菠萝咕噜豆腐 材料 A.日本豆腐两根→从中间切开后切成块 B.菠萝200克→切块 C.小番茄50克→对半切开 青椒30克→切块 做法 1.将A裹上一层玉米淀粉→炸至金黄备用 2.锅留底油放入一大勺番茄酱、糖、少许盐、水煮开→放入B、C炒至汤汁浓稠关火→放入豆腐轻轻翻拌均匀让每块日本豆腐都粘上酱汁即可 功效 日本豆腐又称鸡蛋豆腐，它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料制成。营养丰富，有化痰、消炎的功效。 菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。有健胃消食的功效。 适合1岁以上宝宝 小贴士： 1.如何取出日本豆腐：先从中间切一刀，再把日本豆腐挤出来。千万

　　土豆含有丰富的维生素及淀粉，而且热量脂肪也多，如果加在蛋糕里一起制作的话，那将营养更丰富，更适合小宝宝食用，下面我们就来看看如何制作土豆蛋白糕吧。 　　食物原料： 　　土豆50克，鸡蛋1个(取蛋清)、面粉30克。发酵粉、白糖、橘皮碎各少许。 1岁宝宝的营养蛋糕：土豆蛋白糕 　　制作方法： 　　1、将土豆洗净，煮烂后去皮，压制成土豆泥，上面点缀上橘皮碎。 　　2、取蛋清加白糖、面粉、发酵粉与土豆泥用力搅拌均匀后，放入盘内，上锅蒸20分钟即可。 　　食谱类别： 　　一岁宝宝食谱 　　妈妈营养经： 　　土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

　1.番木瓜。它对胆囊疾病有很好的食疗效果，这是女士经常患的一种疾病，主要是因为缺乏维生素C，而一个C中等大小的番木瓜含维生素就高达188毫克。 　　2.亚麻。面包师主要使用这种坚果来增加味道和纤维，世界性的乳腺癌讨论会的研究报告中称，多吃亚麻的妇女，会有效地抑止乳腺癌的发展。 　　3.豆腐。大豆蛋白质含量高，能够降低胆固醇，并且能使绝经期的潮热减到最小的程度，并能够增加骨头的健康。 　　4.牛肉。由于月经的影响，妇女更容易患贫血。并且血液中低铁含量可导致严重疲劳。牛肉中含铁最为丰富，特别是北美的野牛肉。 　　5.散叶甘兰。帮助与骨质疏松症战斗。多吃这种蔬菜，除了可以得到充分数量的钙和维生素D、维生素K，还可使患骨质疏松的几率降低30%。

今天我们做一个蔬菜、豆制品和肉类的完美组合----什锦拌饭，这道菜适合1岁以上的宝宝，如果月龄更小的宝宝，可以剁的更碎一些，或者用料理棒打成泥。 不方便看视频的麻麻，后面可以看图文版哈。 所需食材 肉末30-40g 胡萝卜30g 豆腐15g 芹菜叶4-5片 蒜蓉少许 软米饭50g 淀粉1勺 植物油少许 水适量 制作过程 1．胡萝卜洗净切成细丝，或者切小碎丁，菜叶切碎备用 2．淀粉用少许温水调匀备用 3．锅内放少许油，加入蒜末炒香 4．分别加入肉末、胡萝卜翻炒1分钟左右 5．豆腐用筷子夹成小块倒入锅中 6．然后在锅中加入少许水煮2分钟左右 7．再加入调制好的淀

　　营养专家提醒，宝宝在冬天里身体的热量散失会比较多，因此，需要增加更多的营养来提高宝宝的免疫力，以下这几款冬季提高宝宝免疫力的食谱可供家长选择。 冬季提高宝宝免疫力的食谱 　　炖排骨： 　　将新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也补充钙、磷等矿物质。 　　红萝卜薯仔牛骨汤： 　　红萝卜1斤、薯仔6两、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，调味料、盐少许。将红萝卜和薯仔去皮洗净，切件;牛骨出水备用;生姜去皮洗净。水滚后将所有材料放入，以中火煲3小时，加盐调味即可。 　　牛骨汤： 　　将牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加葱姜，然后转小火炖一个下午，把汤煮成奶白色。离火前加盐调味即可。

夏季炎热的天气让很多宝宝都胃口下降，不知道宝宝胃口不好怎么办，势必会导致宝宝因为营养摄取不足而导致抵抗力下降。因此对于宝宝胃口不好怎么办的问题，妈妈一年四季都应该注意，这样才能有效的预防宝宝患有病。 1.合理饮食 在炎热的夏季，宝宝不但胃口受到极大的影响，同时还养成了吃冷饮的习惯，甚至有的宝宝一天之内要吃三四根冰棍。专家提醒家长，冷饮对于宝宝而言是非常不健康的，冷饮中多半都只含有大量的脂肪以及热量，这两种营养物质远远不够宝宝对营养的需求。而且如果让宝宝长期吃冷饮，还有可能会影响到宝宝的肠胃健康，从而导致出现腹泻等情况。 因此家长要注意，在夏季不管天气再怎么炎热，都不应该养成宝宝吃冷饮的习惯。同时还要注意合理安排饮食，一谈的食物可以分成五六餐让宝宝食用，这样不仅可以有效的促进食物的消化，同时还能帮助宝宝吸收充足的营养。 2.多活动

孩子一般喜欢吃一些色彩鲜艳、味道鲜美的食物，有些孩子还喜欢食用成人的食物和饮料；而父母则总是一味地给孩子补充一些营养性食品。医学专家在此提醒家长，以下20种食物儿童不宜常吃多吃，否则，有害无益。 1、桔子 　 桔子虽然营养丰富，但含有叶红素，吃得过多，容易产生＂叶红素皮肤病＂、腹痛腹泻，甚至引起骨病。故儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。 　 2、菠菜 　　菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。 　　儿童生长发育需要大量的钙和锌，如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智

　　幼儿的膳食应结合其各年龄阶段幼儿消化、咀嚼的特点以及在活动中机体所消耗营养素的要求，保证营养的科学摄入。　　 　小鸡啄米 　　原料:鸡胸脯200克 　　辅料：青椒25克、鸡蛋1个、葱15克 　　配料：糖、盐、酱油、味精、黄酒少许 　　制作过程： 　　1、将鸡胸脯洗净切成丁，用蛋清、少许黄酒、味精拌匀上糊 15～20分钟。 　　2、将油放入锅内，烧至8成热时，放入鸡丁煸炒，再捞出。 　　3、将青椒洗净切成丁，在沸水里煮2分钟后捞出。 　　4、锅内放少许油，热后用葱段炝锅，烹入酱油，加入水、葱段、白糖。开后放入过油的鸡丁、青椒，转微火煨约30分钟，加入味精，转大火用水淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。 　　特点：色泽红亮，味鲜微酸。 　　营养价值：含优质高蛋白、低脂肪，富含维生素A、D、K等，含对人

儿童生长发育需要哪些营养素 　　儿童是一个特殊的群体。其特殊性就表现在他们正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。儿童生长发育所需要的营养素可分为六大类（有人列为七类）：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。膳食纤维可归于碳水化合物一类中，也可单独列为一类。 营养素的供应主要来源于食物，所以要合理安排孩子的饮食，为他们的健康打下良好的基础。 　　不同年龄组各种营养素的推荐量 　　每日应摄入多少营养素合适？应有一个参照标准。许多国家和地区都制定了自己的供给量标准，以作为群体营养评价的依据。中国营养学会于1988年对我国的"每日膳食中营养素的供给量标准"（又称RDA）进行了第六次修订，一直沿用至今。供给量标明"每日"是为了使用方便，并不表示必须每日按此量进食。如某日摄入量不足，也可

今天要给宝宝们推荐一道辅食里面的黑暗料理——西红柿西兰花泥米糊。为什么说它是”黑暗料理“呢，额。。。。留个悬念，妈妈们可以自己动手做一下，就会有答案哦～ 虽然说这道辅食是“黑暗料理”，但是营养可不少哦～ 西兰花含有大量的钙，铁，钾，锰，锌等，营养丰富，能为宝宝补充维生素，钙铁锌等物质。 西红柿含多种维生素和矿物元素，味道酸酸甜甜的，能帮助宝宝开胃和补充营养，帮助提高宝宝的免疫力。但需要注意的是如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿，熟的最好也少吃，以免加重宝宝病情。 小贴士 西红柿各位妈妈肯定很熟悉，既能当蔬菜又能当水果，那怎么才能在满满的西红柿堆里挑出好吃又营养的西红柿呢？下面这些小方法，妈妈们可以参考哦～ 一、颜色越红越好 因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好

为1岁小儿安排多铁食谱的主要依据，一定要符合小儿的消化特点。他们的乳牙尚未出齐，食物要细、软。二是采用含铁质丰富的食物。含铁质的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等;含铁质丰富的植物性食物中的铁的吸收率比植物性食物高。　　 现将1岁小儿喜爱的多铁食谱举例如下： 　　1、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 　　2、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准

推荐一款补铁又补锌，营养非常丰富还补脑的宝宝辅食，很多小朋友都喜欢牡蛎鸡蛋饼，下面看看牡蛎鸡蛋饼的做法。 今天从小到大都特别喜欢的牡蛎食谱 牡蛎鸡蛋饼，我将富含锌和锌的牡蛎剁碎成泥，让咀嚼能力弱的宝宝也方便食用； 搭配了富含卵磷脂和强化了DHA的鸡蛋，能促进婴幼儿的大脑发育和生长发育； 还搭配了淀粉，能让鸡蛋牡蛎饼变得更加松软； 洒了一些葱花，能为鸡蛋牡蛎提香祛腥，口感更香软。 ? 牡蛎鸡蛋饼 营养解说 ①补铁补锌：每100克牡蛎含有9.39mg的锌，是鸡蛋的9倍，瘦肉的3倍，同时它还含有7.1mg的铁，是鸡蛋的3倍，瘦肉的2.5倍；补铁补锌，能有效预防宝宝因缺缺锌或缺铁引起的厌食，厌奶，免疫力低下等问题； ②益智健脑：我选用的是DHA鸡蛋，所以除了富含卵磷脂，还富含DH

窝蛋牛肉粥属于广东的生滚粥，牛肉鲜嫩，口感润滑，粥的软糯，混合这鸡蛋，香菇的香味，非常美味。今天做了个宝宝版本的，虽然没有加任何的调味料，却依然滋味鲜美！ 香菇是绝佳的天然营养调味品，在做粥的时候加入不但增添粥的鲜味还能摄取到香菇的营养成分。香菇含有多种氨基酸、维生素和矿物质等营养的菌类食物。香菇内的香菇多糖可提高人体的免疫功能。 牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，并且富含血红素铁，很适宜用来给宝宝补铁。常常会有人说牛肉不好嚼，不知该怎么给宝宝添加，今天的制作版本很适合给满10个月需要锻炼咀嚼能力的宝宝。 这个菜谱配置的量是一个大人和一个宝宝的食用量，蔬菜的量对于大人来说是不足的，建议大人另外在配个菜来补充维生素和膳食纤维。 宝宝版窝蛋牛肉粥 （10月龄+）

【八个月辅食-猪肝粉】 适合8个月以上的宝宝，猪肝富含维生素A和铁等补血营养素，不仅有助于宝宝造血功能的发挥，还有利于宝宝的智力发育和身体发育，对消除眼疾和促进视觉发育也有帮助，建议一个星期吃1-2次即可，避免维生素A过量。

幼儿胃容量小，进食量少，但所需要的营养素相对地比成人要多，因此，讲究烹调方法，最大限度地保存食物中的营养素，减少不必要的损失是很重要的。家长可从下列几点予以注意： 　　1.蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中氧化。 　　2.用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素Bl和B2的保存率高。 　　3.蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素C的损失少。 　　4.合理使用调料，如醋可起到保护蔬菜中B族维生素和维生素C的作用。 　　5.在做鱼和炖排骨时，加入适量醋，可促使骨骼中的钙质在汤中溶解，有利于人体吸收。 　　6.少吃油炸食物，因为高温对维生素有破坏作用。 　　7.用白菜作馅蒸包子或饺子时，将白菜中压出来的水，加些白水煮开，放入少许盐及香油喝

　　孩子的身高与很多因素有关，儿童营养学专家认为，在诸多后天因素中，营养是至关重要的。其中，包括5大关键点。 　　关键点1：饮食平衡 　　人体的生长，完全来自于入口的食物质量，想让宝宝长得高，各种营养素都要均衡。每天保证吃入食品的样数在25～30种，比一天只吃三五样东西获取的营养要丰富得多。 　 推荐食品 　　蔬菜水果沙拉：黄瓜、苹果、香蕉、洋葱、生菜、梨、橘子等切成小块放入碗中，倒入沙拉酱即可。 　　杂粮粥：大米、黑米、红豆、枣、葡萄干等洗净后加水，一起煮1个小时即成。 　　什锦饭：锅中放油，油热后放入鸡蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米饭一起炒，最后放入黄瓜、香葱翻炒几下即成。 　　关键点2：钙质要足够 　　钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨

　　给孩子选食物，不但要讲究“美味”，更要讲究“益智”。具有健脑作用的营养素有： 　　胡萝卜素：富含胡萝卜素的食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。 　　维生素E：有甘薯、莴苣、肝、黄油等。 　　维生素A：有鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。 　　维生素C：有红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜类等。 　　B族维生素：有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等。 　　钙：有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮、果类等 　　蛋白质：有瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。 　　不饱和脂肪酸：有芝麻、核桃仁等坚果、深海鱼类等。 　　孩子的零食应安排在两顿饭之间，作为一种补充，家长应给孩子准备些卫生、营养丰富的零食，如水果、大枣、燕麦片及小点心，让孩子自己挑选。 　　需要注意的是，不要让孩子吃过于刺激的零食，包括过辣

绿豆海带汤 材料 A.绿豆50克→洗净加水浸泡3小时 B.海带30克→洗去盐分切小块 C.冰糖10克 做法 锅加水煮开→放入A、B大火煮开转小火熬制软烂→放入C略煮即可 功效 绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火的功效。绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。 西葫芦丸子汤 材料 A.西葫芦100克→洗净切片 B.猪肉50克→剁成肉泥加入少许酱油、亚麻籽油搅匀→制成小丸子 做法 锅烧热放油→放入A炒软加入高汤→煮至快开时放入B煮熟加盐调味 功效 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含

三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸和多种有益健康的微量元素，不仅营养丰富还易于吸收，特别适合做宝宝的辅食食材。 但三文鱼，尤其是野生三文鱼不仅不容易买到，价格也比较高。很多宝妈留言给我说，她们那里根本买不到三文鱼。 搜寻了很久之后，C妈终于找到一种价格亲民，富含DHA，并且很容易买到的食草海鱼——秋刀鱼。虽然它看上去不那么高贵，却含有极高的DHA，含量甚至比三文鱼还要高。 秋刀鱼不适合炖煮和清蒸，煎和烤制的味道最美，并且制作非常简单，煎几分钟就可以了。在制作的时候不建议煎炸，因为秋刀鱼本身鱼油量很多，不加油用不粘锅煎一下，就会有很多油出来。 宝宝第一次尝试秋刀鱼，要先少量尝试，排除过敏后，再逐渐适量添加哦！ 香煎秋刀鱼 （10月龄+） 食材 秋刀鱼 两条 柠檬片 适量

天气渐冷，早上喝点热乎乎的，浑身充满能量。米糊是很好的选择，米糊更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量。制作米糊可以用杂粮，也可以用根茎类，食材多样，这次用应季的红薯和南瓜制作一款健康米糊。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等作用。红薯含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强肠道蠕动，有利于通便排毒，红薯营养均衡，能保持血管弹性，还含有丰富的胡萝卜素，增强人体免疫力。 【材料】、 红薯 2个（150克） 南瓜 80克 糯米 80克 水 1000毫升 【做法】 1 糯米用水浸泡6小时以上 2 红薯和南瓜削皮，切大块