叉烧肉的做法：蜜汁叉烧肉的做法 1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。 2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。 3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。 4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。 5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。 6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

　　很多广东人都喜欢在早茶的时候点一个小吃，那就是豉汁凤爪。那么如果想自己在家做一道豉汁凤爪，该怎么做呢?以下，亲亲宝贝小编介绍豉汁凤爪的做法，告诉你豉汁凤爪怎么做好吃! 　　原料：鸡爪700克、腐乳汁1小勺、腐乳半块、豆豉1小勺、花椒少许、八角一个、桂皮一块、葱姜适量、蚝油1小勺、老抽1小勺、糖1小勺、白酒1小勺。 　　做法： 　　1、鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，水中加入一小勺白酒、桂皮、八角、大料和适量姜片，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。 　　2、煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干。 　　3、腐乳用勺子压碎，加入少许豆豉，加入蚝油、老抽和糖，搅拌均匀后倒入鸡爪中，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。 　　4、葱姜切丝后撒在鸡爪上，放入一个八角，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。 　　小贴士： 　　1、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，当你看到锅里那些灰

　　牛肉火锅不仅味道诱人，在冬日里也是一道不错的滋补美味，那么牛肉火锅的做法是什么呢？下面就为您详细介绍一下它的做法吧! 　　食材 　　主料 　　1100g牛腱　　600g白萝卜 　　配料 　　适量八角　　适量干红椒　　适量桂皮　　适量蒜瓣 　　适量重庆红油火锅底料　　适量盐　　适量老抽 　　适量菠菜　　适量鸡蛋　　适量生姜 　　制作步骤 　　1　　牛肉洗净、切大块。 　　2　　切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。 　　3　　准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。 　　4　　牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。 　　5　　撇净血沫。 　　6　　倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。 　　7　　白萝卜洗净切滚刀块。 　　8　　菠菜摘洗干净备用。 　　9　　牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。 　　

　　东山羊作为一种海南的特色美食，吸引了无数来这里观光的旅客，大家在欣赏美景的同时也可以一饱口福。 　　东山羊的形成是与其特殊的自然生态环境有密切的关系。东山羊饲养于万宁市的东山岭。因东山岭岩石繁多，山坡陡峭，岭上盛产东山羊喜爱采食的特异灌木杂草;如鹧鸪茶、灵芝草、猪肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、无头藤、上山虎等，再加上东山羊日间跳跃于岩石之间，登高采食，夜间山上栖息，日久造就了健壮的体骼，与饱满的肌肉，细嫩鲜美的肉质之故。具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、肥而不腻、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。 　　 原料　　 带皮元骨羊肉(以羊腩肉最好)1千克、芝麻油250克、南(腐)乳15克 　　配料 　　柱侯酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱

　　油泼面，是陕西一种很有特色的主食。油泼面由周朝的“礼面”发展而来，宋元时代又叫“水滑面”，也叫拉面、拽面、抻面等。那么你吃过油泼面吗，喜欢吃辣的朋友可千万不要错过了!下面，亲亲宝贝小编介绍以下油泼面的做法吧! 　　油泼面的做法 　　用料 　　手工面条 辣椒面 　　姜 蒜 可任选 葱 　　镇江香醋 山西陈醋会过酸 盐 　　酱油 青菜 　　豆芽 　　油泼面的步骤 　　1. 葱(姜蒜)切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方 　　2. 水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底(这一步很重要，后面解释) 　　3. 刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用 　　4. 煮面，面条煮的稍微软一些(更好的吸收料汁)，但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上 　　5. 烧油，至7成左右即可(为了不让面提

　　厦门的小吃很多，其中以烧肉粽、土笋冻、沙茶面和花生汤最为有名，不过其实闽南地区的小吃都很相像，就好像花生汤，都是福州和厦门的特色小吃，而福建的海蚵煎又和台湾的蚵仔煎相像，不过无论如何，是吃货的你，去到厦门都能大饱口福。 　　烧肉粽 　　烧肉粽在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最为有名。厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。 　　肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。 　　推荐餐厅：1980烧肉粽 、朱氏烧肉粽 　　土笋冻 　　土笋冻的主要材料是土笋，“土笋”是一种环节动物，学名叫“星虫”，身长仅一二寸，却五脏俱全

　　印度薄饼是世界闻名的，而潮州薄饼啧是闻名全广东。虽然各处薄饼都是用面作原料，但是辅以其他的材料就可以做出地方特色的薄饼了。薄饼在澄海、潮安等潮汕地区最为流行。 　　潮州薄饼为什么可以做得那么薄呢?也许有人以为它是用面棒压出来的，其实不是。它有它的特殊制作方法。它不但不用面棍一张一张辗压，而且做起来时极快，尤其难得的是：饼身一张张厚薄均匀。 　　制薄饼： 　　1.首先用面粉掺水揉捏至有了一定弹力，可以从掌心成团抛出去又利用胶粘回力收回时为准。 　　2.面团不能太软，又不能太硬，用铁锅(潮人呼为“鼎仔”)加火烧至高热; 　　3.把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面，油不能多，但须均匀; 　　4.等锅面热得发出青烟，那时即把掌上不断搓捏中的面团迅速地触向锅面，轻匀抹过; 　　5.面团接触热锅，表面当被粘住时候，立即又把面团利用弹力收回。 　　6.那

　　深圳华侨城是一个逛街的好地方，除了有大型的商场之外，还有小清新的oct等，当然了，还有各种各样的美食。下面，让亲亲宝贝小编来为你推荐深圳华侨城有什么好吃的吧! 　　百鼎汇 　　牛肉羊肉海鲜，菌类蔬菜瓜果，打火锅需要的各种原材料都有。食材来很高档，顶级雪龙牛肉、美国带骨牛肉、秋叶蟹，贝类等。店员说，这个打火锅的锅也算是“鼎”，所以店里面有100个鼎。据说这个锅很大学问，糅合古法火锅与药膳文化，采用精工陶瓷和手工铜锅结合的新型火锅器皿，快速聚热导热，高温时汤头及食材也能鲜不流失。 　　深圳市南山区华侨城DCT创业园香山东街A3座首层 　　人 均：58-80元 　　毛家饭店华侨城店 　　湘菜的特点就是辣，而这里的湘菜是经过改良，较适合广东人口味，是一般人能接受的那种辣。双色鱼头，红色和黄色的剁椒配上大大的鱼头，色泽漂亮，香气四溢，剁椒的味道勾引起人的

草包包子 草包包子是济南最著名的传统小吃之一了，是一个百年老字号，草包包子是灌汤包的一种，最有名的是猪肉灌汤包，现在已经开发出其余口味的包子，草包包子皮薄馅料多，汤汁浓郁，咬一口，汤汁混合着表皮口感细腻，香气四溢，香而不腻，草包包子一定要趁热吃，才能体验到那种松软的口感。 油旋 这是济南的一道传统的面食，油旋有圆形和椭圆形两种，外皮酥脆，里面的部分柔软，口感细腻有嚼劲，油旋的口味是偏咸香的，撒上一点葱花，更是香味扑鼻，吃油旋的时候也是要趁热吃，口感最好，如果能配上一碗热汤，更是让人直呼过瘾，来济南，一定不要错过这道有着悠久历史的小吃。 甜沫 甜沫是济南的一道特色早餐，有着悠久的历史，据说在明朝时期，甜沫就已经出现，它是以小米面为主熬制的，里面加入花生，蔬菜，豆腐，粉丝，生姜等，可谓原材料是十分的丰

　　如今，中国的大小城市都有卖萝卜糕，因为它价格便宜，而且又营养好吃。但是你知道吗，萝卜糕就是闽南地区称之为的“菜头粿”，是中式传统的糕点，那么你会做这道萝卜糕吗? 　　萝卜糕 　　主料： 　　自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许 　　做法： 　　1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。 　　2.萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。 　　3.用3大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。 　　4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。 　　5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。 　　6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

重庆有什么特产可以带回来的 火锅底料 重庆火锅一直是全国有名，因此如果有机会来重庆一定要带上一份特色的重庆火锅底料，在重庆任何一家大型超市里你会看到多个牌子的火锅底料，桥头、德庄、秋霞、三耳这几个是不错的。 因为重庆火锅的底料大多都是较为偏麻辣的，所以自己斟酌用量，小心“喷火”哟。 陈麻花 陈麻花是重庆知名的汉族传统小吃。采用全手工制作，咬一口，香、酥、脆、爽，回味无穷。不论是重庆本地人还是外来客，每次过去都会忍不住捎上几包。这个可以在磁器口瞄上那么一瞄，大多都是现做出来的，香香脆脆，唯一的就是可能需要排一个小小的长龙队伍。 江津米花糖 江津米花糖是重庆市的著名特色小吃之一，米花糖用优质糯米做主料，辅以补虚强体，消炎杀菌地核桃仁、花生仁，护肤美肤的芝麻，白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等，历

　　煎堆在广东是一种过年的喜庆小吃，特别是广府人，是过年必备的油炸食品。除了有喜庆的寓意外，还要拿去拜拜，表示对神的一种尊重。煎堆的制作十分讲究，但是很多广东人家都会自制喔。 　　原料： 　　糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。 　　煎堆的特色：形圆硬脆，食之香糯甜美。 　　煎堆的做法： 　　1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。 　　2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。 　　3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。 　　4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。

　　去张家界，一般绝大多数都是要去游览张家界景区的，但是张家界景区的美食都比较贵，而且味道一般，因此要寻找张家界的美食，还是要到市区。这里小编推荐张家界的三下锅和草帽面，都有张家界的特色哦! 　　胡师傅三下锅 　　三下锅，所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅，它是由三种主料做成的，炖着不放汤的火锅。“胡师傅三下锅”就很有代表性，三下锅15元/份，分量很够吃的，包你吃够吃好!推荐的就是干煸肠子，干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖，吃的同时还可以点一份酸萝卜，又脆又酸。真的是极品哦! 　　草帽面 　　张家界草帽面，这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面，臊子非常香，可以添加，面是他自己加工的据说是全手工的，老板人很古怪，每天只卖那么一点，以前更古怪，只有星期1、3、5的晚上9点才有卖，想吃他家的草帽面居然还得跟他打电话问他是否心情好，出不出来卖面?预约了才

　　排骨有其丰富的营养，那么将其制成火锅之后也是非比寻常的佳肴，那么下面就为您详细介绍一下关于排骨火锅的做法吧! 　　排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，故在调味中应注意季节变化，可适当掌握。 　　烹制法：熬.煮。将排骨洗净斩成节，入开水中出水后捞出。锅内菜油烧到五成熟时，下剁细的郫县豆瓣炒香再下姜末.排骨炒至变色，加牛油.冰糖.花椒.盐.料酒，先加少许肉汤，待排骨煤至八成熟时，再掺入鲜汤烧开，打尽浮沫，倒入火锅中，与其他原料.味碟入席。本品既为家常品种，又可独立成菜。也可根据食客需求随配猪腰.猪肚.脑花.猪后腿肉和时鲜素菜等，丰俭随意。 　　火锅底料配方及其炒制方法 　　一，小锅炒制法配方 　　配料: 　　牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖

　　桂林山水甲天下，在桂林欣赏美景的同时，我们也为您推荐两道桂林当地的特色小吃——桂林米粉、桂林山水豆腐，去到桂林不妨尝一尝。 　　桂林米粉 　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。 　　 制作方法 　　桂林米粉的制作不简单，成品外表洁白光亮、细滑、柔韧，优质米粉往往是一团只有一根。具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然

　　越来越多的人注重健康的生活，有些朋友喜欢一个星期吃一次素食。素食馆也随之增多，包括繁华都市的深圳。深圳哪里可以吃上美味的素食呢? 　　1、深圳素食馆：静颐茶馆 　　推荐理由：“没想到”城市高楼中有这么一个“静谧”的素食馆。餐厅分成两部分，一边是“喝茶聊天”的，矮桌、小椅子，布置得“十分雅致”;另一边是用餐的，餐桌都是“仿明清梨花木的老家具”，竹木和粗布的搭配显得“很有品位”。食物是“仿荤做法”，口感“很好”，能感受到厨师的“用心”。心浮气躁的时候去坐坐，喝喝茶，聊聊天，听听“舒缓”的音乐，感受难得的“宁静”吧。人均：￥5

　　原料：小龙虾适量 　　调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，白糖适量。 　　做法： 　　1.完整的小龙虾 　　2.从尾部的中间处轻轻拽去肠线 　　3.抓住两个大钳子，连腮一起拽出 　　4.抓住几个小爪部分，将其余的腮部拽出 　　5.葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，辣椒最后放，可以避免炸糊 　　6.放入清洗干净沥过水的小龙虾 　　7.翻炒，放入调味品 　　8.中火烧制 　　9.大火收汤，汤还剩一点就可以出锅了 湖南小吃：麻辣小龙虾

　　对于烧卖这道美食，也有其悠久的历史和发展起源，那么我们就来做一下详细了解吧，位于中街的马家烧卖是沈阳最早的回民饭店，始创于清朝嘉庆元年(1796年)，最开始只是创始人马春以手推独轮车的方式来往于热闹街市，边做边卖。 　　马春做烧卖与边福做饺子一样，选料十分严格，制作精细、讲究，并不认为是小本生意而掉以轻心，自然造型美观，口味好，吃的人多，生意就开始好起来了。近年来，马家烧卖馆连续荣获沈阳市十佳“最佳风味”食品奖、辽宁省清真大赛“优质风味”奖、全国首届清真食品大奖赛“优质风味奖”、“金奖”。1997年12月由中国内贸部、中国烹饪协会在杭州举办的首届“中华名小吃”认定会上被认定为“中华名小吃”，同月被沈阳市人民政府评定为“沈阳市风味名

　　相信你肯定听过蚵仔煎，台湾蚵仔煎，是台湾最具知名度的小吃之一。台式蚵仔煎最大的特点是软Q适中，和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。你想自己做蚵仔煎吗?下面小编为你搜集了台式蚵仔煎的做法，一起来看看吧! 　　台式蚵仔煎做法介绍 　　1.备料; 　　鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉，青菜，香葱及海鲜汁，调味料。 　　同时备好自己利用天然植物梅子粉调制的甜不辣酱汁。 　　2.调浆; 　　根据个人喜好，按比例用太白粉，地瓜粉，香葱，海鲜汁，清水，调味料调糊浆。 　　建议比例是;(鲜蚵500克的用量) 　　太白粉;100克 　　地瓜粉;300克 　　香葱;40克 　　海鲜汁;10克 　　调味料，清水;适量。 　　3.制作 　　先将鲜蚵用盐水轻洗，浸泡，尔后轻搓洗净，沥干水分。 　　青菜洗净，切成段。炒至8成熟，装盘待用。 　　锅少油大火，锅热后改小火，

　　深圳的“COCO PARK”商场是近年来新兴的在位于福田区中心的大型商场，多个知名品牌齐聚于此。其中，多个著名的美食商进驻，一起来看看有哪些美味的食物吧。 　　COCO Park是深圳最具时尚气质的购物中心，集餐饮、购物、休闲、娱乐多功能于一体。拥有200余家国际国内知名品牌。负一楼为吉之岛超市、国际连锁餐饮、珠宝配饰、个人护理、家居生活、影音、礼品店。一楼为国际精品服饰店、珠宝、名表、经典配饰名店、中国移动信息生活馆、COCO露天国际酒吧街。二楼为商务休闲服饰、时尚女装、休闲运动城、国际特色餐饮、流行配饰、家居生活、影音礼品店和百老汇影城。三楼为高档美食概念餐厅、美容护理SPA。今天小编就为大家推荐几家最具特色的餐馆! 　　推荐一：超级牛扒 　　人均：105元 　　推荐理由：环境不错，地方“宽敞气派”，装修风格&ldquo