艾粄的做法一 材料：生粉500g、糯米粉500g、新鲜艾草嫩芽500克、糖适量、炒花生仁200g、炒芝麻200g。 做法： 1、首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水。把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。 2、煮一锅水，待水沸腾时将新鲜的艾叶倒入锅内，不要盖盖，继续煮至水开，即可捞出，沥干水分。待艾叶冷却后，拧干多余的水分，放置在砧板上，用刀背将艾叶剁碎后装盘备用(不要用刀刃剁，剁出来口感不好)。 3、将处理好的艾草、糯米粉、生粉、糖(糖加适量，按个人口味增减)混合到一个大盘子里，往米粉里慢慢加水，少量多次，边揉面团边加水，将米粉与艾叶充分混匀，直至面团成型(面团不能太软也不能太硬，以不粘手为宜)。 4、将炒制的花生仁、芝麻研磨成粗粉。 5、将研磨

将洋葱皮剥掉，在凉水里浸泡5分钟。 洋葱切成丝。 鸡蛋里放入少量盐。 用筷子打散。 炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液。 等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用。 另起一锅放油，油热后放进洋葱炒至变软，加入少许盐拌匀。 倒进提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出。

咸蛋黄先用盐水清理干净后沥干。放入烤盘、表面喷些米酒，入烤箱160度烘烤6分钟至表面变色、取出放凉备用； 中间面粉、糖和70克有盐奶油先放入碗里; 用手去戳成小粒的米状; 加入水搅拌均匀; 油皮揉都看不见粉就可以了。盖上保鲜膜静止15分钟; 油酥制作-低筋面粉和有盐奶油放入碗里; 揉到看不见粉就停手; 市售豆沙泥平均分30g/1个(共20份); 油皮包油酥滚圆; 包完后、再静止10分钟; 取一份面团、桿成牛舌饼状; 从上面捲下来; 再让面团休息10分钟;

13岁儿童营养早餐食谱：蛋蔬早餐 材料：面包2片、鸡蛋2个、卷心菜20g、草莓20g、牛奶250ml、沙拉汁适量。 做法： 1、鸡蛋冷水下锅，煮5分钟左右。 2、放入冷水中浸泡3分钟，剥去外壳。 3、用小刀切成四瓣。 4、水里加入少量油盐，放入卷心菜稍煮片刻捞出。 5、面包切片，或者再切成小块。 6、面包上抹上沙拉酱，卷心菜和鸡蛋上淋上沙拉汁，热杯牛奶，加些草莓，丰盛营养早餐即好。 13岁儿童营养早餐食谱：金枪鱼三明治 材料：金枪鱼沙拉酱200g、吐司面包片2片、黄瓜适量、奶酪片适量、鸡蛋适量、料酒适量。 做法： 1、准备好所有食材。 2、吐司片去掉边缘。 3、打开金枪鱼沙拉罐头。

蛋、中筋面粉、葱末及盐、糖先放入小锅中。 慢慢加入水搅匀成稀糊状，再加入沙拉油拌一拌。 加热锅子，再用纸巾抹上一层薄薄的油。 倒入适量的面糊，将锅子拿离开瓦斯炉，再转动锅子让面糊摊成一大片。(摊薄一点来煎口感更好) 放回炉上加热，火不要太大。 煎熟底部再翻面煎。 蛋饼煎熟就可取出。直接折起来切块，或是包入油条、肉松。  切块上桌趁热吃，软软的蛋饼配上酥脆的油条很美味。(不切直接整条咬也不错，切了油条会碎。)

食物原料： 鲜鸡胗500克。盐、小茴香、大料、花椒、桂皮各适量。 制作方法： 1、鲜鸡胗洗干净，去除筋膜，再用盐、小鸡胗、大料、花椒、桂皮腌渍10小时。 2、针穿上线，把腌好的鸡胗一个一个穿上，然后放在干燥通风的地方，风干。 3、到第5天时，把风干的鸡胗取出，用凉水冲洗干净，上蒸锅蒸15-20分钟，取出切片即可。 食谱类别： 3-6岁宝宝食谱 南方俗称：鸡石子。【性昧归经】甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。【功效】 消食健胃，涩精止遗。

将韭菜和洋葱切成细丁，细一点口感越好，孩子接受度越高。 将切好的韭菜、洋葱加入面粉鸡蛋和成面糊，根据个人喜好加入盐、香油和胡椒盐。 麵煳搅拌均匀以后，用保鲜膜封住冷藏放置约半小时。 使用平底或不沾锅，中火下少量的油。 将面煳放入锅中用中火慢慢煎，煎到两面金黄即可。 厚度和脆度都是自己可以调整的，时间就不一定了，薄一点口感会比较脆、厚一点则是比较有面粉口感。

准备的材料：小龙虾、丝瓜、鸡蛋。 把小龙虾的肠去除了，(小龙虾的尾巴有三个瓣，把中间的那个掐住，轻轻的往外拉，就能拉出来)。 将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部。 小龙虾放到锅中，放适量的清水+盐,煮熟，去头，留1/3尾部备用。 将鸡蛋打散，放适量的温开水，加入适量的盐。 丝瓜去皮。 切均匀若干段。 挖去2/3的丝瓜瓤，做成丝瓜盅。 在丝瓜盅内倒入鸡蛋液。 上蒸锅蒸熟，把小龙虾放在丝瓜盅上即可上桌。

将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。 鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。 打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。 再加入白兰地，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。 模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。 烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

牛奶和玉米油先乳化，然后加入20g的细砂糖，然后再加入低筋面粉，搅拌均匀。 蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐，然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。 打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。 最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状，然后倒入纸杯中，八分满。 入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。 蛋糕冷却的时候准备其他材料，色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等 取一个小蛋糕，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上 一次多抹几个 然后将巧克力笔在奶油上画出图案 可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情，表情越狠越好

备妥所需食材，鲜蔬切细丝、虾仁去肠泥对半切、黑蚝菇撕小块。面糊可以适量加水调匀成煳状。 面糊以起司酥炸粉加地瓜粉综合，慢慢加入适量加水调匀成煳状。 将所有食材拌匀加入白胡椒盐及少许香油或橄榄油抓匀。 将所有食材倒入麵煳中搅拌均匀。 以大汤匙舀入一大匙拌匀面糊。 放入热油锅中，以半煎半炸式烹调，先勿翻动带定型再翻面;.如果担心裡面面糊不熟，可以以叉子稍微插入，让其内受热。炸至金黄即可捞起沥油。 外皮酥脆，内馅有虾仁及豪菇多水爽脆口感还有满满的蔬菜甜味。沾上番茄酱，更美味。

备猪肉，馄饨皮，刀豆，虾皮。 刀豆去筋，下打碎机。 打至细碎后将虾皮下打碎机。 打至食材细碎备用。 再将猪肉改刀，下打碎机。 打至猪肉成肉泥状。 将打好的食材装大容器里，加适量酱油。 拌至均匀出味。 再将肉泥包在馄饨皮里。 分别铺在平盘里。 汤锅加水煮开，将包好的馄饨下锅。 煮至馄饨浮起，将芹菜段下锅。 加适量虾皮提味。 加适量细盐即可。 一份刀豆肉末馄饨完成。

烤箱预热100度，将蛋黄，全蛋，植物油以及蜂蜜拌匀; 加入过筛低筋面粉拌匀; 蛋白打至粗泡后加入砂糖的1/3，继续打至细緻后，再加入1/3，最后再续打后加入剩下1/3，打至尾端弯曲光泽细緻的干性发泡; 取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀(此动作为将密度先混合均匀)，再倒入剩下的蛋白霜轻柔拌匀即可; 倒入模具中约8-9分满~轻轻震出气泡; 上下火100度 20分;–>上下火120度 30分;–>上下火150度8分;–> 焖5分钟; 家里面如果有卡通模具的也可以烙印一些可爱的花纹上去哦!

取一小汤锅将砂糖ˊ牛奶ˊ过筛后抹茶粉，加热至糖溶化，(不需煮滚)并将抹茶粉拌匀放凉备用。 鸡蛋2个打散，加入完成步骤2再次拌匀。 运用筛网将完成步骤3过滤，(这样成品会更细腻，也才不会因为鸡蛋杂质影响口感) 准备适合容器，倒入约8分满，表层如有细泡可用牙籤或纸巾擦拭掉 准备好电锅，锅内放入米杯水1又1/2杯，摆上蒸架和待蒸布丁。 盖上锅盖(锅盖边缘摆根筷子帮助热气排出)，按下电源，等电源弹起再闷个5~6分钟即可。 完成取出放凉，随意装饰上蜜红豆和鲜奶油就能享用啰。

备齐米饭(白饭、糙米饭或混米饭皆可)、鸡蛋、虱目鱼、各式蔬菜及调味料等; 鸡蛋打成散蛋煎成蛋皮取适量切成蛋皮碎、虱目鱼蒸熟拧碎、红萝卜与小黄瓜切碎与青豆仁汆烫烫熟备用; 饭趁热先加入橄榄油与盐拌匀; 步骤2的备用食材加入拌好的饭中; 饭与食材再次拌匀; 取耐热袋或保鲜膜，将适量饭料塑型; 最后在饭团上放上青豆仁及拌饭料点缀即完成。

鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。 鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。 接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，将鸡翅们两面煎上色后，起锅备用。 原锅留一点油，将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。 接着放入蚝油。 再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。 接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。 便可把煎好的鸡翅放入，并延锅边倒入米酒。 拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。 开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。

准备所需材料。 鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。 姜、蒜、小葱切碎。 将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。 然后加入盐、酱油、老抽、料酒。 用手抓均腌制15分钟。 锅内倒入食用油小火烧热。 再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。 加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。 用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

荔枝蔓越莓凉糕的做法 准备食材： 牛奶350g 糖50g 玉米淀粉70g 蔓越莓15g 荔枝果肉20g 椰蓉适量 1、荔枝果肉和蔓越莓分别切成小块 2、除了椰蓉外的所有原料全部放在一起搅拌均匀 3、调好的牛奶液，中小火加热 4、全程不停的用手动蛋抽搅拌

原料：牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、面包渣、淀粉、鸡蛋、食盐、黑胡椒碎、生抽。 洋葱切丁。 切好的洋葱放入牛肉馅中，食盐。 加入黑胡椒碎。 加入生抽。 加入半个蛋清(剩下鸡蛋，打成蛋液)。 加入蛋清的肉馅搅打均匀。 用手摔打几十下，增加牛肉馅粘性。 摔打好的肉馅。 煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起。 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋。 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。 包好鹌鹑蛋的肉丸在次沾满淀粉。 沾

无盐奶油室温放软, 搅拌均匀； 加入砂糖, 打发至淡黄色； 加入蛋液, 搅拌均匀； 加入已筛好的低筯面粉； 把面团混合揉好 (小提示: 不要按压太久, 以免起筯就会不酥脆)； 把揉好的面团用保鲜膜包起, 放进冰箱冷藏至少30分钟； 30分钟把饼皮从冰箱里取出, 分成12等份, 搓成球状,每份约重30 g； 奶皇馅是用现成的, 都是分成12等份, 每份约重25 g； 在月饼模上扫上一层片粟粉, 以免饼皮粘在模具上； 取一份饼皮压平, 放上一份内馅