牛奶加热到多少度最好 一般建议牛奶加热温度不宜超过60°C，牛奶60°C以上营养开始遭到破坏，会破坏牛奶中蛋白质的活性，使牛奶中的蛋白质不能被人体完全吸收，正确的饮用温度是牛奶与人体体温接近的温度，或者再稍高一点。 当牛奶加热至100℃左右进，同时还会生成少量的甲酸，使牛奶带有酸味。 加热牛奶的正确方法 1、热水加热法 热水浸泡加热就是将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。 2、炉子加热 使用炉子加热的是直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。 3、微波炉加热 将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。 加热牛奶注意事项 1、在加热的过程当

饺子蒸出来皮很硬怎么回事 饺子皮蒸出来皮很硬有可能是在制作饺子皮的时候用的是冷水和面，这样蒸出来的饺子口感就会偏硬一些。 如果是外面买回来的饺子，由于保存时间可能比较长了，饺子皮的水分减少，这样蒸出来的饺子也会比较硬，在蒸的时候可以在饺子上撒些水。 饺子怎么蒸皮不会硬 1、和面的时候一半用开水烫面，一半用冷水和面，这样蒸出来的面凉了也不会硬; 2、蒸饺子活的面要活得软一点，醒一个小时左右，这样蒸出来的饺子皮特别的软; 3、和面之前稍微放点盐，搅拌一下，这样可以增加面的劲性，做出来的蒸饺起薄馅大，还不容易破; 4、开火蒸之前在饺子表面撒上一点水，这样饺子皮上有足够的水分就不怕蒸干了。 蒸饺子小窍门 1、蒸锅中放入适量的清水，水量不宜太多，放入蒸格用刷子

姑娘果一天吃几个最好 姑娘果一天吃5个即可。 姑娘果直接果实生吃，一日吃五颗则可，过多则不宜身体健康。姑娘果别称灯笼果，果实可以生食，又可制成饮料。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质，营养价值极高。虽然灯笼果适量吃是没有问题的，还是不能过量食用。如果过量地进食姑娘果，有可能会带来消化的问题。 吃姑娘果的好处 1、养肝护肝 姑娘果富含的微量元素对于肝脏有很好的辅助作用，提高肝脏的解毒排毒功能。 2、补肾壮阳 姑娘果有很好的补肾壮阳的功效，对于肾虚阳虚症状有很好治疗效果。 3、提高免疫力 姑娘果中富含锌、硒、硅、硼等人体必需的微量元素。具有降低血压、增强心脏功能的作用，还可以抑制绿脓杆菌和经黄色葡萄球菌的繁殖。姑娘果入药可以提高机体免疫力，增强抵抗力。

玉米炒甜豆 材料：玉米粒0.5罐、甜豆1碗、蒜头3瓣、辣椒1条、盐少许 做法 1、先将甜豆去头尾与筋膜，清洗干净。蒜头与辣椒清洗;蒜头去头尾与外膜，轻拍破裂;辣椒去头，切斜刀段。起锅，开小火，放入少许油，先放入蒜头与辣椒炒香。 2、转中大火，放入甜豆，快炒几下，再加入玉米粒，翻炒一下， 加入少许的热水，再翻炒一下，加盐调味，甜豆转绿熟成即可盛盘。 甜豆炒蘑菇 材料：甜豆约200克、红萝卜丝少许、蘑菇六朵、盐巴少许、橄榄油少许、蒜头两颗、水少许 做法： 1、甜豆去丝，红萝卜切丝，蘑菇切三段，蒜头切末; 2、冷锅下橄榄油，蒜头放在油那边爆香，蘑菇则放另一边稍微炒香; 3、加入萝卜丝、甜豆拌炒，再加点水盖锅闷个

蛋白质粉起坨还能吃吗 蛋白质粉起坨结块一般是由于受潮所致，因为像蛋白粉这样的粉状食品在保存过程中，很容易受到温度、湿度、氧气等的影响。粉状食品的水分分布和吸水性也是引起结块的重要原因。当粉状食品微粒表面含有一定水分时，粘度增加，微粒互相桥接会形成更大的颗粒，大颗粒再逐渐结合形成团块从而导致结块。 当蛋白粉出现轻微结块现象时，如果通过摇晃或搅拌可以使其变得松散，那就说明蛋白粉没有变质，营养价值并未受到影响，可以继续放心食用。如果结块较紧，摇晃或搅拌都不能将其松散，那就说明蛋白粉已经变质，不能再继续食用了。 蛋白质粉怎么保存不起坨 1. 密封储存在阴凉、干燥的地方(注：人体感到适宜的温度就是蛋白粉适宜储存的温度)。 2. 不要将蛋白粉放在冰箱。 3. 每次取蛋白粉时，注意保持勺子干燥。我们在冲泡过程

牛蛙有寄生虫是真的吗 牛蛙体内的寄生虫有多种，大多数寄生虫只能在牛蛙体内寄生，不会感染给人类。但牛蛙体内的某些寄生虫，也可在人体内寄生，特别是绦虫的幼虫裂头蚴、广州管圆线虫，寄生在人体后可导致严重的寄生虫病。牛蛙体内的裂头蚴等寄生虫适应能力极强，普通的高温、低温、白酒、芥末很难杀死寄生虫。如果吃了含有这种活寄生虫的牛蛙就会导致寄生虫感染。牛蛙经过100摄氏度以上高温烹饪，可杀死寄生虫。 不过,牛蛙基本都是人工养殖的,在养殖的过程中,会对牛蛙进行驱虫工作,让牛蛙长的更快、更健康,这是人工养殖牛蛙需要做的工作。可以说,人工养殖的牛蛙寄生虫比较少或没有的。但,部分野生的牛蛙寄生虫感染几率多,感染数量也可能会多。 体内有寄生虫的表现 虫积常见腹痛、食欲不佳、面黄形瘦等症状;严重者,还会出现厥逆、腹胀不通、呕吐、甚至酿成蛊症。寄生于人体内的

五红汤喝多久才有效 五红汤调理身体的过程一般比较长，如果是用于调理气血不足通常要喝半个月以上才能见到较为明显的效果。 如果是用于化疗后的调理身体，化疗结束后血项正常就无需继续服用。 不过由于五红汤都是选用较滋补的食材，不宜一次性进食太多，建议一天3~5次，每次180毫升。 需要注意的是喝五红汤的时间不能在经期，因为喝五红汤会导致大量的经血，所以建议在经期结束后喝，且为了避免经期返潮的情况，喝五红汤的时间一般是在经期结束后一周。 五红汤适宜人群 1、贫血痛经者：因为女性一般都会出现贫血的现象，而五红汤正好有良好的补血效果，尤其是备孕及待孕期间的女性更适合饮用。因体虚而痛经的女性也可以饮用五红汤。 2、放化疗患者：放化疗会导致患者的血小板和白血球浓度降低，还会引发一些副反应，饮用五红汤可以提

陈皮花旗参炖瘦肉汤 材料：瘦肉50克、陈皮15克、花旗参5克、盐适量、水200毫升 做法： 1、瘦肉洗净、切小块，用饮用水(100毫升)浸30分钟，备用 2、将陈皮、花旗参洗净，花旗参稍微浸泡、切片，备用 3、将陈皮、花旗参片、瘦肉一起放进炖盅内，加饮用水100毫升，加盖隔水炖两个半小时，进饮时放下盐。 小贴士：这道汤品既能提神补充精力，又健脾不伤肠胃。适合脾虚+阴虚体质的高三学生。 海带排骨汤 材料：猪排骨500克、海带150克、葱段、姜片、精盐、黄酒、喷香油各适量。 做法 1、将海带浸泡后蒸约半小时，掏出再用净水浸泡4小时，泡发后洗净切生长方块。 2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入滚水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

肉松一般用什么肉做的 一般我们市面上所购买的肉松产品多采用猪瘦肉制作而成，此外还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松，但很多商家为了降低成本会在肉松中加入豌豆粉。 有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。 肉松的自制做法 材料：猪里脊500g、八角1个、姜 2片、葱段一小段、酱油、盐、糖 1 、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好，不过块小易熟。) 2、凉水下锅，煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。) 3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。 4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。

排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水一般建议冷水入锅，因为排骨焯水是为了去掉本身的淤血，小火慢炖，逐渐的加热，这样的话，排骨里边的脏东西才会出来，开锅后3分钟左右就可以，水开后适当拿筷子搅拌一下排骨，让排骨每个部位都接触到热水。如果用热水由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。 另外还需要注意的就是，焯水时间因原料的不同而不同。各种原料大小，软硬，色香均不相同，焯水时必须要分开处理。例如排骨的大小不同，处理方式也不一样。大的，长时间，小的，时间则短。焯水时间过短，涩味会残留，时间过长，则丧失了鲜味，所以必须分别酌情处理。 排骨焯水的正确方法 1、买回来的排骨先放在清水中泡洗1小时，一是洗净外表的脏东西，二是泡出猪肉内部的血水和淋巴，这是猪肉异味的根源。 2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净，放

芒果皮上有黑点可以吃吗 芒果皮上有黑点可以吃的。 芒果皮上出现黑点，主要是因为芒果皮中含有多酚类氧化酶，一般芒果经过运输或存储是受到挤压，或者在储存时经过了冷冻，其内部细胞会破损，细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来，在外皮上就会出现黑色的斑点，这种情况被称作芒果褐变。 如果黑点黑斑只是长在果皮，没有深入到果肉里，只要清洗干净，把皮剥掉，还是可以吃的。而且，此时的芒果会更甜。但是，如果出现大面积的黑点，而且果肉也已经腐烂，这样的芒果就不要吃了。所以，我们在购买的时候，最好不要买长黑点的芒果，不容易保存，易腐烂。 芒果里面有黑线能吃吗 芒果里面有黑色的丝不宜食用。芒果里面出现黑丝的情况，是由于芒果存放太久，导致芒果里面被氧化了，原本的纤维素也被破坏了，所以切记出现这种情况不宜再食用。 芒果肉

河蚌肉是发物吗 河蚌肉是发物。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。通常来说大部分海鲜都属于发物，河蚌也不例外，因为它富含蛋白质，而这些蛋白质对人体来说，属于异体蛋白，很有可能诱发一些过敏反应，因此，如果容易过敏的人群不宜吃河蚌肉。 河蚌的营养功效 1、可以明目 河蚌富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，能防止近视的发展，可以明目，防眼疾的功效 2、清热解毒 河蚌能清热解毒，夏天的时候天气热，不想吃饭，又特别想喝水，这时候吃点河蚌肉能够有效的解除炎热的天气给我们带来的燥热，消渴。 3、滋阴 河蚌适合阴虚的人食用，尤其是我们女性的一些妇科疾病，比如带下，痔瘘，目赤，湿疹，这时候食用河蚌能够起到辅助作用。

豆腐是酸性还是碱性 都是是碱性食物，确切的说是弱碱性食物。 碱性食物一般有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。 是。因为点豆腐要用到石膏或盐卤(主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等)。 豆腐适合人群：一般人皆可食用，适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用。适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用; 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。 怎么吃豆腐 1、搭配吃更营养 豆腐中的蛋白质含量比较高，但是蛋白质中所含的氨基酸含量则较低。所以这样便会使其营养大打折扣，因此在烹饪豆腐的时候，我们可以选择

猪油起白点是坏了吗 猪油上面长白点属正常情况，因为猪油在低温的情况下会结晶，冷却到低于溶点的温度，固态猪油是白色的，当结晶不完全的情况下就会出现白色的细细的砂砾那样形状的点点。 猪油的保存方法 1.炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，才能存放; 2.盛放的容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照; 3.猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味; 4.在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质; 5.在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味; 6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪

局方至宝丹多少钱一盒 目前市面上的局方至宝丹已经非常稀有了，80年代局方至宝丹拍卖价格为已达3-6万元左右。 局方至宝丹功效说明 为开窍剂，具有化浊开窍，清热解毒之功效。主治痰热内闭心包证。神昏谵语，身热烦躁，痰盛气粗，舌绛苔黄垢腻，脉滑数。亦治中风、中暑、小儿惊厥属于痰热内闭者。 临床常用于治疗急性脑血管病、脑震荡、流行性乙型脑炎、流行性脑脊髓膜炎、肝昏迷、冠心病心绞痛、尿毒症、中暑、癫痫等证屑痰热内闭症。歌诀曰：至宝朱砂麝息香，雄黄犀角与牛黄，金银二箔兼龙脑，琥珀还同玳瑁良。 局方至宝丹用法 古代用法：上丸如皂角子大，人参汤下一丸，小儿量减。现代用法：水牛角、玳瑁、安息香、琥珀分别粉碎成细粉;朱砂、雄黄分别水飞成极细粉;将牛黄、麝香、冰片研细，与上述粉末配研、过筛、混匀。加适量炼蜜

粑粑柑皮可以做陈皮吗? 可以的。 只要是柑橘类的水果的外皮都是可以作为陈皮的。 说明： 陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。 其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。 陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。 陈皮有什么功效和作用? 陈皮具有开胃促消化的作用 陈皮中含有柠檬苦素和挥发油、橙皮甙等物质可以促进人唾液和消化酶的产生，起到开胃效果，还可以刺激肠道，促进胃肠的蠕动，帮助消化。 陈皮具有止咳化痰的功效 陈皮中含有的挥发油和柠檬烯物质还可以刺激腺体的分泌，起到祛痰之效，当咳嗽不止的时候，用陈皮泡水喝，可以有润肺的作用，能够缓解咳嗽症状。陈皮搭配着生姜和甘草食用，还可以

为什么肉冰冻后会变色 其实生肉冰冻后变色的这种现象叫做冻烧，当冷冻肉品包装不良或破裂时，就容易产生的品质劣变现象。 生肉冷冻时，肉品塬本的水份会先变成冰晶，而冰晶再直接昇华成水蒸气，肉质因为冰晶蒸散后，变得脱水、乾瘪，此时肉品的表面产生孔隙，少了塬有水分的保护，肉裡面的脂肪、色素裸露出来与空气接触而氧化，形成灰白或棕色的色泽，并伴随着腐败的异味。这样的现象，就是所谓的「冻烧」。 美国食品药品监督管理局(FDA)指出，冻烧现象对肉品卫生安全是没有疑虑的，只是会造成肉品的质地、风味、色泽的改变。FDA也建议，若民众仍然不放心，要食用前可以将产生冻烧的部位肉切除后，再次进行烹调。 如何预防生肉变色 1、散装的生鲜肉，每一块都用保鲜膜包覆，并尽量去除空气。 2、取密封保鲜袋，将步骤1的散装肉放入后，尽量排出

汤圆放冰箱多久不能吃 如果在超市买的袋装汤圆放在冰箱冷冻箱可保存三个月以上，如果过了保质期最好不要食用了。 如果是自己在家现包的汤圆建议最好在一周之内吃完。 商务部发布的《速冻汤圆》行业标准也规定，速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存，温度波动应控制在正负2℃内。 营养专家表示汤圆如在0℃以上的温度中放置时间长了，较容易变质;如在超标温度中放的时间不长，不会马上变质，但汤圆冻了又化、化了又冻，会影响口感，可能出现煮不烂，煮后变色等情况。市民买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。 汤圆的正确保存方法 1、现包的汤圆不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，等摸着外面差不多干的时候再放进去冷冻，不过最好是拿个盒子，把汤圆一个个的摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。 2、吃剩的汤圆可以用

瘦肉 材料：豌豆500克、猪里脊肉200克、大米1小碗、油、盐、水 做法： 1、将大米洗净泡发半个小时，加入水煮开; 2、将豌豆拨出豌豆米，放入锅里煮，豌豆浮起来即可捞出; 3、将猪里脊肉洗净，剁碎，肉泥剁碎后也入开水中灼下，去血水; 4、然后将豌豆和肉糜捞出; 5、锅里大米煮成粥了，加入豌豆、肉糜; 6、再次小火煮20分钟调入盐即可。 牛肉 材料：豌豆、纯瘦牛肉、大米、盐、生姜、黑胡椒、葱、水 做法： 1、牛肉(选没有肥肉和筋腱的纯瘦肉)逆丝切薄片，冷水浸泡半个--1个小时左右出掉血水; 2、牛肉细细切丁，尽量切细小，生姜去皮切成姜末(分量多一些); 3、洗好米加水加入

松茸不可以和什么一起吃：高脂食物 松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。 常见的高脂食物：花生、奶油、核桃、猪油、芝麻、坚果、火腿、牛肉等。 松茸不可以和什么一起吃：高钙食物 松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。 常见的高钙食物：牛奶、虾皮、海带、豆腐、芹菜、菠菜、大豆、油菜、小白菜等。 松茸不可以和什么一起吃：甲壳食物 松茸中含有一定量的维生