香葱芝士面包 材料： 面团材料：高筋面粉300g，奶粉10g，纯牛奶40ml，水80ml，鸡蛋60g，细砂糖50g，黄油35g，酵母5g，盐4g， 表面装饰：马苏里拉芝士、沙拉酱、香葱各适量，蛋黄1个 工具：COUSS CO-8501电烤箱 烘烤：上下火170度，时间15-20分钟 制作步骤： 1、 将面团材料按先液体后放粉类的顺序，倒入厨师机里，启动1档揉成团后转2档继续揉面。 2、 面团揉至表面变的光滑可以拉起较厚的薄膜，加入室温软化好的黄油。 3、 启动1档至黄油慢慢吸收，转为2档继续揉面至表面变得非常光滑。能拉起薄膜即可。 4、 面团取出滚圆放入盆内，盖上保鲜膜，放置室温进行基础发酵至约2倍大（约1小时）。 5、 把面团取出

　　有些朋友特别喜欢吃葡萄干吐司，但是外面买的吐司只有几颗葡萄干。想要过足葡萄干瘾，自己尝试做葡萄干吐司吧，想下几颗葡萄干都可以喔。 　　香浓椰香葡萄干吐司的做法 　　材料：高筋面粉300克、椰浆100克、鸡蛋40克、牛奶70克、白糖50克、盐3克、黄油15克、酵母2.5克 　　配料：葡萄干50克 　　1.将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里 　　2.将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后按启动，让面包机自动揉面15分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，15分钟后，面包机分健面显示时间为2：43分，这时长按启动健，停止面包机 　　3.加入黄油，再重新选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟(这是本身标

酸奶吐司 ▲ 材料： 高筋面粉500克，低筋面粉100克，奶粉20克，酸奶160克，细砂糖70克，鸡蛋2个，食盐5克，黄油50克，酵母8克，水±140克 工具：电烤箱CO-6001 厨师机CM-1500 发酵箱CF-3500 烘烤：上火160度下火190度，约35分钟 制作过程： 1、 准备好所有材料。 2、 把除黄油外的所有材料加入CM-1500厨师机搅拌桶。开启1档约1分钟揉成面团。转3档继续揉面 3、 约6分钟后面团表面较光滑，加入软化的黄油，继续用3档揉面。 4、 约8分钟，面团至扩展阶段，能出较细腻的手套膜后取出整圆入盆中。 5、 CF-3500发酵箱，设定40分钟，预热

比如我们都知道天然自制的全麦面包为褐色，但是有些商户却在普通面包里放了焦糖或者色素将其染成了褐色，而很多小伙伴并不知道，所以自制全麦面包是再健康、放心不过了。 早餐，来块全麦面包，搭配鸡蛋、酸奶，既简单又健康，那种来自乡间的气息和充足的能量能陪我一上午！ 全麦面包 ▼ 材料： 酵头: 全麦粉50g，水±70ml，酵母1g。 面团材料：全麦粉225g，水±157ml，酵母3g，盐3g 内馅：杏仁片、黑巧克力豆各适量 表面装饰：亚麻籽、熟燕麦各适量 工具：发酵箱CF-3500 制作步骤： 1、 制作酵头，材料混合后放入密封盒。COUSS CF-3500发酵箱，设置38度，40分钟，放入酵头开始发酵。 2、 发酵至两倍大的酵头密封后放入冰箱

         毋庸置疑，巧克力是最受大众欢迎的搭配材料，面包里加入巧克力，更是添加另一种美味。小编今天介绍的是巧克力网面包，制作方法简单，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　高筋面粉300g，低筋面粉100克，鸡蛋2个，奶粉25克，盐2克，水150毫升，糖50克，巧克力粉少许，豆沙，发酵粉6克 　　巧克力网面包的做法 　　1.放入面包机合面 　　2.发酵到二倍大. 　　3.分成小剂子. 　　4.取其中二份加入巧克力粉揉匀. 　　5.擀平. 　　6.用拉网工具拉出网片. 　　7.先把小剂子包好豆沙 　　8.网片盖在包好豆沙的生面包上. 　　9.松弛后刷上全蛋液. 　　10.预热烤箱190度5分钟后放入烤箱.15分钟出炉.

猪肉肉质最细嫩的部位莫过于小里脊，一个猪身上就那么一小条，这次就用它来做这款好吃的披萨，我用了黑胡椒和彩椒、洋葱与之相配，吃起来口感鲜香不腻，饼皮香脆。 主料：面粉180克，水120克，猪小里脊肉250克，马苏里拉奶酪220克，车达奶酪80克 配料：奶粉20克，鲜酵母4克，黄油10克，盐5/4茶匙，白糖5/4茶匙，红黄彩椒、洋葱个半个，青椒1个，鸡蛋1个，黄酒1茶匙，生抽1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，泡打粉1/2茶匙，生姜5克，番茄沙司2汤匙 制作： 面粉、奶粉、泡打粉放置到案板上。 面粉中放入1茶匙白糖、1/4茶匙盐拌匀。 酵母和水放入量杯中搅拌至酵母融化，酵母水倒入开窝的面粉中。 面粉由四周拨向中间。 直到看不到酵母水，成为雪花状的面团。 面团用手揉匀，放入已经软化的黄油。

　　面包除了美味之外，也要讲究吸引人的外表，不是蛋糕才有美丽的造型，面包也可以做得很好看喔。看看小编推荐的这款豆沙巧克力杏仁杯面包吧。 　　食材：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋30克、水130克、黄油30克、红豆馅200克。 　　操作步骤： 　　⒈用后油法将面团揉至扩展阶段。温暖处进行基础发酵。发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。 　　2.松弛后的面团擀成圆形，包入25克红豆馅和松子仁。 　　3.将面团收好口。 　　4.将4擀成椭圆形，用利刀划几道开口，要划穿。 　　5.将5卷成条。 　　6.将6打个单结。 　　7.把6放在涂过油的纸杯中。 　　8.将7进行最后发酵。入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右

周末早上最幸福的事，莫过于一觉睡到自然醒，醒来还有丰盛的营养早餐吃～ 来一个软软糯糯的抹茶红豆包，咬下去，热乎乎又细腻的红豆沙流了满口，红豆的香甜、抹茶的清新和麦香融合在一起，让你吃了还想吃！再配上一杯牛奶或豆浆，活力满满的一天开始啦！ 今天小果儿带来的这款抹茶红豆包，用蒸锅就能做。就算没有烤箱，或是烘焙新手，也能轻轻松松做面包～夏天就要吃这种小清新的食物啊！ 抹茶红豆包 ▽ by Zéphir ·主料· 面粉 | 250g 水 | 135g 红豆 | 230g ·辅料· 奶粉 | 25g 抹茶粉 | 5g 酵母粉 | 3g 冰糖 | 适量 ·做法· 1. 首先将材料称重准备好

　　吐司口感柔软，味道香浓，特别是巧克力味道的吐司，小编最喜欢吃了。今天小编来向大家推荐一款巧克力搭配香橙的吐司，不一样的味道喔。 　　食材：金像面包粉400克，可可粉24克，金燕即发干酵母4克，细砂糖48克，盐5克，奶粉16克，蛋50克，水210克，黄油40克，糖渍橙皮100克 　　操作步骤： 　　1、将奶粉、可可粉、糖、盐放入面包桶 　　2、将面粉倒入，酵母倒在面粉上面 　　3、加入蛋液和水 　　4、启动面包机和面程序，待加果料提示音响起放入黄油 　　5、称100克自己制作的糖渍橙皮 　　6、待面包机揉面程序结束，重新设定面包机，选甜面包，待面包机中途休息时检查组织，能拉出薄手套状即可。 　　7、甜面包程序全程，加果料提示音响时加糖渍橙皮。 　　8、面包机烤好后，立即倒出在晾网上晾凉。

核桃奶油面包 ▲ 材料： 面团材料：高粉400g、白砂糖40g、盐5g、脱脂奶粉12g、干酵母5g、全蛋液40g、蛋黄25g、牛奶56g、水±160g、无盐黄油64g、生核桃仁130g。 辅助材料：鸡蛋液、杏仁片、白砂糖、黄油各适量 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火200度，18分钟 制作步骤： 1、准备好所有材料。 2、把干性材料全部倒入搅拌盆中用蛋抽轻轻混合，再加入湿性材料。 3、厨师机低速搅拌至成团，面筋开始形成，面团不太粘手，可以拉出强韧有力的膜，不容易断裂。 4、加入已经软化的黄油，用低速将黄油拌进面团里面。 5、最后开高速，将面团揉至接近完全阶段，因为只是做小面包，不需要达到完全阶段。

　　越来越多的朋友做面包不仅仅是追求美味，更加是追求制作上的新意。小编推荐的这款“枫糖肉桂面包”，除了有味道，更加有技巧喔。 　　枫糖肉桂面包 　　食材：高筋面粉 500克、枫糖浆 60克、肉桂粉 1小勺、盐 8克、黄油 50克 、干酵母 5克、牛奶 300ml 　　操作步骤： 　　1. 除黄油外所有原料倒入面包机 　　2. 加入黄油继续揉面至扩展阶段 　　3. 取出面团再摔几下放入盆中，温暖处发酵至2倍大 　　4. 取出面团均分成9个小面团，滚圆松弛15分钟 　　5. 取一个小面团擀成椭圆形 　　6. 沿长边卷起，底边压薄 　　7. 把卷起的面团搓成长条 　　8. 把长条面团对折拧成麻花状 　　9. 将接头处塞入圆圈中 　　10.排入烤盘最后发酵到2倍大 　　11.表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖 　　12.烤箱预热，180度烤30分钟

原料： 小南瓜 小半个 吐司 4-5片 沙拉酱 2小勺 糖 3小勺 做法： 1、南瓜切小块，装入保鲜袋内，入微波炉高火叮7-8分钟。 2、将南瓜用勺子挖出你，压成泥。 3、加入糖、沙拉酱，拌均匀，即成南瓜酱。 4、将吐司切除四周。 5、用擀面杖压平。 6、涂抹南瓜酱，一边空少许。 7、将吐司卷起。 8、将吐司卷用保鲜膜包好定型。 9、切除两头，切开即可。 小提示： 1、吐司选择软的版本的，否则不容易卷，会裂开。 2、我用的面包机版本的酸奶土司。 3、除了南瓜、也可以用紫薯。 4、加入的糖量看南瓜的甜度。

　　你知道吗?吃面包也可以很养生喔，自己搭配食材制作面包，看看小编推荐的养生面包----红糖蜜枣葵花籽面包，新鲜美味喔。 　　食材：高筋面粉200g、牛奶130ml、即发酵母2g、盐1/4小匙、橄榄油5ml 　　做法： 　　1.将所有材料揉至扩展阶段，附保鲜膜一次发酵40分钟 　　2.将面团排气，放置15分钟后擀成长方形 　　3.面片上刷一层橄榄油，均匀撒上过筛红糖，红枣干碎和葵花籽仁，卷成圆柱状 　　4.将圆柱体面团平均切9份 　　5.排入模具内，二次发酵50分钟 　　6.放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟

话说，美美从小就喜欢秋天，为什么？嘻嘻，说出来多不好意思呀，秋天是丰收的季节呀，好多好多好吃的呢！而且美美也不挑食，所以，基本上，每年的秋冬两季，身上的肉肉要多出十斤左右因此，现在我对秋天是又爱又怕！ 不过秋天里的红薯可是我解馋不长肉肉的好帮手呢。 我们小时候可不比现在，那个时候，农村孩子能接触到的零食真的是少之又少，于是巧手的妈妈们便会因地选材，将红薯蒸熟后晒干做成各种红薯片、红薯干、红薯条。。。来堵住我们这些馋猫的小嘴。那个时候，冬天的田野里基本上都是种红薯，冬天的早晨，家家户户都忙着晒红薯干，连空气中都弥漫着淡淡的红薯香味。（写到这里，请允许我舔舔嘴唇，现在哪里还能吃到那么美味的红薯干呀！好想念那个味道......） 因此，红薯对于我来说，不光是为了解馋，还是在品尝童年的那份记忆！每到红薯成熟的秋天，我就时刻保持家里有红薯的存在，当早餐、当晚

　　材料 　　高筋面粉200克，全麦粉80克，麦芽糖5克，柠檬汁5克，水180克，酵母4克，猪油6克 　　做法 　　1、把所有材料混合揉成团，直至出现薄膜，室温发酵大约一小时至两倍大。 　　2、发酵好的面团，排气，中间醒发10分钟。 　　3、醒发好的面团放入摸具，第二次发酵大约50分钟，倒扣在烤盘上，筛上面粉。 　　4、烤箱预热，内壁喷上水，165度，30分钟即可。 　　小诀窍 　　1、没有麦芽糖用沙糖代替。 　　2、篮上要筛上面粉。 　　3、倒扣烤盘时面团很柔软，不要磕碰面包。 　　温馨提醒： 　　面包基本不含糖、和油。我没有发酵藤篮，用的一个普通果篮代替发酵的。面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，口感有韧性，是主食面包。

- INGREDIENTS - 原 料 准 备 汉堡胚 6个 牛肉 500克 猪肉 200克 蕃茄 1-2个 生菜 1棵 芝士 若干 蕃茄酱 若干 盐 5克 料酒 适量 橄榄油 适量 汉堡不健康的说法来源于高热量的酱和中间那层油炸的肉，如果自己做就可以用牛肉饼代替炸鸡，少放油少放酱，荤素搭配，可是很健康的食物呢！ - DIRECTIONS - 开 始 制 作 - 第一步 - 牛肉和猪肉按7：3的比例， 加料酒和盐拌匀， 用手整型成圆饼。 - 第二步 - 手上抹点油，

材料： 中种：高筋面粉 175克 水 105克 酵母 3克 主面团：高筋面粉 25克 黑麦粉 50克 水 50克 白砂粉 20克 盐 2.5克 奶粉 10克 黄油 20克 配料：蔓越莓 50克 葡萄干 50克 黑芝麻 30克 烘烤条件： 烤箱中下层，210度15分钟，190度20分钟。 做法： 1、 把所有材料准备好，中种提前一个晚上揉好冷藏发酵。 2、 发酵好的中种和主面团中（除黄油以外）的材料混合，揉至扩展阶段，加入黄油，揉匀，加入配料中的所有材料，揉匀，滚圆。

　　很多朋友都是芝士的爱好者，小编推荐一款芝士肉松面包卷，这样的搭配组合一定可以吸引到吃货的你。快来看看怎样制作吧，十分简单喔。 　　材料 　　汤种面团：高筋面粉30克，汤种面团：水30克，高筋面粉200克，黄油20克，盐0.5小勺，细砂糖30克，奶粉6克，水90克，干酵母2克，全蛋30克，肉松适量，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量，香葱末少许 　　芝士肉松面包卷(汤种) 　　做法 　　1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。 　　2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里，揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟，取出面团摔打5分钟至扩展阶级。 　　3.进行基本发酵90分钟。 　　4.分成6份，滚圆松驰15分钟。 　　5.擀成椭圆形，在一侧放上肉松馅，卷到另一侧按紧，收口向下。进行最后发酵60分钟。 　　6.刷上蛋液，烤箱预热

　　无花果具有丰富的营养价值， 搭配蜜枣，能够起到养颜的作用。小编推荐一款无花果蜜枣面包，清润中带着丝丝甜味，味道十分特别喔。 　　食材：高筋面粉300克、即发干酵母4克、细砂糖10克、盐5克、牛奶150克、清水75克、橄榄油1大勺、无花果100克 　　做法： 　　1.无花果切小粒后拌上朗姆酒浸泡至少8小时，之后用厨房纸吸干表面，蜜枣直接切小粒备用 　　2.把除无花果粒之外的所有食材投入面包机，揉至延展，之后倒入无花果粒揉均匀，将揉好的面团盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大 　　3.发酵结束后，取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟，之后再排气、分别从左右三分之一处向中间折叠 　　4.将发酵藤篮洒高粉，面团收口朝下摆入发酵藤篮 　　5.最后发酵至2倍大 　　6.烤盘铺烘焙纸，上刷一层油，把面团倒在油纸上，用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用割包刀在表面在表面割出网

小时候，妈妈喜欢给我扎两个小小的麻花辫， 妈妈说扎了麻花辫的女孩更加烂漫天真， 所以每天早起第一件事，不管妈妈多忙，她都会帮我扎好麻花辫，让我心情愉悦地去上学，想起那时蹦蹦哒哒的样子，真的好似绽放在阳光下的小花。  芝麻辫子面包 ▲ 材料： 面团材料：高粉 340g、低粉60g、牛奶±190ml、蛋液50g、盐3g、糖55g、酵母5g、黄油 30g。 表面装饰：白芝麻适量 工具：COUSS CM-1200厨师机 烘烤：上下火180度，15-18分钟 制作步骤： 1、将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。 2、COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。 3、揉至扩展阶段