父母在孩子饮食问题上存在不少误区，“多吃菜，少吃饭”也是其中一种。专家表示：这种吃法虽然让孩子感到满意，但不科学。        我国传统膳食中的主食包括：谷类、麦、杂粮等，其主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。为此，我们来分析一下这些成分的重要特点：  　　      1、碳水化合物：  　　是人体能量的主要来源，对婴幼儿来说，提供的能量要占总热能的50％左右。与蛋白质相比，1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热能是相等的，都是4千卡，而碳水化合物在体内代谢时对肝脏、肾脏的负担比蛋白质小得多，产生的代谢产物也要比蛋白质少得多，从这个角度讲，作为人体能量的来源，碳水化

  　　眼下正是毛豆大量上市的季节，在日常家中、餐馆都能看到煮毛豆。毛豆属于鲜豆类蔬菜，它的“伙伴”还有豇豆、豌豆、扁豆、四季豆等。 　　与其他蔬菜相比，鲜豆类蔬菜营养素含量相对较高，而在鲜豆类蔬菜中，毛豆的营养特点又是比较突出的。毛豆中的铁、锌、钾、镁、维生素C、食物纤维、黄酮类化合物(特别是大豆异黄酮)含量都很高，是一种健康的豆类蔬菜。 　　但是需要提醒的是，尽管毛豆营养丰富，但不可“敞开”吃。在人们印象中，植物性蔬菜和肉类搭配食用可以达到营养互补，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜和其他种类的蔬菜。 　　另外，毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，而我们平时常吃的各种蔬菜的脂肪含量绝大多数都在零点几。由此可见，肉类加毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二

　骨头汤焖饭 　　【主料】 　　大米、骨头汤(比例以1∶2为宜)各适量。 　　【辅料】 　　青菜叶，紫菜少许。 　　【制作方法】 　　①将大料、花椒、葱结、精盐等调料煮好的骨头汤，用细筛子或纱布过滤好，扔掉骨头渣子(用碎骨头煮汤更要认真过滤)，将汤慢慢倒入锅中。②将米淘洗干净，倒入锅中，用小火焖成烂饭。然后将青菜叶择洗干净，沥去水分，切成小块，紫菜扯成小块，一起撒到饭上。吃时用筷子稍稍拨散即可。 　　【特点】 　　骨头汤焖饭，米饭油软，肉香醇厚、好咀嚼、易消化，含有蛋白质、磷、钙、脂肪、糖类等养分。特别是骨头汤中的钙、磷，适于婴幼儿消化吸收，对婴幼儿骨骼发育很有好处的。   　　豆腐软饭 　　【主料】 　　大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜)各适量。 　　【辅料】 　　炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可)适量。 　　【

　　发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富，原因就在于所使用的酵母。实验证明，酵母不仅改变了面团结构，还让它们变得更松软好吃，这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此，常吃发酵食品有如下的好处： 　   　发酵食品含有丰富的蛋白质 实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。 　　营养物质有利于吸收 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利

      马铃薯，俗称土豆，或洋山芋，含龙葵素。致毒成分为马铃薯毒素（又称茄碱），是一种弱碱性的弱生物碱，又名龙葵甙。每１００ｇ马铃薯含龙葵甙仅５～１０ｍｇ，未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙则增至２５～６０ｍｇ，甚至高达４３０ｍｇ，所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。 　　 　　急性发芽马铃薯中毒一般在食后数十分钟至数小时发病，先有咽喉及口内刺痒及灼热感，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者１～２天自愈，重者因剧烈吐泻而发生水、电解质紊乱，血压下降；严重中毒患者可有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。 　　 　　所以未成熟的青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分，并浸泡半小时以上，然后再换水，加些米醋（因其毒遇醋酸可分解，变为无毒）煮透，倒去汤汁

      欢儿妈：我家宝宝现在4个月大，平时食量正常，发育也正常，但进入夏天后他表现得厌食，不喜欢喝奶，辅食也不爱吃，眼见着他的脸蛋越来越瘦，真是愁死人了，该怎么办呢？  　　宝宝厌食就是指较长期的食欲减低或消失。宝宝厌食从医学的角度来讲，主要有病理、生理因素。一种是疾病影响消化系统功能，使胃肠消化能力下降；另一种是由于环境刺激的影响，使消化功能的调节失去平衡。 　　许多宝宝在3个月左右均有不同程度的厌奶，一般不需要特殊处理，也不适宜过早添加辅食，一般2～4周会自行好转。 　　发现宝宝厌食后可以适当给宝宝变换一下食谱，或根据医生的建议服用一些健胃消食类的药品。如果一个月后仍不见好转，应该去医院检查，最好化验一下宝宝的微量元素是否正常。微量元素缺乏也会引起宝宝厌食。 　　只要注意营养均衡、注

大家注意没，在这些含钙高的食物中，只有鲜奶和酸奶为液态食物，且比较容易达到需要的量。 注意：数字越小的越补钙哦！比如：吃25.6克的芝麻酱可以摄入300mg的钙。 但是，一岁以内的宝宝不能喝鲜奶，怎么办？把鲜奶做成酸奶呀！酸奶是6个月以上宝宝很好的辅食。 和新鲜牛奶相比，酸奶不但含有鲜奶的全部营养素，而且富含对人体有益的益生菌，还富含被乳酸菌分解且易于消化不易过敏的蛋白质，及益生菌产生的有助于消化的酶。 走进超市，各式各样的酸奶让人挑花眼，大多数都是添加了很多糖和食品添加剂的，给宝宝们吃确实有点不太放心。下图是喜坨的堂哥买回来在吃的一款酸奶，我瞄了一眼配料表，妈呀，配料有十多种！而且主要原料是水和乳粉，营养价值并不高。 想要吃到真正健康营养的酸奶，自己做呗，制作过程实在是再简单不过了。 工具：

“添加辅食”对于宝宝而言是件很主要的事情，那么添加辅食前宝宝会给父母哪些信号？咱们可以判断可以添加辅食了？我们一起来看一下。 4~6个月是给宝宝添加辅食的最佳时机，至于具体从什么时候开始，每个宝宝有所不同，你要仔细观察宝宝传递给你的“开饭”信号。 信号一：宝宝对成人的食物表现出兴趣。成人吃饭的时候宝宝有“很想要”的表情。 信号二：能够控制自己头颈部，接受你喂的流质或半固体食物。 信号三：宝宝吃饱后能用转动头部、闭嘴、推开食物表示“不要”。 信号四：宝宝需要的奶量较大，每天达1000毫升以上。 让我们来具体看一下： 宝宝是否有吃不饱的表现 宝宝原来能一夜睡到天亮，现在却经常半夜哭闹，或者睡眠时间越来越短；每天母乳喂养次数增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升，但宝宝仍处于饥饿

要说炒菜必放的一个东西就是盐了，可是很多人都不知道不满1周岁的宝宝，并不需要额外摄入盐分。而且宝宝吃太咸会有许多的危害。 1、那么不满1周岁的宝宝，到底是否需要额外摄入盐分呢？ 食盐的主要成分是氯化钠，根据《中国居民膳食营养素摄入参考量》的指导意见，半岁到1岁的宝宝每天摄入350mg的钠就可以，奶水、辅食中的钠就能满足其生理需要，所以不用额外吃盐了。 可能也有人觉得在辅食中加盐会让宝宝更喜欢吃饭，不过婴儿味觉比我们成年人敏感得多，也许我们尝不出咸，宝宝却能吃得津津有味，所以不能用成年人的口味衡量孩子。 还有一点很重要，孩子的味觉在发育中，如果在辅食中加盐，刺激敏感的舌头，就会容易使孩子拒绝没有味道的原味食物。 2、是不是孩子过了1岁就可以多吃点盐了呢？ 还真不是。孩子不同成长阶段所需的盐分是不同的：

宝宝过冬怎么吃辅食？家有宝宝的妈妈们，一定要注意做好预防流感的工作，除了少带孩子到公共场合、不接触病人外，提高他自身的免疫力也是个关键措施。 这里推荐4道简易美味的辅食，增强宝宝免疫力，帮他安然度冬。 ▼ 蓝莓土豆泥 蓝莓素有“超级水果”的美称，也是颇受推荐的婴儿辅食。其中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果，而抗氧化剂可以中和人体内的自由基，增强免疫系统。 【适宜人群】 7个月以上的宝宝 【食材】 蓝莓5颗、土豆40克 【做法】 步骤1：将蓝莓冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟，之后用流水冲洗干净后放入搅拌机中，倒入少许水，搅拌成蓝莓泥。 步骤2：将土豆去皮，切成小块再蒸熟，并用汤匙将土豆压成泥状。

你家孩子在吃辅食了吗？那么有些辅食你在给孩子吃吗？还在给宝宝吃这几种辅食吗？家长们要注意了！ 在给宝宝添加辅食的道路上，一不小心就可能掉坑里了。虽然很多坑娃辅食已经被科学证明是错的，但还是有很多家长在给宝宝吃！大家可要注意了，常让宝宝吃这些辅食，不足以支持他的成长，小心宝宝越吃越瘦弱！下面快来看看常见的坑娃辅食有哪些吧。 米汤 很多人认定米油(米汤)赛黄金，把它当做宝宝的第一口辅食。事实上，米汤主要成分就是水，没什么营养，而且能量密度也低。宝宝吃了很有限的胃容量被占用，影响其他营养的吸收。 也就说，纯碎的米汤根本无法满足宝宝生长发育所需营养，可以等宝宝大一点在粥里加足够量的菜、肉，这样营养才会更均衡、全面。 自制米粉 既然米汤不行，那自制米粉作为宝宝的第一口辅食怎么样？同样还是不建议。最好还是买市售

在孩子的食物中有些要注意的事项，尤其是宝宝的辅食，有些东西是不能够加入到孩子的辅食当中，宝宝辅食黑名单，你get到了吗？ 在辅食添加的路上，妈妈们有走过多少弯路？又听过多少坑娃的建议呢？ 今天，就来回忆和总结一下，那些年，曾经坑过我们的辅食黑名单！也给正在和辅食斗智斗勇的妈妈们一些建议。 盐 这绝对是坑娃NO.1的话，而且很多妈妈都被念叨过。实际上，宝宝在满一岁前，是不需要额外添加盐的。过早添加盐会增加宝宝的肾脏负担，还容易形成重口味的饮食习惯，增加高血压和心血管疾病的风险。所以宝宝的日常辅食中，不要添加任何的盐。 糖 又是一个坑娃的建议！宝宝不爱喝水有可能是身体并不缺水，糖水只是让宝宝爱上甜味而已，并不是爱上喝水本身，并不能帮助宝宝养成爱喝水的习惯。而且过早的让宝宝接触糖，容易然给孩

　　据《健康报》报道，近年来婴幼儿中“鬼脸综合症”的发生率有上升趋势。究其原因，与一些家长盲目给宝宝补钙有一定关系。 　　一般而言，宝宝在出生后头6个月内每日的钙需要量为300毫克，6个月以后每日为400毫克。 　　过量补钙危害多 　　过量补钙不仅是一种浪费，对宝宝也会产生不良影响。 　　短期内口服过多的钙，多余的钙大多会通过粪便排出体外，主要是增加了宝宝胃肠的负担，除个别宝宝可能会发生厌食、便秘、消化不良等较轻微的症状外，一般不会发生更严重的反应。 　　长期过多补钙，可能会产生以下危害： 　　·造成长期的高钙尿症，增加了泌尿系统形成结石的机会; 　　·导致软骨过早钙化，前囟门过早闭合，形成小头畸形,制约了宝宝的大脑发育; 　　·骨骼过早钙化，骨骺提早闭合，长骨的发育受

你家孩子在吃辅食了吗？那么在吃辅食以前需要注意些什么呢？给孩子添加辅食前，妈妈应先清楚这几件事！ 昨天帮妈参加闺蜜宝宝的百日宴，席间，大家谈论最多的是孩子的辅食问题。 加喂辅食有必要吗？怎么加喂？ 的确辅食喂养是众多家长们所关心的问题之一。为了广大满足麻麻们的好奇心，帮妈特此请教了同样身为宝妈的儿科医生米莉，让她来为大家答疑解惑。 帮妈：莉莉，有些家长认为给宝宝加喂辅食没有必要，可以谈谈你的想法吗？ 米莉：近些年来，许多营养部门对婴儿加喂辅食问题都进行了深入研究得出的结果是辅食喂养对孩子很重要。 原因有三点： （1）加喂辅食能锻炼婴儿的咀嚼、吞咽能力、婴儿胃肠的消化能力都会有所增强 婴儿刚出生时胃容量小，咀嚼能力差胃肠器官只能适合消化乳类。随着月龄的增加，胃容量逐渐增大胃肠道

原标题：妈妈们注意了儿童小食谱：儿童开胃面食番茄疙瘩面 家里小宝宝的，每天都需要补充不同的营养，那一般吃什么好呢？最近孩子不吃番茄，所以决定做一些番茄疙瘩汤，酸酸的超好喝，因有鸡蛋香葱的搭配，把以减少酸性，营养翻倍，简单又省事，看着小朋友喝的可香了。 【儿童开胃面食番茄疙瘩面】 主料：番茄2个、鸡蛋2个、面粉80克、 辅料：葱2颗、花生油半勺、盐3克、 步骤： 步骤1.食材：山鸡蛋，番茄，面粉，香葱。 步骤2.番茄切成菱形块，香葱切碎。 步骤3.鸡蛋打入碗中打散。 步骤4.一半的蛋液倒入面粉中。 步骤5.用筷子搅拌成梭状。 步骤6.烧热炒锅放油，放入葱碎呛锅出香。 步骤7.倒入番茄翻炒出汁。 步骤8

有些宝妈在给孩子做辅食的时候，往往会做多了，宝宝一次吃不完怎么办呢？可以保存多久？这些都是宝妈想要问的问题！ 宝宝开始添加辅食后，很多宝妈都有这样的感受： 做辅食不难，难的是宝宝每餐就吃那么一小口，但前期要在厨房折腾半天，既费时间又费力气，而且一不小心就会做的太多。 妈妈在这时候就开始为难： 放到冰箱的冷藏室里储存，放不了多久食物就会变质； 如果放到冷冻室里储存，又担心会不会导致食物营养流失等等的问题。 如何储存才能既不影响食物品质，又能保证食品安全呢？ 冷藏VS冷冻 冷藏 冷藏室温度一般控制在0～6摄氏度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。 但这种方法不会杀死微生物，仅仅是抑制它们的繁殖。

你家宝宝在吃辅食吗？那么你一定有很多关于孩子辅食的问题要问咯，关于辅食添加的常见问题，你都清楚吗？ 宝宝到了一定的月龄后，随着消化功能和咀嚼功能的完善，妈妈们可以在母乳喂养的同时开始给宝宝添加辅食了。关于怎么添加辅食，这里总结了一些常见问题，妈妈们可以看看。 常见问题汇总： 1、每顿辅食最好在什么时候喂？ 这个没有固定的标准，建议在宝宝小睡后，心情较好，稍稍有些饥饿感的时候。在宝宝还没吃过辅食的时候，尽量不要选宝宝特别饿的时候喂，这个时候宝宝只会一心想着喝奶饱腹，反而会增加对辅食的抗拒。 2、宝宝生病可以添加辅食吗？ 一定要避开生病的时候。如果遇到生病，最好适当推迟添加，以免引起消化功能紊乱。当病情较重时，原来已添加的辅食也要适当减少。 3、宝宝每天吃几顿辅食？ 刚开始添加辅食，每天1顿，

现在人们的生活水平越来越高，吃的东西都非常讲究了，今天我们说说全麦面包能不能给孩子当主食吃？孩子应该怎么吃才会更有营养？一起来看看吧！ 现在生活水平越来越高，生活节奏却越来越快。为了孩子能用最短的时间摄取到足够的营养，家长又能节省出大把的时间，面包牛奶成了我们早晨的首选和必备之选。 在众多的面包品种中，全麦面包成“佼佼者”，备受父母的青睐。 的确，光听名字就知道，它可是由全麦制作的，而且比起精面粉制作的面包，更有营养，更利于肠胃的消化吸收。 但事实上，真的是这样的吗？ 今天，小编冒着大不韪给大家普及这样几点真相。 1. 谷物营养已经发生了改变。 美国一些研究小组通过多年的实验，证明谷物为了适应大气中二氧化碳含量的增加，早已改变了原有的基因组成成分，其生长速度也一直在增加。 这

        孩子怎样才能长出一副洁白的牙齿呢？不少人都认为应当供应足够的营养，尤其有充足的钙质，少吃糖。此话固然不错，但却忽略了重要的一条：常给孩子吃粗纤维食物。 　　孩子在吃粗纤维食物时，必须要经过反复咀嚼才能吞咽入胃。咀嚼时颌骨与肌肉都要参与运动，这样就能促进颌骨的发育，使其宽度增加，血液循环加快，牙齿也就有了足够的生长空间，生长出来的牙齿也就更加坚硬牢固。同时，反复咀嚼还能使面部的肌肉得到充分的运动，可以预防牙齿排列畸形。 　　因此，即使在生活水平日益提高的今天，家长们也不要忘记给孩子多吃些粗纤维的食物。例如青菜、韭菜、芹菜、豆类等，这在恒牙萌出之前尤为重要。此外，还应给他们多吃一些粗硬的食物，譬如饼干、面包干等，还要教育他们用两侧磨牙一起咀嚼，而不要一侧偏嚼。否则

   　“生食疗法”近年来被视为一种健康时尚，专家称，生吃蔬菜最好还是放到开水里焯一焯 　　医学指导/广州中医药大学脾胃研究所常务副所长、一附院消化科博士生导师周福生教授 　　夏天正是新鲜蔬果抢闸上市的时节，而在大洋彼岸的美国，这个夏天却有不少人因生吃西红柿被“绊倒”了——据最近统计，目前，美国已有30个州几百人因生食了从墨西哥进口的带有沙门氏菌的新鲜西红柿而中毒，患者中至少48人因病情严重住院，其中1人死亡， 　　而在我国，“生食疗法”近年来也被视为一种健康的时尚，如今听说生吃蔬果也会中毒，不少人十分着急：到底该如何预防？对此，专家指出，并不是所有的蔬果都越鲜吃越好，其实生吃蔬果有不少讲究，有些菜凉拌前一定要用开水焯一下，彻底除尘去虫更卫生。 　　疫情：美国人生吃西红柿“中毒”  　　生吃西红柿等新鲜的时蔬水果