昨天，国际癌症研究机构(以下简称IARC)发布的致癌物名单中，增加了加工肉类和红肉，这份新出炉的名单引起轩然大波。 因为一级致癌物质当中有烟草、砒霜、黄曲霉素等众多“毒物”，将人们一直视为美食的培根、火腿、香肠等加工肉类食品也归于一级致癌物，让公众很难接受。 一些媒体在报道此事时甚至称，加工肉类食品的致癌性堪比烟草。 不过IARC的相关专家在法制晚报记者采访时称，食用加工肉类可能导致癌症的案例相比于其他被大众所熟知的“致癌物”(例如烟草、酒精、空气污染)要少得多。 英国食品研究所的专家告诉记者，加工类肉制品被列入“一级致癌风险物质”表明IARC相信有足够证据显示食用这些肉制品将增加发展成为癌症的风险，但并未指明发展成为这一风险的“大小程度”，相比于加工肉类，烟草的危害风险程度要大得多。 官方回应

官方抽检未发现“塑料紫菜” “市场上是否有用塑料薄膜做成的紫菜”是大家关注的问题，北京市食药监局近三年对紫菜进行抽检的结果显示，目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。 北京市食药监局风险监测处副处长张卫民说，根据监督抽检数据库统计，近三年北京共抽检紫菜样品278个，检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂，柠檬黄、日落黄等着色剂，铅、无机砷、甲基汞等重金属，多氯联苯、亚硝酸盐、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30个项目。 结果显示，有3个样品不合格，合格率为98.9%，不合格因素是2个样品铅超标、1个样品二氧化硫超标。 真紫菜泡水后吸收水分，光滑;而塑料薄膜不吸水，不光滑。 实验室检测区分紫菜与塑料 为验证“塑料薄膜做紫菜不靠谱”，北京市食品安全监控和风险评估中心在实验室对45个紫菜样品和3个塑料薄膜样品进

乳酸菌概念需分清 活菌型乳酸菌乳饮料、杀菌发酵型含乳饮料、植物乳杆菌风味发酵乳、益生菌酸奶……近年来，乳酸菌类牛奶、饮料在市场上很流行。为迎合消费者需求，各饮品品牌纷纷打起了菌类战，不仅包装上写有一堆令人眼花缭乱的菌类名称，有的更是直接打上了保健宣传标语的，如调节肠道菌群，增强免疫力等，如此一来，这些饮品价格往往达到普通产品的数倍。 专家指出：乳酸菌是指能发酵碳水化合物产生50%以上乳酸一类细菌的总称，益生菌则是指应用至人类或其它动物，可改善体内微生物相平衡、有益于宿主的活菌。益生菌有上百种菌种，而中国规定可纳入日常食品使用的只有十几种，国内商家常用的只有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等几种。 非活性乳酸菌产品“

　　元宵节要吃汤圆了吧，汤圆种类这么多，怎么选？本篇小编为您推荐上海酒酿汤圆，以及上海酒酿汤圆的做法，不妨试试这一做法吧！ 　　上海酒酿汤圆的做法 　　原料：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。 　　制法 　　1、锅中加3碗水煮开，加入酒酿，至汤汁再次滚沸时，加入汤圆。 　　2、煮至汤圆浮起，加糖煮融后熄火即成，食用时可酌加2大匙桂花酱提味。 　　功效 　　健脾胃，促进血液循环，增强御寒能力。 上海酒酿汤圆的做法

　　老话说：“宁穷一年，不穷一节”。中秋节和国庆节快到了，双节连在一起，可能不少人已经准备大鱼大肉了。但是，我们在节日应该更加注意饮食，我们在节日要吃得健康，真正地吃得好! 　　建议一：热能分配要合理 　　节日期间，不少人喜欢睡懒觉，一觉醒来九、十点，早餐自然也就吃不上了，直接等着中午大吃一顿满足胃口，这样的做法千万不可取。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。节日期间的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。王医生建议，最合理的三餐热能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。 　　建议二：饮食宜清淡温和 　　中医讲

人间至味是清欢第4集的坚果零食是什么牌子 人间至味是清欢第4集中所出现的坚果零食其实是三只松鼠所推出的“主人零食罐”。 三只松鼠股份有限公司成立于2012年，是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业，也是当前中国销售规模最大的食品电商企业。 “三只松鼠”品牌一经推出，立刻受到了风险投资机构的青睐，先后获得IDG的150万美金A轮天使投资和今日资本的600万美元B轮投资。2015年，三只松鼠获得峰瑞资本(FREES FUNDD)3亿元投资。2017年4月21日，公司首次披露IPO招股说明书，拟登录深交所创业板。 人间至味是清欢第4集的坚果零食哪里可以买到 在京东和淘宝的三只松鼠旗舰店上都有在卖主人零食罐，但是需要注意的是这只是一个罐子哦，里面都是空的，目前这个罐子有三种颜色可供选择，分别是粉色、蓝色和绿色、在

　　对于去过新疆的朋友一定会对手抓羊肉不陌生，那么您对此种美食了解有多少呢，下面跟随小编一起去看看吧： 　　手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵! 　　抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

　　奶粉问题一向备受关注，由于国产奶质量问题不断，妈妈们日益将信心放在了洋奶粉身上。但是，洋奶粉也曝出不少丑闻，近日更有报道指中国市场八成都是伪洋奶粉。 　　“为什么奶粉问题在中国不得消停?” 　　“巨大的利润，‘宽大’的监管，胆大的商家。这些都注定了中国的奶粉市场不同寻常。”作为一位在中国奶粉市场摸爬滚打了近10年的高级销售人员，陈媞早已对千疮百孔的奶粉市场丑闻见怪不怪了。 　　“美素丽儿仅仅是冰山一角，藏在幕布下的‘伪洋奶’还很多。”面对近日曝出的洋奶粉造假消息，陈媞更多的是感到理所当然，似乎只要敢查，就能发现更多像“美素丽儿”一样打着“洋奶粉”名号招摇撞骗的“伪洋奶”。 　　这并非危言

　　四川小吃种类繁多，抄手更是广受欢迎，其中最有名的单数龙抄手。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。 　　原料： 　　精粉500克、猪腿肉500克、肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量、鸡蛋2个。 　　做法： 　　1、把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。 　　2、将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊

　　2014年6月27日，上海，位于陆家嘴的空中餐厅今天开始营业，食客们已经冒雨登上了餐厅。当日，疯狂的“空中餐厅”亮相浦东陆家嘴某五星级酒店，酒店将在3天时间里推出14场“空中餐厅”服务，共有308个席位，享受这样一次餐饮服务的代价从1888元到8888元不等。 　　在50米高空露天悬空吃饭是什么感觉?曾经在世界多个国家出现的“空中餐桌”今天在上海陆家嘴“起飞”，虽然本该在昨天进行的上海首次“试飞”因遭遇梅雨季中的暴雨天而夭折，但6月27日上午，这张餐桌终于满载食客升空，围观者惊呼：“真是用生命在吃饭!” 　　上午九点半，这张可以服务22位顾客的餐桌在细雨中缓缓升空。餐桌被一辆巨大的吊车牵引，放置于浦东四季酒店的室外停车场内，所有的食客都

　　酸辣粉的做法： 　　1.葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 　　2.烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 　　3.煮地瓜粉(红薯粉)的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀 　　4.在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味 　　5.将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深 　　6.将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可 　　7.酸辣粉是红遍南北、闻名全国的小吃，虽说在川菜馆、街边摊吃过多次，但还从来没有在家里做过。今天，完全凭着感觉捣鼓，但没想到超级随兴做出来的酸辣粉，竟让在四川长大的领导大呼地道。 蜀中豪杰酸辣粉 　　烹饪tips: 　　虽然还没考证过最

　　中国十大面条是哪些呢?是北京的炸酱面、山西的刀削面还是四川的担担面?中国的面条类型很多，每个地方的面条都各有特色，近日杭州公布的这份“中国十大面条”，令人意外的是陕西面条意外落选。 　　刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面条”。除了民间“五大面条”外，还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。作为面条有上百种吃法的陕西，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友 “惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。 　　事件： 　　陕西意外落选“十大面条” 　　这份“中国十大面条”是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政

　　重庆火锅全国有名，特别是麻辣火锅，更是风靡全国，更是也吸引了不少外国人，那么该如何制作麻辣火锅呢?我们一起来学习一下麻辣火锅的具体做法吧! 　　重庆麻辣火锅的做法 　　特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 　　制作方法: 　　毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起 　　肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段 　　鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可)，用清水洗净，撕成长片 　　豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟(约180℃)时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆豉、醒糟汁100克，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁 　　将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供食用。临吃时)将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊

　　16日晚7:54，央视二套《消费主张》讲述“舌尖2”《时节》舌尖下的故事，专程来扬拍摄的初夏时令扬州菜与观众见面。一小时后，《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》，在介绍锡林格勒口蘑、重庆火锅、新疆大盘鸡、台湾牛肉面、深圳盆菜、杭州西湖醋鱼等美食的同时，也介绍了来自各地的朝天椒、花椒、盐等调料，用食物与调料的相逢，食物与人的相逢，人与人的相逢获得网友们的好评，网友称“看"舌尖"如坐过山车”，可见这集的点赞率极高。 　　“扬州菜”开胃《消费主张》昨展示扬州初夏时令菜 　　16日晚7:54，央视二套《消费主张》播出来扬拍摄的“舌尖下的故事”，仪征江边的鮰鱼、本地时令的茭白、苋菜等初夏时令美食与全国观众见面，如同“舌尖2”第5集播出前的&ldqu

　　纪录片《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目，共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体人物故事串联起中国各地美食生态。中国幅员辽阔，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料，为了得到这份自然的馈赠，人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，穿越四季。一经播出在国内外引起极大的反响，收到众多”吃货“的追捧。

近日，质检总局公布了2015年6月进境不合格食品、化妆品信息，365批不合格产品中有328批食品和37批化妆品。不少国际知名品牌被查出产品不合格，挪威三文鱼被检出霍乱弧菌，嘉宝多款米粉被检出违规使用添加剂，桂格一款麦片被检出大肠杆菌超标，而此前桂格麦片曾连续三个月上“黑榜”，此外，无印良品(上海)公司进口的多款饼干糖果被查出已经过期。 1.三文鱼多次被检不合格 今年1月和5月检疫部门已两次检出挪威三文鱼感染贫血症病毒，而6月又有两批挪威三文鱼被检出不合格。此次被检出不合格的挪威三文鱼共两批次，重量各为3吨左右。其中，厦门一公司进口的冰鲜鲑鱼(三文鱼)被检出霍乱弧菌，重庆一家公司进口的三文鱼则被查出黄金色葡萄球菌。据悉，这两种细菌均会导致肠道疾病，严重的会导致休克甚至死亡。检疫部门对这两批次挪威三文鱼进行了销毁处理。上“黑榜”的还有产自挪威的大西洋鳕鱼

　　近日，统一卷进去“毒淀粉”风波，据了解已经有7款产品在台湾下架，不过下架产品在广州暂未销售。 　　“毒淀粉”风波继续发酵，近日，知名食品企业统一也在卷入其中。因供货商被查出使用工业原料制作“洋菜粉”、“爱玉粉”，该品牌在台湾地区下架了布丁、冰淇淋等7款产品。统一中国昨日发声明称，中国大陆地区没有使用涉案供货商的任何原料。记者从市场上了解到，相关产品在广州并无销售。不过，广州市工商局昨日表示，会密切关注台湾毒淀粉事件。 　　统一供应商被查出“毒淀粉” 　　“毒淀粉”事件源于一封举报信，因台湾刘记粉圆等相关淀粉制品产品被举报不合格，经过一番调查，台湾食品药物管理局公布部分淀粉及相关产品使用了未经核准的顺丁烯二酸酐化制淀粉，台湾各县市卫生局

　　《爸爸去哪儿2》第一集中乱入了"舌尖上的爸爸们"，其中的营养亲子菜式让人口水不已。而吴镇宇的“青春不老鱼”除了让人们见识到了大明星的厨艺外，还让观众们学到了一招营养健康的美食。下面来看看明星爸爸们的招牌菜式，都是怎么做的。 　　吴镇宇选择了五花肉，放在鱼的肚子里，并覆盖在鱼身，有鱼有肉，营养丰富。 　　清蒸鱼的做法 　　材料：平鱼400克、猪肋条肉(五花肉)100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克 　　1、将葱切块，姜切片; 　　2、鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内; 　　3、鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐上锅整。 　　特点：肉质鲜嫩，汤美味鲜。

　　加多宝和王老吉最近又在争抢市场份额第一的位置，那么到底是加多宝第一还是王老吉第一呢，专家表示两家的计算方法不一样，因此统计出来的数据也不一样。 　　加多宝和广药王老吉在市场数据上又起冲突。日前加多宝引用国家统计局数据称其凉茶市场份额达72.96%，随后广药王老吉发布机构数据称王老吉品牌市场份额为42.6%，牢居市场第一。业内专家称统计口径不一致。 　　双方争抢市场第一 　　近日，国家统计局中国行业企业信息发布中心发布前三季度饮料行业调研数据，数据显示：“凉茶市场，加多宝(加多宝集团生产并销售的凉茶)(73.0%)、王老吉(8.9%)、和其正(4.3%)、宝庆堂(0.5%)，销售量占到行业总销量的86.7%。”加多宝公司引用上述报告数据向媒体发布称，“加多宝是排名第二的王老吉份额的8倍。” 　　对此，广药集团反驳称，&ldquo

　　白酒中是不是所有的酒都含有了塑化剂呢?根据这一疑问很多商家都希望得到回应，下面我们就从新闻方了解一下吧，看看具体的行径是怎么样的? 　　“酒鬼酒被曝塑化剂超标260%”追踪 　　新京报讯 (记者廖爱玲 李静)对于酒鬼酒塑化剂事件，记者昨天从国家质检部门了解到，目前已由湖南质监部门介入对酒鬼酒展开调查和检测，检测结果可能需要四五天时间。 　　据了解，湖南省质监局昨天责成管辖酒鬼酒厂家的湘西自治州质监局立即开展执法检查等工作，并表示坚决依法从严查处违法行为。 　　湘西自治州质监局也通告称，正着手开展相关问题调查核实工作，“将严格按照标准和规定，本着严谨、科学和公正的态度，对媒体所反映相关产品进行检验检测，依据质量法规准确处理产品质量问题，并将结果按规程予以通告。” 　　湖南质监局相关人士称，检测需要一个过程，结果可能需要四五天出