配料： 蛋黄2个 白砂糖45g 淡奶油200g 牛奶 50g DGF浓缩咖啡液10ml(也可以用咖啡粉 20g) 盐少许 步骤： 1、蛋黄和白糖放入盆内，用电动打蛋器搅拌，直到蛋黄颜色变浅，体积变大 2、牛奶加热直至表面冒泡，关火。趁热将牛奶倒入蛋黄液中，边倒入变用电动打蛋器搅拌，以防蛋黄被烫熟，蛋奶液制作完成 3、加热蛋奶液，不停的用蛋抽搅拌(以防糊锅)，放入少许盐，直到蛋奶液表面开始冒气泡即可关火(这步是将蛋黄内的细菌杀死，最好别省略)，此时加入咖啡液，搅拌均匀。放凉待用 4、淡奶油打发到9分，即提起打蛋头，奶油成短的直立尖峰 5、将打发好的淡奶油分2次加入已凉透的蛋奶液中，用刮刀拌匀. 6、倒入盒子内，放冰箱冷

最喜欢吃豆包，小时候只有过年的时候才能吃到。对于豆包，有一种情结，说不清道不明，看到就想吃。昨天买馒头碰到了，买了两个，讲真，品质还不错，可还是没有吃到自家的味儿。于是我动手做豆馅，自己蒸包子。 红豆馅的用处其实很多的，不只可以包包子，还可以煮汤，煮粥，很方便的，。 今天这种方法很简单，不泡豆，不炒馅，不用特别工具，煮一煮就成了，但注意煮豆的程度和方法。 材料：红豆或者赤小豆或者红腰豆 300克 水600克 白糖30克 做法： 1、红豆洗好。 2、用电压力锅豆类程序，或者用普通压力锅上气后计时二十分钟，这里丢图了。注意文字吧。豆子不泡，两倍的水直接压，这样省时间，随时可以做。这是压好的豆子，达到了软糯的程度，出锅后放在滤盆或者滤勺中，下面记得要有套盆子哟。 3、水份淋掉后，加糖。 4、

　　不喜欢吃面包的朋友认为面包太油腻，不利于健康。其实，面包也有非常营养健康的做法喔。小编推荐的这款燕麦面包，不仅脂肪低，还具有纤体的功效喔。 　　材料 　　高粉200g，全麦面粉130g，酵母10ml，白糖20g，盐4g，牛奶150g，鸡蛋50g，橄榄油20g，燕麦15g 　　做法 　　1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。 　　2、面团发酵至原来2-2.5倍大左右，取出擀成长舌状，然后滚圆，放到烤盘上，然后进行二次发酵. 　　3、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层燕麦。 　　4、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-45分钟 　　小诀窍 　　燕麦片也可以

　　鸡蛋是最常用的甜品材料之一，香滑浓郁的鸡蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好选择喔。 　　蛋奶布丁的做法 　　1.备好材料，鸡蛋分离出蛋黄，烤箱165℃预热，蛋黄搅散 　　2.淡奶油加白砂糖煮沸，至白砂糖完全融化 　　3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合 　　4.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中 　　5.滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液，搅拌好的布丁液，过筛入模 　　6.烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟 　　7.烤到中途，可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了，中间颜色还很浅，这就是说外层已经凝固，受热是从外往里的，至表面全部结皮或有焦斑，冷藏两个小时即可，也可以不冷藏直接享用(烤箱会因为温度差别烤制时间上有所不同，请大家根据实际情况自行调节) 　　8.

烘焙甜品做法层层酥香诱惑令人无法抵挡的法式甜点拿破仑酥～ 在明媚下午时分，吃上一口层层酥脆配上香甜水果，真是少女心已满，好吃到爆了～ “拿破仑酥英文为Mille feuille，意思有一万层酥皮的意思。口感非常的酥脆,一口咬下去就有清脆的声音,又有水果的甜美清爽，唇齿间上似在演一曲浪漫的圆舞曲......这样的甜品太诱惑人了，谁能抵挡呢?我是绝对控制不住的，虽然最近胖了不少,但是我对这么精致滴甜品是一向没有抵抗力的，先吃了再说。” 原料 主料 千层酥皮：低筋面粉 75克

　　作为我们必备早餐的面包之一，你是否对每天吃的面包感到厌倦了呢?小编推荐一款既有特色，样子又吸引，而且味道还一流的奶油水果面包吧。做法简单，每天晚上可以自己准备第二天的爱心早餐喔。 　　主料 面粉250克 草莓13颗 橙1个蓝莓26颗酵母(干)3克鸡蛋25克 　　调料 食盐3克 细砂糖25克 奶粉10克 水135克 黄油125克 蜂蜜1大勺 糖粉5克 　　奶油水果面包的做法面包材料：高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克 　　表面涂刷：全蛋液10克 　　黄油酱：软化的黄油100克、蜂蜜1大勺 　　装饰水果：草莓13颗、橙子1个、蓝莓26颗、糖粉5克 　　1、将面包材料中除黄油以外的材料放在一起揉至表面光滑，再加入黄油揉至扩展状态 　　2、盖保鲜膜将面团放温暖处发酵2-2.5倍大小 　　3、发酵结束，将面团均

难度: 中度时间: 15 分钟 营养: 卡路里 大约 633 / 蛋白质 9克 / 碳水化合物 64克 / 脂肪 40克 食材（12份数）450 毫升 淡奶油 340 克 马斯卡彭芝士 100 克 砂糖 1 汤匙 速溶浓缩咖啡粉 2 汤匙 可可粉 1 茶匙 香草精 24 巧克力屑曲奇（店售或自制） 装饰用半甜巧克力 制作步骤 第一步 将淡奶油、马斯卡彭芝士、砂糖、浓缩咖啡粉、可可粉和香草精放到大碗中，低速搅拌。将碗壁上的混合物刮下来，然后逐渐增速搅拌，直至混合物粘稠得可以形成尖峰。 第二步 在脱底烤盘底部薄薄铺上一层打发好的奶油，然后尽可能密集地放上一层曲奇。如果有任何空隙，可将曲奇掰开，填充进去。在曲奇上均匀铺上一层打发好的奶油，然后再铺上一层曲

　　香港人常说下午茶吃个梳芙喱蛋糕，其实就我们用英语翻译过来的“舒芙蕾”蛋糕。这款蛋糕口感松软，是用来搭配咖啡作为下午茶的首选喔。小编下面就来介绍它的做法，制作简单没有难度喔。 　　食材原料：(6寸活底圆模八分满)我用的心形模具，多出一点奶油奶酪250克，黄油38克，蛋黄、蛋清(三个)，砂糖64克(18克用于蛋黄，46克用于蛋清)，玉米淀粉9克，牛奶125克 　　原方子：奶油奶酪300克，黄油45克，蛋黄57克，蛋白95克(约三个蛋)砂糖20克+55克，玉米淀粉11克，牛奶150克(6寸活底圆模满模) 　　步骤/方法 　　1、模具中垫油纸备用。将蛋黄个蛋清分开，蛋白放冰柜冷冻到周围结一层薄冰(约30分钟)这样可使打出的蛋白更加细腻。试验过这个天气在没有暖气的房间里放置一下，不冰也可以。 　　2、奶油奶酪室温软化，切成小块，直接用勺子叉成块即可 　　3

　　芝麻具有很高的营养价值，用来制作饼干可以增加饼干的营养，又可以添加一丝丝的口感。小编推荐的香脆芝麻饼干，大人小孩都适合喔。 　　材料 　　低筋面粉115克，黑芝麻20克，白芝麻20克，泡打粉1克，白糖15克，盐2克，水60克左右 　　香脆芝麻饼干的做法 　　1.低粉，泡打粉过筛 　　2.再加入其他材料 　　3.揉成面团，盖盖醒一个小时 　　4.然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了 　　5.用模具压出你喜欢的形状 　　6.放到油锅里用150度的温度炸。温度低些，饼干容易炸透 　　7.然后取出来沥油 　　8.因为本身的厚度较薄，而炸过之后，饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可

　　杏仁的香滑，酥饼的口感，把杏仁做成杏仁酥饼是一种什么样的美食享受呢?不妨动手来制作一下这个杏仁酥饼，试试朴实的味道吧。 　　原料： 　　主料：低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克 　　表面装饰：蛋液、杏仁片30克左右 　　份量：18块 　　做法： 　　1、黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞; 　　2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀(可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下)防止糖粉飞溅; 　　3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化; 　　4、分次加入蛋液打发; 　　5、最好打发好的样子; 　　6、将低粉倒入筛子中; 　　7、过筛备用; 　　8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中; 　　9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟; 　　10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，

甜品做法推荐这款：烘焙diy甜品巧克力爆炸蛋糕，特别的简单易学 趣味又好玩，赶紧试试吧～ 这是一款特别简单却又好玩的蛋糕，在饼干底里拌入充满童趣的跳跳糖，让醇厚的巧克力味更多了一份灵动，你永远不知道下次的跳动会在哪儿，只想再多吃一口~ 食材 淡奶油 350g 黑巧克力 350g 细砂糖 15g 白兰地

看着每个盘子都被吃得干干净净，作为厨师的你，一定会心满意足。难度：易时间：30分钟准备，30分钟烘焙用具：刀、砧板、烤盘、烤箱、滤网、锅勺、柠檬榨汁器（可选）、2个大锅、煎锅完美搭配：灰皮诺（Pinot Gris，半干型）, 年份 2011 这款灰皮诺半干葡萄酒具有独特的果香和怡人的酸度，是清淡菜肴的最佳配酒。最佳饮用温度为8-10摄氏度。 食材（4份数）250 克短意大利面（例如意式通心粉）300 克三文鱼400 克韭葱200 克奶油奶酪250 毫升蔬菜高汤50 克高达奶酪（碎）0.5 个柠檬1 汤匙瓶装辣根1 撮肉豆蔻盐胡椒粉煎炒和涂抹用橄榄油 制作步骤第一步 按照包装上的说明，将意大利面放入加少许盐的开水中煮5-8分钟左右，确保未完全煮透。沥干水分，备用。 第二步

据考证玛德琳蛋糕起源于17世纪蓬巴杜夫人的女厨玛德琳的名字，据说波兰美食家莱古琴斯基品尝了它的美妙味道后将它献给了自己的女儿路易十五的王妃玛丽. 莱古莱古琴斯基，后来一个住在法国梅尔西小镇的糕点店老板，用高价将玛德琳蛋糕的秘方买了下来，从此这种蛋糕开始在巴黎流行。 主料：藜麦糕点粉90克，黄油50克，白糖40克，全蛋液65克，酸奶10克，水怡12克 配料：柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑1茶匙，泡打粉1/2茶匙 藜麦是全谷物全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收。藜麦易熟易消化，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分

　　丹麦曲奇，相信很多人都吃过，但是你有没有想过应该怎么做丹麦曲奇呢?其实丹麦曲奇在家也可以自己做的哦，方法也不算太过复杂，喜欢吃丹麦曲奇的朋友不妨试一下! 　　丹麦曲奇的做法 　　材料 　　低筋面粉(中筋也可以)145克，细砂糖70克，奶粉15克，黄油(室温软化)120克，鸡蛋35克，奶16克，盐0.25小匙 　　做法 　　1.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。 　　2.分次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。 　　3.加入牛奶，打匀。 　　4.面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。 　　5.烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。 　　6.180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，

　　早餐最好的选择莫过于面包，尤其是上学的孩子，吃面包既健康又便利。当然，自制的面包更符合孩子的发育成长需要，不妨来试试这款做法简单的蓝莓牛奶面包吧。 　　材料 　　总重900g，每个300g，可做3个。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　盐： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： ………

很多欧洲人喜欢在夏季吃华尔夫饼，搭配甜甜的冰激凌， 味道一级棒喔。其实自己在家也可以做到美味的冰激凌华尔夫饼，快来跟小编学做吧。 主料 小麦面粉140克 玉米淀粉20克 鸡蛋2个 冰淇淋1盒 辅料 泡打粉4克 调料 色拉油50克 酸奶150克 细砂糖50克 冰激凌夹心华夫饼的做法 1.鸡蛋加入细砂糖，电动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀(打不到这个状态也无所谓) 2.加入酸奶、色拉油，搅拌均匀，筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉 3.搅拌均匀，至无颗粒，成流动状态，将蛋糊倒入模具中 4.烤箱预热，上火180度，下火200度，中下层，烤20分钟(视自家烤箱情况而定) 5.将烤至金黄色的华夫饼倒扣在晾网上面，晾凉 6.盒装冰激凌取出，稍化下，方便操作，取一片华夫饼

没有烤箱，想吃好吃的小吃甜品怎么办?烘焙免烤几步搞定酥脆香甜小吃做法，随做随吃就这么简单好吃~爱吃香蕉的你一定要试试~ 难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 香蕉1个 燕麦片适量 玉米淀粉适量 鸡蛋2个 油适量 香蕉爱上麦片的做法步骤 1、把香蕉切成大小均匀的段备

　　巧克力是最受欢迎的零食和甜点制作材料，制作小饼干怎么少得了巧克力呢?今天小编推荐的是一款美式巧克力饼干，做法非常简单喔。 　　材料 　　巧克力粉310克，黄砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，鸡蛋1个，面粉440克，盐1小匙，小苏打3克 　　美式巧克力饼干的做法 　　1.将烤箱预热(开火热一会，不放东西)至180摄氏度。 　　2.打入鸡蛋加入盐、黄砂糖，酥油、小苏打粉拌匀。将巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.将面粉过筛 然后倒在先前的中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。放冰箱2小时拿出。 　　4.烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将巧克力面团擀平先用这样的模子印出外边，(红薯用的小号)再把活字饼干模套上你想要的字母，用你想要的字母组合盖上印。 　　5.用180c温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即

酥皮派和蛋挞是是很多朋友们最喜爱的甜点之一，那种松香酥脆的口感让人无法拒绝她的美味。只要学会这款酥皮，就可做很多酥皮派或是我们喜欢的蛋挞啦！ 原料：低筋面粉220克、高筋面粉30克、黄油40克、细砂糖10克、盐2克、水125克、黄油180克（裹入用） 做法： 1、40克黄油放室温下软化。 2、将面粉、黄油、盐和细砂糖混合。 3、准备125克的清水。 4、将清水缓缓的加入到面粉中，然后揉成一个面团。然后保鲜膜把面团包好，放入冰箱冷藏30分钟。 5、180克裹入用的黄油提前从冰箱取出来解冻。然后切成薄片。 6、将切片的黄油均匀的码入保鲜袋里。然后将保鲜袋折一下，折成一个自己想要的黄油片的大小。 7、用擀面杖将黄油擀成一个大的黄油片。然后再将黄油放入冰箱冷藏30分钟以上让黄

　　香蕉具有降压减肥的作用，越来越多的朋友把香蕉放在食物里一同制作。今天系喔啊边推荐的美国流行的香蕉蛋糕，是美国最受欢迎的一道家常甜点喔。 　　材料 　　低筋面粉150克，黄油50克，砂糖150克，香蕉3根(大)，核桃50克，鸡蛋1只，香草汁3克，苏打粉3克，盐2克 　　美式香蕉蛋糕的做法 　　1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂，加入黄油。 　　2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐，拌匀。 　　3、再加入三大勺的白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。 　　4、入刷油的小模具，入烤箱180度约30-40分钟。 　　小诀窍 　　1、香蕉发黑不好吃，更适合做这个蛋糕，味道会更香甜。 　　2、搅拌时一定要用木勺，千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。 　　3、如果没有合适的模子，吃省的罐头桶也很适合。