想自己做蛋糕，又没有烤箱，肿么办？ 来试试这个芒果千层吧，甜美多汁的芒果和香浓醇厚的奶油，再加上带着鸡蛋香又弹牙的饼皮，咬一口香浓又清爽，口感丰富，余香满口！夏天来一块，别提多幸福啦～ 重要的是，这款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底锅和冰箱，是真正属于夏天的甜点！快跟着小果儿看看这款平底锅版芒果千层是怎样诞生的吧～ 芒果千层蛋糕 ▽ by 随随鱼 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 鸡蛋 | 4个(3个全蛋1个蛋黄) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·辅料· 糖粉 | 30g 黄油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(饼皮) | 50g 香

准备材料 咖啡液80克(2个咖啡胶囊的量)、食用油55克、低筋粉80克、蛋黄5个、蛋清5个、细砂糖65克 步骤一 煮一杯咖啡，称好所有的材料,低粉过筛，蛋黄和蛋清分离。 步骤二 蛋黄加入细砂糖拌至糖化,接着依次加入油，咖啡液用打蛋器搅拌均匀。 步骤三 将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀。 步骤四 蛋白加柠檬汁，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 步骤五 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。 步骤六 将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘上抹平烤箱预热180度上下管中层约25分钟。 步骤七

　　面包是我们早餐和下午茶必不可少的食物之一，自己亲手制作面包，吃起来更美味喔。看看小编今天介绍的面包----黄金芝士面包卷。 　　面团原料：金像面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黄油16克。 　　表面装饰：蛋液、白芝麻。 　　土豆沙拉馅：土豆泥200克、沥干的罐装玉米粒、火腿粒、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。 　　⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 　　⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。 　　⒊基础发酵结束，将面团取出，排气后滚圆，松弛15分钟。松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形，放在烤盘上，用叉子叉数个小洞后，放温暖湿润处进行最后发酵。 　　⒋最后发酵结束，表面刷蛋液，洒适量白芝麻。 　　⒌入预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟。

爆浆蓝莓酸奶蛋糕 如果家里有爱吃蛋糕甜品控，那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦！光听名字就很有诱惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超级松软美味的蛋糕，好吃到飞起来，大人小孩儿都超爱。 适合1岁半以上的宝宝。 准备食材： 鸡蛋4个，酸奶200g，蓝莓，低筋面粉70g，玉米油40g，细砂糖20g，盐2g 步骤： 1、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶、玉米油，搅拌均匀 2、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀 3、搅拌好的蛋黄糊备用 4、蛋白放盐，加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖，打发至提起打蛋器出勾即可。（参考打发用时6分钟） 5、打发的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀（不要

　　金枪鱼是日本料理常用的一种肉类，现在很多面包都会使用它作为搭配。别以为金枪鱼面包做法很难，其实做起来还是挺简单的。不妨跟着小编的方法试试喔。 　　金枪鱼面包的做法 　　材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、鸡蛋60克、水65克、汤种75克(汤种做法点这里 )、黄油45克 　　内馅：金枪鱼罐头1罐(约200克)、马苏里拉奶酪60克、盐0.5克 　　表面装饰：全蛋液适量 　　1.将金枪鱼罐头倒出，沥干油份 　　2.加入奶酪和盐拌匀，放冰箱冷藏备用 　　3.将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌 　　4.搅到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入黄油 　　5.继续搅拌面团至扩展阶段 　　6.放在温暖处进行基础发酵 　　7.基础发酵完成后，将面团排气并分割成9等份，滚圆后松弛15分钟 　　8.将松弛后的面团擀成圆

　　奥利奥饼干的应用越来越广泛了，除了我们熟知的洋人快餐会放在雪糕里搅拌吃外，我们还可以把奥利奥饼干添加到蛋糕，制作成奥利奥免烤芝士蛋糕喔。 　　材料 　　奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奥利奥免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　很多朋友喜欢吃蓝莓制作的甜品，其实蓝莓也可以制作成面包喔。小编今天推荐的这款优雅蓝莓牛奶面包，不仅口感特别，而且营养丰富，是小朋友早餐的首选。 　　优雅蓝莓牛奶面包 　　材料 　　总重900g，每个300g，可做3个。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　盐： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： …&helli

炎炎夏日最适合冰冰凉凉的，来做个绿豆沙冰砖，用它来搭配优格或牛奶...,依个人喜好去变化,都是消暑又退火的饮品哦！ 材料 绿豆 红砂糖 水150克 适量 适量 制作步骤： 1.準备材料 2.绿豆洗净,放进锅里,加适量的水 3.放进电锅里煮 4.煮好后,加入适量的砂糖,拌匀 5.绿豆汤晾凉后,放进调理机里 6.按下30秒模式 7.调理机打碎的程度,依个人产品去调整 8.再把绿豆沙倒入制冰模具里 9.放进冰箱冰冻成型,即可

之前小芽经常吃火烧云吐司，下面一片吐司，上面做一个火烧云，放入烤箱10分钟，吃完就可以心满意足去上班啦，这次我们做一个加强版的火烧云，将蛋白打发，混入处理好的猪肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔软，非常奇妙哈~~ 适合宝宝年龄：建议3岁以上宝宝食用哈，因为大家的烤箱温度都不一样，怕大家无法烤透，没有烤透小宝宝吃不好。 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、平底锅、烤箱、打蛋器、烤盘 食材 做法及步骤图 1、准备好所有食材，猪肉、胡萝卜、青椒切细丁。 2、热锅，将猪肉、胡萝卜和青椒丁翻炒至熟，取出备用。 》此时需预热烤箱，140度，上下火，10分钟。 3、打发蛋清，先用电

今天，小编为大家带来一道甜品——桂花红糖芋头！它不仅卖相好，还可以滋阴润燥，健脾和胃，特别适合老幼体弱者食用，那么，我们学起来吧！ 准备材料 芋头、红糖、藕粉、桂花 1、将芋头去皮，切块！ 2、冷水入锅，将芋头放入，用大火煮开，然后用小火慢炖，直到煮烂。 3、加入红糖，搅拌均匀！ 4、将藕粉用少量凉水调开！ 5、倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可。 6、放入桂花，完成。 营养功效 芋头：中医认为芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。 红糖：性甘甜、温润、无毒，入肝、脾经，能够润心肺、健脾暖胃、益气补

山楂慕斯蛋糕一直作为聚会甜品 特别在这炎热还未褪去的八月 清爽Q弹的口感与酸甜的滋味相辅相成 不仅能打开你的胃口 还能让你的味蕾得到无限的满足 山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 无糖酸奶：牛奶1L，酸奶发酵菌1g 山楂酱材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕体材料：鸡蛋4个，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂酱200g，酸奶200g，，牛奶60ml 细糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕适量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步骤： 1、制作酸奶，牛奶用干净瓶装好与菌粉搅拌均匀，放入CF-3500 发酵箱，

　　浓浓的葱末和肉松混合，搭配软绵绵的面包，组成了肉松面包。这不是简单的肉松卷面包，小编今天为大家介绍的是汤种法肉松面包卷。 　　材料 　　汤种料：鲜奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克，饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量 　　汤种法肉松面包卷的做法 　　1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。 　　2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机

　　杏仁是营养相当丰富的坚果类，对预防心脑血管等疾病有显著的效果。用杏仁搭配制作的饼干更能使饼干增加口感，丰富饼干的营养喔，大人小孩都爱吃。 　　主料 　　低筋面粉160克 杏仁少许 　　鸡蛋液50克 奶粉20克 　　黄油160克 　　辅料 　　白糖60克 　　杏仁饼干的做法步骤 　　1. 黄油在室温下软化后，加入白糖打发。 　　2. 加入鸡蛋液搅拌，要充分搅拌好。 　　3. 加入面粉，和成面团。 　　4. 分成40份。用手按成圆形，上面放一颗杏仁。烤箱预热后，180度中层10分钟上色即可。

　　最近天气变化无常，阴雨天常让人感到心情不佳。不妨来做个巧克力甜品，感受一下充满甜蜜的感觉吧。小编推荐这个巧克力软心布丁，滑滑嫩嫩的，口感非常不错。 　　材料 　　50克黑巧克力，50黄油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白兰地，3-5滴香草油/少许香草粉，1个鸡蛋。，装饰：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是两人份的，两个模子。 　　做法 　　1、用隔水加热的方法融化巧克力。同时加入黄油一起融化。然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。 　　2、把融化好的“1”倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。搅拌均匀。 　　3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。将打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法将所有材料拌匀。切忌不要用力搅拌。 　　4、把盛布丁的模子中喷油或刷油，

　　蛋糕似乎承载着女孩子的美梦，漂亮的样子总让女生着迷。特别是一款有着浪漫故事的玛德琳蛋糕，很多女孩都梦想当其中的女主角。不如亲手做做这个玛德琳蛋糕，做一次自己的主角吧。 　　主料 　　低粉50克 可可粉10克　　鸡蛋1个 细砂糖40克　蜂蜜10克 黄油55克　泡打粉1/2小勺(2.5ML) 　　制作步骤 　　1. 低粉、可可粉、泡打粉混合; 　　2. 同共过筛子; 　　3. 鸡蛋打入碗里，加入全部细砂糖; 　　4. 用打蛋器慢慢搅打均匀，切忌不要把鸡蛋打发起泡; 　　5. 加入蜂蜜搅拌均匀; 　　6. 倒入过筛后的面粉，搅拌均匀成浓稠的泥状; 　　7. 把黄油加热熔化，趁热倒入混合物里; 　　8. 用打蛋器搅拌均匀，成为细滑的泥状。放冰箱冷藏1小时; 　　9. 冰箱里取出面糊已经凝固，要在室温下放置到面糊可流动的状态。 　　10. 把面糊装入模具中。上下火，

　　有人喜欢浓浓的巧克力，也有人喜欢咖啡的幽香。最经典的咖啡味要数摩卡了，摩卡味的蛋糕卷，你吃过吗？制作方法也非常简单，快来学学吧。 材料 　　A.全蛋812公克，细砂糖414公克，B.低筋面粉345公克，可可粉17公克，C.全脂鲜奶104公克，即溶咖啡4公克，沙拉油121公克，D.咖啡奶油霜适量 　　做法 　　1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转至中速继续拌打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。 　　2.低筋面粉和可可粉一起过筛2次，加入作法1搅拌缸中拌匀成面煳，备用。 　　3.材料C混合均匀加入部份作法2的面煳拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀，备用。 　　4.取一大小约40乘60公分的平盘，铺上白报纸，倒入作法3的面煳，抹平表面后轻敲平盘，让面煳内的

很多人都觉得做甜品难……今日推荐这款简单到爆的冰爽甜品做法相信你一定会喜欢的，只要有一口锅就可以做的免烤夏日甜品冰爽糯米糍，下班就回家做吧~ 火龙果糯米糍 前一阵子做的芒果糯米糍非常受欢迎，所以趁着现在红心的火龙果上市又赶紧做了这款粉粉的火龙果糯米糍，嘿嘿，颜色有点嗲吧，如果再勤快一点，还可以芒果、绿茶的一起做，好几种颜色用来做招待客人的下午茶点是非常不错的选择。 火龙果，汁多味甜，可以排毒解毒、美白肌肤，还有预防便秘、增加骨质密度、降低胆固醇等功效，特别是红肉的品种还富含花青素，所以适量地食用对身材非常有帮助。 材料 红心红龙果一个（一半取汁100克） 糯米粉100克 玉米淀粉15克 糖粉20克 练乳50克 玉米油15克 椰蓉适量 做法

全麦相对于精白面粉来说，虽然外观不够美观、质地不够细腻，但是其富含粗纤维和很多微量元素、矿物质，常食全麦制品可以促进我们的胃肠蠕动，防止便秘的发生，还有排毒、养颜、减肥的功效。 这款面包我添加了鸡蛋、油、糖、淡奶油来改善面包的口感，使其较为松软，营养也更为丰富。 主料：高筋面粉250克，全麦面粉50克，鸡蛋1个，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，盐3克，淡奶油20克 配料：方火腿、生菜、沙拉酱、奶酪片适量 制作： 所有材料准备好。 水和干酵母先放入面包机搅拌桶中，用筷子搅拌至酵母融化，放入鸡蛋、淡奶油。 再倒入花生油。 然后放入高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、盐、白糖。 搅拌桶放入面包机内，盖好盖子加电，面包模式选择和风/英式，启动。 揉

　　蔓越莓成为了蛋糕制作者的宠儿，这不仅因为它鲜艳的外表，更因为它清新的味道。今天小编给大家介绍一款甜品---蔓越莓花生椰丝球，口感软绵绵的，最受女生欢迎了。 　　材料 　　蔓越莓干40克　　花生15克　　鸡蛋白(25克调料)　　奶粉15克　　椰蓉140克　　牛奶20克　　黄油50克　　糖粉50克 　　蔓越莓花生椰丝球的做法 　　1、将黄油软化成泥状倒入盆中，倒入糖粉，拌匀;将蛋清倒入图1中，拌匀 　　2、将牛奶倒入图2中，拌匀;将椰蓉倒入图3中，拌匀 　　3、将奶粉倒入图4中，拌匀;将蔓越莓干(朗姆酒浸)沥干水份倒入图5中，拌匀; 　　4、将花生碎倒入图6中，拌匀;盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时 　　5、烤箱提前预热15分钟，145度;烤盘铺油纸，将图8步骤分割成每个20个的剂子，揉圆，整齐的摆在烤盘上，上下火，中层，烤25-30分钟

　　份量：8吋1个 　　材料 　　全蛋206公克，细砂糖72公克，麦芽糖10公克，蜂蜜21公克，盐1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化剂10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，芒果泥30公克 　　做法 　　1.准备一个8吋的活动模。 　　2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。 　　3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。 　　4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。 　　5.再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细緻后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细緻。 　　6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。 　　7.作法6倒入木框中，抹平表面后入炉，温度上火