前晚，《舌尖上的中国2》播出第四集《家常》，不少网友纷纷吐槽称这简直是前四集中最失败的一集。不仅展现美食的桥段太少，上海红烧肉做法不正宗，片中表现的河南母亲更是三观不正。为了女儿学琴，她竟然五年不见丈夫、连家人病危都不回去看一下，这样的爱实在有些畸形。 　　《家常》美食太少 上海红烧肉遭吐槽 　　《舌尖上的中国2》自播出以来，应该重美食还是重故事的争论一直不断。昨晚，第四集《家常》播出后，寥寥无几的美食展现更让这一话题掀到高潮。不少网友认为，《舌尖上的中国2》跑题跑得太严重，想看人的故事，大家直接去看《鲁豫有约》或其他人物节目好了， 　　为什么要看《舌尖上的中国2》? 　　“不爽，舌尖2人文太多，美食太少，拉小提琴的故事和生孩子的故事占了一半以上，到底是舌尖上的中国还是泪光中的中国!”网友“厦门的黑夜”

　　中秋节快到了，怎么吃月饼才比较健康呢?在传统月饼中最健康的月饼是哪种呢，中秋节一家人团圆很重要，但是可不要吃腻了哦! 　　传统月饼，五仁酥皮最健康。 　　月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该"扬长避短"，选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。 　　京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，馅料风味特殊，口感脆松。 　　苏式月饼。苏式月饼最早起源于扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。 　　云南月饼与苏式月饼类似，但以咸为主，主打火腿月饼，最不油腻。 　　广东和潮州月饼以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出甜咸兼备，但也是热量最高、最不健康的月饼。比较来说，传统月饼之中，酥皮、五仁是相对健康的月饼。 　　冰淇淋月饼胃不好别吃。 　

　　其实很多人都知道吃泡面是不营养的，那么泡面的危害到底有多大呢?亲亲宝贝小编告诉你，吃一包泡面，肝脏可能要排毒一个月，你还敢吃泡面吗? 　　过去很多人以为“泡面含有防腐剂，吃多了会变成木乃伊”。 　　其实这是不正确的，一些泡面中的面并没有含什么防腐剂，本身没有问题，但是为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。 　　BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。 　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本

　　现在市面上，除了一般吃的酱油以外，更加出现了儿童酱油，但是这些儿童酱油价格却不便宜，那么这些儿童酱油真的比普通酱油更适合儿童，更有营养吗?亲亲宝贝小编给你揭晓! 　　“小伢吃的酱油好贵啊。”昨天，逛超市的准妈妈刘婧感叹。市面上，不少商品一打上“儿童”牌，便牢牢抓住了年轻妈妈们的心。“要给孩子最好的”这种心理促使她们跟风而上。不过，专家提醒，不要被“儿童专用”的噱头迷住。 　　160毫升儿童酱油卖到56元 　　“水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐。”昨天，在一家超市里，促销员指着一款烟台产的有机的婴幼儿酱油配料表向记者推销，不含食品添加剂的，而且氨基酸含量还高。“减盐20%，适合添加辅食的宝宝用。”她说。一看价格，这款酱油160毫升卖到了5

你爱吃香菜吗?爱不爱香菜味原来和基因有关 香菜有一种特殊的气味，有的人觉得这种味道香，而有人害怕，这股香气来自香菜的醛类(aldehyde)化合物，香菜的味道在人用来感受气味的嗅觉受器基因裡会有不同的判别，根据美国研究家等相关研究发现，嗅觉受器基因中OR6A2的编码组合，对于醛类物质的气味敏感，因此会影响接收香菜味道的辨别。这个嗅觉受器基因有两种变种，其中一种基因遗传变异对于香菜气味的辨认，会认为像是肥皂或臭虫等的气味，因为这些物质中也含有醛类。 其实香菜被许多国家使用在料理中，源自于中世纪地中海的香菜(coriander)，在地中海、欧洲地区会使用香菜、香菜籽搭配海鲜等料理;而泰国、越南等酸辣风味的东南亚料理，常使用香菜提香;印度咖哩则也会搭上些许香菜。 日本爱香菜，2016年香菜热潮出现新名词称香菜迷「pakchist」

汉堡的主要成分到底营不营养 会说汉堡是垃圾食物，主要都是集中在说它食材内容的营养分布不均，过油或热量太高，而事实到底是不是这样? 我们先来谈谈汉堡的主要成分： 1、汉堡面包：主要是由精制面粉烤制而成，往往在加工过程中会流失 B 族维生素和许多重要的微量元素，如98%铬、86%锰、85%镁、78%锌、76%铁、68%铜、60%钙。另外，精制面粉属于简单碳水化合物，升糖指数高，食用后人体必须分泌大量胰岛素来抑制升高的血糖值，如果长期食用，可能会引起胰岛素分泌不足、甚至停止分泌，就会形成糖尿病了。 2、油炸过的肉类：油炸肉类包括牛肉、鸡肉、鱼肉或虾肉，则主要提供脂肪(多为饱和脂肪)和蛋白质，而有的汉堡中还会加上起士这类脂肪含量超高的配料。 3、沙拉酱或调味酱：不同的汉堡中的沙拉酱构成各有不同，但大多都是植物油、蛋黄和酿造醋所组合而成，再

　　夏天，很多人都喜欢吃西瓜，但是原来西瓜等于一碗饭，你知道吗?吃西瓜吃得不妥当，而且还会引起健康问题，爱吃西瓜的你，还会如此疯狂吗? 　　有些人十分爱吃西瓜，以为是水果，什么时候吃都有益健康，但是西瓜甜，能量石很高的，临睡前如果你吃上半个西瓜，有可能你体重就会直线上升!《中国食物成分表》指出，每百克西瓜的能量为26千卡，一大块西瓜去皮后大概400克，能量达到104千卡，而一碗白米饭(二两)的能量为116千卡。可能，你要在这个炎热的夏天放弃一下你的最爱了! 　　有专家建议，不只是西瓜，所有的水果最好都作为加餐食用，在餐前吃水果会吸收得更快，还能让你在正餐少吃点食物。为什么呢，因为水果含有丰富的维生素C，而维生素C大部分都是水溶的，饭后吃水果，除了会容易使体重增加之外，还可能会产生消化的问题。 本文系亲亲宝贝网(//www.tengfeihs.com/)原创文章，转载请注

中餐厅2赵薇做的韭菜盒子是怎么做的? 用料： 韭菜、鸡蛋、细粉丝、虾皮、芝麻油、盐 步骤： 1、先把鸡蛋炒熟备用。 2、虾皮洗净，韭菜洗净切成小段，细粉丝泡软之后也切成小段。 3、将切好的粉丝倒入切好的韭菜中搅匀。 4、倒入超好的碎鸡蛋，充分搅拌均匀。 5、加入虾皮、适量的盐、适量的芝麻油，再次搅拌均匀。 6、面皮提前做好，擀成圆形，将馅料放入面皮中，像包包子一样包严实。 7、平底锅放油加热后，放入包好的韭菜盒子，手握拳用手背将韭菜盒子压成圆形。 8、用中小火程度煎至两面金黄就可以出锅了。 做韭菜盒子的面怎么和? 1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块; 2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;

　　时隔两年，央视纪录频道的《舌尖上的中国》第二季再度登场。 　　《舌尖上的中国》第二季依然定位为一部美食纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系 。150多个人物，300余种美食，一张张餐桌，讲述不同的故事。 　　新片之变化每一集都有独立风格，像电影大片一样 　　对于等了又等的《舌尖2》，观众的期许相当高，原本要在春节就播出的节目为啥一拖再拖?《舌尖》剧组负责宣传的王文静解释说，“一切都是为了节目的质量。之所以延期一是因为新一季延长了拍摄时间，目的是把食物和人物故事拍摄得更生动。二是花了大量时间拍摄的素材，后期团队在一帧一帧剪辑，很多地方取舍很难。” 　　《舌尖2》依然定位为一部美食纪录片，并将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。《舌尖2》并未按照美食的地域性分集拍摄 ，而是选取了人与美食的关系结构篇章。王文静表示，新一季摄制组走遍

　　从4月18日播出的第一集来看，网友普遍反映，相对第一季来说，第二季的风格有所变化，人文气息比美食的诱惑更深。例如本周五晚播出的第二集《心传》，更注重美食的传承。而这，也跟幕后的80后摄制团队有关。 　　在吃货们食指大动之前，记者特别连线《心传》的分集导演陈磊，说说制作团队以及背后的故事。 　　陈磊透露，一大波美食仍在路上，格局仍会在中国的版图上天南地北地打开。他还特别告诉记者，浙江观众关心的宁波汤圆和杭州小笼包，将在第三集和第六集中亮相。 　　《舌尖》团队中 只有他来自厨师之家 　　在《舌尖》的背后团队里，陈磊是唯一一个世家，他的父亲就是一名厨师。所以，当总导演把7个主题放在分集导演面前时，陈磊选择了《心传》这一集，“这可能是一个很好的机会，用它来献给我的父亲。” 　　虽然父亲是厨师，但陈磊在拍摄《舌尖2》之前并没有对美食产生特别的兴趣，也不会做菜

那年花开月正圆里的甑糕是什么 那年花开月正圆里的甑糕其实是陕西西安的一种传统小吃，西安人喜欢把它当作早点来吃，买上一盒端着走着逛着，早餐也就搞定了。 甑糕是使用一种称为"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，黄河流域俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。 甑在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有陶甑，商周时代发展为青铜铸成，铁器产生后，又变成了铁甑，近年也有用白铁叶子焊成的。 甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。甑，在原始社会后期已经产生，到了新石器时代又有了陶甑，商周时期发展为铜甑，以后又变为铁制。从此，铁甑这个炊具就世代沿袭，流传至今。这种铁甑形似圆筒，底部有许多透气的小孔。甑糕除了炊具古老以外，它又是由我国3000多年前西周时期王子专用的食

　　《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。这部纪录片将着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分。 　　纪录片一共七集，每集50分钟。第一集：《脚步》汗水中的苦辣酸甜;第二集，《心传》，即将消失的美味;第三集，《时节》，中国人对自然的依赖与敬畏;第四集，《家常》，家中的甜酸苦辣;第五集，《秘境》，隐秘美食;第六集，《相逢》，食物与人的每次携手;第七集，《三餐》，中国人的一粥一饭。第八集则为拍摄花絮。 　　

　　在连续两周被观众抱怨“人文太多美食太少”后，2日21时在CCTV1首播的《舌尖上的中国2》第三集《时节》，根据观众的要求在播出前进行了紧急调整，增加了不少美食的内容。 　　分集导演：短时间修改十分仓促 　　总导演陈晓卿表示，“既然观众觉得人的故事不好玩，那这集我们就多加一些美食。”第三集分集导演胡博介绍，修改是从第一集播出后开始的，不到两周的时间十分仓促。《时节》反映食物与自然、时间的关系，按照四季轮回拍摄而成，是第二季中拍摄时间最长的一集。“这一集初剪的版本是80分钟，在剪出40分钟播出版本时，已经是‘刀刀见骨’。”胡博谈到数次剪辑过程中，重新组织结构与素材取舍的艰难，“既要保留整体叙事完整，又要考虑到观众喜欢看什么。”因为拍摄主题限制为“时节&

　　最近，一张鸡蛋上带有太阳图案的照片在网络流传，那么这种带有“太阳”光芒的鸡蛋壳能不能吃呢，这颗“太阳”蛋又有什么来历呢? 　　双黄蛋、软壳蛋，这在人们看来，并不稀奇。然而，鸡蛋上出现齐整的太阳图案，着实让人惊讶。近日，一张鸡蛋上带有太阳图案的照片在泸州本地网络流传，市民网友们都好奇这枚鸡蛋到底是咋个了。昨日，华西城市读本记者找到了鸡蛋的主人，了解这枚鸡蛋的来龙去脉，以及背后的趣闻故事。 　　看稀奇：上百村民围观“太阳”蛋 　　“正月十六那天，老婆取蛋回来，说蛋上有太阳花纹，我还不相信。”韩明兴看到带有太阳花纹的鸡蛋后很吃惊，“大小与普通的鸡蛋并没什么不一样，只是蛋壳上有椭圆形图案，四周还有一圈褶皱，像是发光的太阳，光线的凹凸分明。” 　　“这只

中餐厅张亮做的鱼是什么鱼? 是用胖头鱼做的砂锅鱼头。 砂锅鱼头是传统的名菜，外文名Fish Head en Casserole，属苏菜系。 砂锅鱼头味道清香，肉质鲜嫩，别有风味，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪，是1975年朱顺才在天目湖一食堂做厨师时创造出来的。 砂锅鱼头的做法 材料： 胖头鱼头1只(1000克左右)，豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。 制作方法： 1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味。 2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。 3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐

　　英国有研究表明，包括牛栏亨氏在内的婴儿食品营养价值较低，远低于家庭自制的婴儿食物，而且这些市售的婴儿食品糖分较高，并不推荐婴儿4个月的时候就开始食用。 　　英国研究表明，商店里出售的婴儿食品营养价值较低、含有太多的糖分，而且往往在婴儿还未断奶时就开始鼓励食用。 　　据英国卫报报道，研究人员发现，包括牛栏、亨氏等著名的婴儿食品公司在内，他们的产品比起家庭自制的婴儿食物来说，营养价值更低，甚至只达到其一半。 　　格拉斯哥大学人类营养部的研究人员分析了英国主要制造商生产的所有婴儿食品，产品包括各种果泥、肉泥、米粉、饼干、面包干、糕点。他们还通过造商的网站、产品本身和电子邮件等收集了每个产品的营养信息—如热量，脂肪，铁和钙等。 　　这些婴儿食品中许多都含有高浓度的糖，虽然大多都是果糖，但由此可能使孩子将来养成过甜的饮食习惯，而且容易导致龋齿。 　　大多数食品都是在婴儿

　　味精是我们做菜必须的调味品之一，但是不是每道菜都能放味精，因为有的菜放了味精后危害真的不能小觑，很可能会导致我们中毒哦!下面小编带您揭晓不宜放味精的菜肴，大家一定要当心啊! 　　一、炒肉菜不用加味精 　　肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 　　二、放醋的菜不能放味精 　　酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 　　三、拌凉菜不宜放味精 　　因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味

　　《舌尖上的中国》讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。这部纪录片将着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分。 　　纪录片一共七集，每集50分钟。第一集：《脚步》汗水中的苦辣酸甜;第二集，《心传》，即将消失的美味;第三集，《时节》，中国人对自然的依赖与敬畏;第四集，《家常》，家中的甜酸苦辣;第五集，《秘境》，隐秘美食;第六集，《相逢》，食物与人的每次携手;第七集，《三餐》，中国人的一粥一饭。第八集则为拍摄花絮。     时节，为我们展示独特节令美食。 　　

到底该不该吃早餐 营养师给出六项早餐建议 147人调查中有96%瘦子吃早餐 近年来，新的报导与研究，促使大众质疑早餐是不是一天最重要的一餐。从《纽约时报》到《美国临床营养学期刊》，许多新闻相关团体都对早餐提出怀疑。而间歇断食等减重法，也让很多人不吃早餐。于是，有些人完全不吃早餐，有些人早上只喝一杯咖啡加一块奶油(现在正流行的「防弹咖啡」)，都是减重爱好者追求的热潮。 但是离开理论科学，踏入真实的世界之后，我们看见不容否认的证据。2015年，康乃尔大学食物与品牌实验室(Food & Brand Lab)的研究人员对147人进行调查，他们长年维持健康体重，不靠节食也毋须多花力气。研究人员调查了他们的早餐习惯，只有4%的受试者说自己不吃早餐。而吃早餐的人： 51%吃水果和蔬菜 41%吃乳制品 33%吃冷的麦

　　你去过澳门的美食节吗?如果你去过，会不会对澳门的美食节印象深刻呢?2012年澳门美食节又来了，你是否已经心动？ 　　2012澳门第十二届美食节时间已经确定了，举行时间为2012年11月9日至25日，有17天的时间。 　　据了解，本次澳门美食节的地点在澳门西湾湖广场，届时，将会有各种各样的美食，包括有粤式美食，葡式美食，东南亚美食，吃货们还不安排你的吃货计划，去行动吧! 　　2012澳门第十二届美食节时间已经确定了，举行时间为2012年11月9日至25日，有17天的时间。 　　据了解，本次澳门美食节的地点在澳门西湾湖广场，届时，将会有各种各样的美食，包括有粤式美食，葡式美食，东南亚美食，吃货们还不安排你的吃货计划，去行动吧! 　　2012澳门第十二届美食节时间已经确定了，举行时间为2012年11月9日至25日，有17天的时间。 　　据了解，本次澳门美食节的地