饼皮：中筋面粉200克、枧水4克、转化糖170克、花生油30克 蛋黄：20个 莲蓉：200克 表面刷液：蛋黄1个 此配方可做20块月饼。 做法： 1、蛋黄撒少许白酒放入烤箱200度烤8分钟左右，烤至蛋黄熟透。这种烘焙用蛋黄大家都可以在淘宝里找到。 2、在170克转化糖里加入4克枧水后和30克花生油后搅拌均匀。 3、在加入200克中筋面粉。 4、用橡皮刮刀搅拌成面团。刚搅拌好的面团比较粘手，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时之后再使用。 5、取25克莲蓉包住一个蛋黄，这里使用的是75克的月饼模具，蛋黄每个约25克左右，莲蓉25克包住一个25克左右的蛋黄。月饼皮则用25克就够了。莲蓉的做法详见下一个菜谱！ 6、取25克面团包住蛋黄莲蓉。用双手

核桃奶油面包 ▲ 材料： 面团材料：高粉400g、白砂糖40g、盐5g、脱脂奶粉12g、干酵母5g、全蛋液40g、蛋黄25g、牛奶56g、水±160g、无盐黄油64g、生核桃仁130g。 辅助材料：鸡蛋液、杏仁片、白砂糖、黄油各适量 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火200度，18分钟 制作步骤： 1、准备好所有材料。 2、把干性材料全部倒入搅拌盆中用蛋抽轻轻混合，再加入湿性材料。 3、厨师机低速搅拌至成团，面筋开始形成，面团不太粘手，可以拉出强韧有力的膜，不容易断裂。 4、加入已经软化的黄油，用低速将黄油拌进面团里面。 5、最后开高速，将面团揉至接近完全阶段，因为只是做小面包，不需要达到完全阶段。

夏季炎热吃什么呢？来点解暑冰凉甜品水果奶冻吧~4小步搞定木瓜奶冻甜品，挖一挖 搅一搅 冻一冻就成了——自己在家做，更健康更放心！ 准备： 木瓜1个、椰子汁180g、纯牛奶60g、细白糖15-20g、吉利丁粉10g 步骤： 1. 第一步永远是备齐材料：木瓜、牛奶、椰汁、细砂糖、吉利丁粉。 2. 木瓜切个盖儿，中间掏空、掏干净。 3. 牛奶、椰汁、细砂糖倒入小奶锅。 4. 小火加热，加入吉利丁粉，搅拌均匀。不用烧开，糖融化且吉利丁粉搅匀就可以关火了。 5. 放凉至室温就可以倒进木瓜里啦。 6. 灌好的样子，盖上木瓜盖放进冰箱冷藏室，3-4个小时就冻好啦～ 7. 成品图~

　　正值吃菠萝的季节，不妨拿些菠萝做做甜点吧。小编推荐的是这款菠萝棒棒糖蛋糕，不仅味道一流，外表还很吸引，尤其是哄小朋友开心的首选哟。 　　菠萝棒棒糖蛋糕 　　原料： 　　蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黄油50g、菠萝酱100g(做法见后)、黑白巧克力、装饰用。 　　做法： 　　1、蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。 　　2、加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。 　　3、都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。

传统健康糕点发糕小吃做法，做出小时候过年心心念念的味道，作为早餐、零食、下午茶糕点皆可，赶紧试试吧～ 早餐 红糖枣糕 食材 低筋面粉，玉米油，红糖，红枣泥，鸡蛋 步骤 1. 红枣用开水煮软。 2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。 3. 鸡蛋打入盆中，加红糖。 枣泥135克加进去。 4. 打蛋器高速打发全蛋。 5. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。 6. 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。 7. 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。 8

　　慕斯蛋糕是绝大部分朋友的心头好，多层口感最惹人喜爱了。小编推荐一款巧克力酸奶芝士冻糕，是一款比较多口味的慕斯蛋糕，喜欢的朋友不妨试试做吧。 　　巧克力酸奶芝士冻糕 　　原料： 　　A、酸奶芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖30g、酸奶80g、吉利丁片1片(5g)、牛奶30g、淡奶油100g。 　　B、巧克力芝士糊：奶油芝士(cream cheese)125g、白砂糖10g、黑巧克力60g+淡奶油20g、吉利丁片半片(2、5g)、牛奶15g、淡奶油100g。 　　C、装饰：可可粉、白巧克力、草莓、嫩薄荷。 　　做法： 　　先做酸奶芝士糊： 　　1、奶油奶酪室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入酸奶继续隔热水打匀。 　　2、吉利丁片提前凉水泡软，沥干加入牛奶中，隔热水融化，倒入1中拌匀。淡奶油打至6-7分发。 　　3、倒入芝士糊中拌匀即成

大理石蛋糕 ▲ 材料： 黄油200g，细糖140g，鸡蛋4个， 牛奶50g，低筋面粉200g，可可粉15g 工具：CO-5001 烘烤：上火180度，下火160度，烘烤40分钟 制作过程： 1、准备好所有材料； 2、黄油软化后加入细糖打至蓬松状态； 3、分次加入鸡蛋搅拌均匀； 4、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀； 5、取三分之一的面糊加入可可粉搅拌均匀； 6、将两种搅拌好的面粉分层混合倒入COUSSCM-705模具中， 7、用筷子从中间适当划动面糊以形成漂亮的大理石花纹； 8、COUSSCO-50

土豆的吃法真是太多了，而且无论哪种吃法，都各有特点，都美味无比。土豆丝，土豆块，是我们常常吃的菜，今天咱们不吃这些，高逼格的吃一次土豆吧。吃土豆泥，搭配奶酪，完全不同的感觉哟。 材料：土豆 培根 洋葱 胡萝卜 马苏里拉 调料：盐 黑胡椒 色拉油 做法： 1、土豆去皮切块，上笼蒸熟，或者用微波打熟，我是蒸的，同时可以蒸南瓜蒸土豆蒸山药，不要浪费资源嘛。 2、准备配料，洋葱，培根，胡萝卜，奶酪。 3、将土豆块捣碎成泥，可以装入保鲜袋，用擀面杖压成泥，也可以直接捏成泥。 4、配料切碎。 5、炒锅倒油，炒香洋葱碎。 6、下培根煸香煸出油。 7、下胡萝卜和土豆泥翻炒。 8、加盐和黑胡椒调味。 9、将土豆泥分装在烤碗中，放上奶酪。

　　甜甜的雪糕，让人吃了就忘却烦恼。我想没有人可以抗拒如此诱惑的雪糕，小编推荐一款用雪糕制成的甜品：圣代奶酪甜点，色香味俱全喔。 　　材料 　　材料：，义大利起士200克，蛋黄4个，细砂糖40克，打发鲜奶油280克，鲜奶100克，甜桶饼干4个，香蕉1条，海绵蛋糕体适量，巧克力爆米花豆50克 　　做法 　　1.将香蕉切块备用 　　2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用 　　3.取一容器，倒入蛋黄和糖搅打均匀，再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后，放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱，再离火 　　4.接着以打蛋器稍微打发，再加入义大利起士搅拌均匀后，倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用 　　5.桌面舖上一张保鲜膜后，放上海绵蛋糕，再抹上内馅后，排上香蕉块，再卷成圆柱状，并将两端的保鲜膜卷起收紧后，放入冰箱冷藏，再取出切块备用 　　6.甜桶饼干中，先填入少许内馅，再放入蛋糕卷后，将空隙填入内馅

　　越来越多的朋友做面包不仅仅是追求美味，更加是追求制作上的新意。小编推荐的这款“枫糖肉桂面包”，除了有味道，更加有技巧喔。 　　枫糖肉桂面包 　　食材：高筋面粉 500克、枫糖浆 60克、肉桂粉 1小勺、盐 8克、黄油 50克 、干酵母 5克、牛奶 300ml 　　操作步骤： 　　1. 除黄油外所有原料倒入面包机 　　2. 加入黄油继续揉面至扩展阶段 　　3. 取出面团再摔几下放入盆中，温暖处发酵至2倍大 　　4. 取出面团均分成9个小面团，滚圆松弛15分钟 　　5. 取一个小面团擀成椭圆形 　　6. 沿长边卷起，底边压薄 　　7. 把卷起的面团搓成长条 　　8. 把长条面团对折拧成麻花状 　　9. 将接头处塞入圆圈中 　　10.排入烤盘最后发酵到2倍大 　　11.表面刷蛋液，撒上粗粒砂糖 　　12.烤箱预热，180度烤30分钟

　　进入七月，气温一直居高不下，很多朋友都爱喝冰饮来消暑。其实，最好的降暑降温方法，莫过于吃上一个可口的甜品。小编推荐2款夏日手工自制甜品，健康美味喔。 　　材料 　　主料：鲜玉米，马蹄，绿豆桂花酱，炼乳，蜂蜜，姜 　　甜品两款的做法 　　1、将玉米切掉放入豆浆机中，加入水，打成玉米浆，倒入锅中煮沸后关火，放入炼乳、蜂蜜搅拌均匀即可，食用时可冷藏; 　　2、绿豆泡3小时，放入锅中，加入姜片煮烂，马蹄拍碎切成末，待汤煮好后放入汤中，转小火放入桂花酱、蜂蜜搅匀即可(也可冷藏后食用)。

　　蛋糕是很多朋友喜欢吃的食品，而且种类丰富，味道不一。今天小编介绍一款芝士巧克力蛋糕，做法非常简单，不妨按着小编的推荐尝试做吧。 　　材料　 饼干100克　　奶油250克　　鸡蛋2个　　黑巧克力70克　　淡奶油120克 　　调料　　香草精1勺　　黄油60克　　绵白糖50克 　　做法 　　1.把消化饼干放进保鲜袋里，扎上袋口，用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状 　　2.把黄油放入平底锅中，用小火加热至溶化 　　3.把奥利奥饼干粉末倒进黄油里，用铲子炒匀 　　4.把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里，均匀的平铺在底部，用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用 　　5.将奶油奶酪放进一个大碗里，用刀切成几大块 　　6.加入白糖，隔热水加热，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态 　　7.将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀 　　

这次做的火龙果溶豆用的是红心火龙果，这个颜色是不是很美？而且不含色素和防腐剂，妈妈们动手做起来。 食材 红心火龙果30g 宝宝奶粉30g 蛋清50g 细砂糖10g 玉米淀粉15g 柠檬汁几滴 步骤 1. 所有食材称重备用。 2. 将火龙果放入料理机中榨成汁。 ps：火龙果含水量丰富，不用额外加水，但是一定要搅打的细腻

　　甜品不仅味道好，吃完后还会令人心情大悦。有些甜品还具有美容养颜的功效，小编推荐一款使皮肤光滑柔软白嫩的甜品：杏仁豆腐。 　　养颜圣品——杏仁豆腐 　　材料 　　杏仁粉2TSP，牛奶250克，清水100克，琼脂5克，糖10克，柠檬蜜(可以不用，或者以其他代替) 　　做法 　　1、琼脂放入清水中软化，十多分钟就行了; 　　2、小火烧热，边搅边烧：慢慢使琼脂融化，再加入牛奶和糖，使糖融化，再加入2TSP的杏仁粉; 　　3、所有东西都加好了，搅拌均匀，关火，取下小锅; 　　4、经过滤，倒入容器，凉后，入冰箱冷藏，至定形就好了。切小块，浇上柠檬蜜，又滑又嫩 　　小诀窍 　　最后用细腻一些的杏仁粉，效果更佳

在所有的烘焙里面，我最喜欢做蛋糕，面包要发面，耗时太长，再说冬天的低温，让发面变得太不容易了。饼干需要大量黄油，每次搞得到处油腻腻的，只有蛋糕，只要用打蛋器打发鸡蛋，就全部搞定了，短短半个小时就能吃到，而且今天要跟大家分享的这个方子，更是蛋糕中最快手的，不用分蛋，零失败哦。 添加了橙肉的蛋糕，轻轻咬一口，绵软的橙肉破裂开来，嘴里满是甜滋滋的橙汁，让蛋糕变得更更加顺滑。 这个蛋糕，配方里没有放油哦，真是减肥族的福利呢。 食材：低粉150克 鸡蛋4个 橙肉100克 糖60克 牛奶60克 过程： 橙子两个，榨汁后分成两份，过滤一般果汁后备用 鸡蛋放入容器，加白糖 坐温水里，用打蛋器打至出现比较清晰的纹路，不易消失 倒入牛肉、筛入低粉，翻

　　丝滑的巧克力夹杂奶油味极重的饼干上，两者的碰撞应该会有不一样的口感喔。小编今天教大家制作的饼干是巧克力夹心脆饼，咬下去脆脆酥酥的，浓浓的巧克力味，甜在心头呀。 　　食材 　　主料　　黄油50g　　蛋白20g　　低筋粉35g　　糖粉40g 　　辅料　　黑巧克力50g　　黄油10g 　　步骤 　　1.准备饼干料 　　2.将糖粉和黄油倒在一起搅拌均匀 　　3.加入蛋白 　　4.搅拌至充分融合 　　5.筛入低筋粉，拌匀 　　6.装入裱花袋，圆口花嘴 　　7.在烤盘上挤出一个个小点 　　8.放入烤箱，中层，上下火160度，烤15分钟 　　9.边缘呈金黄色，出炉 　　10.趁热用切模将饼干切割成边缘整齐的花型 　　11.准备巧克力夹心用料 　　12.巧克力和黄油切小块，隔水加热融化 　　13.搅拌均匀 　　14.倒入用锡纸做的模具中，摊平 　　15.放至凝

原料： 小南瓜 小半个 吐司 4-5片 沙拉酱 2小勺 糖 3小勺 做法： 1、南瓜切小块，装入保鲜袋内，入微波炉高火叮7-8分钟。 2、将南瓜用勺子挖出你，压成泥。 3、加入糖、沙拉酱，拌均匀，即成南瓜酱。 4、将吐司切除四周。 5、用擀面杖压平。 6、涂抹南瓜酱，一边空少许。 7、将吐司卷起。 8、将吐司卷用保鲜膜包好定型。 9、切除两头，切开即可。 小提示： 1、吐司选择软的版本的，否则不容易卷，会裂开。 2、我用的面包机版本的酸奶土司。 3、除了南瓜、也可以用紫薯。 4、加入的糖量看南瓜的甜度。

上周末和朋友约了一起带孩子去郊游，出发的时间早，怕来不及安稳吃早餐，所以想做个超快手早餐外带在车上给豆豆吃。又要速度快，营养也不能含糊，于是想起来我小时候很喜欢吃的一种“鸡蛋糕”，不过是馒头版的，哈哈~ 馒头版的“鸡蛋糕” 材料：馒头、鸡蛋、糖、油少许、坚果适量 做法： 1)鸡蛋打散，加少量糖搅拌均匀。 2)凉透后的馒头(可以头天准备好馒头)切厚片，在鸡蛋液里滚两圈均匀裹上鸡蛋。 3)电饼铛加热后，擦少量油，把馒头片放入，两面同时加热3分钟左右，鸡蛋完全凝固即可。 4)大些的宝贝，在蛋液没凝固前可以撒些熟的坚果碎，如熟芝麻、核桃碎、南瓜子等等。喜欢咸味的孩子也可以在鸡蛋液里加入少许盐，因为有点蛋糕的口感，所以我和豆豆都比较喜欢加糖的。

　　你知道吗?吃面包也可以很养生喔，自己搭配食材制作面包，看看小编推荐的养生面包----红糖蜜枣葵花籽面包，新鲜美味喔。 　　食材：高筋面粉200g、牛奶130ml、即发酵母2g、盐1/4小匙、橄榄油5ml 　　做法： 　　1.将所有材料揉至扩展阶段，附保鲜膜一次发酵40分钟 　　2.将面团排气，放置15分钟后擀成长方形 　　3.面片上刷一层橄榄油，均匀撒上过筛红糖，红枣干碎和葵花籽仁，卷成圆柱状 　　4.将圆柱体面团平均切9份 　　5.排入模具内，二次发酵50分钟 　　6.放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟

西芹苹果橙汁 西芹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，有降压、镇静、健胃和利尿等疗效，西芹能促进食欲，健脑、清肠，排毒和促进血液循环的作用。西芹是一种保健蔬菜。 如果只用西芹做成蔬菜汁，很难入口，加入多汁的鲜橙和苹果一起，这杯蔬果汁口感好很多，维生素丰富，功效也强大了，鲜橙和苹果有利于皮肤光滑和美容美颜的功效。西芹和苹果、鲜橙一起，能排出体内毒素，有利于降血压和保护心血管。 【材料】 西芹 200克 苹果3个 橙子 2个 【做法】 1 准备材料：西芹、苹果和橙子 2 苹果去心切块 3 西芹洗净切段、橙子去皮切块 4 把橙子、苹果和西芹放进原汁机里，榨出蔬果汁 【提示】