鸭子去毛后去头、去脚和翅膀尖。 鸭子要开小洞，不能剖开。 烧一锅开水，下姜，加一大勺麦芽糖融进水里，鸭子滚水下锅，来回烫，烫到八成熟。 烫好的鸭子用刷子刷一层麦芽糖，挂起来晾最少一夜，稍微风干。 在鸭子肚子里灌上开水，加进陈皮，用针线或牙签封住口。 烤箱预热180度，烤一个半小时左右。 注意观察，是否受热均匀，有过热变黑的地方要用锡纸包裹。中间不间断刷一些油，刷麦芽糖。 烤好后可以用面饼裹葱，白糖，蘸酱吃。

鸡蛋打散成蛋液，加入盐、淀粉充分搅匀。 放入蒸烤箱中蒸三分钟。 锅中放水烧开将虾仁煮熟捞起。 将备好的豌豆放入沸水中煮熟。 将煮好的豌豆和虾仁入锅，加入盐、淀粉水溶液熬制粘稠成芡。 将蒸蛋取出，再将豌豆虾仁倒入蒸蛋上，摆盘好即可。

烫熟的鸡胸肉放凉后切丝，或是手撕成碎丝状。胡萝卜切丝、黄瓜切丝。 将所有调味料放入拌匀所有的食材以及调味即可。 柠檬依照个人喜好挤上，可增加清爽度~(此步骤亦可省略) 将凉拌鸡丝稍微冰镇后会更入味喔~ 多做一点当成常备菜，可以分二餐吃也不错呢~

做法一 材料：麻薯粉200g，黄油50g，全蛋一只，牛奶110g。 做法： 1、黄油隔水加热使其溶化。 2、把麻薯粉，黄油，全蛋，牛奶全混在一起倒进同一个盘子里，用橡皮刀搅拌均匀，达到无颗粒状态。 3、烤箱要提前预热十分钟 200度，在烤盘上加上一层油。 4、戴上一次性手套或者保鲜袋搓麻薯面团，大概弄成类似糯米糍大小的形状，放到烤盘上，表面可不用弄得光滑，因为加热会自动膨胀而且表面会趋向平滑。 5、放进烤箱，200度烤20分钟左右，示自家烤箱为定。 做法二 材料：麻薯面包粉220克，高筋面粉30克，鸡蛋1个，盐3克，糖25-30克，牛奶100克，熟黑芝麻15-20克，老抽5克(可选)，黄油40克。 做法： 1、把麻薯粉、高筋面粉、盐、细砂糖

备好材料：茄子和大蒜。 茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。 15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。 取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。 将酱汁淋到茄子上。 撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。 一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。

将蛋挞皮材料混合揉成面团。 揉成光滑的面团后放到冰箱冷藏醒发30分钟。 用醒发的时间制作黄油块，将180克的黄油放入大号保鲜袋，擀成长方形放入冰箱冷冻冻硬。 将面团取出擀成长方形。 将黄油块放入面团中。 将面皮的两端向中心翻折包住黄油，排出多余空气并捏紧封口处。 将面团擀开成长方形状。 沿一边卷起来卷好后放冰箱冷藏10分钟，再用刀切成厚度约1cm的小面卷。 拿一个小面卷放入蛋挞模，用大拇指把面卷捏成蛋挞模形状，放冰箱冷藏备用。 制作蛋挞液，将所有材料放入奶锅中烧开。 倒入准备好的蛋挞皮中。

清炒酱牛肉 材料:酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克 调料:姜丝1小勺、盐适量 1、将酱牛肉切成细长条;四季豆洗净切斜段;胡萝上去皮，切丝。 2、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。 3、烧热锅中余油，放入四季豆和胡萝卜丝用中火炒匀，加少量水焖熟，然后加入炒好的酱牛肉条拌匀，用适量盐调味即可。 推荐理由: 牛肉富含蛋白质和铁质，有益气血、补脾胃、强筋骨等作用，孕前多吃牛肉可补充元气。四季豆含有蛋白质、钙、铁、磷和维生素B族，多吃四季豆可帮助肠胃吸收营养，亦可令准妈妈肌肤保持光泽美丽。 烹饪提示: 用酱牛肉做这道菜可节省时间，如果时间宽裕，可将生牛肉切丝，用小苏打、蛋清、淀粉和少许盐腌拌炒熟。

新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆，倒入足量清水泡半个小时，然后将泡过的瓜子捞出放入锅内。 倒入所有香料，加入冰糖和1茶匙盐，最后倒入2升清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火。 熄火后，瓜子留在锅内自然冷却，冷却后捞出较大粒的香料丢掉，再将瓜子捞出沥干水分。 将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内，开最小火慢慢翻炒。翻炒的过程中加入另外一茶匙盐，一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了。 炒干的瓜子倒入一个平底筛子，摊开了自然冷却，彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了。

　　很多女性都为了顺利怀孕而到处寻找怀孕秘方，你知道最好的受孕方法是健康饮食吗?有受孕饮食的配合，可以增加受孕的机率喔。看看哪些食物有益怀孕吧。 　　女性食疗养生必知五大类食物尤其有益于怀孕鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、牛肉、亚麻子、核桃等。美国国立健康研究院一项新研究发现，不孕女性体内欧米伽3脂肪酸偏低。此类健康脂肪可调节女性体内激素，改善子宫环境，促进排卵，进而提高怀孕几率。 　　维生素E类食物：黄油等牛奶制品、肉食、葵花子、杏仁、深绿叶蔬菜、初榨橄榄油、鸡蛋等。维生素E有助于人体对其他脂溶性维生素的吸收，可使激素分泌正常化，进而提高怀孕几率。 　　富碘类食物：海鲜、海带、海藻、海草、椰子制品、菠菜、鸡蛋、全脂牛奶等。碘对保持甲状腺健康功能至关重要，甲状腺功能对性激素的正常分泌起到举足轻重的作用。 　　专家表示，除了上述“助孕食物”之外，计划怀

　　对于准备怀孕的未准妈妈来说，在怀孕前一定要注意叶酸的补充，除了吃叶酸片以外，还需要在饮食中增加叶酸的摄入量，本文就整理出富含叶酸的食物，以供妈妈们参考。 　　叶酸广泛存在于各种绿叶蔬菜、核桃、花生、豆类、蛋及动物的肝、肾等内脏中。若在孕妇的饮食中适当增加这些食物或者给予一定量的叶酸，对实行优生优育、提高孩子素质颇有益处。 孕前饮食：富含叶酸的食物

黑豆补肾的最佳做法：补肾黑豆浆 材料：核桃1.5个、山药2片、黑豆30g、黑米20g、黑芝麻10g、芡实10g、枸杞10g、水1200ml。 做法： 1、准备材料：核桃1.5个、山药2片、黑豆30克、黑米20克、黑芝麻10克、芡实10克、南瓜子10克、枸杞10克、水1200毫升。 2、将山药，黑豆，黑米，芡实洗净控水。 3、用清水浸泡至涨发。 4、把滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。 5、倒入所有材料。 6、加入清水。 7、盖好盖子。 8、放入机座，卡好。 9、启动豆浆功能。 10、打浆结束，取下打浆桶。 11、揭盖。 12、取走滤网架。 13、倒出。 黑豆

炸南瓜丸子 原料： 南瓜300g，面粉100g，糯米粉250g，白糖适量 做法： 1.首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。 2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。 3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。 4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。 5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了! 南瓜山药粥 原料： 大米20g，小米20g，南瓜50g，山药50g，枸杞适量，冰糖适量 做法： 1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。 2.锅中倒

虾子剪去头部前端,须须及脚后，将虾背剖开去泥肠，洗净沥乾，接着用盐和黑胡椒粉略抓。蒜切末，葱切花。 炒锅中放少许油,开火将油烧热后,放入虾子,煎到两面出现如照片的白色纹路后,且虾尾与虾头差不多要碰到了,就可以起锅备用。 原锅再放少许油,炒香蒜末。 此时应转小火,接着倒入酱油膏或蚝油,蕃茄酱和糖。 接着再放入米酒及水烧滚。 酱汁烧滚后请试味道再调整一下,便可将虾子倒入拌炒。 起锅前洒上葱花,拌匀即可。

把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。 锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。 然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。 在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。 待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。 炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。 山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。 然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。 山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。 拣出山药码盘， 把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。 把炒

首先将牛肉切片，加生抽、老抽、糖，充分抓匀，直到碗底没有酱汁。再分别加少许蛋清、水淀粉、蛋黄，每加一次都要抓匀。 绿豆芽掐去头尾后，掐成十厘米左右的小段，备用。 接下来调配料汁，取一只碗，倒入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀。 开大火将炒锅烧热，烧至冒烟，倒入150克油，下牛肉，迅速划熟。 另起一锅，用猛火，烧热后倒油，等油温烧至大约160度时，倒入蛋黄快速炒散，盛出。 再下河粉煎熟，用筷子轻轻翻动，等河粉热透变软，炒出香味就可以盛出了。 炒锅再次开最大火，烧到微微冒烟时，倒油，放豆芽、葱白段爆香， 加河粉、牛肉翻炒。然后倒入之前调好的料汁，炒至汁水收干，颜色均匀。 最后放韭黄、葱段炒匀，即可出锅。

蛋黄月饼的做法之一 材料： 咸蛋黄7个，中筋面粉100g，花生油25g，转化糖浆85g，枧水2g，自制豆沙100g，自制莲蓉200g 做法： 1.咸蛋黄洗净洗花生油里半个小时以上。 2.枧水，按照食用碱1：水3的比例调好。 3.拿一个空碗去掉皮子。 4.加入85克的转化糖浆。 5.再加入25克花生油，和2克的枧水。 6.搅拌均匀后，加入100克的中粉(忽略多给的2克)。 7.均匀合好后，放入冰箱冷藏两个小时。 8.把蛋黄切半，按各份量秤好。先把馅子包蛋黄，再把皮子包馅子，一个一个放进洒了粉的模具里，按压成形。 9.摆好，喷点水，放入预热180度的烤箱里，烤五分钟，然后拿出来刷蛋液，再放进去烤15分钟，即可。 蛋黄月饼

把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右。中途要翻动几次，让花生受热均匀。烤完后取出晾凉备用。 炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮化熬成糖浆，当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火。 倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火。 趁热将花生倒出，摊平晾凉即可。

把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 放入容器中，在通风处晾凉。 把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。 待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。

首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片。 准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀。 锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿。 锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出。 锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦!

1、红枣花生汤 香菇红枣花生汤：香菇2朵，红枣3颗，花生20粒，黄酒1/4茶匙，橄榄油2滴，姜汁1/4茶匙，盐适量。将香菇用温水泡软后洗净。红枣和花生用冷水浸泡5分钟后洗净。把香菇，红枣和花生放入炖盅，调入黄酒，橄榄油和姜汁，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸1小时。食用前，调入适量盐。此汤可强体益气，补脾和胃，补血止血。 冰糖红枣花生汤：红枣50克，花生80克，冰糖50克。红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此汤可补气健脾、养血安神，适用于气血不足，头晕目眩，不思饮食，各种失血病症等。老年人体质虚弱，经常服用本汤可健身益寿。 芡实红枣花生汤：芡实60克，红枣15枚、花生仁30克。先将上述三药用清水浸泡30分钟后放入红糖煎至烂熟即可食用。芡实号称秋凉第一补，具有养脾健胃的