做面包要花时间，借助于面包机，可以减少劳力，自己做的面包吃得放心，注重口味更注重健康，我常用全麦粉做面包，全麦粉颜色偏黄，口感粗糙，它富含B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，能保持身材苗条的最佳营养元素，全麦粉不含脂肪，是热量低的复合碳水化合物，有人不太接受全麦粉面包，为了让全麦面包更柔软更能让人接受，面团里放入鸡蛋和牛奶增加它的蛋白质含量，增加面粉的筋度。 【材料】 全麦面包粉 270克 ，鸡蛋 50克， 牛奶 118克， 酵母 3克， 盐 3克 砂糖 30克， 黄油 25克， 【做法】 1 将除黄油外的所有材料放进面包机里，用面包机的“和面”功能键，搅拌成光滑面团 2 加入软化的黄油，将面团搅拌成扩展阶段，放在室温下进行基础发酵 3 当面团发酵至原来的2-3倍大，完

每到这时，经过了丰收的忙碌，一些小动物开始准备冬眠，而人体也开始疲倦，脾胃减弱，这时应该多吃一些补肾健脾的食物，如香甜可口的栗子。 栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜，性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。 今天给大家推荐的这道全麦栗子面包，栗子的堅果香，加上全麦面粉的粗食香，细细咀嚼还帶有几分自然的香甜，十分适合立冬这个宁静的季节。 全麦栗子面包材料高筋面粉400g，全麦面粉50g，细糖40g，盐4g，鸡蛋1个，水±240ml，酵母4g，黄油20g工具COUSS CO-560A 机械式烤箱 温度上下火180度时间25分钟 步骤 1、 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机，用1档聚团后转3档揉面。 2、当面团较光滑时加入软化的黄油，用1

　　有些人虽然不喜欢吃胡萝卜，但是这款胡萝卜餐包也不妨试一下，因为这款胡萝卜餐包已经没有了胡萝卜的特殊味道，但是却保留了丰富的营养，不妨试试哦! 　　胡萝卜餐包的做法 　　参考分量：8个 　　烤箱中层，上下火180度，10分钟左右，至表面金黄。 　　用料 　　高筋面粉 110克 低筋面粉 30克 　　胡萝卜 60克 水 45克 　　鸡蛋 15克 细砂糖 20克 　　盐 1/4小勺(1.25ML) 干酵母 1小勺(5ML) 　　奶粉 6克 黄油 15克 　　全蛋液 适量 白芝麻 适量 　　步骤： 　　1. 胡萝卜切成块，放入食品料理机里 　　2.倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁 　　3.根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵 　　4.大约1个小时，发酵到2-2.5倍大

　　材料 　　高粉200克，低粉50克，奶酪，蜜豆，细砂糖38克，盐3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黄油25克 　　做法 　　1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜 　　2.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大 　　3.基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟 　　4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆 　　5.收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上) 　　6.发至两倍大时，表面刷蛋液撒上白芝麻 　　7.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦

　　相信很多人在面包店都都会看到肉松面包!那么，肉松面包的做法难吗?如果是深爱肉松面包的吃货们，有没有自己在家做肉松面包的可能呢?下面，亲亲宝贝小编就告诉你肉松面包的做法! 　　肉松面包的做法 　　面团材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋60克、牛奶220克、水35克、细砂糖45克、盐5克、亚麻籽油或黄油45克、肉松50克 　　其它：肉松30克、全蛋液10克 　　1.用黄油搅拌法：除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟 　　2.用液体油搅拌法：所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟(手工或面包机揉面40-50分钟也可) 　　3.

　　小编今天介绍一种面包布丁的制作方法，一听名字就很吸引喔，叫做：焦糖苹果面包布丁。浓浓的苹果香，搭配松软的面包布丁，是绝配呀。 　　焦糖苹果面包布丁 　　原料 　　面包130克、 　　布丁料： 　　牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、 　　焦糖苹果： 　　黄油10克、苹果100克、红糖7克 　　涂抹用黄油5克左右 　　份量两碗 　　做法 　　1.面包切成薄片 　　2.放入预热好的烤箱中 　　3.150度烤15分钟左右放一旁边备用 　　4.黄油加入红糖放平底锅中融化 　　5.加入切好的苹果片 　　6.炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用 　　7.鸡蛋二个加入白糖 　　8.混合均匀 　　9.再倒入温热的牛奶(牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋) 　　10.混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用 　　11.取两个碗，抹上软化的黄油 　　12.再

这两天在微信群和QQ群都看到朋友们很想做面包，今天就分享一下制作过程，就是用面包机搅拌面团，再用手揉进核桃和蔓越莓。 这款面包用了有营养的小麦胚芽、核桃和蔓越莓以及橄榄油，这样的面包喜欢的人超级爱它的清爽和它的健康。小麦胚芽、核桃和蔓越莓都是对身体有益的食物小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦种营养价值最高的部分，小麦胚芽含有丰富的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，小麦胚芽还有丰富的维生素E，能增强人体活力，延缓衰老。核桃又称为长寿果，除了众所知周的补脑作用外，还有健脾、补血、润肺和养神的功效，核桃还能降低胆固醇的含量，对老年人有很大的好处。蔓越莓是营养的宝库，蔓越莓能预防泌尿道感染，还能预防老年痴呆，降血压和美容养颜。这次就用这三样食材搭配低脂清新的橄榄油做一款营养健康的面包，喜欢的朋友们不妨试试 【材料】 高筋面

　　你有吃过滑嫩软软的麻糬吗?麻糬其实是台湾的特产，现在成为很多食物的配料，增加食物的口感。麻糬红豆面包因为口感好而受到大众的欢迎，做法也非常简单喔，快来试试吧。 　　材料 　　麻糬预拌粉600公克，细砂糖42公克，奶油150公克，全蛋108公克，牛奶420公克，蜜红豆150公克 　　做法 　　1.麻糬预拌粉和细砂糖拌匀后，依序加入奶油、全蛋、牛奶拌匀至面煳光亮。 　　2.蜜红豆用水洗去表面多余的豆沙后再沥干水分，加入作法1中拌匀。 　　3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤出每份约60公克的造型面煳在舖有烤盘纸的烤盘上，放入烤箱中以上火170℃、下火190℃烤约20分钟。

快到圣诞啦！我知道不管过不过节，你仍然每天愁着给宝宝吃啥好？菜谱又来啦~~今天给大家推荐的同样是一款快手辅食，最多15分钟，统统搞定！ ★ 香甜香蕉馒头 ★ ◥ 参考月龄 ◤ 7-8月龄 ◥ 食材 ◤ 面粉300克、香蕉泥120克、温水100克、酵母3克、 辅助工具：蒸锅 ◥ 操作时间 ◤ 30分钟 ◥ 难度 ◤ ★★ ● 制作步骤 ● - step1 - 温水融化酵母，静止一会； - step2 - 取香蕉泥120克捣烂 我用的保鲜袋； - step3 - 香蕉泥加入酵母水搅拌均匀； - step4 - 加入面粉揉成团不会和面的不

不少人喜欢用面包搭配牛奶当早餐，面包如何才能有均衡健康的营养呢?小编推荐一款自制蜂蜜小面包喔，快来尝尝吧。 　　材料 　　高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙 　　做法 　　1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷. 　　2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟. 　　3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄. 　　4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里. 　　5.进行最后一次发酵至两倍大. 　　6.将

另外，因考虑到很多妈妈没有模具，小芽开动脑子搜寻了一遍厨房，感觉用比较宽边的碗口或杯口，用来压扣也是可以的，要比较宽边的哦（没有实际操作过滴，不行的话大家不要怪我哈）。 其他关于模具，以及做好口袋面包的注意点，小芽放在食谱最后面的小贴士了哈 适合宝宝年龄：1岁以上宝宝 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、口袋面包模具、碗、叉子 小芽营养问答 牛油果营养价值： 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有“森林奶油”的美称。 宝宝吃牛油果，可以捣成泥，也可以切成小片喂孩子。 因为牛油果本身没什么味道，宝宝大多不爱吃，妈妈们可以考虑加

　　来自意大利的面包佛卡夏，你听过吗?这么特别的名字，让人很想去了解，尝试。今天小编推荐一款黑橄榄佛卡夏，不妨来试试怎么做喔。 　　黑橄榄佛卡夏 　　食材：高筋面粉250g、砂糖5g、盐5g、酵母3g、水150ml、橄榄油13g、最后装饰用橄榄油适量 　　操作步骤: 　　1.用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大 　　2.取出面团排气，分割成140g一个的面团，松弛15分钟 　　3.用擀面杖将面团擀成椭圆形 　　4.把面片铺在垫好烘焙纸的烤盘上，在面片表面刷橄榄油，进行二次发酵 　　5.发酵完成后，在面片表面用手指打洞 　　6.将黑橄榄切片，压入洞内，表面撒新鲜的迷迭香叶装饰，烤箱预热230度，10-12分钟即可

汉堡包作为一种快餐食品在我们国家也是遍布大街小巷，这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。我自己也非常喜欢。 蝶儿这款汉堡包用了火腿、西红柿、鸡蛋、和生菜，荤素搭配，口感丰富。自己做的汉堡坯子非常非常松软，放到第二天口感还是非常棒。这次做汉堡坯子使用了法焙客的铝合金金色不沾汉堡模具，无论是大小、外观、不沾性能都很好。想买这款模具的可以关注我的微信蝶儿有团购优惠信息，这个已经发过了。 这个汉堡模具真是被我充分利用了，就是煎鸡蛋也可以用它，一点不沾，而且可以一次煎8个，非常省事，煎好的鸡蛋用来作汉堡尺寸大小正好，很圆。对于能想到这个办法煎鸡蛋太高兴了，都不用动火，煎出的鸡蛋也很嫩，哈哈。同样也可以用来煎肉饼。 做了8个汉堡，自己留了三个，其余都送给了外甥，小伙子

　　面包的种类有很多，不要以为吃面食类的东西就容易胖。其实有些全麦类面包是具有减肥的功效喔。小编推荐的这款亚麻牛角面包做法简单，营养又健康喔。 　　材料 　　高筋面粉331公克，杂粮粉95公克，亚麻粉47公克，小麦蛋白质24公克，速溶酵母5公克，盐9公克，改良剂1公克，发酵种面糰142公克，水307公克，橄榄油47公克，装饰：少许，杂粮粉适量 　　亚麻牛角面包的做法 　　1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。 　　2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。 　　3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。 　　4.将作法3分割成每个约80公克

　　你吃过黑糖红枣面包吗?黑糖红枣面包十分美味，不过要减肥的人士注意了，它有1859大卡哦!下面，亲亲宝贝小编告诉你黑糖红枣面包怎么做好吃! 　　主料： 　　高筋面粉300g 全麦粉200g 枣(干)40g 　　辅料：酵母(干)5g 　　调料 　　食盐5g 酸奶150g 橄榄油50g 牛奶154g 红糖50g 　　黑糖红枣面包的做法 　　1.大枣切成枣碎，将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍 　　2.发酵好的面团排气，分割成30克/个的面团松弛15分钟，松弛好的面团揉成小面包放入烤模具 　　3.面包放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大，烤箱中层350°F，18-20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)

　　现在很多朋友的饮食都追求健康，“三低”受到人们的热捧。小编今天推荐的这款面包，富含纤维素，而且营养丰富，它就是全麦老式面包，最适合减肥瘦身一族了，怎么吃都不会胖喔。 　　材料 　　面粉 340克　　全麦粉60克　　酵母(干)1小勺　　鸡蛋40克调料　　食盐1小勺　　白砂糖76克　　水200克　黄油48克 　　全麦老式面包的做法 　　1、将酵头原料中的1小勺干酵母溶于水中，再与其它酵头原料(面包粉170克、全麦粉30克、白砂糖16克、水160克)混合均匀即可。覆盖保鲜膜开始发酵(我是前一天晚上放到冰箱冷藏发酵，第二天下班回家再拿出使用的，发至3倍大，内部呈现蜂窝状) 　　2、将酵头撕小块，与主面团中除黄油外的原料(面包粉170克、全麦粉30克、白砂糖60克、盐1小勺、蛋液40克，水40克)揉至表面光滑有筋。加入黄油，继续揉至扩展阶段。(一般我喜欢揉到

大麦若叶青汁是一种含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。大麦若叶是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富。 大麦若叶青汁热量非常低，含有丰富的植物纤维和多种维生素、微量元素、氨基酸，可以加快身体的新陈代谢，阻止糖分和脂肪吸收，其内部含有大量的碱性成分，可以明显改善三高和身体处于亚健康人们的身体机能，可以有效阻止食物中的胆固醇的吸收，所以长期喝青汁，对于身体的总体血糖指数和胆固醇指数会有一定的改善作用。对于女性包括孕妇或者备孕的人群来说，大麦若叶青汁含有大量的SOD活性酸，是抗癌良方，不但可以延缓衰老，还可以协助人体清除动脉中因脂肪氧化产生的有害自由基，帮助排解农药、化学毒素，增强正常细胞的防御与修复功能。 这款吐司面包烤出来非常柔软，放置到第二天依然松软如初，吃起来香甜

　　芝麻是我们经常作为配料用在饼干，面包的制作上，面包通常来说是松软的，但是今天小编教大家做的是脆底面包喔。芝麻脆底老面包，听到名字就迫不及待想动手了吧? 　　食材 　　主料　　酵头高粉300g　　糖24g　　水240g 　　辅料　　主面团高粉280g　糖45g　　鸡蛋2个　　湿豆渣180g　　奶粉24g　　黄油70g　　芝麻适量　　椰蓉适量　　酵母6g 　　步骤 　　1.先将酵头用的主料放容器，加水拌成较湿的面团(不必揉得多么光滑)。放温暖处发酵。要发得过一些，感觉上面布满气泡，而且用手碰一下会塌就可以了。 　　2.准备湿豆渣180克。 　　3.将主面团黄油除外的全部材料放入面包筒，加入酵头，启动揉面程序。因为加了豆渣，可能面团有点过湿，可以适当加入少量面粉。直到面团不沾筒为止。揉20分钟。 　　4.黄油融化，加一半到面团里，再揉20分钟。揉出薄膜。发酵30分钟左右(

　　材料 　　高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐 　　做法 　　1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小. 　　2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起. 　　3.然后进行第二次发酵. 　　4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟. 　　小诀窍 　　我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.

　　不喜欢芝士的人觉得芝士的味道奇怪，喜欢芝士的人会觉得芝士有一种甘香。很多朋友喜欢吃芝士制作成的面包，今天小编就介绍一款芝士面包条的制作方法吧。 　　芝士面包条 　　材料 　　高筋面粉195克，低粉90克，汤种75克，温水65克，蛋60克，糖30克，盐6克，干酵母6克，奶粉12克，黄油45克 　　做法 　　1.现将酵母加入温水中，搅拌一下，静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。 　　2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入，比较好操作) 　　3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。 　　4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大) 　　5.将发酵好的面团用手轻轻按压，排气并将它分割为九个重60克的面团，松弛15分钟。 　　6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即