食谱介绍 原料：小米30克。 做法： 1. 将小米淘洗干净。 2. 放入锅内，加入适量的水，煮至米烂汤浓。 3. 撇取上面的米汁食用。 健康提示 营养盘点：小米含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首;维生素B2高出大米1倍，含铁量比大米高1倍;钙、磷、镁的含量也很高，可以促进宝宝牙齿和骨骼的发育。 小米可以换成大米、高梁米。 适合月龄：6个月以上的宝宝。

2岁的孩子，开始对食物的色彩、味道、形状、温度等有了喜欢或不喜欢的自我主张，对于食物本身的喜好也不断地改变， 这正是他们自主意识的开始。但很多父母对于孩子饮食习惯的改变常会有不知所措的感觉，甚至不知道有时自己的饮食模式及行为已经影响到了孩子。 父母对于孩子吃得少或几顿不吃的焦 虑，主要是担心孩子营养不够，长得不如别的小孩高大。事实上，每个孩子未来的高矮胖瘦，除了与营养有关外，与遗传有很大关 系。另外，每个小孩的生长速度也存在个体差异。如果长期存在吃饭难则要具体分析。 为避免孩子吃饭困难，建议家长注意以下几点： 1、家人以身作则，让孩子了解吃东西和用餐礼仪的重要性。也许某段时间内，孩子的表现不符合成人的要求，但只要持之以 恒，孩子自然会接受这些良好的行为模式。 2、良好的就餐和饮食习惯必须从小养成，在孩子还不会走路时就固定餐桌、餐位，

1岁以上的幼儿吃什么好呢?孩子到了1岁，就要开始补充荤类的营养了，那么有哪些荤类营养食谱推荐呢?下面，亲亲宝贝小编给你介绍两道营养美味的幼儿食谱：清蒸肝糊和红烧野兔肉。 一、清蒸肝糊 食谱原料 猪肝125克、鸡蛋半个，清水50克，葱花适量、香油、精盐各适量 制作方法 1。将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。 2。将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。 适用人群 1～3岁宝宝 健康提示 此菜含有丰富的维生素A、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素B12和尼克酸等多种营养价值极高，能提供幼儿大量的维生素A、铁、蛋白质等营养素，具有养肝明目、益智安神、益腑补脏、清

冬瓜扁豆苡米汤制作方法： 材料：冬瓜1块，扁豆若干，生苡米1小碗，青豆若干 辅料：盐或糖 1.将冬瓜洗净，连皮切成小块。 2.将扁豆处理干净，切成一小段。 3.将青豆洗净，装盘备用。 4.将生苡米淘净备用。 5.将之前不能准备好的冬瓜、生苡米、青豆一起放入锅中。 6.加入适量的清水煮沸后转小火煮，煮2小时。 7.出锅前克加入盐或糖进行调味。 小贴士： 1.冬瓜皮的营养价值：冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水

根据自己家人喜好选择杂米种类。 准备的糯米和葡萄干。 我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。 糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。 杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。 用清水冲洗两遍控干水份。 把糯米和杂米混合在一起。 拌合在一起。 放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。 叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。 放入适量杂米。 放入一个蜜枣。 覆盖上杂米。

做法一 材料：鸡蛋，火腿肠，面粉，葱花，盐，水。 做法： 1、葱切成葱花;火腿肠切小丁。 2、鸡蛋中加点面粉，加入适量水和盐用打蛋器打匀。 3、放入火腿肠和葱花，搅拌均匀。 4、热锅倒油，入鸡蛋液摊匀，两面煎至金黄色即可。 做法二 材料：火腿，鸡蛋，生菜，盐，白胡椒，油。 做法： 1、生菜切末;火腿切丁。 2、鸡蛋加盐和少量白胡椒打散。 3、将生菜末、火腿丁加入蛋液里搅拌成糊。 4、锅热加点油，倒入蛋糊摊圆，中途翻次面，两面全熟后盛出装盘即可。 做法三 材料：面粉50克，鸡蛋1个，火腿4片，食盐1克，水125克，白芝麻少许，植物油1汤匙。 做法： 1

香菇牛肉蓉汤面的制作方法： 食材：牛里脊，香菇，胡萝卜，西兰花（或其他绿叶菜）， 洋葱 辅料：手擀面（或者有机无盐挂面），鸡高汤块（没有可以用水代替），橄榄油 1.牛里脊肉切小块冷水浸泡去血水，香菇用水焯一下，切块，胡萝卜切块，洋葱切块。 2.平底锅倒入少量橄榄油，油热后倒入洋葱煸香，放入牛肉大火变色后倒入香菇和胡萝卜块翻炒两分钟后就出锅。 3.将步骤2 的牛肉和香菇胡萝卜一起倒入高压锅炖软，也可以直接锅内加高汤和水，小火慢炖2小时。 4.炖好的牛肉香菇胡萝卜和适量的汤放入搅拌机搅打，将牛肉搅打成碎蓉状备用。 5.西兰花或其他绿色蔬菜用水煮一下，切碎备用。 6.将4中的牛肉蓉汤煮开后，直接把面条加进，煮软，再加入5中的西兰花。 7.出锅，

忧郁星期一的下午照例请了假，约好了朋友一起午餐+下午茶的，没想到她突然有事，但我假已经请好，更重要的是我已经做好要放假的心理準备了啊!(整个周末都比不上礼拜一早上的兴奋)。不过，也许是老天爷有听见我心底的声音，因为本来我也打定要早一点回家的，实在有太多事想做没做了!刚好趁这个下午火速处理一番，而写信给圣诞老公公就是我那一直搁在心上的事!(有人特地请假写信给圣诞老公公吗?!是希望他明年多给点假吗?) 这份食谱我已经看到有一阵子了!被网站裡的那张撒了糖粉的照片吸引了目光。但我一直买不到像香吉士那样的柳橙，直到那天终于在顶好发现，立马挑了一袋回来。果肉被我拿去做Sangria了，在处理的时候，我就特别小心翼翼地把皮用清水泡着。 皮用清水泡着的照片不小心被我删了，各位就自行想像，总之就是把柳橙皮尽量去除白色的内膜，泡在清水裡，每天都要换水，

准备食材： 糯米粉50克、粘米粉 40克、玉米粉25克、糖粉40克、甜菜根泥1大匙、水220ml、食用油 30ml、绿豆馅230克、太白粉适量。 步骤一 甜菜根用磨泥板磨碎取一大匙与水搅拌,然后用滤网过滤掉渣渣。 步骤二 粉类与水和食用油拌合成粉糊,放入电锅蒸10分钟 (外锅放2/3量米杯水),然后放入加了油的塑胶袋内揉成光滑。 步骤三 内馅每个是23克,外皮每份是38克。 步骤四 将外皮沾裹少许日本太白粉用手压平,完整包裹内馅。 步骤五 以月饼模压出形状,冷藏后冰凉享用。

将虾仁切成小丁后，加入1大匙米酒和适量白胡椒粉，用手抓匀后，放冷藏腌15-20分钟。 腌虾仁时间，将板豆腐切成厚约1.5公分;蒜瓣拍裂去皮;葱花、咸鸭蛋黄备妥。 平底不沾锅放入适量油，微热锅后，下蒜瓣煸出香气。接着加入一点盐巴，用锅铲轻推使之均匀分布于锅中。 接着将蒜瓣推至锅边，下豆腐以中火将正反两面先煎至上色。 取出蒜头，开始用锅铲将豆腐切成小碎块，边切边炒边煎。 切碎后，加入虾仁丁拌炒至熟。(有时可平铺并静置食材不动，豆腐未上色处会持续上色，虾仁也会慢慢煎熟) 取出锅中炒熟的食材，视情况加入适量油于锅中，开小火，加入两颗咸鸭蛋黄于锅中，用锅铲压碎并炒至冒泡。 接着将方才取出的食材倒入锅中，与咸鸭蛋黄炒

　　什么是微量元素?吃什么才能补宝宝的微量元素呢?很多人都知道，海苔是补微量元素的，尤其现在超市很多卖装袋的海苔，海苔也很受孩子们的欢迎，那么还有什么食物是补微量元素的呢? 　　吃什么食物可补微量元素 　　海带 　　海带富含矿物质(每100克海带中约含1100毫克钙，216毫克铁，24毫克碘)，此外还含有大量的纤维素。海带中含有褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨癌的作用。海带常见三类：盐干、淡干及湿海带(如海带丝之类)。盐干或淡干海带在烹饪前应先用水洗泡，因海带中含砷较高，每千克可达35~50毫克，要用水漂洗，使砷溶于水，再浸泡12~24小时，并勤换水，这样砷的含量就会降到安全标准。海带在烹饪过程中不易软化，加醋容易软化。 　　虾皮 　　虾皮是特别小的虾米。虾皮营养极为丰富，蛋白质含量较高，每 100克虾皮含钙约1700毫克，是食物中良好的钙源。虾皮内还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微

鲜奶倒入锅中，瓦斯炉用小火加热，倒入砂糖，搅拌至融化即可熄火; 砂糖融化后，鲜奶即可放置一旁冷却; 另外拿一个锅子，倒入1200c.c.的水，将水煮滚后倒入西米; 转中小火，并持续搅拌，避免黏锅，大约煮10分钟左右; 西米会由白色转为透明,西米转为透明，即可熄火; 捞出西谷米，以冷开水冲洗，将多余的淀粉质冲除，大约冲水一分钟即可; 将椰浆倒入鲜奶中，再加入西谷米与即食的玉米粒，搅拌后就可以食用啰!

将蛋液慢慢倒入鲜奶液中，搅拌均匀; 在鲜奶液中倒入一匙糖，用筷子均匀搅拌; 将布丁液用滤网过筛2~4次，去除蛋筋让布丁绵密的重要关键!要细心筛过布丁液); 将布丁液缓慢地倒入杯子裡。一次可以做四杯布丁，利用家里现有的杯子即可; 用电锅蒸，放入量米杯约8分满的水，蒸煮时间约莫10~12分钟即可。

橙味豆花的制作方法： 原料：日本豆腐，橙子 1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。 3、把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开）。 4、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。并将焯水的日本豆腐切成片。 5、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。 橙味豆花的营养价值： 1.橙子中含有丰富的维生素C，能够增强人体抵抗力。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。 2.豆腐中含有丰富的卵磷脂，能够强健大脑。 小贴士： 1、挖橙肉的时候要小心

莲藕甜品的做法大全：冰糖糯米藕 材料：糯米80克，藕2节，冰糖60克，红糖50克，清水3000ML。 做法： 1、将糯米浸泡半个小时;藕清洗干净刮去皮。 2、在藕的一端切开，将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞，再用牙签固定藕身和盖。 3、入高压锅，加入5-6倍的清水,再加入红糖与冰糖，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化。 4、待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。 5、吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。也可以淋点蜂蜜在上面。 小贴士： 1、藕要选择孔大的那种。 2、红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。

青椒取中间的部份切4-5圈起来，剩下的就切小小丁。 绞肉加入调味料及切小丁的青椒抓拌至肉有黏性。 青椒圈内抹些太白粉，等会填入肉馅时较不会脱落。 在青椒下面垫了张防沾纸，再填入肉馅，这样就不会黏在沾板上，等会要煎也比较好拿。 在肉饼两面拍上粉，用太白粉或面粉都可以，量不用多，加点粉让肉汁封在裡面，如果还想再加酱煮，就用太白粉，如果煎好直接吃，两种粉都可以。 锅中入油，放入肉饼，煎至两面金黄。 压一压肉饼中间，不会还软软的就是熟了。 肉饼带些蔬菜感觉口感更好，而且味道也会不一样，可配饭也可夹面包。

鸡肉卷心滑蛋粥的制作方法： 原料：大米，卷心菜，鸡肉丁，鸡蛋 1.将大米淘净放入电饭煲中快炖30分钟。 2.先将卷心菜洗净再用开水焯2分钟。 3.将鸡肉切成丁并开水焯3分钟去浮沫。 4.将焯好的卷心菜和鸡肉丁用辅食机搅碎。 5.将煮好的粥和搅拌好的泥混合。 6.打鸡蛋只要蛋黄部分，并加入适量的水搅拌均匀。 7.粥煮开后一边搅一边将淋入蛋黄。 8.再关火盖上盖子焖2分钟即可。 鸡肉卷心滑蛋粥的营养价值： 1.卷心菜： a.卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 b.新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用

首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用： 肝泥粥 将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 肉菜卷 将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸

维生素B1对儿童来说是不可或缺的健脑营养，如果孩子缺乏维生素B1，则会导致孩子精神紧张焦虑，学习注意力无法集中，请看下文推荐的相关食谱。 富含维生素B1的食物：糙米、猪肉等。 特别推荐：杏仁 大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。 推荐食谱：脆皮杏仁地瓜 材料：红薯1个，黄油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，鸡蛋2个，杏仁50g。 做法： 1、红薯去皮洗净，切成约1cm的厚片，放锅锅里蒸熟，夹出放碗里备用。 2、面粉放入一个大的碗里，加入一半白糖，放入黄油。 3、杏仁用到剁碎，加入2中，搅拌均匀。 4、蒸熟的红薯用勺压成泥，

鸡翅豆汤 原料：鸡翅500克，黄豆50克，香菇2朵，姜片、葱、料酒和精盐各适量。 做法： 将香菇浸水后切成块，与鸡翅、黄豆同放入锅中，加入姜片、料酒、精盐和葱搅匀，添入适量的清水，盖好，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡翅和黄豆熟烂即成。 鸡翅豆汤的特点：肉嫩爽口.补益气血，健脑益智。 灵芝鸡汤 原料：老母鸡1只(约1000克)，灵芝20克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。 做法： 将灵芝洗净，切片，装入纱布袋中，扎口;鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净切块，与灵芝袋一起放入沙锅中，加入适量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、葱花和姜末，改用小火煨炖至鸡肉酥烂，取出灵芝袋，加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。 灵芝鸡汤的特点：肉质鲜嫩。大补元气，安神益智。