。可以润肺利咽、理气祛痰、改善偏热的口干、喉咙痛、咽炎及咳嗽等多个功效。註册中医师林惠贤指出，无花果更可以开胃止泻及润肠通便，药用价值十分高。 而西方营养角度认为，无花果含膳食纤维、多种维他命、β-胡萝卜素、镁质、钾质、硒质、花青素、蛋白酶等。一个中型无花果约有两克膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘。Lillian又指无花果有强大的抗氧化作用，同时可以抵抗细胞免受自由基的侵害，可帮助抗癌。她亦提到无花果的钾质相当高，有助排出体内多余盐分，可以去水肿和预防高血压。 1.预防心血管疾病 无花果含有水解酶、脂肪酶，以及β-胡萝卜素，这些成分都有助于分解血液中的脂肪，避免堆积造成血管阻塞，当血液循环顺畅，

同样是吃，食物跟食物之间，还真的是有点不一样的。比如番茄，进可炒蛋，退可凉拌，生着吃好吃，熟着吃也好吃，还不贵，一年四季都能吃。 再比如鸡蛋，单独吃可以煮着吃蒸着吃炒着吃煎着吃卤着吃，跟其它各种食材搭配也可以炒菜、配面、做蛋花汤。 而这两样食物的组合，番茄炒蛋，更是简单好做基本零失误的最快手家常菜。 不仅如此，这两样食物搭配起来，营养还很好呢！（丁当只想说：太厉害了） 还有哪些食物搭配在一起，会发生这样神奇的事情呢？今天我们就请来了专业营养师，跟大家细细说来。 吃对了，营养加倍 番茄和蛋一起吃，为什么这么神奇呢？还有哪些家常菜的营养做到了 1 ＋ 1 > 2 ? 我们先来说说那些好的搭配: 番茄炒蛋：可以不用油 作为一道「国菜」，番茄炒蛋不论是味道还是营养都

用烤的的方法来烹制这些美味的小鱼。 主料：小海杂鱼800克 配料：生姜10克，盐2茶匙，白糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，黄酒2茶匙，辣椒面1茶匙，孜然粉2茶匙，香菜5克，大葱5克，青椒1个，红黄彩椒各半个，洋葱半个，植物油2汤匙，熟黑芝麻2茶匙 制作： 1. 小海杂鱼洗净，去鳞去鳃去内脏后洗净。 2. 鱼身上切一字花刀。3. 鱼放入盆中，加入切成丝的生姜、 3/2茶匙盐、黄酒、白糖、胡椒粉用手抓匀后腌制1-2小时入味。 4. 洋葱、红黄彩椒、青椒切粗丝。 5. 切好的蔬菜放入大碗中，加入1茶匙植物油、1/2茶匙盐拌匀。 6. 金色不沾烤盘表面刷一层植物油。 7. 蔬菜丝撒入烤盘中铺匀。8. 小海杂鱼放置到蔬菜丝上。 9. 烤盘放

　　羊肉要搭配什么吃对肾比较好呢?很多人都知道羊肉是进补佳品，但是最能体现出羊肉的补肾功效的是什么食物呢?其实是豆类，下面亲亲宝贝小编为你说说! 　　羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪 34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 　　以下的做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。 　　豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的，与其他豆类相比，其最大的优势是补肾，还能滋阴活血。 　　豆豉豆酱炖羊肉 　　用于食疗时，羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚

　　苹果、橘子、香蕉等冬季水果富含蛋白质、维生素、钾盐等多种维生素，具有生津止渴、润肺健脾等功效，能有效帮助人们在寒冷干燥的冬天补充水分和营养，增强人力免疫力。 　　NO.1——苹果 　　营养价值：苹果富含糖类和钾盐，具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，并能保持血糖的稳定，起到降低胆固醇、预防胆结石的功效。 　　注意事项：不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化;苹果摄入过多，不利于心、肾保健。 　　适合人群：非常适合婴幼儿、老人等体质较弱者食用。 　　不适合人群：肾炎及糖尿病者不宜多食。 　　NO.2——橘子 　　营养价值：橘子含丰富的蛋白质、钙、磷、维生素C、维生素B1、维生素B2等，有减少吸收胆固醇、降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，经常吃橘子对于预防心血管疾病的发生大有益处

全麦意大利粉 谁不爱这一道简单好吃的意大利粉?问题是，我们通常吃意粉吃得太多，因此对于瘦身人仕来说，它是一个很危险的食物。但是，只要我们试着改吃全麦的意大利粉，就不需要太过担心。进食全麦意大利粉，可以帮助我们降低胰岛素敏感度，换句话说，这能降低我们血液中的葡萄糖程度并减少脂肪的储存。再加上高纤维的效用，全麦意大利粉比起一般意大利粉更能让我们有「饱」的感觉，因此可以帮助我们吃少一点。 瘦肉 蛋白质也是瘦身人仕所喜爱的;因为它有丰富蛋白质、脂肪、及碳水化合物，能让我们的饱肚感更持久。新英格兰药学杂誌在2010年11月份的研究发表里指出，增加少量蛋白质能降低血糖指数，然而有更大的成功机会去维持瘦身状态! 所以，食用瘦肉鸡胸肉、柳梅、或鱼肉能助你维持身段啊! 奶类 近年里, 研究报告发现奶类其实和

　　莲藕具有丰富的营养价值，制作方法多样，是不少家庭餐桌的常客。如何才能挑选到爽脆鲜甜的莲藕呢?一起来看看挑选莲藕的几个标准吧。 　　颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。 　　外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。 　　藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。 　　气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。 　　气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。

　　很多食物本身的营养是十分丰富，例如牛奶含有丰富的钙质。但是如果饮用牛奶的方式不恰当，容易导致人体中毒。我们一起看看哪些饮用牛奶的方法是有害的。 　　1、牛奶越浓越好 　　有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。 　　2、牛奶+巧克力 　　有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发

　　世上没有哪种神奇的食物可以起到预防癌症的作用，但要是把它们合理地搭配起来，其效果就会完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。 　　根据美国癌症研究所，这“新一代美国的饮食搭配”对抗癌有重要意义。以此来给你的选择做出好坏的判断。 　　以缤纷的色彩来抗癌：蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。 　　早餐中的抗癌食物：叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。 　　更多含叶酸的食物：其他叶

炎热的夏季，吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。 不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，夏天多吃豆类，对身体好得不得了！ 1 毛豆 吃它护心降压 毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。 推荐吃法：盐水毛豆 做法 1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干； 2、逐个剪去豆荚的角； 3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒； 4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开； 5、添加进剪好的毛豆，大火煮开；

　　有些朋友不管起得多早，都没有吃早餐的习惯。有些朋友却天天为早餐吃什么而烦恼。其实，早餐不在于量，而在于如何搭配?我们应该如何搭配早餐，才能够保证一天的能量所需呢? 　　早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱，青菜，萝卜‘''''''’但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以。至于饮料有200ml-250ml就好了。 　　营养早餐的多种搭配法 　　当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大“必需”原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 　　1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉

茄子里面的籽发黑能吃吗 茄子里面的籽发黑说明茄子已经太老了，不过并不影响食用，只是烧出来的茄子味道不会特别鲜嫩，会有一点苦涩的味道。 如果不仅仅是茄子籽变黑，里面的肉质也还开始泛黑说明茄子已经开始腐烂，是不宜食用的。 茄子老嫩辨别方法 1、在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩;眼睛越小，表示茄子越老。 2、茄子拿在手中发轻的较嫩，如果感觉较重，一般都太老，籽多不好吃。 3、嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。 如何预防茄子切开后变黑 1、　将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。 2、炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻

增肌粉什么时候喝效果最好 训练前30分钟开始喝 因为训练时你正在努力的纠正自己的动作模式，正在为找不到目标肌肉发力而苦恼。然而，你每一次肌肉收缩都是在负重下进行的。达到一定强度必然会损伤到肌纤维，同时也会消耗体内的肌糖原，修复受损的肌纤维需要补充蛋白质，快速恢复体内肌糖原储备需要碳水化合物。 而增肌粉正好可以同时补充碳水化合物和蛋白质(乳清蛋白为主)。并且比例也恰到好处。而且增肌粉里还填入了适当比例的肌酸，可增强肌肉力量、提高体内肌酸的储备、起到肌细胞增容的效果。 训练后45分钟以内喝 训练时是一个能量分解的过程，而训练后45分钟内机体将处于一个合成的旺盛期。 既然是合成就得需要原材料：快糖(如葡萄糖)和快蛋白(乳清蛋白)。除此之外，我们还需要“输送”原材料的载体—胰岛素，它可以促糖原合成、促蛋白质合成、促脂肪合

黑米的营养价值 1、花青素 黑米中的花青素具有抗发炎、抗氧化的功效，对预防心血管疾病、气喘、癌症、降低胆固醇和提振精神，都有显着的作用，同时也有助于维持眼睛、皮肤、肝和大脑健康。 一直以来，多数人对于花青素的摄取，都会侷限于蓝莓、葡萄、桑椹或是梅精，但其实紫米和黑米，另外黑红藜麦、蝴豆花，也是补充花青素的良好来源之一。 2、膳食纤维 黑米具有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，可以帮助排便，预防腹胀、腹泻、便秘、胃食道逆流、十二指肠溃疡…等胃肠道疾病。 此外，人体对于膳食纤维所需求的消化时间比较长，所以可以确保谷物中的醣，会是需要长时间才能被吸收，这样的作用较能维持正常的血糖水平，防止胰岛素水平飙高，预防糖尿病。 3、低热量 如果你在管理你的体重，或是正在实施减肥计划，时常计算自己吃进多少卡路里

　　蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。众所周知，蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。 让蜂蜜营养翻倍的吃法 　　蜂蜜鲜藕汁 　　取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2-3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。 　　蜂蜜萝卜 　　取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。 　　鲜百合蜂蜜 　　鲜百合50克，蜂蜜l-2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。

辣椒面不能太细 制作油泼辣子的辣椒面不能太细，陕西人特有的家家户户门口晒的干辣椒磨碎，不要磨的太细像粉一样的太细了反而不香。 油温不能太高 把辣子做好之后就是准备油了，油最好是用压榨的菜籽油，菜籽油要多一点至少是要淹没辣子的量。浇辣椒时，油的温度很重要，温度太低炸不出香味，温度太高容易把辣椒炸糊，在锅里把菜籽油加热，把八角倒进去观察变化，等八角变黑就夹出来。用筷子下去看到筷子尖冒泡大火烧油起白烟的时候油温就够了。 滴两滴醋 做好的油泼辣子可以加几滴白醋，这样可以更好的激发辣椒的香味，而且醋可以缓解辣椒油的辣味。

　　中国的茶和西方的咖啡都是世界三大饮料之一，现代人觉得喝咖啡是一种时尚。毋庸置疑，现在的年轻人的确是热衷于追捧各色各样的咖啡，几乎成了必需品。喝咖啡有它的好处，也有它的坏处。 　　咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。 　　咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。 　　咖啡可预防胆结石。 　　常喝咖啡可防止放射线伤害。咖啡保护心脏血管的功能。 　　咖啡提神醒脑。 　　咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，

　　西兰花+贝类 　　西兰花富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。 　　推荐佳肴——西兰花炒鲜贝 　　原料：西兰花1棵，贝肉100克，蒜片、红椒丁、盐、料酒、鸡精、食用油适量。 　　做法：将西兰花切成小朵，倒入开水锅中焯烫一下快速捞出过凉水;锅中倒入油烧热，放入蒜片与红椒丁爆香，加入鲜贝翻炒片刻，再倒入西兰花略炒后加盐炒匀，加鸡精调味出锅。 　　这道菜要大火快炒，因为炒的时间长，鲜贝会有很多水分渗出。 　　生姜+菠菜 　　生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。 　　推荐佳肴——姜汁菠菜塔 　　原料：菠菜400克，姜40克，香油1大匙，酱油15毫升，醋20毫升，辣椒粒、芝麻、鸡精、盐适量。

洋葱的功效与作用 1、减肥 洋葱富含胺基酸，能加速人体新陈代谢，是改善多种慢性病像是糖尿病、高血压等最佳食材，洋葱中的槲皮素成分，不只能抑制身体吸收脂肪，还能促进排出体内囤积的脂肪，使身材窈窕紧实，洋葱含有丰富的膳食纤维，能强化肠胃道功能，有利排除体内脂肪，还可以帮助体内新陈代谢，排出废物和毒素。 2、降低胆固醇 洋葱有净化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻气味的主要成分，能够预防血液凝固、有效清血，并降低血液中的胆固醇，二烯丙基二硫还能将醣质转换成热量，帮助身体吸收负责代谢疲劳物质的维他命B1。 3、增强免疫力 洋葱除了蒜素以外，还富含槲皮素，槲皮素同样是抗发炎的好帮手，可以藉由阻止病毒复制，生成病毒大军，减弱感冒病毒引起的严重发炎症状，不只如此，如果感冒总是咳嗽、卡痰，平日摄取槲皮素也有益于舒缓支气管过敏症