玉米面糊糊 材料： 玉米面200克，冬瓜粒80克，花生米30克，瘦肉粒40克，红薯粒30克。鸡蛋、葱花各适量。 做法： 玉米面对入凉水(倒水要往碗的中心处倒)搅开至没有疙瘩。 倒入烧开水的锅里，把冬瓜粒、花生米(把整颗的花生米切碎些)、瘦肉粒、红薯粒放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。 再打一个荷包蛋或者把鸡蛋打散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。 说明： 黄豆洗净，炒至九成熟，倒进煮好的糊糊里焖一会，可增香。除上述材料外，还可自由搭配，放些土豆、南瓜、胡萝卜、猪肝、猪腰等，不过品种不要过杂。此外还可伴些榨菜、咸菜等佐餐。 核桃松仁粟米羹 材料： 核桃仁、松仁、粟米各150克。冰糖、高汤、色拉油各适量

五花肉是哪个部位的肉 五花肉是猪背脊部下方的肚腩部位，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。此外五花肉由于皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为「三层肉」 而在组织方面来说，五花肉包含腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌这3层肌肉，3层肌肉间夹杂2层脂肪，一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。 在选购五花肉时可依烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或滷、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味，例如梅干扣肉、东坡肉，最外层的猪皮也因此成为Q弹胶塬蛋白代表食物。若想要快炒或清烫后白切蘸酱，则可选择肥瘦比例差不多的。 五花肉的选购窍门 一看：看肥肉部分的分布是否均匀 优质的五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。5层的肉(3层肥，

枇杷膏过期了还能不能吃 如果枇杷膏过期时间不是特别长，且看上去没有没有明显的变质或者异味则还可以继续服用，但如果枇杷膏的已经过来保质期很长时间，并且闻起来也有明显的异味则不宜再继续服用，而且药品过了有效期，可能会分解出会对人体产生不良反应的其他产物。 枇杷膏的正确保存方法 1、由于枇杷膏中含有易变质的动物蛋白，且一般需要一月左右才能服完，因此在服用期间应注意保质防霉。 2、枇杷膏应存放在阴凉通风干燥处，家中有冰箱则可放在冰箱中冷藏保存。 3、取用枇杷膏时动作宜快捷，避免温差产生水滴，取药的汤匙必须干燥，避免生水进入，汤匙最好固定专用。 4、存放膏方的容器也很重要，以瓷罐或玻璃罐为宜，切不可用金属材质的容器存放，以免引起化学反应。 服用枇杷膏注意事项 1、患有肝病

榴莲哪些人不适合吃：皮肤病患者 榴莲性质热而滞，用于虚寒进补。而皮肤病一般都与温度有关，热性大补更容易出红点。所以，患有皮肤病的人是不适合吃榴莲的，以免加重身体病症。 榴莲哪些人不适合吃：饮酒了的人 喝了酒的人再吃榴莲，可能回引起酒精中毒。榴莲是含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。相反的榴莲抑制了消化酒精的酶，喝酒再吃榴莲人会更加的容易醉。甚至还是酒精中毒。 榴莲哪些人不适合吃：热性体质 榴莲是热带水果，属于燥热之物，热性体质的人不适合吃。榴莲如果吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。所以，热性体质吃榴莲会对病情恢复没有好处。热性体质人群往往为形体 消瘦，精神

吃香菜下奶吗 香菜是可以下奶的哦，可以最好在做催奶食物的时候加一点，不过有的人不太喜欢香菜的味道，也可以用开水烫一下。 哺乳期吃香菜，芳香健胃，驱风解毒，并有促进周身血液循环的作用。香菜一般作调料，但不可多食。建议你不妨多喝些猪蹄汤，鱼汤，鸡汤这类有利于下奶的食物会更加有利于增加奶水量。 所以，香菜是可以帮我我们宝宝妈妈在哺乳期间催奶的，在哺乳期间只有奶水充足才能够保证宝宝的需求，在平时的饮食中我们要非常的注意，看来香菜的功能是不容小觑的，香菜不仅有催奶的效果，对身体疾病、皮肤也有着很好的功效。 香菜食谱推荐 香菜鱼片汤 原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。做法： 1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半

家常牛肉粒 材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头(6-10颗)、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量(拌牛肉用)、花椒粉适量(拌牛肉用)、料酒适量(拌牛肉用)、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖 做法： 1、牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉(这次我只裹了淀粉没有裹蛋液); 2、洋葱和彩椒切成和牛肉粒大小相近的丁;蒜剥好，可以保留整蒜或者拦腰切半; 3、调碗汁：生抽：老抽：蚝油：糖 = 4:1：3:2，比例可以按个人喜好调整; 4、牛肉粒提前滑油翻炒，表面断生即可，不用过分炒制; 5、油锅烧热，下蒜瓣煸香;待蒜瓣表面微焦后下蔬菜翻炒; 6、蔬菜过油，再加刚刚滑油的牛肉粒，加入碗汁翻炒均匀;

冷水冲洗 由于竹笙外型为网状，接缝处容易有脏污，因此料理前需要逐一用手搓洗，洗净内外杂质。 竹笙遇热容易熟，所以建议使用冷水来冲洗较佳，透过冲洗帮助去除化学药剂残留。 温水浸泡 洗净后浸泡于常温水中约15～30分钟，同时剪去菌盖头即菌体与菌裙连接部分，这是竹荪怪的主要来源。 建议浸泡时间以30分钟为佳，浸泡太久则口感会太软烂。 开水汆烫 最后把竹笙放入滚水锅中，滴进少许的白醋，汆烫2～3分钟后便能去除竹笙异味，让口感更好。起锅后再切成适合入口的大小即可二次料理。

鹌鹑蛋可以带壳吃吗 只要将鹌鹑蛋的蛋壳洗干净是可以带壳一起吃的，鹌鹑蛋蛋壳的主要成分主要是碳酸钙，到了胃里面会被胃酸所分解。 不过一般不建议将鹌鹑蛋连壳一起吃，一方面口感不好，而且胃不容易消化，还容易刮伤食道和胃壁。所以吃鹌鹑蛋的时候还是建议把皮剥后再食用会好一些。 鹌鹑蛋快速去壳方法 1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟，捞出过凉水让其快速降温; 2、把煮熟的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖; 3、用手捏住，上下左右随便摇晃3、4分钟; 4、打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋变成了下面的样子; 5、这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。 鹌鹑蛋的养生吃法 1、首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏

酸奶机可以拿来发面吗 酸奶机是可以用来发面的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功，而酸奶机的温度正好在35-45度之间，因此用酸奶机来发面是非常合适的。 尤其是在冬天这种温度比较低的情况下，面团会发不好或者要等比较长的一段时间，不如把往酸奶机里加点水，再把装有面团的面盆放到酸奶机上，发面的时间就会大大缩短啦。 酸奶机发面的做法 材料：面粉250克、温水120ml、酵母1.5克、白砂糖25克 做法： 1、酵母和白砂糖用温水化开，和面粉一起揉成光滑的面团; 2、酸奶机底部放入温水; 3、团放入酸奶机内胆，再将内胆放入酸奶机中，按下酸奶键就可以啦; 4、大概一个小时就可以发酵好，面团按下不回缩，拉开有蜂窝网即可。

李子可以放冰箱吗 李子是可以放在冰箱保存的，因为李子在温度高的情况下熟得会越快，所以放在冰箱里面可以减缓李子成熟，冷而且藏可以使李子保存最好的味道，且不腐烂。将它们放入敞口的塑料袋内，不要密封袋，然后放入冰箱。冷藏的李子可以存放二至四星期。存放李子进冰箱前，确保冰箱内干净且无异味。不然李子会吸附异味。将李子放在冰箱内的新鲜蔬菜水果保存盒里。 不过需要提醒大家的是李子放在冰箱之前不要洗， 就这样直接放进去，而且放的时候尽量小心一点，不要让李子有损伤，有损伤的李子熟得快，当然烂得也快，所以尽量减少触碰。 如果是自己家里种的李子数量比较多的话可以在纸箱里放一块塑料模，然后把李子放进去再把塑料模盖起来，再用牙针弄多个小洞(防止水份干掉，没有弄几个洞水气发热会坏了)这样子可以放半个月都不会坏。也可以用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封闭贮藏李子，将李子去梗

鱼泡为什么有点苦 鱼泡之所以会出现发苦的情况有可能是在处理鱼的时候把苦胆弄破了，胆汁流到了鱼泡上。 这种情况可以在鱼泡上抹一些酒或者小苏打，然后用冷水冲洗，苦味便可去除。 处理鱼泡注意事项 1、鱼泡在烹饪最好先用剪刀戳破把里面的气放出来，不然在煮的时候容易爆开溅出油,易烫到手。 2、鱼泡在炒制之前最好把头尾分别切开，由于鱼泡尾部的油脂比较多，腥味会比较重，可以提前将鱼泡尾部煸炒后再进行烹饪。 3、新鲜的鱼泡为了去除腥味可以用花椒或者花椒油来掩盖，既可以达到去腥味的作用，同时也增加了菜的味道。

黑松露是什么味道 黑松露生的时候香气不重，黑松露烹熟比生食香气更馥郁，常见的食法可能是填入禽类做内陷，混入肉类酱汁，当然黑白松露搭配米面都是常见的。 有网友评论黑松露是泥土芬芳，很香，普通的意面磨碎撒点上去都能引爆味蕾。对于初次接触黑松露的人来说可能难以接受这个味道。 但品尝过正宗新鲜松露的人都表示，这种食材拥有独特的味道和气味。我们经常能听到「麝香味」、「大蒜味」、「硫磺味」和「恶臭味」之类的描述。法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。人们普遍认为，松露的独特芳香来自一种名为雄烯酮的分子，这是公猪身上的一种激素。猪之所以能成为寻找松露的能手，正是因为松露中含有这种物质。 并非所有人都能闻到雄烯酮的气味，这与嗅觉受体的遗传差异有关。认为松露闻起来像檀香、

螺蛳粉可以带上飞机吗? 包装好的螺蛳粉自然是可以带上飞机的。 说明： 只要螺蛳粉是真空包装好了的，没有超重，是可以带上飞机的，味道不会出来就可以。 如果怕过不了安检的话，那可以放在行李箱里办托运。 一般情况下都是给让带上飞机的，所以可以放心。 哪个牌子的螺蛳粉好吃? 排行榜仅供参考： 1、好欢螺 2、螺霸王 3、柳全 4、嘻螺会 5、欢螺颂 6、螺状元 7、螺满天下 8、螺小妹 9、柳之味 10、咔柒喵 正宗螺蛳粉的标准是什么? 柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要

腰果和花生营养一样吗? 不一样。 营养价值上的区分： 花生脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%。 腰果含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%。 药用价值上的区分： 生能抗老化、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆。 腰果能主治渴、润肺、去烦、除痰。 腰果和什么炒好吃? 推荐：酱汁腰果炒鸡丁 食材： 鸡腿肉 400g、腰果 100g、甜面酱 3g、红辣椒 1个、青辣椒 1个、番茄酱、胡椒粉 适量、盐、料酒、糖、生抽、玉米淀粉、葱、蒜 适量 做法： 1、首先拿出鸡腿肉用冷水冲洗干净，切成小块。切成小块之后，就可以开始腌制鸡肉了。 2、把肉装

西兰花 材料：牛肉馅200克 、西兰花150克 、胡萝卜1/2根 、水发木耳适量 、清水适量 、鸡蛋适量、葱末适量 、姜末适量 、盐适量 、鸡精2茶勺 、酱油适量 、五香粉1茶勺、干淀粉适量 做法： 1、牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲，在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀，加入干淀粉拌匀; 2、锅中倒入清水烧至温热关火，将拌好的肉馅挤成丸子状，下到温水中，然后开火，将丸子煮熟; 3、将煮好的丸子捞出，盛入碗中备用，煮丸子的水倒掉不要，水很脏，都是肉馅里的血质; 4、胡萝卜洗净，切滚刀块;西兰花洗净，掰小朵;木耳洗净，撕小朵; 5、炒锅倒入适量植物油烧热，下葱姜末炝锅，倒入胡萝卜块煸炒2分钟; 6、倒入清水烧开，煮至胡萝卜软烂; 7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西兰

蓝莓和什么榨汁好喝：雪梨 材料：雪梨一个、蓝莓30克、红糖适量 1、蓝莓和雪梨洗净备用 2、将雪梨切成小块 3、用榨汁机将梨榨成汁 4、将无渣梨汁和蓝莓用搅拌机打成蓝莓颗粒细腻的果汁加糖即可。 蓝莓和什么榨汁好喝：苹果 材料：蓝莓70克、苹果1/2个、柠檬汁30毫升、纯净水100毫升、黄冰糖10克 1、准备食材，蓝莓、苹果、柠檬洗净。 2、苹果去皮去核切小块，一个柠檬榨汁取30毫升柠檬汁。 3、食材放入搅拌杯中，加入柠檬汁。 4、加入纯净水，加入黄冰糖。 6、接通电源后，选用果汁功能，搅打20秒。 蓝莓和什么榨汁好喝：胡萝卜 材料：胡萝卜110g、蓝莓酱10g、菠萝230g、冰糖15g

豆腐脑用什么凝固最好 豆腐脑一般用的卤水、石膏粉或者内脂作为凝固剂。 卤水又称作卤碱，其主要成份为氯化镁、氯化钠和一些金屑离子，是制作食盐zhi过程中渗滤出来的液体。盐卤中含有70%以上的二化镁，这种物质可以使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。 内脂是一种酸类凝固剂，原理是在水中加热分解成葡萄糖酸，使蛋白质凝固。以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率。 豆腐脑加多少凝固剂 一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。 豆腐脑不凝固的原因

新鲜薄荷怎么晒干：方法一 1、采收 选晴天上午10时～下午3时采收。用镰刀齐地割下茎叶，地下落叶也拉起来提油或脑或者立刻集中摊放开阴干，无阴干条件也可暴晒。 2、晒干 每隔2～3小时翻动一次，晒2天后，扎成小束，扎时束内各株满叶部位对齐。扎好后用铡刀在叶下3厘米处切断，切去下端无叶的梗子，摆成扇形，继续晒干。忌雨淋和夜露，晚上和夜间移到室内摊开，防止变质。数量少，晒7～8成干，捆成小把，悬挂阴干。 新鲜薄荷怎么晒干：方法二 1、新鲜薄荷叶洗干净后晾干水气。 2、平摊在盘子里，送入微波炉高火加热30秒(如果还觉得不够干，翻面再加热30秒)。 3、晾凉后收入小罐。 新鲜薄荷怎么晒干：方法三 原料：野生薄荷、清水、干净的牛皮纸 步骤

做面包为什么要加黄油 1、做面包时加入黄油可以使面团的延展性更好，可塑形更强。 2、在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。 3、可以延缓成品面包的老化过程。 家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。 若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。 制作面包小技巧 1、做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均可以达到13%。 2、烤焙之前，为了让烤出来的面包具有漂亮的色泽，我

芥菜头炒腊肉 材料：腊肉1块、芥菜疙瘩6个、鸡精适量、辣椒适量、清水适量 做法： 1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右; 2、将芥菜疙瘩去掉老皮; 3、切成片备用将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用; 4、锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油加入辣椒煸香; 5、倒入切好的芥菜大火翻炒芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。 凉拌芥菜头 材料：芥菜头1个、朝天椒2根、小葱1撮、花椒适量、香油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、生抽适量 做法： 1、芥菜去皮切丝码入盘中; 2、朝天椒，小葱切小段和花椒，一同放入盘中; 3、热锅烧油，浇入盘中。加入生抽，少量盐，少量醋，糖，几滴香油。拌匀，即可食用。 芥菜头炒火腿