推瓶塞 直接用钝器把瓶塞推进瓶子里，非常简单有效，只是年份较长的葡萄酒会比较难，它会渗进瓶塞里。 这种做法比用各种手段拔出木塞简单好用。但注意，用这种方法最好去水槽里这样做，因为葡萄酒会溢出来。 加热法 用打火机点火烧瓶盖的周围，瓶盖受热会扩大，这时候再用小刀等东西撬开即可。 只是这样做的话瓶子的颈部和口部可能也会暂时性被加热，要注意别烫到手。 螺丝钉法 把螺钉拧进瓶塞的中间，留一点(一厘米左右)在外边，然后用锤子把螺钉头拉出来就能拉出瓶塞。这也是用螺丝钉模仿了海马开瓶器的原理。 撞墙法 拿一个厨房内的小毯子对折，使它比瓶底稍微大一点，然后把小毯子包在瓶子底部，再把毯子放在合

动物奶油口感更好 动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油，吃起来口感清爽。 植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的，吃起来非常的甜腻。 动物奶油更健康 动物奶油中主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸，脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。 而植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。 植物奶油塑性效果更好 动物奶油和

炸出来的油条太硬是什么原因? 1、面团揉得太久，把气泡全揉没了。 2、醒面的时间过短。 3、面粉的选择问题。 4、油温问题。 如何避免油条太硬问题? 1、面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条。 2、和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉 建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。 3、揉面是要把面揉光了，但不要反复多次，以免劲力过大，造成面筋断裂，炸出来的油条就死板，不够酥软。 4、发面在制作油条的过程中也至关重要，多发一会，建议半小时以上，就像蒸馒头一样，面发不好，吃起来硬硬的。 5、油温也很关键，前边做的没问题了，要是油温掌握不好，就等于前功尽弃，要将油温控制

柚子皮做洗洁精的方法一 材料：柚子皮一个、食用碱一勺、自来水适量、密封罐一个 1、清洗柚子皮表面，把柚子皮的白色部分去掉一些(不讲究，去不干净也没关系)。 2、切成丝或者小块放进瓶子里，目的是为了让皮更好的出味，刀工也是不讲究。 3、然后倒入没过柚子皮的清水。 4、加入一勺食用碱。(如果做的量大可以适当加一些) 5、盖上盖子摇晃下，让食用碱充分溶解。自制柚子皮洗洁精就初现雏形了。 6、放上叁四天，让柚子皮能更好地出味，然后就可以用了。 柚子皮做洗洁精的方法二 材料：约 8 个柚子皮量、95度酒精2 瓶(1000ml)、蒸馏水 240ml、一个罐子(含盖)、椰子油起泡剂 700 ml 1、将柚子皮像削丝瓜皮一样逐一削下(只要绿色的皮、白色的

豆腐长毛了还能吃吗 如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的。 长毛的豆腐一般是发霉所致，发霉的食物产生很多有害微生物和细菌，如，黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭菌等细菌食用后会引起中毒，轻者恶心、呕吐、腹泻，头晕、眼花等;重者危及生命。 之所以长毛的霉豆腐还可以继续食用其特殊的加工工艺和更为安全的加工环境，长毛后所产生霉菌属于益霉菌青霉属。而放置在家居环境中的豆腐长霉时环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，因此就不宜食用。 保存豆腐注意事项 1、由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，而且最好在购买当天食用完毕。 2、将豆腐放在阴凉通

吃剩的咖喱怎么保存 1、将咖喱倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中 2、然后将密封的咖哩罐放进冰箱冷藏即可。 小贴士： 1、如果是咖喱粉的话，罐子里还可以放进一包干燥剂,以免咖哩粉受潮而失去了该有的风味。 2、如果是已经做成咖喱饭等，就用保鲜膜包好或用盖子改好再放入冰箱冷藏即可。 3、已经煮熟的咖喱如果太多，可以分成小袋保存，一次吃多少就用多少，反复的化冻保存只会让咖喱变质更快。 咖喱怎么做好吃 材料：鸡腿，胡萝卜，土豆，洋葱，豌豆，咖喱块(或者咖喱粉)，葱，姜，食盐，料酒。 做法： 1、把鸡腿洗净，剔去骨头，撕去鸡皮。 2、把肉切成块;洋葱切块;胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块;葱切丝;姜切片。 3、鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮

空腹吃燕窝后多久可以吃饭 空腹吃燕窝半小时后可以吃饭。 燕窝是一种活性水溶蛋白，食用后15分钟就开始有氨基酸进入血液，30到50分钟达到最大，因此，若想要燕窝被肠胃充分吸收，达到燕窝的最大营养，最好在半小时后再吃饭。 吃燕窝的用量 1、燕窝不可一次吃太多，燕窝讲究循序渐进，应该少食多餐，定期食用，连续食用三月以上效果会比较明显。 2、干货燕窝，成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克; 浓缩即食燕窝成人每次食用20-30克即可。 3、有条件的话最好每天食用燕窝，这样效果最佳。没条件的话至少一周三次。 吃燕窝注意事项 1、食用燕窝期间最好忌食辛辣油腻食物。 2、不满四个月的婴儿是不宜吃燕窝的。 3、正在感冒的人不适宜吃燕窝，燕窝过于滋补，

白萝卜能和鸡蛋一起吃吗 白萝卜鸡蛋不是相克食物，两者可以一起吃。 白萝卜是一种营养价值高，价格便宜的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、钠、磷、钾等，而且白萝卜还是煲汤的好食材。鸡蛋也是富有营养的食材，白萝卜和鸡蛋一起吃是没有问题的，很多人都会做白萝卜炒鸡蛋，它们两者同炒颜色清新素雅，而且食用起来清爽可口，一点都不油腻，深受很多人的喜欢。 白萝卜鸡蛋的做法 1、白萝卜丝炒鸡蛋 材料： 白萝卜400g、鸡蛋2个、葱适量、食盐适量、花椒适量、味精适量、油适量 做法： 1、把白萝卜擦成萝卜丝备用，鸡蛋打成鸡蛋液备用。 2、锅里放油，等油微热放花椒，葱。 3、放入准备好的萝卜丝，盐翻炒一分钟。 4、转圈倒入打好的蛋液进行翻炒，两面来回翻，

醋泡姜每天吃多少合适 醋泡姜不宜多吃，每天吃2~4片即不超过10g为宜。 醋泡姜不能多吃的，一定要注意食用量。醋泡姜最好是在早上吃，每天食用2~4片就可以了。醋泡姜不仅味道鲜美，还能温胃止呕，增加食欲，是一种价廉物美、药食兼备的佳品。适量食用可以提升食欲、促进血液的循环、加速新陈代谢、提高身体的免疫力、预防感冒、调理脾胃寒凉、补阳气的功效。 醋泡姜吃多了会怎么样 1、上火 醋泡姜中有生姜，姜性温，味辛，有升阳的作用，长期大量食用一定会导致上火。特别是对于自身性热的人群而言，食用醋泡姜更易上火。 2、肠胃不适 醋泡姜中的醋酸和姜辣素会刺激胃粘膜分泌胃酸，大量食用胃酸分泌过多容易造成肠胃不适，特别是对于有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群

玉米炒甜豆 材料：玉米粒0.5罐、甜豆1碗、蒜头3瓣、辣椒1条、盐少许 做法 1、先将甜豆去头尾与筋膜，清洗干净。蒜头与辣椒清洗;蒜头去头尾与外膜，轻拍破裂;辣椒去头，切斜刀段。起锅，开小火，放入少许油，先放入蒜头与辣椒炒香。 2、转中大火，放入甜豆，快炒几下，再加入玉米粒，翻炒一下， 加入少许的热水，再翻炒一下，加盐调味，甜豆转绿熟成即可盛盘。 甜豆炒蘑菇 材料：甜豆约200克、红萝卜丝少许、蘑菇六朵、盐巴少许、橄榄油少许、蒜头两颗、水少许 做法： 1、甜豆去丝，红萝卜切丝，蘑菇切三段，蒜头切末; 2、冷锅下橄榄油，蒜头放在油那边爆香，蘑菇则放另一边稍微炒香; 3、加入萝卜丝、甜豆拌炒，再加点水盖锅闷个

蛋白质粉起坨还能吃吗 蛋白质粉起坨结块一般是由于受潮所致，因为像蛋白粉这样的粉状食品在保存过程中，很容易受到温度、湿度、氧气等的影响。粉状食品的水分分布和吸水性也是引起结块的重要原因。当粉状食品微粒表面含有一定水分时，粘度增加，微粒互相桥接会形成更大的颗粒，大颗粒再逐渐结合形成团块从而导致结块。 当蛋白粉出现轻微结块现象时，如果通过摇晃或搅拌可以使其变得松散，那就说明蛋白粉没有变质，营养价值并未受到影响，可以继续放心食用。如果结块较紧，摇晃或搅拌都不能将其松散，那就说明蛋白粉已经变质，不能再继续食用了。 蛋白质粉怎么保存不起坨 1. 密封储存在阴凉、干燥的地方(注：人体感到适宜的温度就是蛋白粉适宜储存的温度)。 2. 不要将蛋白粉放在冰箱。 3. 每次取蛋白粉时，注意保持勺子干燥。我们在冲泡过程

牛蛙有寄生虫是真的吗 牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。 不过,牛蛙基本都是人工养殖的,在养殖的过程中,会对牛蛙进行驱虫工作,让牛蛙长的更快、更健康,这是人工养殖牛蛙需要做的工作。可以说,人工养殖的牛蛙寄生虫比较少或没有的。但,部分野生的牛蛙寄生虫感染几率多,感染数量也可能会多。 体内有寄生虫的表现 虫积常见腹痛、食欲不佳、面黄形瘦等症状;严重者,还会出现厥逆、腹胀不通、呕吐、甚至酿成蛊症。寄生于人体内的

五红汤喝多久才有效 五红汤调理身体的过程一般比较长，如果是用于调理气血不足通常要喝半个月以上才能见到较为明显的效果。 如果是用于化疗后的调理身体，化疗结束后血项正常就无需继续服用。 不过由于五红汤都是选用较滋补的食材，不宜一次性进食太多，建议一天3~5次，每次180毫升。 需要注意的是喝五红汤的时间不能在经期，因为喝五红汤会导致大量的经血，所以建议在经期结束后喝，且为了避免经期返潮的情况，喝五红汤的时间一般是在经期结束后一周。 五红汤适宜人群 1、贫血痛经者：因为女性一般都会出现贫血的现象，而五红汤正好有良好的补血效果，尤其是备孕及待孕期间的女性更适合饮用。因体虚而痛经的女性也可以饮用五红汤。 2、放化疗患者：放化疗会导致患者的血小板和白血球浓度降低，还会引发一些副反应，饮用五红汤可以提

肉松一般用什么肉做的 一般我们市面上所购买的肉松产品多采用猪瘦肉制作而成，此外还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松，但很多商家为了降低成本会在肉松中加入豌豆粉。 有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。 肉松的自制做法 材料：猪里脊500g、八角1个、姜 2片、葱段一小段、酱油、盐、糖 1 、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好，不过块小易熟。) 2、凉水下锅，煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。) 3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。 4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。

排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水一般建议冷水入锅，因为排骨焯水是为了去掉本身的淤血，小火慢炖，逐渐的加热，这样的话，排骨里边的脏东西才会出来，开锅后3分钟左右就可以，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，让排骨每个部位都接触到热水。如果用热水由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。 另外还需要注意的就是，焯水时间因原料的不同而不同。各种原料大小，软硬，色香均不相同，焯水时必须要分开处理。例如排骨的大小不同，处理方式也不一样。大的，长时间，小的，时间则短。焯水时间过短，涩味会残留，时间过长，则丧失了鲜味，所以必须分别酌情处理。 排骨焯水的正确方法 1、买回来的排骨先放在清水中泡洗1小时，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源。 2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净，放

芒果皮上有黑点可以吃吗 芒果皮上有黑点可以吃的。 芒果皮上出现黑点，主要是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或存储是受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。 如果黑点黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。但是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果，不容易保存，易腐烂。 芒果里面有黑线能吃吗 芒果里面有黑色的丝不宜食用。芒果里面出现黑丝的情况，是由于芒果存放太久，导致芒果里面被氧化了，原本的纤维素也被破坏了，所以切记出现这种情况不宜再食用。 芒果肉

豆腐是酸性还是碱性 都是是碱性食物，确切的说是弱碱性食物。 碱性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。 是。因为点豆腐要用到石膏或盐卤(主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等)。 豆腐适合人群：一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用。适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用; 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 怎么吃豆腐 1、搭配吃更营养 豆腐中的蛋白质含量比较高，但是蛋白质中所含的氨基酸含量则较低。所以这样便会使其营养大打折扣，因此在烹饪豆腐的时候，我们可以选择

粑粑柑皮可以做陈皮吗? 可以的。 只要是柑橘类的水果的外皮都是可以作为陈皮的。 说明： 陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。 其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。 陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。 陈皮有什么功效和作用? 陈皮具有开胃促消化的作用 陈皮中含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质可以促进人唾液和消化酶的产生，起到开胃效果，还可以刺激肠道，促进胃肠的蠕动，帮助消化。 陈皮具有止咳化痰的功效 陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质还可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效，当咳嗽不止的时候，用陈皮泡水喝，可以有润肺的作用，能够缓解咳嗽症状。陈皮搭配着生姜和甘草食用，还可以

为什么肉冰冻后会变色 其实生肉冰冻后变色的这种现象叫做冻烧，当冷冻肉品包装不良或破裂时，就容易产生的品质劣变现象。 生肉冷冻时，肉品塬本的水份会先变成冰晶，而冰晶再直接昇华成水蒸气，肉质因为冰晶蒸散后，变得脱水、乾瘪，此时肉品的表面产生孔隙，少了塬有水分的保护，肉裡面的脂肪、色素裸露出来与空气接触而氧化，形成灰白或棕色的色泽，并伴随着腐败的异味。这样的现象，就是所谓的「冻烧」。 美国食品药品监督管理局(FDA)指出，冻烧现象对肉品卫生安全是没有疑虑的，只是会造成肉品的质地、风味、色泽的改变。FDA也建议，若民众仍然不放心，要食用前可以将产生冻烧的部位肉切除后，再次进行烹调。 如何预防生肉变色 1、散装的生鲜肉，每一块都用保鲜膜包覆，并尽量去除空气。 2、取密封保鲜袋，将步骤1的散装肉放入后，尽量排出

汤圆放冰箱多久不能吃 如果在超市买的袋装汤圆放在冰箱冷冻箱可保存三个月以上，如果过了保质期最好不要食用了。 如果是自己在家现包的汤圆建议最好在一周之内吃完。 商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定，速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存，温度波动应控制在正负2℃内。 营养专家表示汤圆如在0℃以上的温度中放置时间长了，较容易变质;如在超标温度中放的时间不长，不会马上变质，但汤圆冻了又化、化了又冻，会影响口感，可能出现煮不烂，煮后变色等情况。市民买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。 汤圆的正确保存方法 1、现包的汤圆不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。 2、吃剩的汤圆可以用