近年来不少食物都傍上“竹炭”的概念，那么竹炭食物真的有用吗，竹炭食物真的更健康?有医生指出，竹炭食物其实并不靠谱。 　　竹炭花生、竹炭凤梨酥、竹炭面包等是近年来炙手可热的时尚健康食品，号称“可清除肠道垃圾，排毒养颜清宿便”，甚至“能吸收镉、铅等重金属”。然而营养科医生昨天指出，这一说法并不靠谱。 　　竹炭就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而，近年来，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。 　　中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示，所谓竹炭能“清除肠道垃圾，排毒养颜”，是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。“竹炭根本不是正常人类食物的组成部分。它在体内不能被消化，不可能进

虹鳟鱼是三文鱼吗 专家表示虹鳟鱼也属于三文鱼的一种。 专家介绍，三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确地说三文鱼是鲑鳟鱼。而鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。 之所以很多消费者会对虹鳟鱼属于三文鱼有争议其实是一个认知概念问题，三文鱼是商品名，不是种名。消费者普遍认为三文鱼一定是进口大西洋鲑鱼，然而所有的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼——鲑形目下属大约220个品种，都可以通俗称为三文鱼。 20世纪初，挪威人带着大西洋鲑登陆香港，称之为“salmon”，这个外来词在粤语中被音译为“三文鱼”。而在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼包括我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。 中国渔业协会也发曾发表声明： 在中国市场上，事实上，通常

红酒木瓜靓汤骗局：事件回顾 2014年李女士在家上网时，正好看到了“拜迪蕾娜红酒木瓜靓汤”的促销活动。网站上注明是“官网”，还有专门的客服咨询，对方称是某医院的专家，向她推荐了3500元“不反弹项目”。包括了12盒山羊奶美妆宝，和12盒红酒木瓜靓汤，比正常购买便宜了760元。抱着试试看的态度，李女士付了款。可收到货后，客服却打来电话让她不要擅自服用，称有来自广州中医药研究所的“专家”指导她服用。 对方的“专家”认为李女士确实身体有些问题，如果仅凭普通的红酒木瓜靓汤效果不好，需要再买他们自己调制的药品调理身体，来促进身体内循环。李女士又花了2000元购买产品，可随后越喝越不对劲。“刚开始我是觉得胃里有气体，很不舒服，还便秘。可后来自己食欲不振，明显脸色不好也瘦了。但是根本没有丰胸效果，我再找以前的客服也找不

　　夏季是各类蔬菜瓜果的销售和食用旺季，由于农药残留等问题，清洗成为食用前一个必不可少的步骤。一般家庭会使用清水和洗洁精来清洗蔬果，但也有人把目光转向具有臭氧杀菌等高科技的果蔬清洗机。 　　推荐 　　臭氧可破坏有机农药化学键 　　果蔬清洗机有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机、果蔬解毒机等等。据宣传，果蔬清洗机不仅能“有效去除蔬菜水果深层的农药残留”，还能“有效去除肉类中的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”和“有效去除海鲜水产品中的抗生素药物残留”。 　　中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所一位专家解释，果蔬清洗机的原理一般是，机器中发出的臭氧是一种强氧化剂，而农药是一种有机化合物，臭氧消毒水通过强氧化破坏有机农药的化学键，使其失去药性，同时杀灭表面的各种细菌和病毒，达到清洗目的。 　　小贴士 　　臭氧

　　酱油用工业盐做?佛山问题酱油佛山高明威极公司生产、销售工业盐水酱油一案在高明区法院开庭审理。威极公司被控在2010年10月至2012年3月期间，使用工业盐水生产的酱油销售金额高达580多万元。 　　出纳做诉讼代表人出庭一问三不知 　　昨日上午10时，是该案原定开庭时间。由于威极公司诉讼代表人“迟到”，审判长只好宣布休庭等待。半个小时后，诉讼代表人怯生生到庭，原来是威极公司的出纳。审判长急招威极方的代理律师到庭前质询，因此前在威极公司向法庭提供的资料中，当日出庭应诉的将是该公司副总经理。 　　在接下来的庭审中，这位出纳面对公诉人的询问，均以“不知道”回答，甚至连公司的年产值也表示“不清楚”。当公诉人问及使用工业盐水制造酱油一事时，她更是表示一无所知。目击者称，“她哭得一塌糊涂!” 　　

　　“稻香村”商标使用的混乱，让消费者一次又一次地受到欺骗，也让北京稻香村一次又一次蒙受不白之冤。消费者该如何识别“稻香村”标识? 　　事件回放： 　　“稻香村”沙琪玛吃出碎玻璃 　　据了解，北京某科技有限公司定期为员工提供零食。7月2日下午，该公司员工王美婷在公司提供的零食中选择了一块“稻香村”蛋香沙琪玛，吃了两口感觉吃到了坚硬物体，拿出来一看，是一块冰糖大小的玻璃被咬碎了，其中一部分已经被王美婷吃掉。王美婷很震惊，忙叫来同事确认。同事闻讯赶来，一看确实是玻璃，他们立刻联系了购买渠道网商1号店，1号店让王美婷拍照并发至邮箱。同事帮助拍照后发至1号店提供的邮箱，1号店客服表示，他们会联系厂家看怎么解决。 　　7月3日下午，一位自称是稻香村工作人员的男士联系到王美婷，说要处理此事。谁知

315问题辣条品牌 据央视报道，央视记者在一家小店购买了几袋名为“虾扯蛋”的辣条，按照品牌辣条包装袋上的地址，找到了位于河南开封兰考县生产厂商。 在企业工作人员带领下，记者未经过任何消毒措施就进入了食品生产车间。生产线上被膨化后的面球四处飞溅，生产车间地面上，满地粉尘与机器渗出的油污交织在一起。搅拌桶上也满是油污，搅拌机旁边几米远就是水池。水池墙壁上到处是黑色污点，水池里白色水桶上、桶边上，水瓢上都覆盖了厚厚的污垢，在配料车间里，记者看到地上摆放着单双甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味剂、增味剂、保鲜剂、着色剂、防腐剂，等大大小小十几种添加剂，这些添加剂经过混合后倒入滚筒里进行充分的搅拌后，就被混合进了辣条。就此，“危险辣条”诞生并被销售到各地。 据《食品安全法》的要求，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食

　　近日，必胜客也出现了有关于食品方面的投诉。一顾客在晚上必胜客点的炒饭竟是下午五点多的面食，必胜客解释是员工的过失，顾客要求10倍赔偿! 　　昨日。黄女士说，前晚9点多钟，她到距家10来分钟路程的必胜客大渡口步行街分店点了3份外卖，等了近30分钟，厨房做好后就提回了家。 　　一家三口兴致勃勃准备开饭，意外发现特意给儿子点的一份25元的欧式培根炒饭，变成了一盒冰冷的肉酱千层面，面块早已凝结成块状，拿出配餐条一看，显示的配餐时间居然是下午5时17分。 　　“4小时前的‘过期’快餐，哪个还敢吃?就算大人吃了没关系，我儿子才13岁啊!”黄女士说，必胜客的做法是不拿顾客的健康当回事。 　　找到必胜客店长 　　顾客要求10倍赔偿 　　昨日下午2时，黄女士提着那份未动过的肉酱千层面的和配餐条，来到必胜客大渡口步行街分店，想讨个说法。

　　酒鬼酒塑化剂风波让人不禁有疑问，为什么白酒里面都含有塑化剂成分，为什么中国酒业协会不对外公布白酒含塑化剂这个情况，更加让人疑问的是为什么我国没有检测白酒塑化剂的标准!因此，这次酒鬼酒塑化剂风波，影响的可谓是中国整个酒业。 　　中国酒业协会发布声明称，目前，我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定，某些媒体在缺乏依据的情况下就断言白酒产品塑化剂超标，这种做法是不负责任的行为。白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。 　　去年6月已获知 　　声明表示，在我国台湾地区2011年5月，检出食品残留塑化剂成分后，该协会随即对全国白酒产品塑化剂残留含量做了大量调研。目前，中国白酒规模以上企业的白酒产品中塑化剂含量远远低于国外相关食品标准中对塑化剂含量指标的规定。 　　中酒协表示，去年6月，中酒协与全国重点白酒企业、国家相关检测、科研机构进行沟通

　　奶茶不是奶茶，原来只是“植脂末”?近日有大学生在网上爆料他在奶茶店看到的黑幕，一杯售价4元的奶茶，里面没有奶，而且所用都是工业原料，而且大部分食材已经过期，令人惨不忍睹! 　　一杯售价4元的奶茶，里面却没有奶，只有可能对人体健康有害的奶精“植脂末”……昨日，在奶茶店打工近2个月的大学生杨斌(化名)无法忍受同学每天吃这些“垃圾食品”，在微博上发104张图片，曝光他在奶茶店看到的“黑幕”，引发网友热议。昨日，记者去被曝光的奶茶店了解情况，并将情况反映给沙坪坝区食药监分局。最后，该局派执法人员调查核实表示，“网友说的情况部分属实，店里确有过期原料”。同时，该局表示就此事展开进一步调查。 　　网帖：奶茶用工业原料冲兑 　　昨日凌晨，网友

江苏曝光11批次食品不合格名单  1批次蜂蜜检出氯霉素 溧阳市天目湖京润百货超市销售的标称扬州宝中宝营养保健品有限公司生产的洋槐蜜，氯霉素的检出值为0.42μg/kg，标准规定不得检出。 氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业部235公告中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物，然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。蜂产品中检出氯霉素的主要原因：一方面是蜂农为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，另一方面可能是因为养蜂地域的环境受到污染。 3批次食品检出甜味剂 江阴市滨江酿酒有限公司生产的无锡老酒优黄(黄酒)、南通瑞勿斯酒业有限公司生产的传统酿制枸杞酒，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)的检出值为0.0038g/kg、0.0015g/kg，标准规定不得检出;泰兴市镇北食品厂生产的方酥脆饼(烘烤类糕点

2020年小龙坎地沟油最新情况 中国裁判文书网日前发布一则陕西省榆林市榆阳区人民法院的刑事判决书，披露了知名火锅品牌小龙坎在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人犯生产、销售有毒、有害食品罪，均获刑罚。 涉案的小龙坎火锅店位于陕西省榆林市榆阳区榆阳中路汇优时代星座2楼。据中国裁判文书网近日发布的该案件一审刑事判决书显示，2016年11月，被告人苏某涛租赁此处开设了“榆林市榆阳区小龙坎老火锅店”，2017年2月24日开始营业。 2017年5月至7月，苏某涛指使店内采购员、厨师在火锅店厨房内，用油水分离器将顾客就餐后的火锅锅底分离出废弃油脂，高温加热后，加入辅料制作成红油(地沟油)，负责配锅的厨师把加工好的红油制作成火锅锅底，再卖给顾客。 根据判决书显示，2017年5月至7月，苏某涛指

　　临近春节，不少人都要外出应酬，自然喝酒的机会也增多。那么药店推出的“解酒药”有没有效果呢，这种解酒药真的能解酒吗?亲亲宝贝小编提醒，请勿酒后驾驶! 　　春节将至，走亲访友、交际应酬增多，喝酒也就增多，药店随之推出的“解酒药”也成为贪杯者的新宠。解酒药是否真能解酒?日前，专家接受记者采访时表示，所谓的解酒药只是商家推销商品的一种噱头，并非真能解酒的药品，滥用可能带来不小副作用，建议慎用。市疾控中心昨日也特别发出年底聚餐小心酒精中毒的健康提醒，提醒市民，远离酒精伤害，关键在于少喝。 　　市场调查 　　解酒药药店网店热销 　　“最近前来购买解酒药的顾客，比年前明显增多了。”记者日前先后走访了三一大道、车站北路上的近十家大小药店，药店销售人员均这样表示。 　　记者发现，目前各大药店所售的解酒药种类大多分为片剂、

　　相信现在不少人都已经对隐形盐不再陌生，那么你知道隐形盐含量最高的食物是什么吗?下面让亲亲宝贝小编来和你一起探究下。 　　提到隐形盐，人们已不再陌生，但很难能想到一些口感甜甜的食品中也会有隐形盐的存在。 　　比如甜香口味的切片面包，查看其营养配料表中，每100克面包(相当于2片半到3片)中含有近1克的盐。再如原味奶酪片，每100克中含有4克盐，即一片21克的奶酪含盐量相当于1克。再如一个令人很想不到的食品——营养快线饮品，除了带给人们较高的能量和较低的蛋白外，还额外“赠送”给了人们 1.25克的盐。 　　因此，平日人们自认为吃了一顿营养健康又无盐的早餐，一片面包、一片奶酪、一瓶营养快线，近3克的钠盐就这样被“莫名”地摄入了。除此以外，100 克一袋的乐之饼干，含有2克盐;一小袋200克的泡椒凤爪，含盐量为

　　中秋节是我国的传统节日，吃月饼自然也是过中秋节的传统习俗，但其实全国各地的月饼种类和派系很多，有甜的也有咸的，下面我们一起来看看各地厨师们推荐的特色月饼。 　　云南云腿月饼——杨曦推荐 　　来自云南的杨曦推荐的是具有云南风味的云腿月饼，云腿月饼也叫滇式月饼，它跟苏式月饼、广式月饼相比，各有千秋。云腿月饼也叫"四两坨"。不是现在的四两了，你要知道半斤八两的意思，就明白古时的四两，就是现在的125克，因为那时的一斤可是十六两呢。云腿月饼是用云南的宣威火腿，加上猪油、蜂蜜、白糖等做馅心，用紫麦面粉为饼皮原料烘烤而成。外表金黄酥脆，饼心有香味扑鼻的火腿，实在是居家旅行、馈赠亲友、攻城略地之必备佳品。 　　广式月饼——方美雪推荐 　　方美雪是地道的深圳人，当然对广式月饼情有独钟。广式月饼品质繁多，传统广式月饼按

向往的生活黄磊猪油拌饭的做法 1、在蒸好的米饭中放入一勺猪油; 2、倒入适量酱油; 3、将米饭、猪油和酱油搅拌均匀; 4、在搅拌均匀的米饭中加入提前炸好的猪油渣; 5、最后撒上适量白芝麻加以点缀。 猪油拌饭的其它做法 1、适量猪油与红葱头，中小火低温油炸，油葱头转至金黄酥脆香气出马上熄火以免油葱酥炸过苦 2、将猪油与酱油1比1调配好 3、白饭上淋上一些猪油，酱油，以及炸得酥脆的油葱酥拌匀即可。

　　一、尽量选择到正规的餐厅等食肆用餐，且注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质。 　　二、尽量选择有品牌、有信誉的食品加工企业生产的食品。 　　三、不买腐败、霉烂、变质、有异味或超过保质期的食品，谨慎购买接近保质期的食品。不要让家养宠物接触食品，因动物常带有致病微生物。 　　四、不买相对于正常价格过于便宜的食品，以防受骗上当。 　　五、不买、不吃有毒有害的食品，如：河豚鱼、毒蘑菇、果子狸等。 　　六、不买来历不明的死物和来源可疑的反季节瓜果蔬菜等。 　　七、不买畸形的和与正常食品有明显色彩差异的鱼、蛋、瓜、果、禽、畜等。 　　八、不宜多吃卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花子、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。 　　九、购买食品时要查看包装、标签和认证标志，看有无注册和条形码，查看生产日期和保质期，购买后索要发票。对有疑问的食品，

　　五年内，“菜篮子”将实行区(县)长负责制。在近日露面的上海市食品药品安全“十二五”规划中，食品安全工作纳入领导干部绩效考核。上周，全市区(县)食品安全委员会领导干部首次在专题培训班上集体接受培训。国务院副秘书长、国务院食品安全办主任张勇在培训班上指出，当前我国食品安全问题仍处于多发期和易发期，不过，食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。 　　上海市副市长、市食安委主任沈晓明透露，在努力把上海建成全国食品安全最安全的城市之一的过程中，上海将加强食品安全信息公开，特别是损害群众切身利益的典型案例，必须及时全面向社会公布。与此同时，上海不放过每一起食品安全事件，坚持“五个最严”：最严的准入、最严的执法、最严的监管、最严的处罚、最严的问责落到实处。 　　新的食品风险种类在增加 　　张勇分析，食品安全问题仍处于多发

五行蔬菜汤真的有效吗：抗癌原理 五行蔬菜汤的发明者是日本细胞学博士立石和先生，他从1500种食物中找出五种蔬菜熬汤，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。 立石和称，“五色养生汤”符合中医所说的“五行调和对应身体五脏六腑”的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。以上的五种蔬菜虽然不是中药，但如煮汤后经常饮用，能促进正常体细胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板，以三倍的速度增加T细胞，从而提高人体免疫力，可以防癌治癌。按照这一理论，五行蔬菜汤不仅被当做防癌治癌的“良方”，甚至被奉为能治百病的“神仙药”。 牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好

　　远离“危险温度” 　　每种食品在储藏和保存时都有一个自己最适合的温度，超过或低于这个温度，食品将会降低口感，甚至滋生细菌，导致变质。对食品安全影响最大的是细菌。细菌繁殖需几个关键因素，即营养物质、湿度、氧气、温度，前三者不易掌控，容易控制的就是温度，远离危险温度也就保障了食品的安全。食品细菌易滋生的温度是4℃-60℃。通常食品加工和保存时要将冷产品的温度控制在4℃以下，热产品控制在60℃以上，防止细菌的快速繁殖。 　　而37℃-42℃是食品的最危险温度。在此温度下，细菌繁殖速度最快，4小时左右就能增加4000多倍，夏季的高温恰恰让食物处于最危险温度中。夏季凉菜上菜时的温度跟室温差不多就得当心，证明它正处于最危险的温度中，食物很可能微生物超标，不建议食用。 　　预防“食品腐败” 　　据李美介绍，食品腐败包括食品成分和感官性质的各