淮山牛尾汤 材料：牛尾骨，淮山，枸杞，生姜，盐 1、花椒加水煮沸，下牛骨淖水； 2、洗净后放入汤煲，加几片生姜； 3、大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色； 4、加入淮山和枸杞再煮10-15分钟，调入盐。 胡萝卜牛尾汤 材料：牛尾一条、胡萝卜一根、无花果5颗、杏仁一小把、姜3片 做法： 1、牛尾切段; 2、把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块; 3、锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里; 4、把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。 清炖牛尾汤 材料：牛尾、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉。

吃剩的粥怎么保存 1、先将吃剩的粥应该重新煮开，在煮开的过程中不可以用勺子之类的去搅拌。 2、不需要打开盖子，直接将煮好的粥放在通风处保存，或放在凉水里保存，或晾凉后放在冰箱里保存。 小贴士：未沾口水的粥可以直接保存，不用重新煮开。 保存剩粥的注意事项 1、粥煮开后必须晾凉后才可以放在冰箱保存。 2、根据需要保存的时候选择保存的地方，超过24小时的话最好放在冰箱里保存。 3、煮粥的时候不要放糖，只在盛出来的要吃的粥里放糖，可以让粥保存的更久。糖会加快粥的变质速度。 4、如果剩粥比较多，可以将粥分装保存，分批次加热食用，避免粥在反复加热冷藏的过程中染上细菌。 5、保存的剩粥最好尽快吃完，避免变质。 剩粥怎么做好吃 1、剩粥饼

菠萝切开后可以放多久 切开的菠萝如果是用保鲜膜包好放在置于7摄氏度以上的蔬果槽中(菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状)冷藏的话可以保存2天左右的时间吃时用盐水泡一下。 如果是泡在淡盐水中可以保存24小时左右，将菠萝放在一个比菠萝大的器皿里，加水，水里加2小勺盐，水应没过菠萝，可以保存24小时， 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。 小贴士：一般来说菠萝在隔夜之后可以继续食用，不过需要放置在冰箱的保鲜层中冷藏，这样可以保证酸甜口感和营养物质不被破坏。不过最好还是现切现吃，不要搁置过久，而且自身免疫能力较差的人群也要少吃，以免会引发过敏反应的发生。另外，在将菠萝切开之后应该在淡盐水中进行浸泡，这样可以增加甜度。 切

纯牛奶可以打发成奶油吗 如果单纯用纯牛奶是没有办法打发成奶油的，牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。如果要用于打发奶油还需要加入细砂糖、吉利丁片等来增加稠度。 纯牛奶制作奶油的方法 材料：纯牛奶250毫升，糖粉或细砂糖35克，吉利丁片7.5克（一片半），香草精5毫升 做法： 1、准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样； 2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克； 3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中； 4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀； 5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定； 6、冷藏后的

　　现在越来越多的人关注食品安全问题，那么这些食品安全常识你又知道多少呢?下面小编教你几招如何鉴别日常生活中的染色食品，大家一起学习一下吧! 　　如何鉴别橙子是否被染色 　　橙子是深受人们喜爱的水果，但现在市场上的橙子颜色越来越鲜艳，越来越好看，如何区别橙子的外观是天然的还是经过染色的，消费者一定要看仔细了。 　　染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙表面甚至有红色残留物。 　　用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色;没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。 染色严重的橙子，橙蒂也会变成红色;没染色的橙，橙蒂是白绿相间的。染过色的橙子，表面摸起来黏黏的;没染色的橙，摸起来比较自然。 　　黑芝麻掉色要当心 　　黑芝麻染色一般有两个原因，一是经"打扮"后的芝麻，看上去又黑又亮卖相好，能吸引消费者;二是方

微波炉怎么热饭 将饭盛入微波炉适用盒，盖上盖，但不要盖得太严实，如果没有盖可以用保鲜膜包裹，高火，转2-3分钟即可，如果是中火，则转5分钟即可，具体时间也要根据气候而定增或减时间。如果取出来发现没热透，可以放入微波炉再重新加热。 微波炉怎么热被冻住的饭 1、把大的被冻住的饭块揉小、揉散。这一步非常重要，绝对不能把冷冻的白米饭直接放进饭碗里再加热解冻，因为这样容易导致加热时米饭受热不均。 2、冰过的剩饭，水分损失了不少，所以要加点开水，拌匀一下，让水分分布的均匀一些，不然热好的米饭会非常干。 3、盖上盖子，放进微波炉，加热几分钟即可。 微波炉热饭注意事项 1、一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。 (1)塑料饭盒加热容易释放出有

生槟榔为什么要加叶子 吃生槟榔配的叶子实际上是一种藤类植物的叶，在海南俗称为“荖叶”，荖叶可以提升生槟榔的口感，而且荖叶中的成分可以抑制口腔癌、胃癌、乳癌产生、抗氧化、杀菌、避孕等功效，搭配槟榔不仅可以起到提神效果，又能兼顾健康。 生槟榔正确吃法 1、先把槟榔切成三到四块，形状有点像一瓣桔子那样，然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂，而果蒂有一种苦味); 2、叶上面涂上一些石灰，将其包卷成一个三角形的; 3、最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀嚼。 台湾地区槟榔吃法 1、红灰槟榔：槟榔子(菁仔)剖开后，中间涂上适量的红灰，再夹上荖花。 2、白灰槟榔：槟榔子(菁仔)剖开后，中间涂上适量的白灰，再夹上荖花。 3、包叶槟榔：槟榔

月经期间可以吃桃胶吗 月经期间可以吃桃胶。 桃胶的主要成分是多糖，含有少量的蛋白质、杂志等。其多糖组成有半乳糖、葡萄糖和醛酸，是一种具有较高的食用和药用价值的食品。月经期是可以吃桃胶的，因为桃胶是一种性质温和的美容佳品，在月经期间吃的话，可是具有一定的止痛效果的。桃胶是自然环境中的产物，没有毒性，只要食用不过量，是不会对身体有不利影响的。 但是注意月经期吃桃胶的话，一般需要和其它食材搭配使用才可以有更好的效果，注意选择搭配桃胶的食材不要是偏凉的食材，比如桃胶银耳糖水就不适宜，毕竟银耳是属于凉性的食物，月经吃的话可能会加剧痛经症状。 月经期吃桃胶的做法 1、桃胶皂角米羹 材料： 桃胶1大勺、皂角米1大勺、枣6颗、玫瑰酱1勺 做法： 1、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸

香肠放冷冻还是冷藏 香肠可以放冷冻也可以放冷藏。 香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。 这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久， 香肠怎么保存 1、晾挂保存法 等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。 2、冰箱保存 将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，

熟海鲜放冰箱第二天还能吃吗 煮熟的海鲜一般不建议放冰箱第二天在吃，因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。比如螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，因为营养丰富容易滋生细菌，隔夜后会产生蛋白质降解物，这种物质也是一种毒素。如果一次吃不了，可以放入冷冻箱里冷冻起来，下一次热后再食用。 而且海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果要隔夜食用海鲜，还得要有一个加热的过程。 虽然市面上大多数商家在售卖麻辣小海鲜时使用的都是隔夜海鲜，但在二次加热下，细菌会被消灭，只是海鲜中的营养成本同样荡然无存，口味也会变得平平淡淡。 如果家里要吃隔夜海鲜，最好的方法是通过炒菜和油焖爆炒进行食用，如果选择单纯的加热，你会发现这些海鲜被榨的只有水分了。 吃海鲜注意事项

红糖糍粑的红糖汁怎么熬制? 1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热 2、期间不断的搅拌 3、直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可 红糖糍粑里的黄豆粉怎么做? 1.黄豆放到锅里 2.小火慢慢炒熟 3.装进料理机 4.打成粉末就可以了 5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。 红糖糍粑怎么做好吃? 材料： 糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克 步骤： 1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。 2、在案板上撒一些熟的黄豆粉

巧克力保质期一般多长时间 一般情况下我们在外面购买的包装巧克力保质期一般在一年左右，如果是手工巧克力保质期会短很多。 1、手工巧克力 手工巧克力由于没有添加足够的保鲜剂，所以储存时间比较短。如果是夏天的话可能几天就坏掉了，冬天会稍微长一点，1个月左右。尽量不要把巧克力直接放到冰箱里去，会影响巧克力的口味。 2、商品巧克力 商品巧克力可以分为两种：纯巧克力(黑巧克力)和复合型巧克力(代替可可脂制作的巧克力)。 纯巧克力的保质期一般为2年， 复合型巧克力保质期在1年左右。一般比较常见的商品巧克力的保质期都在一年左右：瑞士莲365天;瑞士三角360天-365天;德芙364天;明治365 天。 比较特别的有：费列罗330天，德菲丝540天。 3、生巧克力 生巧克力中的“生”是“新鲜

凉皮热量和米饭哪个高? 两者差不多。 但是凉皮如果加上很多调料的话，那热量就比光米饭要高很多。 凉皮热量：117大卡/100g 1碗凉皮(无调料)(350.0克)含有热量411大卡，需要慢跑61.3分钟消耗完。 每100克该食物含有：碳水化合物25.10克;脂肪0.51克;蛋白质3.82克等。 米饭热量：116大卡/100g 1两食堂的米饭(125.0克)含有热量145大卡，需要健美操43.3分钟消耗完。 每100克该食物含有:脂肪0.30克;核黄素0.03克;钠2.50克;锌0.92克;磷62.00克;蛋白质2.60克;铁1.30克等。 凉皮和凉面的热量哪个高? 凉面热量高于凉皮。 分析： 凉皮的热量：117大卡/1

白酒+盐保存法 花生米炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。 但是不爱吃咸味花生米和酒味花生米的小伙伴最好就不要用这招了。 冷冻保存法 冷冻保存法是运用非常广的一种方法，油炸花生米也可以用这种方法，能保持较长时间的酥脆。但需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米吸水返潮。因此，每次从冰箱拿花生米的时候要随吃随取，不要一次性拿太多出来。 冷冻保存法最怕的就是停电，一旦温度升高，冰霜融化，花生米会迅速返潮。因此若发生停电现象，要及时将花生米吃完。 油封花生米 油封保存花生米是一种独特的方法，取材简单，没有多余的味道，保存期长，适合大多

芋头去皮后怎么保存：冰箱 芋头去皮后可以放冰箱保存，但是不能将新鲜芋头去皮直接放冰箱，因为芋头在过低的环境中容易冻伤造成腐烂。因此芋头在冰箱保存的话，建议将芋头切块，用油炸熟或者是蒸熟，这样保存的时间也会久一点。 芋头去皮后怎么保存：淡盐水 一般芋头去皮后保存的话，可以将芋头放在淡盐水中保存，这样可以使芋头保存一段时间不会变色。芋头去皮后很容易发红发黑。这主要是因为芋头中含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才变色。但是注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右就行了。 芋头去皮后怎么保存：小苏打 去皮芋头之所以发红或发黑，是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸与空气中的氧，被氧化才变色。因此要想保证去皮芋头不变色的话，也可以加入少许小苏打，

山竹里面的核能吃吗 山竹里面的核不能吃。 如果吃下去也是不会消化的，如果不小心把山竹的核吞下去了，也不用太过担心，山竹核因为无毒，所以吃下去不会有中毒反应不需要格外治疗，一般会因为肠道蠕动，跟随大便排出体外，多吃一些如香蕉、蜂蜜等润肠通便的食物促进山竹核排出就可以了. 但有些人群消化道狭小，如果山竹核体型偏大，吃下去可能会导致消化道异物。所以如果感觉窒息、噎得慌、有严重异物、腹痛的感觉就要及时去医院进行检查和治疗。 山竹核的种植方法 1、买回来的山竹吃完了后，籽留下，清洗干净上面的果肉。为了早发芽，可以先在水里浸泡2天才播种。 2、温度一般在20～25℃最为适宜，一般的园土即可，土壤松软湿润的话，最快2周就会发芽出来。 3、山竹管理的关键是浇水。一般是盆土表面见干再浇，现在天气热起来，特别

鲳鱼要蒸几分钟才会熟 一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了，如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。等到关火之后，我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。 蒸鲳鱼注意事项 1、蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸过时间就不鲜嫩了。 2、蒸鲳时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。如果不喜欢生葱(其实用油浇了也差不多熟了)，可以在起锅一分钟前把葱段挑走，放上葱丝，蒸一分钟后再起锅，淋滚油。 蒸鲳鱼的做法 材料：鲳鱼350g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、姜适量 做法： 1、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏； 2、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟； 3、葱、姜分别切丝； 3、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上； 4

黄油是冷冻还是冷藏 黄油最好是冷藏保存。 黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完，最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C时，黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，造成不易打发，且会使得糕点口味没那么好。 黄油常温下多久会软化 黄油软化最常见的方法就是放在室温下让它慢慢软化。室温下黄油的软化时间根据黄油多少，室温高地而各有不同。一般来说，夏天室温下，黄油放半天，高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化

辣条过期了还能吃吗? 过期了一般不建议食用。 但是也可以分情况对待。 如果没过期太长时间，比如也就几天或者是半个月左右，还是密封的，那吃了也没什么关系，只要自己肠胃没什么问题。 如果过期时间比较久了，比如好几个月之类，那还是不建议吃了。 减肥期间能吃辣条吗? 视情况而定，偶尔吃一点点是没关系的。 减肥不是节食，也不是什么高热量的食物都不能吃，不管是辣条也好，还是蛋糕也好，只要控制好一天的总热量，这种高热量的食物稍微吃一点点，是没什么影响的。 说明： 节食是减肥的一种方法，即减少摄入过多卡路里。辣条是卡路里摄入的途径之一，假若减肥者已经通过辣条以外的其他途径摄入过多卡路里(比如吃过多的肉、油炸品、其他高热量食物等)，再加上辣条，则有可能变胖。 如果在减肥

方法一 1、在选购金针菇的时候要买那些新鲜的并且根部位置要完好的，最好带一些沙土，买回来以后将它从根部切断，切断时要注意切断的长度，要切断根部的比较硬的、颜色比较深的位置就可以了。如果是生长的比较的紧密，那就要多切一些； 2、准备一个盘子或者是小盒子，小苏打和化妆棉，把盘子取过来装上部分水，放上一勺小苏打粉，搅拌均匀即可；(　放小苏打的原因是因为，金针菇喜欢碱性的环境，保持碱性的环境，才能够生长出来。) 3、将化妆棉铺在盒子底部，吸饱水分，将金针菇的根部放上去即可，然后用保鲜膜将口子给包起来。放置在阴凉处即可，将金针菇放在阴凉通风的地方，将温度保持在10-20°之间，每两天换一次化妆棉，调一次水即可，一个星期左右，就会有新的金针菇长出来了。 方法二 1、金针菇切下剩2~4cm左右的根，我们可以买一个菌包，找一个