对水果店买水果的时候，你可能会发现某些水果的表面有一层蜡，其实这就说明了水果经过了打蜡。那么这些蜡对人体有没有害呢? 　　“秋季家里人都爱吃梨，可是我前两天买梨的时候，发现水果店梨皮表面有厚厚一层蜡，这梨皮还能不能一起煮水喝?会不会对人体有害啊?”50多岁的胡阿姨昨天说起家门口卖水果的困惑。无独有偶，胡阿姨的疑惑水果打蜡也是这两天网友们在微博上热转的话题。 　　很多网友发现，现在不少水果店的苹果、梨、柑橘等常常被一层油光光的蜡“化了妆”。营养学家说，苹果的果皮比苹果肉有营养，宜多吃，但裹蜡的水果皮还能多吃吗? 　　有网友表示，为保鲜我国是允许在苹果表面打蜡的，但不能保证所有商家不用工业蜡，虽然连皮吃营养更好，但是为了健康，所以建议还是削皮吃比较好。 　　上海市食品研究所技术总监、高级工程师马志英教授表示，国家是允许在水果表面做

   1、糖 鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。 2、柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。 3、豆浆 每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会

　　美的—华工大微波食品联合研究中心发布研究报告，彻底打破了长期困扰人们的“微波有害论”。美的与华工大联合进行微波食品研究，旨在填补国内微波食品研究领域的空白，推动我国微波食品及“泛微波产业”健康发展。 　　“微波炉和微波食品安全么?”这是很多消费者都存在的疑虑。1月8日，美的—华工大微波食品联合研究中心发布研究报告，彻底打破了长期困扰人们的“微波有害论”。 　　据悉，2013年1月美的与华南理工大学合作成立“孙大文院士工作站暨微波食品联合研究中心”，双方围绕微波解冻、微波加热食品安全及微波烧烤等方面进行了为期一年的深入研究，攻克了行业四大技术难题，进一步消除了消费者使用微波炉的担忧和疑虑，让微波食品产业化生产成为可能。 　　第一，优化了微波

　　中秋节快到了，中秋月饼的销售市场开始热闹了起来，但是月饼的质量也引起大家的关注，但是近日就有市民发现，他27日买回来的月饼，生产日期是28日的，小编在这里提醒各位，买月饼的时候一定要注意看清楚生产日期! 　　离中秋佳节还有一个月时间，江苏扬州市场上的月饼已开始上市。近日，扬州全面开展月饼市场专项检查，规范月饼市场秩序。 　　在扬州市食品城，市民王先生27号买的月饼，发现生产日期竟然是8月28号。工商人员接到举报后，迅速赶到现场，当场截住了供货商。广陵工商分局朱国顺介绍说：“扬州益民食品厂它并没有生产月饼的资质，它出来的标志是假的。” 　　在供货商带领下，工商人员找到了制作月饼的加工点。在作坊里检查人员发现，馅料与普通的月饼馅料不同。在工商人员追问下，老板承认是用金钱饼碾碎 后，加入芝麻、核桃、白糖等调配出来的。而这些金钱饼都是从市场回收来的过期食品。扬

　　一、汤 　　汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 　　二、鱼和海鲜 　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。 　　三、散装卤味 　　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。 　　四、茶 　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。 　　五、绿叶类蔬菜 　　由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不

　　国家质检总局抽查固体饮料，又发现有4种固体饮料不合格，究竟我们身边的食品安全问题到底有多少呢?大家买东西的时候可要放大双眼了! 　　国家质检总局近日在其网站公布了固体饮料产品质量国家监督抽查结果。结果显示，花之恋、careskin等4种产品不符合标准的规定，涉及到总砷、大肠菌群、霉菌、蛋白质项目。 　　公告称，本次共抽查了辽宁、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、海南等12个省、自治区、直辖市90家企业生产的90种固体饮料产品，包括蛋白型固体饮料、普通型固体饮料、可可粉固体饮料3种类型。 　　本次抽查依据《固体饮料卫生标准》GB7101-2003、《可可粉固体饮料卫生标准》GB19642-2005、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对固体饮料产品的蛋白质、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群

        一到夏天，随着气温的上升，人们的食欲就会下降，大家都喜欢吃冰棒，凉拌菜，而且十分容易疏忽对食物的保存，导致不良的饮食卫生产生，对身体造成伤害。现在为大家提供一些夏季食品安全常识。         食用卤菜要冷藏         夏天买卤菜要注意两点：一要到正规的卤菜店购买，正规卤菜店的切菜间或者配菜间都装有空调，这就使销售的卤菜有了一定的安全保障；二要注意购买的量不要太多，能满足一餐的需要即可，如果有剩余，一定要及时冷藏。 　    洗蔬菜有要求 要防止农药残留中毒，需注意三个环节：一、购买绿叶蔬菜市场；二、蔬菜可食部分如果有破损

　　近日，广州工商局检查出广州市场有4批次的婴幼儿配方谷粉检出不合格，其标称商标为“天才贝贝”和“一家人”。 　　广州市工商局17日发布消息称，该局近日对广州批发市场、商场、超市等经营主体销售的乳制品及含乳食品进行了抽检，发现标称商标为“天才贝贝”、“一家人”的4批次婴幼儿配方谷粉不合格。 　　此次抽检的婴幼儿配方谷粉共有17批次，其中4批次不合格，不合格项目主要为水分及铁、钙。 　　记者在不合格产品名单中看到，由江西林丰药业有限公司生产的“天才贝贝”牌高钙核桃营养配方谷粉(468g/盒，生产日期2012.11.02)及五谷杂粮营养配方谷粉(468g/盒，生产日期2012.11.02)铁、钙项目不合格;由广东一家人食品有限公司生产的“一家人&rdqu

　　顾客在餐厅吃出了5只蟑螂引起市民广泛关注，但是见擦部门表示没发现与蟑螂有关的痕迹，餐厅服务员则认为那5只蟑螂其实是火龙果的籽!这让微博网友觉得很不可思议。 　　昨日，本报报道了微博网友“胡桃妞elisha”在海口万国大都会芭蕉亚洲餐厅“吃出5只蟑螂”的遭遇后，引起了海口市民的广泛关注。4月24 日，海口市食品药品监督管理局的工作人员到该餐厅进行了调查，表示“没发现与蟑螂有关的痕迹”。该餐厅服务员则称沙冰内出现的5只蟑螂可能是误会，“因为火龙果的籽是黑色的。”网名为“胡桃妞elisha”的海口市民胡女士觉得这样的答复很不可思议，幸好自己当时拍了照片当作证据。 　　检查部门 没发现与蟑螂有关的痕迹 　　4月24日下午17时，当商报记者来到万国大都会芭蕉亚洲餐厅时

据国家食品药品监督管理总局网站消息，食药监总局发布《关于乳制品中硫氰酸钠风险监测情况的通报》，《通报》指出，2015年以来，共监测4048个批次乳制品样品，硫氰酸钠检测值均未超过参考值，其中包括标称辽宁辉山乳业集团有限公司生产的样品85个。 《通报》表示，国家食品药品监管总局就媒体关于“辽宁辉山乳业高钙牛奶产品检出硫氰酸钠”的报道，及时听取了河北省食品药品监管局和辽宁省食品药品监管局的汇报，并向中国乳制品工业协会和辽宁辉山乳业集团有限公司了解情况。 《通报》指出，河北省局在食品安全风险监测中发现有一批次标称辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶样品硫氰酸钠检测值为15.2mg/kg，高于国家食品安全风险监测参考值（≤10mg/kg）较多，9月24日向社会发布了销售安全警示，并将情况通报辽宁省局。 随后，河北省局又对市场销售的标称辉山乳业集团生

央视曝日本辐射食品流入国内 涉及永旺超市无印良品等 2016年9月，深圳市市场和质量监督管理委员会市场稽查局的执法人员发现一些跨境电商平台上都在销售来自日本的食品，有奶粉、麦片、大米、 酒类等。网站的商品详情介绍中，这些食品产地一栏仅标明是日本，而没有更为详细的地址。 那么这些食品到底是产自日本的哪里呢? 电商平台1：这个没有具体的显示日本产自哪里，只能看到是在日本那边的产地，您的说这个辐射区可能是网上流传的什么新闻，这个可能每个客户理解都不一样，这个我们也没有办法到上海那边去探测他那边的一个辐射，这就只能看自己考虑。 电商平台2：如果有这个问题我们肯定就下架处理了，不会还在上面销售的，所以这个您放心。 真得像他们说的这样吗?这些食品到底产自日本什么地方呢? 记者在这些电商平台上购买了几款热销的日本食品，后发

8月6日，广州市消委会公布早前开展婴儿、较大婴儿和幼儿配方食品比较试验的结果。经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。 用于本次比较试验的20批次样品由消委会工作人员以普通消费者身份会同检测站工作人员一起在本地超市、母婴店随机购买，并委托广州市质量监督检测研究院对样品进行检测。 比较试验主要针对国家标准强制规定的内容、易于出现问题的项目以及涉及安全的指标和关键参数，检测商品包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品。其中婴儿配方食品检测项目包括蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值等。 经检测，20批次样品全部符合食品安全国家标准和产品标注的质量指标要求。婴儿配方食品10批次，包括“雅培”“可瑞佳”“百立乐”“雀巢”“美赞臣”“惠氏”“合生元”“金领冠”等商标商品。 较大婴儿和幼儿配方食品10批次，包括“貝

　　首先我们来看看传统豆腐与人工合成豆腐的区别。 　　传统的豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 　　而人工合成豆腐则是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性过的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品增白。这种用大豆分离蛋白制成的豆腐有点类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔。这种豆腐不仅没营养，还添加了色素和食品添加剂，多吃肯定无益。 　　那么消费者到底应该怎样辨别真假豆腐呢?今天让专家来教教大家三个辨别技巧： 　　一看。 　　取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色

车厘子核酸阳性 1月21日，梁溪区疾病预防控制中心在对进口食品开展常态化监测中，发现一份进口车厘子内表面核酸检测阳性。经查，该批次食品基本都流往市内梁溪区、惠山区和滨湖区。当地迅速落实流行病学调查、核酸采样、密切接触者集中隔离、剩余食品封存、环境全面消杀等措施。目前，梁溪区、惠山区和滨湖区共采集环境、物品、人员标本199份，检测结果均为阴性。 进口车厘子吃了会感染吗 中国疾控中心副主任冯子健表示，虽然有很多进口货品在核酸检测中显示阳性，但核酸阳性并不意味着一定有传染性。 中国疾控中心副主任冯子健表示：核酸阳性，并不意味着它一定有传染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。从我们了解的情况，无锡此份进口车厘子检到的核酸阳性，病毒的载量很低，对消费者不会造成太大的感染风险。 到现在为止，虽然我们不断发现各种

　　洋奶粉在中国的奶粉市场占据了大半江山，那么洋奶粉真的好吗?近日有进口商揭露洋奶粉的真相，原来只有两成的洋奶粉是原装成品进口的，其实都是鱼目混珠，贴牌代工! 　　三聚氰胺事件后，洋奶粉在华风光无限好，乳制品行业专家王丁棉昨日即称，“2011年进口奶粉(剔除乳清粉)的市场占有率已经超过了50%，这一半的市场被三五十个品牌的洋奶粉瓜分。”但某不愿具名的奶粉进口商则表示，市面上现在多了200多种牌子的洋奶粉，但真正意义上的原装成品进口奶粉在国内只有两成的市场份额，其他的多是原料粉进口再加工以及“假洋鬼子”(即国内企业在国外注册的乳企)。 　　洋奶粉质量鱼龙混杂 　　众所周知，中国是世界上人口最多的国家，也是全球最重要的婴幼儿奶粉市场。在过去十年内，中国婴儿出生率一直都保持在10‰以上，婴幼儿奶粉一年消费量达60万吨。巨大

　　一名普通消费者的无心举动，牵出了我国在食品召回制度建设方面的“漫漫长路”。 　　近日一名消费者在微博上爆料，称光明部分优倍牛奶用紫薯“打出了撞色”，随后光明乳业在其官网声明，产品误掺了食品级碱水，已经把当天上市的相关产品全部下架召回，并与已购买产品的个别消费者取得了联系。 　　没有留手机号码，没有留家庭住址，光明如何实现“全部召回”，实在让消费者疑惑。这件事情警示的不仅仅是企业在生产过程中需更加谨慎小心，更是对我国食品召回制度建设的更多思考。 　　记者发现，2007年国家质检总局的《食品召回管理规定》含有45条，而2011年修订的征求意见稿却只剩下27条。在被削减掉的三分之一条款中，有几条特别引人注意： 　　一是“分级召回”被删除。事实上，“分级召回”是国

　　对于饮食的安全，近些年已经有了很多的警示出现，对于十年风雨路，您在这十年中对食品的认知都有哪些呢?我们一起来回味一切吧。 　　十年前，你在吃什么呢?又对吃抱有怎样的美好期许呢?一朋友说，十年前，她最爱吃自助餐，无论是食物种类还是数量基本上都是可想象范围内的无限供应。也许，自助餐启蒙了我们对食物在温饱之外的更多想象和要求。但，那时候的想象更多是停留在“好吃”上，即食物本身的味蕾记忆。 　　即便十年后我依然对麻辣烫等“垃圾”食品情有独钟，但今天我们对食物的要求和想象却比十年前复杂许多：打开新闻，三聚氰胺、地沟油、塑化剂……各种食物、添加剂“有毒”、“致癌”的说法每天都在刺激着大众的神经。 　　作为健康领域的传媒从业者，我们总忙于跟读者、亲朋解释什么是安全食品

夸大宣传用语等欺诈行为将受罚 国家食品药品监督管理总局日前发布《食品安全欺诈行为查处办法》(征求意见稿)，向社会公开征求意见。意见稿明确了包括产品欺诈、标签说明书欺诈、食品宣传欺诈等在内的多项欺诈行为，并规定了相应的法律责任。 意见稿提出，以网络、电视、广播等方式宣传食品，如有使用“纯绿色”“无污染”等夸大宣传用语、以转基因食品冒充非转基因食品等情形的，均属于食品宣传欺诈。 其中，使用“纯绿色”“无污染”等夸大宣传用语等6类欺诈行为，处1万元以上3万元以下罚款，并对直接责任人处5000元以上1万元以下罚款。以转基因食品冒充非转基因食品，在处以上述罚款的同时，还会依照食品安全法相关规定再次进行处罚。 意见稿明确，食品生产经营者有食品安全欺诈行为的，记入食品安全信用档案，情节严重的列入食品药品安全“严重失信名单”，通报投资主管

　　儿童补钙产品的种类很多，儿童补钙市场也乱象丛生。妈妈都希望自己的小孩得到充分的营养，于是就会给小孩补各种各样的营养素，特别是钙质对于儿童来说尤为重要。专家建议，给儿童补钙不一定要靠补钙产品。 　　微量元素在儿童成长过程中必不可缺，其中钙关系到骨骼发育，又最受家长的关注。日前，有媒体调查，一家幼儿园内76%的孩子补充过微量元素，引发了公众对于儿童补钙市场种种乱象的关注。 　　上午，在儿童医院的三楼验血中心，不少家长正抱着孩子抽血，进行微量元素检测。 　　孩子家长李女士：“六个月体检，不缺钙。”记者：“给孩子补过钙吗?”李女士：“让医生开过，补过的。” 　　李女士告诉记者，虽然医生说孩子并不缺钙，但她认识的家长都在给孩子补钙，所以她觉得也不能落后了，而商家们也是看中了这一商机，婴幼儿用精品专卖店，琳琅满目的

　　旅游中的饮食卫生 　　1、预防食物中毒—— 　　不要喝生水，尤其是易被污染的河水、井水等;吃水果要洗净或去皮，不要吃霉烂、变质的食品;切忌食用病死的动物肉;不要随便采吃不认识的野果、蘑菇、野菜等;对生食水产品，如咸螃蜞、黄泥螺、咸烤虾、咸梭子蟹等，要经卫生加工后再吃;生拌凉菜要先洗净，开水炝后，再加些醋、蒜后再吃。 　　2、预防饮用水不合格—— 　　应该避免喝自来水，一些旅馆里能够提供开水，这种开水可以饮用或者刷牙。另外，不要喝用来源不明的水制成的饮料，即使是你了解的合格的饮料，也要注意饮料的包装，特别要检查一下瓶口是否是清洁和干净。 　　出游饮食小TIPS 　　旅游中应随身带些大蒜、生姜、食醋，作为饮食时佐餐，还令有健胃消食作用，而且对肠炎、痢疾、感冒等病有防治效果。但有胃炎、胃溃疡及容易“上火”