黄芪红枣枸杞茶的功效与作用 黄芪枸杞红枣茶是补气、护肝、明目的绝佳茶饮，可提高免疫力预防感冒，其中黄芪味甘、性微温，有益卫固表、利水消肿、排毒及生肌的功效，红枣」加「黄芪」具有活化嗜中性白血球，加强细胞吞噬的作用，确实具有提高免疫能力的效果，非常适合血液循环不好、手脚冰冷、常觉得疲累、体质虚弱的人喝。 黄芪红枣枸杞茶的做法 材料：黄芪4钱、红枣3钱、枸杞3钱 做法：所有材料加水1000cc合煮，滚后转小火续煮20分鐘，滤渣即可。 黄芪红枣枸杞茶不适合哪些人 脾胃虚弱又肾阳不足的患者要慎食红枣、黄芪、枸杞这些药材，长期进补这些东西，不但没补到气血，还加重脾胃负担，让体内湿气更重，更加重疲累乏力之感。

　　洋葱是我们常吃的蔬菜，具有抗菌杀菌作用。选购洋葱有什么注意事项呢?如何才能选购到新鲜美味的洋葱呢?一起来看看吧。 　　洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型。紫皮洋葱多呈扁圆形，表面呈紫色或紫红色，果肉多为白中带紫。黄皮和白皮的品种除了皮色稍有区别外，果肉均为白色。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮的高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮的高。紫皮洋葱中还含有花青素,一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤。还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱和黄皮洋葱。 　　浅色洋葱水分和

　　逢年过节，特别是生日，许多家庭都会准备一些蛋糕或者是甜点用作庆祝。虽然蛋糕美味，但是导致发胖以及健康指数下降却也是不争的事实。以下是提醒作为消费者的您在购买蛋糕时应注意的几个事项。 　　1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。 　　目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 　　2、尽量不买酥皮蛋糕。 　　酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。 　　3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。 　　蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种

　　凤梨酥，是一道非常著名的甜点。凤梨，也就是菠萝，因为地方不同而叫法不同。凤梨酥起源于台湾，所以一直沿袭了最初的叫法，不管哪个地区的人，都管它叫凤梨酥，没有谁会叫“菠萝酥”的。 　　凤梨酥好不好吃，内馅是关键。有了好吃的凤梨馅，才会有好吃的凤梨酥。相信大家也都知道，现在市面上，因为成本的考虑，很多凤梨馅几乎都是冬瓜制作，菠萝的含量不到冬瓜的5%。诚然，凤梨馅里确实需要冬瓜纤维来创造口感，但没有菠萝的凤梨馅，能叫凤梨馅么? 　　而我们自己制作的时候，可以大大方方的把菠萝含量提高到冬瓜的50%，这样的凤梨馅，自然好吃——自家烘焙的好处，就在于可以对自己随心所欲的大方一点。 　　强烈推荐的---今天这道凤梨酥，我非常非常喜欢，它的口味十分纯正，足以秒杀掉那些所谓披着“凤梨”外衣的“冬瓜酥”们。

　　相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。 　　建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次;进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。 　　揭秘7组致癌的食物搭档 　　火腿与乳酸饮料容易致癌 　　常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、

酸奶是碱性还是酸性 酸奶属于碱性食物，虽然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。 在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类及乳品类等。 根据食物成份表，每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于“强碱类食物”。 目前的中外研究认为，大量进食酸性食物，导致体内偏酸性，易引起某些疾病，如心脏病、糖尿病等，使发病风险增高;而进食碱性食物，使体内偏碱性或弱碱性，对维护健康有利。

　　在所有的健胃食品中，小米的地位是举足轻重的。我想，一般人都会轻视它，没想到小米不但是绿色食品，没副作用，而且营养价值高，对于老人小孩来说是最佳的是食品。 　　中医认为小米有和胃温中的作用，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。 　　在所有健胃食品中，小米是最绿色也最没有副作用的，它营养价值高，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想的滋补品。 　　我国北方许多妇女在生育后，用小米加红糖来调养身体。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养。 　　另外，小米因富含维生素Bi、B2等，还具有防止消化不

　　面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。但可以按以下三个方面来选择： 　　◆用途：可以分为主食面包和点心面包两类。 　　◆质感：可分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类。 　　◆原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。 不同面包的健康价值 　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。 　　硬质面包和软质面包均加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝宝食用。

　　人参是一款非常昂贵的药材，如果想要买到名副其实的人参，一定要学习好挑选人参的步骤。小心市场上以假充真，以次充好的人参喔。 　　要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。 　　所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。 　　须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”。而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。 　　芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段;所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状;所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状;所谓线芦，是因年限久

材料：精排500克 南瓜一块 葱姜蒜 调料：盐 酱油 糖 豆豉 豆腐乳 料酒 米酒 色拉油 做法： 1、排骨斩块洗干净。 2、排骨焯水，加葱姜和料酒。 3、南瓜切块。 4、准备调料，葱姜蒜切碎。 5、炒锅倒油，炒香葱葱蒜，下豆豉碎豆腐乳炒香。 6、关火倒入米酒，加盐和酱油调味。 7、取一个在碗，南瓜铺底，焯好水的排骨放上面。 8、将炒好的料倒在排骨上面。上笼蒸上，水开后计时，约30分钟。 9、最后少了一张图，排骨蒸好后，烧一勺热油，浇在蒸好的排骨上，这个菜就好了，配上小葱碎或者香菜可以上桌了。 小贴士上： 一是排骨要焯水，二是小料要炒香，三是最后要加一勺热油。

冬至为什么要吃饺子 饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。 有一年当地瘟疫盛行，张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。 为了纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类，他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，

砸松法 用小木锤砸松，注意是砸松，不是砸扁，这样让鸡肉更容易吸收汤汁。 上浆 上浆是说用水淀粉和鸡蛋清包裹鸡胸肉，以锁住其水份使其滑嫩，一般上浆前可以简单将鸡胸肉腌制一下，口感会更好。 加小苏打 用小苏打腌制鸡胸肉可以破坏鸡胸肉的纤维，让鸡胸肉变得非常嫩滑，只是会带点异味，因而在烹饪时要调味重点。小苏打一次不要加太多，否则会苦。 事先浸泡 烧开水后，将鸡肉放入浸泡半小时，这样子熟的鸡肉不会柴的。也可以在开水中加入各种香料，会更香。 切时注意 鸡胸肉不能切得太薄，半个拇指大小正好，太薄的反而会柴。且鸡胸肉切的时候要垂直鸡肉本身的纹路，把纹路切断，这样会比较嫩。 肉糜法

　　俗话说：民以食为天，民以安为先。这大大说明了食品的质量安全问题关乎百姓的健康。因此为了自己，家人的健康着想，学习一些食品安全选购知识是必不可少的，这样，才会买的放心，吃的放心了。 　　一、如何选购和饮用白酒? 　　1.应首先选择大中型企业生产的国家名优产品，名优白酒质量上乘。 　　2.不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。 　　3.科学饮用白酒。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋，并能产生热量可以御寒。但饮用白酒过量将有损健康，建议不要过量饮用白酒或酗酒。 　　二、如何选购禽肉制品? 　　1.用看、嗅、摸的方法鉴别其新鲜程度。不要随意购买临时摊贩的熟食，最好选择在超市或固定的专卖食品店购买。购买时要注意观察，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质肉制品。应选购色泽鲜明，精肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结

苦丁茶的功效主治： 散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。可以消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻，散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等。 中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。现代药理研究表明，苦丁茶不仅含有咖啡碱、皂甙、鞣质、苦味质、维生素及人体必需的多种氨基酸，还含有锌、锰等微量元素，临床应用具有抑菌、降血压、降血脂、增加心肌供血、抗动脉硬化等作用，被称为“绿色黄金”。经常上火、口干、便秘者;患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。 苦丁茶兼备保健

冷藏和冷冻 冷冻和冷藏是最常见的食物保存方式。 但必须持续保持冰箱的清洁。这是保持食物营养价值的主要方法，因为这种方法能避免酵素的活动和细菌的生长。然后，因为冷链断裂，营养损失只在包装、冷冻或解冻过程中产生，因此营养损失极少或没有损失。 请在冰箱中解冻食物。因为微生物在室温下生长得更快。 干燥 这种方法是将食物中部分或全部的水分萃取出来。它对食物营养价值的影响是： 高温会导致损失某些维生素。 蛋白质变性。 外观受影响。 巴斯德氏杀菌法 巴斯德氏杀菌主要用于乳制品和蔬菜。整体来说，杀菌过程中会损失一些维生素。无论如何，避免生乳制品非常重要，因为可能含有致病微生物。 灭菌 这是最有效的加热方法，因为可以去

稻香村 稻香村始创于1773年，是享誉中外的著名汉族特色糕点品牌，被誉为『糕点泰斗、饼业至尊』，月饼就更美味了。(最佳传统月饼) 稻香村始创于清乾隆三十八年(公元一七七三年),至今已有两百三十七年的历史，稻香村以其悠久的历史超群的技艺和卓著的信誉。稻香村月饼，秉承百年饼业精粹，以其独特的配方，优选 特级原料，融合现代先进技术，产品风味绝佳、品位一流，实乃中秋节馈赠、自奉之选。 安琪月饼 国家级非物质文化遗产，广东省名牌产品，广东省冰皮月饼标准起草企业之一，口味不错，在深圳地区很受欢迎。(知名畅销品牌) 安琪月饼是中国最著名的五大月饼之一，源自1908年广东新会梁氏永记饼店，口味独特、皮薄馅丰、滋润柔软，饼面图案花纹玲珑浮凸，味美香醇、百食不厌。连续九年获得“中国名牌”月饼称号!第一家通过HACCP体系认证的

肉类 包括牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉在内的动物肉类都是锌的极好来源。 100克(3.5盎司)的生牛肉含有4.8毫克的锌，这是每日锌推荐摄入量的43%。并含有176卡路里的热量、20克蛋白质和10克脂肪，以及许多其他重要营养素，如铁、B族维生素和肌酸。 贝类 牡蛎中的锌含量特别高，6个中等牡蛎可提供32毫克的锌。其他类型的贝类含有的锌比牡蛎少，但仍然是很好的来源。 阿拉斯加蟹每100克(3.5盎司)含有7.6毫克锌;其它的例如虾和贻贝也是很好的来源，每100克(3.5盎司)大约含有14%的每日锌推荐摄入量。 但是，请确保贝类在食用前完全煮熟，以尽量减少食物中毒的风险。 豆类 鹰嘴豆、扁豆等豆类都含有大量的锌。其中，100克煮熟的扁豆含有约每日推荐摄入量的12%。

鸭肉可以和螃蟹一起吃吗? 可以，不冲突。 螃蟹和鸭肉可以同吃，两种食物中的成分不相克，所以不会有不适的感觉。 但是不能多吃，因为螃蟹是凉性的食物，过多食用，脾胃虚的可能会腹泻。 螃蟹性寒，有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 鸭肉是一种美味佳肴，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。 鸭肉和螃蟹一起吃的做法 螃蟹炖鸭汤 食材： 鸭肉1斤、螃蟹2只、姬松茸3-4朵、姜片适量。 做法： 1、第一步把鸭肉切块焯水。 2、然后把螃蟹处理好洗净，放一旁备用。 3、鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟。 4、另起一口炒锅，热油煸香姜片。 5、锅里放入准备好的螃蟹。 6、翻炒变色后加一勺鸭汤

高压锅蒸制后食用 自家才家的松花粉可以直高压锅蒸制以后食用，可以把松花粉放在一个小碗中，然后放进高压锅，用高压压制二十分钟左右取出食用，这种情况下，松花粉外层的硬壳已经受到破坏，人们再食用以后，就能轻松吸收营养了。 蜂蜜浸泡后服用 自采的松花粉还可以与蜂蜜一起食用，在食用以前的一天左右，可以把松花粉放在蜂蜜中进行浸泡，当松花粉的颗粒变软以后，可以直接用温水送服，这种方法也对松花偻的外壳有破坏作用，特别利于松花偻功效的发挥。 酿酒服用 除了以上两种方法还可以松花粉酿酒喝，取来适当的松花粉，然后将其蒸熟可以跟白酒或者黄酒一起浸泡密封数天之后，即可食用。喝酒时可以加热温品，但是不宜多喝。 加工成松花粉清液 1、把自采的松花粉

最近家里的小朋友“投诉”了，说好久没有吃到大肉肉了，现在的孩子大多数都是嗜肉族，吃点素就开始发牢骚，不过确实有很长一段时间没有做大肉菜了，于是去超市买了个肘子回来。猪肘，又称蹄膀。猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重,适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 肘子不管是在家庭餐桌上，还是宴席上都可称为大菜，并不是肘子有多么珍贵，关键是它耗费的烹饪时间较长，成品菜肴的形状、色泽诱人眼球；再说肘子的肉质受人喜爱，肥肉不腻、瘦肉不柴。肘子的做法挺多，酱烧、香卤、蒸。。。热的、凉的，都可以，我偏爱浓油重酱的口味，瘦肉久煮不柴不干；肥肉软糯香甜，不油腻。而今天我要搭配的是春季很时令的食材冬笋，不仅味道更为鲜美，而且能去除肘子的油腻，是非常合适的搭配。 肘子体积