莲藕去皮并切成1公分的厚片,入滚水中川烫至熟。 捞出擦干水分备用。 在莲藕的孔洞中抹一点太白粉。 绞肉加入1匙酱油、1/2匙糖、2匙料酒和1/2匙太白粉搅拌均匀，再分别填入莲藕的孔洞中。 锅中入油,放入莲藕煎。 煎至两面微黄(莲藕肉饼分两次煎)。 煎好的莲藕肉饼全部放入锅中，加入1匙酱油、1匙糖和四分之一杯水。 煮至酱汁收干即可出锅。

小孩喝什么汤最补钙：鲫鱼汤 材料：小鲫鱼7条、水适量、葱适量、蒜适量、姜适量、料酒适量、盐适量。 做法： 1、鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。 2、加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。 3、捞去葱段，撒上葱花。 小贴士：鱼类是富含蛋白质、钙、DHA的食材，既补钙又健脑。 小孩喝什么汤最补钙：黑豆筒骨汤 材料：猪筒骨400克、黑豆150克、黄芪10克、米醋5克、食盐1小勺、葱1棵、花雕酒10克。 做法： 1、筒骨用热水充分洗净，放入电压力锅内;黑豆提前浸泡至表皮裂开，洗净。 2、锅内加足水，放入黑豆，黄芪;加入适量花雕酒去腥。

无盐奶油请隔水加热至融化。 将两颗鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。 依序加入砂糖与鲜奶，轻轻搅拌均匀。 将低筋面粉过筛，拌入碗中。 最后加入融化的奶油，搅拌均匀。 因为鲜奶和鸡蛋有冰过，奶油难免会有结块情形发生，最后请再过筛一次，可用汤匙或打蛋器帮助过筛，就有细致的面糊啰! 锅中放入少许油，建议用奶油较香，用纸巾均匀抹匀整个锅子。 舀入大约三四勺面糊，可转动锅身，或用汤匙帮助面糊更加均匀。 煎至法式可丽饼金黄即可翻面，两面都熟透后，起锅对折即可。 可以淋上枫糖、蜂蜜、炼乳或是果酱等，更加具有层次感。

蛋入冷水中煮熟，捞出泡冷水稍降温，就可剥去蛋壳备用。 可乐、蛋、水及所有调味料入锅中煮开，煮滚后转中小火继续煮。 煮至剩1/3的水份就先熄火，让蛋浸泡在卤汁中放凉。 等凉了连卤汁一起泡着放入冰箱冰至隔天再继续卤。(冰过再重覆加热，卤蛋经过热胀冷缩，蛋白的部份会更紧实，口感也更有嚼劲。) 隔天从冰箱取出，继续在炉上加热煮滚，再转小火煮至水份收至八分干后熄火。 卤好可以现吃，但再放入冰箱再冰一天，口感会更有嚼劲，如果卤好吃味道够咸了，放冰箱时，卤蛋就不要再泡到卤汁，不然会越泡越咸。

配料:鸡胸肉300克，面粉100克，鲜柠檬2个，鸡蛋1个，盐、米酒、姜、葱、香菜、 胡椒粉、白糖、高汤、淀粉、豆油、猪油适量。 制作方法： 1、鸡胸肉洗净、切粗条，加入盐、米酒、胡椒粉、姜、葱、香菜略腌;柠檬榨汁后备用。 2、将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、猪油调成糊状备用。 3、锅内加入豆油加热，将肉均匀裹上面糊后放盘内。 4、将盘内的鸡条依次入锅油炸，至外皮呈金黄后捞出，装盘。 5、锅内放入高汤、盐、白糖、柠檬汁煮沸，勾芡后煮至汤汁浓稠即可盛于小碟中，供鸡肉蘸食。 功效：温中益气、止渴生津，多食可增强儿童体质、改善食欲、促进发育。 中医评价:鸡肉性温味甘，能温中益气;柠檬性温味酸，能止渴生津，祛暑健胃。 西医评价：柠檬含有醣类、钙、磷、铁及多种维他命等营养成分;

首先准备食材：意面，番茄酱，番茄沙司，大虾，西红柿，洋葱，彩椒，罗勒叶，百里香，披萨草，大蒜，黑橄榄(没有的话可以不放)，黑胡椒 做酱番茄划口用水煮熟拿出去皮捏碎。 橄榄油炒香洋葱(30g)与大蒜碎(5g)炒香放15g番茄酱炒香~放捏碎的西红柿后加100g水，放黑胡椒5g。盐2g。再放入罗勒叶，百里香，披萨草。 咕嘟咕嘟中火熬制~(大概熬制10分钟就可以了)。 煮面这个时候我们煮面~煮面小窍门放一些橄榄油还有盐(熟得快还不粘连)。 大概煮十分钟，煮好后捞出放一些橄榄油。 最后的炒制!酱与面都煮好后，让我们做最后的炒制~平底锅放黄油炒香吓人。 虾仁炒好后倒入彩椒与洋葱丝黑橄榄继续翻炒。

诸葛烤全鱼家常做法一 材料：干辣椒100克、干花椒15克、郫县豆瓣100克、老油200克、味精鸡精各10克、料酒10克、盐5克、鲜香鸡膏(鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克)10克、白糖5克、永川豆豉10克、姜蒜米各15克、孜然20克、鲜汤250克。 做法： 1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟。 2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。 3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调

食物原料： 鲜蘑菇40克、肉未30克、番茄1个、通心粉50克。植物油、盐、红葡萄酒、香葱末各适量。 制作方法： 1、蘑菇洗净后，撕成碎片;番茄洗净，切碎;通心粉用热水焯一下，沥干。 2、油锅烧热，下入香葱末、番茄炒出汁后，加入肉末，倒进葡萄酒，炒匀成番茄肉酱盛出。 3、油锅饶热、下入蘑菇碎翻炒，倒入通心粉、番茄肉酱，搅拌均匀，加盐调味即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇

面包粉加入葡萄籽油，在锅中炒至微黄香酥后，放凉备用。 炸猪排应切约1-1.2公分厚片，再用肉槌将猪排拍打至约0.6公分厚，使猪排组织松散，且变大片，再进行腌制，口感才会保持最佳。 用刀尖在肉排外围的筋膜切划数刀，肉排的筋膜才不会因加热萎缩而使肉排变形，用两个塑胶袋中间放肉片，再来拍打肉片，沾板较乾净，比较好清洗。 拍松的肉片加入酱油、糖、乌醋和胡椒粉拌腌10分钟。 将肉片沾上面粉。 裹上蛋液。 再沾上炒香的面包粉，稍压让面包粉黏紧。 沾好排入烤盘。 烤箱预热，用400度F或200度C烤约10分钟，肉片厚薄会影响烤的时间，请自行调整。 撒上胡椒盐或是喜欢的

荷叶红烧鸡翅一款适合营养的食谱，相信您的宝宝肯定喜欢吃，荷叶红烧鸡翅不仅营养丰富，而且色泽鲜艳，做法简单，准备起来也很方便，妈妈们来学习下吧。小编教您怎样做荷叶红烧鸡翅吧。 原料： 鸡翅，干荷叶(撕成小块)、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄榄油、生抽、料酒、糖、盐、少许柠檬汁 做法： 1.鸡翅上划几刀，老抽上色，并加入料酒和少许柠檬汁去腥提味，放入冰箱腌制半小时左右; 2.热锅凉油，放入白糖炒糖色; 3.倒入鸡翅与腌制鸡翅的汤汁一起翻炒; 4.倒入适量开水(将将没过鸡翅就好)，加入上述的所有辅料，小火炖半个小时出锅。

刀豆切丝备用。 锅内爆香姜蒜。 将肉丝在锅内煸香。 加入步骤1。 炒匀后加入适量盐调味。 加适量清水煮至刀豆熟透即可。

姜汁鸡肉粥的做法 准备食材： 带骨鸡腿肉 250克 姜约30克 洋葱(中型) 半颗 干香菇5朵 葱适量 米1杯 高丽菜(中型) 1/6颗 鸡蛋1颗 盐或鸡汤块适量 黑胡椒粉适量 水 适量 1、将所有食材洗淨备用，鸡肉先用热水烫一下，香菇用水

准备好食材。 茄子洗净切成长条状(约食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。 锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。 炸软后捞出控油。 豆角下油锅油炸。 炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。 锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。 放入茄子和豆角翻炒。 倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。 大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

首先将苦瓜切片、将枸杞放入清水中浸泡十分钟。 锅中倒入热水，加半勺盐，将苦瓜倒入锅中，焯水至变色后捞出，放入清水中浸泡三分钟，然后捞入盘中，沥干水分。 准备一个碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入适量凉开水，搅拌均匀，然后将苦瓜倒入碗中，拌匀，冷藏一个小时。 将冷藏好的苦瓜倒入盘中，淋入腌制苦瓜时的原汁，加入枸杞，就大功告成啦!

首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。 将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。 准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。 接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。 锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦。

食谱原料： 猪腰子150g，水发木耳15g，笋花片20g;葱段、精盐各5g，味精3g，胡椒粉5g，高汤500g。 制作方法： 1、将腰子切成二半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿; 2、木耳用清水洗净泥沙待用; 3、将腰花、木耳、笋片一起一水锅煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。 食谱类别： 3岁宝宝食谱 猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

红烧鸡块的家常做法一 材料：藜麦100g、鸡1只、青椒适量 、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适 量、蒜适量、八角粉适量、胡椒粉适量、盐适量、花生油适量、 鸡粉适量。 做法： 1、准备高品质藜麦。 2、藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用。 3、将鸡洗净剁成2.5厘米方块，葱切段、姜蒜切片、在 鸡块中加入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀一起腌制30分钟。 4、青椒、红辣椒切小块备用。 5、锅内热油，放入葱、蒜、八角、胡椒粉小火炒出香 味，放入鸡块，转中火煸炒至鸡肉缩紧，加入清水，水量仅至鸡 块的7成满，放入青椒、红辣椒大火煮开后，转小火加盖焖15分 钟左右。 6、汤汁快收干时放入藜麦，加一点鸡粉翻炒均匀即可出锅。 红烧鸡块

猪小排放入大碗中，葱切段，姜切丝，蒜头洗净不去皮拍碎。 把所有猪小排腌料放入碗中与猪小排搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱腌渍约1 -2小时备用。 取一盘，倒入地瓜粉。 将腌渍好的猪小排均匀裹上地瓜粉后放至返潮(地瓜粉因为吸收了腌料变湿润)。裹在外面的地瓜粉要返潮，之后炸的时候才不容易脱粉。 取一锅，加入约一饭碗的油加热。用筷子夹一小块的粉料放入油中，如果粉料沉下去又马上浮上来代表油温够了。 放入排骨，转中小火慢慢炸到没什么泡泡(或是骨膜收缩)的时候即可取出。 炸好的排骨再另外跟两大匙的柠檬蜜拌匀后即可上桌食用~

鲜土茯苓刮去外皮、洗净，切块状。 眉豆稍浸泡，洗净;猪脊骨洗净，用刀背敲裂，从而将各汤料与生姜一同放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适度的食盐便可。

绞肉放到大碗中 , 把所有调味料加入拌匀。 把切碎的香菜加入拌匀。 拌好的肉馅拿适量用手搓圆后压一下整型。 平底锅加入一汤匙油烧热 , 把已整型好的肉饼放入煎至二面金黄和完全熟透即可。 把煎好的肉饼用厨房纸巾吸油后即可摆盘。