很多人喜欢的冬日里喝点酒，那么大家知道哪些不适宜在喝酒时候配的下酒菜有哪些吗？专家指出：常见的不宜下酒的菜有以下几种： 　　1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 　　2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康…… 　　3、熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。 　　4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

饮用过多含糖饮料、果汁和隐形糖 不加节制地喝软性饮料和果汁，就可能导致血糖居高不下，而且很多人都以为果汁对健康相当有益，忽视了果汁的高含糖量，不过根据国际知名医学期刊《刺胳针糖尿病与内分泌学》(The Lancet Diabetes & Endocrinology )所发表的文章指出，果汁含糖量和整体热量和其他含糖饮料相当，一杯 250 c.c. 的苹果汁和可乐，大约各含 26 克和 26.5 克的糖，因此建议口渴时，白开水、无糖茶或黑咖啡等无糖饮品是较佳的选择;此外，日常饮食中其实充斥着不少的「隐形糖」，特别是口味重的料理，常常都添加了许多糖份，其他像是蜂蜜、沙拉酱、或各种食物沾酱(如：酱油膏)，这类看似无害的沾酱或食物也含有不少糖份，建议食用前查明食品包装或利用一些纪录热量的手机 App，都能够更清楚该食物的糖含量，并考虑使用其他食材或沾酱来替

　　随着中西文化的交融，很多年轻人都喜欢喝西方的饮品----咖啡。咖啡不仅走进了年轻人的工作中，更走进了普通的家庭中。大人常说，咖啡多喝无益。下面我们来探讨一下喝咖啡的利弊吧。 　　咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 　　咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。 　　咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。 　　咖啡可预防胆结石。 　　常喝咖啡可防止放射线伤害。咖啡保护心脏血管的功能。 　　咖啡提神醒脑。 　　咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 　　咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。咖啡可以改善便秘，咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生

　　牛奶作为一种营养丰富、容易消化吸收、物美价廉的饮品，是人类的最佳饮品选择，人称“白色血液”。我们都知道每天喝上一两杯牛奶 不仅可以健身还可以有效地美白肌肤。但是如果在饮用的过程中不加注意，就有可能会导致牛奶的营养成分损失，造成浪费。 　　避免日光照射 　　鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处。 　　不宜冷冻 　　牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。 　　不宜长时间高温蒸煮 　　牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。 　　不宜采用铜器加热 　　铜能加速维他命C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营

麦粒肿不能吃什么：油炸油腻的食物 油炸油腻的食物如炸麻花、油条、油饼、油炸薯条、汉堡包、烤肉、煎饼等，这些食物易助热，使得肝胆胃火重，还会造成消化不良，引起麦粒肿病情复发。 麦粒肿不能吃什么：吸烟饮酒 不能吸烟、饮酒，包括各种烈酒、黄酒、米酒、啤酒等，因为烟酒容易损及肝阴，可助长邪热毒气，使风热邪毒更易侵袭，引起麦粒肿的病情加重，而耽误麦粒肿的恢复。 麦粒肿不能吃什么：含糖量高的食物 含糖量高的食物如糕点、冰激凌、奶油蛋糕、糖果、巧克力等，这些食物容易损伤脾胃，吃多了血糖会迅速升高，不利于麦粒肿病情更好的恢复。 麦粒肿不能吃什么：辛辣刺激性食物 辛辣刺激性食物如生姜

吃枇杷会过敏吗 吃枇杷有可能导致过敏。 枇杷中含有少量的植物蛋白，果皮上还带有细细的绒毛，这些都有可能引起过敏。正常人吃枇杷很少有出现过敏的现象，可放心食用。如果本身是易过敏的体质，建议慎重吃，首先少量食用，观察一阵后没有出现过敏反应，就可以继续放心的食用了。 吃枇杷过敏怎么办 1、如果吃的不多，过敏的不是很严重，可以适当地吃一些含维生素C的食物，适当的吃些钙片可以缓解症状。 2、可选用适当的抗过敏药物治疗，维生素C、葡萄糖酸钙、强的松等，一般是四种抗过敏药物联用的，效果好一些。 吃枇杷的注意事项 1、枇杷果核不能食用 枇杷果和中含有氰甙类物质，其性质和苦杏仁苷类似，有一定的毒性，不能食用。而中药中所使用的枇杷果核是经过高温蒸煮去除毒素炮制而成的，二者不能相提并

黑豆茶真的能下奶吗 黑豆茶可以起到一定的下奶功效。 营养师表示黑豆中的蛋白质、维生素B6和维生素E有促进发奶的功用，另外黑豆含有丰富的异黄酮、花青素、卵磷脂等营养物质，能双向调节人体激素，刺激乳汁分泌，有助于产后增加乳量，提升哺乳品质，对于女性是很好的健康食材，相当适合坐月子的妇女及哺乳妈咪。而且黑豆茶中的蛋白质含量高达36%~40%，不仅能消水肿，还可以防止腰酸与保护筋骨。 黑豆茶下奶的做法 1、将黑豆放进炒锅中以小火慢炒，不需加油，到黑豆皮稍微裂开即可。 2、黑豆的分量与水的比例约1:3~1:5，可依照个人口味调整 3、备一锅水，水滚后将黑豆放入，大火滚开后关火，闷10~15分钟就完成啰! 服用黑豆茶注意事项 1、孕妇不宜喝黑豆茶，因为黑豆水含丰富雌激素，再

饮食 高升糖指数的食物容易造成血糖快速上升，例如精緻淀粉，像白麵条、白饭、白土司、麵包等等。 建议可以改吃纤维值含量较高、营养价值较丰富的淀粉，例如荞麦麵、糙米饭、全麦土司、杂量麵包等。 适量摄取蛋白质和蔬菜，有助于延缓整体血糖上升的速度，减少波动。 少摄取含糖饮料、蛋糕和甜点等快速升糖的食物。建议有在使用胰岛素的糖友，如果会因为工作延误吃饭时间的话，可以随时準备含醣食物在身上，提早做补充，儘量避免因为晚吃饭而造成低血糖的现象。 暴饮暴食的人，也会造成血糖的大幅变动，建议每餐摄取的碳水化合物要固定，减少血糖起伏。 血糖用药 使用速效胰岛素搭配长效胰岛素，或着使用混合性胰岛素的糖友，较有可能因为饮食内容与胰岛素剂量没搭配好，而造成血糖大幅波动，所以建议糖友可以多学习食物类别、醣类代换程度的

猴腿菜是蕨菜吗 猴腿菜不是蕨菜。 猴腿菜，学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。分布于我国的东北、内蒙古、河北等地区。小兴安岭是主产区。一般生长在针阔混交林中或灌木丛中及沟边河岸草地，分绿、紫两个品种。而蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布，也广布于世界其他热带及温带地区。 猴腿菜长什么样 猴腿菜有绿色和紫色两种品种，猴腿菜在植物生长中并不算太高，一般只有100厘米左右，猴腿菜的根茎也比较短，但是叶子比较茂盛，猴腿菜中含有的叶子比较像一种鳞片，呈现黑褐色的比较多，但这个只是在猴腿菜根部生长的叶子，越是往上生长的叶子，叶子的形状和密度也就越是不相同，往上一点的叶子比较平缓的生长而且是呈现出一种锯齿状，不同地方的叶子生长的样子也不同，所以在平时购买猴腿菜的时候可以根据

　　大白菜 　　一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。(酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止癌症)研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。 　　甜菜 　　这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。 易被人们忽视高营养美食 　　石榴 　　石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还含有大量纤维，每杯中含有9克。 　　莴笋 　　半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，

　　高血压饮食应该注意什么呢?高血压病人需要十分注意饮食，因为饮食对于病情有比较大的影响，以下的饮食注意事项就是高血压病人需要特别注意的。 　　1、控制热能的摄入。可使临床症状如呼吸困难得到改善。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动。有利于胆固醇的排泄;少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。 　　2、 限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时，多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。 　　3、 适量摄入蛋白质。以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。

辣木籽的功效 1、营养丰富 辣木叶富含维生素、矿物质、必需氨基酸等等。一百克干辣木叶包含： 9 倍于酸奶的蛋白质 10 倍于胡萝卜的维生素 A 15 倍于香蕉的钾 17 倍于牛奶的钙 12 倍于橙子的维生素 C 25 倍于菠菜的 2、大量抗氧化剂 辣木叶富含抗氧化剂，包含维生素 C、Β-胡萝卜素、槲皮素以及绿塬酸。经证明，绿塬酸可减缓细胞对糖分的吸收，动物研究实验已证明其可降低血糖水平。正如《亚太癌症预防杂志》(ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION)中所述：5 “据报道，印度传统辣木树叶 因富含多酚而具有抗氧化性。 从印度传统辣木树成熟和嫩叶中提取的物质呈现出

豆腐为什么不能放葱 豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。吃豆腐不能放葱， 这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。 有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。 哪种豆腐最营养 不同豆腐，营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的

选材 鸡的品种直接影响到菜品的口感，白切鸡以广东的清远鸡为最佳，买不到的话也可以用当地的活鸡，但是不能用冷冻的鸡。如果是选用公鸡，建议挑选210-240天的走地公鸡。这个时间段的公鸡口感最嫩，如果再老肉就变老了。 三起三落 洗净处理好的鸡，下水浸泡前，在锅内沸水要三提三浸，泡十几秒再提起来，放在水龙头下冲十几秒。这样鸡皮经过三次热胀冷缩才会口感紧脆。 水温不宜过高 浸水鸡的水始终保持在95度左右，视觉上就是看见虾眼水。不能超过100度，否则皮容易烂，这样做出来的白切鸡才会又嫩又滑。 过冰水 煮后的白切鸡需要马上放入冰水中浸泡，冰水中浸泡那样泡出来的鸡，就皮爽肉滑的，而且鸡内的鸡汁也会迅速的冷冻，形成了象果冻一样的鸡冻了。那样吃起的鸡肉口感更丰富。

　　一、大吃水果蔬菜 　　大家都知道蔬菜、水果中含丰富的膳食纤维，并且水分充足，能有效帮助缓解便秘。但如果食用过多，则会引起胀气和腹痛等症状，对于胃肠功能差的人，如果多吃水果不但不利排便反而会对肠胃造成刺激。 　　二、多吃香蕉 　　香蕉能帮助润肠、通便，也是常被用于改善便秘的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有通便效果，没熟透的香蕉如果食用了不仅不能帮助改善便秘，反而会加重便秘。 　　三、大量喝茶 　　许多人都认为喝茶能帮助“清火”，必然也能起到一定改善便秘的作用。其实便秘者并不适宜多喝茶。因为茶具有收敛作用，喝多了反而会加重便秘。建议多喝水即可。 　　四、吃清淡不吃油 　　许多人都认为导致自己便秘是因为大鱼大肉吃太多，为改善便秘转而吃得特别素。其实便秘者需多吃些油，尤其是香油，能够有效帮助改善便秘，因为油脂有润滑作用。 　　五、不吃肉 　　有

知了猴怎么吃：油炸知了猴 材料：金蝉500g、油适量、盐适量 1、将金蝉清洗干净，控干水分。 2、锅中倒入多点的油。 3、油8成热时，下入金蝉炸。 4、炸至金蝉飘出香味，表面开始变脆时，捞出控油。 5、将金蝉放入盘里，撒上盐拌匀，即可。 知了猴怎么吃：干煸金蝉 材料：知了猴100g、油适量、盐适量、椒盐少许、干辣椒4个、干花椒10粒 1、知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。 2、沥去水分。 3、放入锅里小火煸干水分。 4、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。 5、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。 6、加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味。 知

泡蛇酒要不要去内脏 关于蛇酒要不要去去内脏要根据它的浸泡方法来定，一般来说泡蛇酒时先要去头、去尾、去毒囊。 蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种，下面简介如下： 1、活浸法：抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更佳。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果特佳。 2、鲜浸法：把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以消毒(约5分钟即可)，拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封

甜菜 甜菜是一种很好的蔬菜，能触发全身的能量和营养。 甜菜具有清洁功效，有助于改善肝脏功能。同时也能改善营养素的吸收。 此外，甜菜富含抗氧化剂和重要营养素，还含有丰富的维生素B、纤维果胶、铁质、甜菜硷和甜菜苷。 果胶是一种具有清洁功效的可溶性纤维，也是让我们感到满足的食物。甜菜中的纤维和营养素能帮助身体消除经常储存在肝脏中的毒素。 这些好处让甜菜成为清洁肝脏的最佳蔬菜。 大蒜 大蒜是另一种能帮助自然清洁肝脏的蔬菜。 这是一种富含硒和大蒜素的食物。硒是一种天然的清洁矿物质;大蒜素有助于对抗免疫系统的侵略者。这两种有效的营养物质共同净化肝脏和血液。 此外，也能减轻肝脏的工作负荷。大蒜也能启动肝脏中的酶，能净化毒素并帮助消化。 扁豆

　　现代型女性的乳癌发病率越来越高，很多不良的生活习惯导致了女性患病率的升高。其实，乳腺癌是可以预防的，只要饮食合理，注意膳食，就可以赶走乳腺癌喔。 　　学会适当“挑食”，既能赶走乳腺癌 　　经典预防食物(一)：大豆+大白菜 　　大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人体内雌激素的产生，而雌激素过高乃是引发乳腺癌的主要原因之一。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳癌发生。 　　经典预防食物(二)：亚麻 　　其中包含了植物雌激素，能有效地降低体内雌激素的负面影响。亚麻谷物是个不错的选择，或选择两汤匙的亚麻籽油调匀。 　　经典预防食物(三)：黑覆盆子 　　含有多酚，天然物质，能够抑制癌细胞的生长。 　　经典预防食物(四)：椰菜和甘

金针菇可以生吃吗 金针菇是一种无毒的真菌，是可以直接生吃的，不过一般情况下不建议生吃，因为生吃时不能确保金针菇中的细菌被完全杀灭，有很大的感染风险，容易引起腹泻、腹痛等症。而且金针菇有一股土腥味，如果生吃口感也不太好。 此外金针菇属于寒性的食物，本来就含有较多的寒气，经过加热煮熟处理，能适当的降低寒气，可是生吃寒气过多，更容易引起的脾胃虚寒，消化不良。 早前有传言称金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。不过根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。因此即便是吃了没有熟透的金针菇也不必于太过担心。 食用金针菇注意事项 1、金针菇在烹饪之前最好先焯一下水，金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸,放入水里焯之后就可以去除大部分的草