南方年夜饭必备家常菜：广式白切鸡 材料：母鸡1只、酱油1汤勺、花生油50g、精盐15g、麻油10g、生姜40g、香菜50g、香葱50g。 做法： 1、将鸡除毛去脏。 2、用铁锅将水煮至沸腾后，将盐和姜片放到沸水里，同时将鸡下锅煮(水量以漫过整个鸡为准)。 3、待水再次沸腾时改微火煮。 4、微火煮8分钟(期间要将鸡翻动4-5次，使鸡熟透，为确认是否熟透，可用筷子插进鸡肉，没有血水流即可)。 5、将鸡捞出，待鸡凉到30度左右。 6、将鸡肉切成块。 7、接下来开始制作酱料。把姜切成碎末，香葱和香菜切成小段。 8、将备好的姜未用优质的花生油在热锅上爆炒一下。 9、加入精盐、酱油、麻油、香葱、香菜，再加适量煮鸡的汤，烧开即可。

荸荠饺子馅的做法一 材料：荸荠、前腿肉、葱花、盐、鸡精、花生油 做法： 1、前腿肉去皮切薄片后剁碎备用; 2、荸荠洗净削去皮,香葱洗净切葱花备用; 3、将荸荠剁碎备用； 4、将葱花，肉沫和剁碎的荸荠放入碗中； 5、加入盐，鸡精，花生油搅拌抓匀成馅料。 荸荠饺子馅的做法二 材料：肩胛肉400克、油适量、盐适量、甜玉米200g、马蹄100g、蚝油30g、鸡精5g、鱼露适量、淀粉适量、5年陈醋适量 1、把肉剁成肉馅，把肉馅放入调味碗内，加入蚝油、白糖、盐和鸡精。蚝油多放，盐少放； 2、沿顺时针一个方向将肉馅与调料搅拌均匀后，再搅起劲； 3、然后按肉馅的份量，往肉馅中加入15%~20%的清水，加放清水时，要少量，分次添加：即上一次加水后，搅起劲，吸收完毕后，再加水，直至够份量为止。质量好的肉，可多加，反之就少加；

锅子放少许香油，加入打散的蛋液，炒熟后盛出，备用。 倒入番茄，加少许香油，拌炒一下，姜末、番茄酱、酱油。 倒3杯滚水。 水滚后加入炒好的蛋 加糖、白胡椒粉 煮一锅热水，水滚后加少许的盐巴，放入面条煮到熟。 汤滚后，蛋打散淋上去，就关火即可盛碗。 组装汤面。 淋一点香油跟白胡椒粉，撒上葱花就完成了!

轻松熊吐司的做法 准备食材：  吐司 1片 奶油少许 马铃薯1颗 可可粉适量 盐 少许 沙拉酱少许 双色起司片少许 海苔 少许 番茄酱 1、马铃薯去皮切小块蒸熟，趁热捣成泥加可可粉、盐、沙拉酱拌匀 2、用手捏成扁圆形的头部(用保鲜膜会不光滑)，再取少部分当耳朵。放在抹奶油烤过的吐司上

怎么焖鸭肉好吃：焖啤酒鸭 材料：鸭腿4只，啤酒，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，盐，糖，老抽，生抽，食用油 做法： 1、鸭腿洗净，斩成小块，淋干水分备用。 2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。 3、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出。 4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀。 5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可，盖上锅盖，中小火焖25—30分钟。 6、鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。 怎么焖鸭肉好吃：土豆焖鸭 材料：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐 做法： 1、鸭腿剁块;土豆去皮切块

青葱洗干净晾干后切大段，洋葱去皮后切条。 取一锅，放入2大匙的葵花油后再放入葱段与洋葱条。刚开始的时候可能会觉得油太少，但之后葱段与洋葱都会缩很多，所以不需要担心。 之后开中小火，慢慢把青葱与洋葱炸至干扁与微焦。再烧约3-5分钟后即可使用。 另取一锅装约7分满的水，煮滚后放麵下去煮至喜欢的口感。 拌上刚刚做好的葱油酱，重口味者可以再加点酱油与黑醋，拌匀后，再另外加点肉片、蛋跟青菜，即可上桌食用~

猪绞肉先用米酒、酱油和白胡椒粉抓腌至少半小时 。 秋葵与玉米笋洗净后切小段、蒜头与红萝卜洗净削皮后切末 。 取一锅用大火烧热后转中小火，加入一大匙油后放入腌好的猪绞肉炒至都变白。 放入蒜末炒出香味后，再放入红萝卜末炒个几下。 最后放入切段的秋葵与玉米笋，炒个几下后加约2大匙的热水，盖上锅盖闷煮约1分钟。 开盖后加点盐调味便可上桌。

蘑菇鱼茸羹的做法 准备食材： 鲈鱼1条 菠菜100克 胡萝卜1根 蘑菇20克 色拉油适量 高汤500毫升 生姜少许 盐少许 1、胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用 2、鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成

自制桂圆干的做法一 材料：桂圆4斤。 做法： 1、桂圆洗净。 2、入锅中大火烧开煮三分钟。 3、烤盘烤架铺上锡纸或油纸,把煮好的桂圆控干水倒在烤盘上。 4、烤箱120度,六七个小时慢慢烘干。 5、烤好的桂圆肉还是蛮厚的,拨开就薄薄一层,很甜,和买的没差。 自制桂圆干的做法二 材料：龙眼5kg、水适量。 做法： 1、准备好新鲜龙眼。 2、把龙眼一颗颗摘好，不要把蒂给摘了，要留着蒂头才行，不行的话就用剪刀剪，那就万无一失了。 3、龙眼随便用清水冲洗下。 4、水烧开，放入龙眼，焯一分钟。 5、捞起来，依次做好全部的龙眼。 6、捞起来的时候看下，有些这样裂开的挑起来吃了。

正宗宫保鸡丁的做法一 材料：鸡胸肉、盐、料酒、淀粉、葱、姜、青椒、红椒、蒜、白糖、米醋、酱油、清水、香油、花椒、干辣椒、花生米。 做法： 1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐(1/2茶匙)，料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。蒜切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。 2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐(1/2茶匙)，白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。 3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。 4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。 正宗宫保鸡丁的做法二 材料：鸡胸肉丁1/3杯、蒜味花生1大匙、大蒜1颗、干辣椒2条、小黄瓜1

黄金鸡腿卷的做法 准备食材： 鸡腿2个 蒸好的糯米饭1小碗 泡发的干香菇10朵 胡萝卜半根 莴苣半根 食用油 料酒 盐 黑胡椒 蚝油 生抽 生粉 鸡蛋 面包屑适量

核桃怎样吃最补脑：核桃韭菜炒鸡蛋 材料：韭菜100g、核桃仁50g、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量、白糖1g、香油适量。 做法： 1、韭菜摘洗干净。 2、炒锅倒入少许橄榄油。 3、放入核桃仁小火炸香盛出。 4、在倒入蛋液炒熟盛出。 5、底油爆香葱花。 6、倒入韭菜翻炒。 7、加入盐和糖。 8、然后倒入鸡蛋。 9、加入核桃人翻炒。 10、淋入香油翻炒均匀关火。 核桃怎样吃最补脑：香浓核桃炖蛋 材料：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。 做法： 1、鸡蛋2个打散。 2、加入少许黄酒搅拌均匀。 3、红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两

鲫鱼豆腐汤的做法一 材料：鲫鱼400g、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、嫩豆腐适量、生姜适量、香菜适量、枸杞子适量、纯牛奶适量。 做法： 1、准备食材：新鲜鲫鱼去除内脏和鱼鳃后洗净沥干。 2、处理辅料：豆腐洗净切成方块，生姜切片，枸杞洗净，香菜洗净切末。 3、煎鱼：锅烧干，用一片姜片擦拭锅底后倒油，马上放姜片。 4、放入鲫鱼，两面煎得微黄。 5、煮汤：倒入热水，没过鱼身，中火炖煮20分钟。 6、放豆腐，推匀，继续炖煮10分钟。 7、倒入半盒纯牛奶。 8、调味：放盐。 9、放白胡椒粉，上桌前撒上枸杞和香菜碎。 鲫鱼豆腐汤的做法二 材料：鲫鱼500g、油适量、盐适量、鸡精适量、豆腐300g、胡椒粉适量、香菜

　　儿童补钙是关键，下面为大家推荐一下小儿开始期的补钙方式，希望各位宝宝健康成长，有一个开心美好的童年时光。 　　1.奶品是婴儿最好的补钙来源，就钙容易吸收的程度来看，母乳最佳，次之是配方奶，最后是鲜奶。 　　2.补钙时一定要同时补充VD，促进钙在肠道的吸收和利用，理想的补钙方法是分别服用VD和钙剂。 　　3.夏天户外活动较多，1岁以上宝贝暂可不服用VD，以免蓄积体内引起中毒。 　　4.婴儿胃酸浓度低，最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙;2-3岁后胃酸浓度逐渐增高，可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙。 　　5.晒太阳时不要隔着玻璃窗，阳光中的紫外线很少能穿透玻璃窗。而且，要尽量多露出皮肤，增加皮肤对VD的合成。 　　6.菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收。 　　7.避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中，食物中的植酸

人参果怎么吃效果最好：人参果煲鸡汤 材料：人参果500g、乌鸡半只、猪骨100g、红枣30g、枸杞20g。 做法： 1、人参果削皮，如果可以可以拍扁或者切块。这样煲出来的鸡汤更奶白。 2、鸡脚和猪骨头洗净。 3、乌鸡洗净。 4、将全部材料入煲，加入适量的红枣枸杞，加入水大火炖煮3小时。 5、三小时后，奶白营养的人参果鸡汤就好了。 人参果怎么吃效果最好：银耳莲子人参果汤 材料：莲子50g、银耳10g、百合20g、人参果30g、枸杞50g、纯净水适量。 做法： 1、银耳泡发好，撕小块。 2、人参果洗净，用清水泡上。 3、百合洗净，用清水泡起。 4、莲子洗净泡一小会儿。 5、枸杞

食材：肋排和茄子。 肋排洗净，放入盘子里，倒入适量的豉油鸡汁腌制2小时左右。 腌制好的肋排放入砂锅中，倒入适量的清水。 倒入适量的豉油鸡汁，盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。 茄子洗净，切段。 放入砂锅中。 盖锅盖，大火烧开，转文火煮10分钟。 揭盖，熄火盛出。

南瓜去皮后2/3切丝，1/3切丁。葱白切葱花、蒜头与洋葱去皮切碎，秀珍菇切去底部后撕开。 南瓜切成丝的部分会融化成泥，包裹住粒粒白饭。切丁的部分因为比较不容易融化，这样可以保有金瓜/南瓜的口感与视觉效果。 取一锅，加入一大匙葵花油后开中小火，将鸡皮朝下，放入整片的去骨鸡腿片，将鸡油逼出。等鸡皮煎的酥脆后即可取出切成小块。 原锅原油开中小火继续爆香葱白与蒜碎，香味出来后放入洋葱碎炒香。 放入金瓜/南瓜丝与丁炒至稍微变软后，放入鸡腿块、秀珍菇与白米一起拌炒至所有材料都均匀，再加入自製高汤与盐。 高汤滚后盖上锅盖，火开最小，煮约10分钟后开盖。将所有材料再度搅拌几下后，盖上锅盖，熄火闷10分钟，即可盛盘上桌。

红烧鱼块怎么做好吃：酒酿红烧鱼块 材料：草鱼500g、红辣椒15g、剁辣椒5g、豆瓣酱20g、姜5g、蒜瓣10g、韭菜15g、酒糟20g、米酒10ml、老抽1ml、蚝油3ml、盐适量。 做法： 1、红辣椒洗净后切成碎粒。 2、韭菜切长约一厘米的段。 3、生姜、大蒜去皮切成米和两勺郫县豆瓣酱同置一碗中。 4、酒糟两勺用少许水化开备用。 5、将宰杀好的草鱼洗净血污。 6、鱼背上顺着鱼身隔约五毫米切一刀。 7、剁成大小均匀的块，加盐、料酒腌制一下备用。 8、锅中热油，腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黄捞出沥油。 9、原锅留油，倒入姜蒜米、豆瓣酱小火炒香。 10、 放入炸好的鱼块翻炒几下。 11、加水没过鱼块

羊腿怎么做最好吃：红焖带骨羊腿 材料：带骨羊腿1300g、盐3g、红烧酱油25ml、料酒30ml、葱姜20g、清水800ml、腐乳2块、腐乳汁20ml、油膏5ml、白糖10g、香叶5片、八角2个、花椒1g、香菜10g。 做法： 1、准备好食材：带骨羊腿块1300克、葱姜、红烧酱油、料酒、腐乳、腐乳汁、盐、糖、油膏、香叶、八角、花椒、香菜。 2、捷赛自动锅内放入1000毫升冷水，加入带骨羊腿块后按开关键，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用。 3、香料放入料盒内，葱切段，姜切片。 4、取一个小碗，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油、5毫升油膏、两块腐乳和20毫升腐乳汁，将腐乳碾碎。 5、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用。

糖不甩的做法一 材料：糯米粉100克、面粉20克、红糖50克、熟花生碎20克、椰丝3克、姜片10克。 做法： 1、红糖中加入20克面粉，加入少许清水。 2、把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。 3、汤锅中放入姜片和红糖小火煮开。 4、糯米粉加入温水搅拌成面团，然后分成一个个小面团，红糖陷也分成同样的小分。 5、取一个糯米面团包入红糖陷，揉搓成小圆球，分别全部做好。 6、把?好的糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至浮起。 7、煮好后盛入碗中，浇入汤汁，再撒上花生碎、椰丝即可。 小贴士： 1、糖汁熬制的时候火要小，并且时常搅动，以免糊底。 2、煮糯米圆子的水一定要足，这样才不容易粘连。 糖不甩的做法二