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  • 如何制作南瓜豆沙酥饼
    如何制作南瓜豆沙酥饼

      懒洋洋的下午,不妨给自己烤个热乎乎的点心食用吧。在阳光洒窗的下午,不妨做个南瓜豆沙酥饼吃,配上一杯花茶,是最好的享受喔。   南瓜豆沙酥饼   原料:   油酥:   低筋面粉240g、猪油130g。   油皮:   低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g。   馅儿:   豆沙300g。   做法:   1、油酥材料混合揉成光滑的面团。   2、油皮材料混合揉成光滑的面团。   3、油酥油皮用保鲜袋装好,密封静置半小时。   4、把油酥分成25g一个,油皮分成45g一个。   5、将油酥包进油皮,擀开,卷起,再擀开,再卷起。   6、从中间用刀切开。   7、竖起,压扁,擀开成圆饼,包入20g豆沙馅儿,压扁。   8、烤箱190度,中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊,在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)。

  • 烘焙8寸精致可口甜品慕斯蛋糕做法
    烘焙8寸精致可口甜品慕斯蛋糕做法

    烘焙8寸精致可口甜品慕斯蛋糕做法,这款芒果甜品蛋糕看似有些复杂,但照着做就会成功哦,值得你试一试~ 主料 可可味蛋糕:八寸 蛋黄4个 玉米油40g 牛奶(或豆浆)60g 盐1g 蛋清3个 细砂糖60g 低粉80g 可可粉10g 芒果慕斯层: 芒果泥400g 细砂糖30g 淡奶油400g 酸奶100g 盐1g 柠檬酒(或柠檬汁)15ml 吉利丁片20g 牛奶50ml 奶酒液(抹蛋糕层): 牛奶50ml 柠檬酒(或朗姆酒)10ml 芒果切块:100g左右 做法步骤 1. 先制作可可味蛋糕胚子:蛋黄打散加入玉米油乳化均匀,然后加入牛奶拌匀。 2. 筛入混合好的可可粉,低粉和盐。

  • 芒果千层蛋糕的做法 零基础做芒果千层蛋糕
    芒果千层蛋糕的做法 零基础做芒果千层蛋糕

    千层蛋糕又美味,制作方法又简单,朋友送了自家种的芒果,其貌不扬可是味道太好了,刚好冰箱里剩一瓶奶油,果断千层蛋糕走起 难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟 主料 #千层皮# 低筋面粉50克 细砂糖30克 鸡蛋3个全蛋+1个蛋黄 鲜奶250克 玉米淀粉30g 黄油20g 淡奶油450g 细

  • 烘焙diy甜品技巧篇:酥到掉渣渣千层酥皮超详细的制作方法
    烘焙diy甜品技巧篇:酥到掉渣渣千层酥皮超详细的制作方法

    烘焙diy甜品技巧篇:酥到掉渣渣千层酥皮超详细的制作方法 这样的酥脆甜品,再配上水果,妙可言~ 传统的法式酥皮用面粉、盐和水制成外层面团,包裹住黄油,将其擀压成带状并反复折叠。折叠的层数越多,其烘烤形成的酥皮层数就越多,烘烤完成后,成品会有漂亮的层次感,具有入口即化、酥松易碎、奶香浓郁的口感。 酥皮制作 材料:面粉(低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉),水,细盐,黄油 特殊用具:面粉筛,擀面杖,轮刀 步骤: 1 准备好原料。 2 两种面粉、糖、盐,相混合。 3 40克黄油软化后加入面粉中用手边拌边搓,成面包屑状。 4 然后缓缓加入清水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜入冰箱松弛半小时。

  • 饼干自己在家做,健康又放心!
    饼干自己在家做,健康又放心!

    这样的饼干虽然是自制的 但油脂、糖份的含量还是要比其他食品高 不建议咱们主动给宝宝做来吃 但如果宝宝常常吃外面的饼干 那还不如在家做出来的放心啦~ 因为外面卖的饼干,用的油不好 基本都是氢化植物油,精炼油等等 而且还有那么多的添加剂 麻麻亲手做的饼干这么好吃 一定能俘获小主们的芳心 黑芝麻饼干 配方:低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克,黑芝麻10克,糖10克 烹制方法:烤 参考月龄:18个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 * 做法 * 1. 准备食材:低筋面粉100克、植物油30克、炼乳50克,黑芝麻10克,糖10克。

    标签: 饼干
  • 莜麦粉蜜红豆蒸蛋糕的做法 美味粗粮蒸着吃
    莜麦粉蜜红豆蒸蛋糕的做法 美味粗粮蒸着吃

    莜麦含糖分少,蛋白质多,是一种营养非常丰富的粮食作物。在我们湖南,饮食以大米为主,平日里,连面粉都吃得比较少,莜麦粉,更是连听都没听说过的事情。 第一次试用莜麦粉,因为食材的来之不易,真是想把它做出百种花样呢!思来想去,用蒸这种最健康的方法来制作莜麦这种最健康的粗粮,最大程度保留莜麦的营养。 用莜麦粉代替低粉做出的这款蛋糕,口感同样绵软可口,蛋糕的绵软,加上蜜豆的清甜,相得益彰。。。是一款健康的小点心哦! 食材:莜麦粉100克 糖粉60克 牛奶50克 植物油28克 鸡蛋2个 泡打粉 7克 蜜红豆180克 过程: 1、所有的食材备用。 2、鸡蛋液用打蛋器打散,加入植物油拌匀。 3、慢慢加入牛奶,搅拌均匀后加入糖粉,搅拌至糖粉完全融化。

  • 适合夏天的早晨!六寸戚风蛋糕的做法
    适合夏天的早晨!六寸戚风蛋糕的做法

    早上不想吃饭,就做了个戚风蛋糕,做了个六寸的,我和宝宝两个人就消灭了。吃的戚风蛋糕,喝着酸奶,很适合夏天的早晨! 【材料】 鸡蛋两个>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 【做法】 分离蛋白蛋黄,蛋白盆要无水无油。 蛋黄内加入玉米油,抽拌均匀,加入牛奶,抽拌均匀。 筛入低粉,之字形搅拌均匀备用。 蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡。1次性加入白糖。 打发至提起打蛋器有小尖钩就可以了。 1/3蛋白霜加入蛋黄糊内,抽拌均匀。 然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内拌均匀。 将

  • 巧克力海绵蛋糕的做法
    巧克力海绵蛋糕的做法

      海绵宝宝的动画片吸引了无数的小朋友,同样,巧克力海绵蛋糕也吸引了无数热爱甜品的朋友。巧克力是甜品中最常用的主材料,海绵蛋糕的做法又有什么讲究呢?   食材   主料  黑巧克力  100g  黄油  85g 低粉  60g  鸡蛋  25g  牛奶  30ml   辅料  泡打粉  1.25g  可可粉  10g  细砂糖  35g  朗姆酒  30ml   步骤   1.准备好原料,黄油和巧克力切成小块放入碗里。   2.黄油和巧克力隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟),直到巧克力和黄油完全溶化成液态,加入糖搅拌均匀。   3.加入牛奶搅匀。   4.加入朗姆酒搅匀。   5.加入鸡蛋搅匀。   6.低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。   7.加入液体混合物里用打蛋器直接搅拌均匀,成为蛋糕面糊。   8.用勺子将面糊盛入蛋糕模具,7成满。将模具放入

  • 芝士面包条的制作方法
    芝士面包条的制作方法

      不喜欢芝士的人觉得芝士的味道奇怪,喜欢芝士的人会觉得芝士有一种甘香。很多朋友喜欢吃芝士制作成的面包,今天小编就介绍一款芝士面包条的制作方法吧。   芝士面包条   材料   高筋面粉195克,低粉90克,汤种75克,温水65克,蛋60克,糖30克,盐6克,干酵母6克,奶粉12克,黄油45克   做法   1.现将酵母加入温水中,搅拌一下,静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。   2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入,比较好操作)   3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。   4.基本发酵45~60分钟,用手沾高粉,插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大)   5.将发酵好的面团用手轻轻按压,排气并将它分割为九个重60克的面团,松弛15分钟。   6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即

  • 面包做法推荐:奶香卡士达面包的做法
    面包做法推荐:奶香卡士达面包的做法

      很多朋友喜欢用面包作为早餐或者下午茶,自己亲手制作的面包更香更浓喔。小编推荐一款奶香卡士达面包,味道十分特别,但是做法一点也不难喔。   奶香卡士达面包   材料:,高筋粉250克,蛋20克,奶粉20克,盐3克,黄油25克,糖38克,酵母3克,牛奶100克,装饰:,蓝莓酱酥松粒卡士达酱   奶香卡士达面包的做法   1、酵母取一半的温牛奶化开,然后将所有材料(除黄油外)入面包机,启动甜面包程序20分钟后停止   2、重新启动甜面包程序,10分钟后加入黄油,继续揉10分钟停止   3、然后进行基础发酵,60分钟后成2倍大   4、取出排气,分割成65克/份,松弛15分钟   5、重新排气,整成橄榄形状,进行最后发酵(温度38,适度80%)60分钟   6、发酵好后中间用刀片割开刷上蛋液,挤上卡士达酱,撒上酥松粒,烤箱预热180度12-15分钟就可以了.

  • 柠檬米粉戚风蛋糕的做法
    柠檬米粉戚风蛋糕的做法

    柠檬的营养价值十分丰富,有开胃的功效。很多觉得吃蛋糕会腻的朋友,不妨试试这款柠檬米粉戚风蛋糕喔,做法非常简单。 主料 米粉40克 辅料 鸡蛋3个 调料 柠檬1个 白砂糖40克 牛奶20克 橄榄油30克 柠檬米粉戚风的做法 1.准备好所用食材;柠檬在细孔刨丝器上将黄色表皮刨下来,对半切了之后挤下柠檬汁,将柠檬籽挖出来(剩余的柠檬和籽可以放在冰箱里除异味用) 2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个无油无水,干净的容器里;用蛋抽将蛋清快速打散到出现小泡泡,加入10克白糖 3.搅拌到呈细腻的冰淇淋融化的糊糊状态时加入15克细砂糖,继续快速搅打 4.搅拌至提起蛋抽出现有弹性的弯钩时停止搅打,放入冰箱冷藏保存 5.还是用原来的蛋抽将蛋黄打散,放入15克白糖,快速打到白糖融化;倒入

  • 巧克力果仁饼干的做法介绍
    巧克力果仁饼干的做法介绍

      果仁具有补肾养颜的作用,多吃果仁起到保健的功效。在做饼干的时候,不妨加入果仁,更健康。小编推荐的是巧克力果仁饼干。   材料   低筋面粉100g、黄油60g、核桃仁20g、鸡蛋25g、瓜子仁20g、黑巧克力50g、红糖30g(我放了25g)、细砂糖20g、小苏打1/8小勺,盐1/4小勺   做法   1、黄油软化以后,加入红糖和砂糖。盐,用打蛋器充分打发。   2、分两次加入打散的鸡蛋液。打发好的黄油成轻盈蓬松状态。   3、低筋粉和小苏打混合过筛,倒入打发好的黄油里面。用刮刀拌匀。   4、切碎的果仁巧克力倒入饼干糊里,再次用刮刀拌匀。   5、用手抓起小块面糊,拍在烤盘里,不要刻意整形。   6、将烤盘放进预热好烤箱,190°C的烤箱,中层,上下火,12分钟左右   小诀窍   没有巧克力豆,用法国纯巧克力替代的,味道醇厚。   果仁也是经过烘

  • 推荐紫薯面包花儿的做法
    推荐紫薯面包花儿的做法

      紫薯是营养的食物,可以做成各种健康的食品。紫薯面包就是一个非常好的选择喔,怎么把紫薯做成美味的面包?一起来看看吧。   材料   高粉220克,牛奶125克,鸡蛋液1个,糖粉70克,盐0.25小勺,酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克,无盐黄油15克,熟紫薯500克,油(约26g)2大勺   做法   1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~   2.整形的完全过程:A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟.   3.B.包入搓好的紫薯馅儿.   4.C.收口~稍微滚圆.   5.D.用擀面杖擀成圆饼状.   6.E.均匀的剪出10个刀口.   7.F.花边朝一个方向

  • 学做Q弹香喷喷糕点甜品的做法~千层蛋糕,不用裱花哦
    学做Q弹香喷喷糕点甜品的做法~千层蛋糕,不用裱花哦

    学做超Q糕点甜品的做法-千层蛋糕~这款蛋糕是不用裱花的哦,简单美味就这么简单~如果喜欢可以放点水果和果酱搭配着吃~ 材料/material 制作/process

  • 让你冰爽到家的特饮甜品速成做法大全,懒人也零失败呢~
    让你冰爽到家的特饮甜品速成做法大全,懒人也零失败呢~

    炎炎夏日来了,就为懒人朋友们准备多款甜品特饮配方,让你冰爽到家的特饮甜品速成做法大全|懒人也零失败呢~ 今天甜品做法小编准备了几款特别特别好喝的冰饮~快一起来试一下吧~ 咖啡星冰乐 原料: 咖啡250ml、淡奶油100ml、冰糖10g、冰块适量、巧克力酱适量 做法: 1、准备好所有食材 2、咖啡加冰块倒入料理杯内 3、选择最高档(12档)运行30秒 4、淡奶油打发 5、淡奶油挤到冰块上,加上巧克力酱作为装饰 小窍门: 1、拍照要尽快哦,夏天容易化

  • 居然把土豆做成洋气家常甜品,绝对的好吃漂亮简单易学
    居然把土豆做成洋气家常甜品,绝对的好吃漂亮简单易学

    居然把土豆做成洋气家常甜品,绝对的好吃漂亮简单易学,没想到吧-这几款甜品都是用土豆泥做成甜品哦~赶紧试试吧~ 不比低筋面粉奶油做的差 健康又美味~ 和传统甜点相比,用土豆泥为原料制作出的甜点口感更为绵密,还会带有一股天然的奶香味。土豆泥便于准备、储藏和可塑性极高的特点,也使它越来越受到青睐。 当然,土豆泥不止能用来做西式的甜点,在我们大 中 华的甜点界,土豆泥也能占友一席之地哦。 下面就给大家介 绍3款土豆泥甜点,快点学起来吧。 -- 土豆泥魔方 -- 食材: 土豆泥粉100克、黑、白芝麻各5克、广东叉烧50克、芝麻油10克、芝麻酱10克、甘笋30克、香芹30克、鸡蛋1只 做法: 1.将甘笋、西芹、叉烧切碎后用芝麻油炒香,加

  • 港式甜品推荐:杨枝甘露
    港式甜品推荐:杨枝甘露

      港式甜品中,除了糖不甩比较著名外,杨枝甘露一样受到大众的追捧。不同地方的杨枝甘露不一样,味道酸甜,口感可好了。   做这道甜品最正宗的食材是:西米、芒果、沙田柚、牛奶。   在清香的牛奶中,混合加入弹力爽滑的西米、软糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚,如此特别的搭配,决定了这道甜品独有的特别口感。   这个季节已经没有沙田柚,用西柚取代,因为西柚普遍偏酸,所以用量只需一点点即可。做出的甜品口感略微有些差别。   材料   全部用料:西米50g,芒果2只,西柚1/5个,牛奶250ml,白砂糖30g,清水100ml。   做法   锅内注入100ml清水,加入10g白砂糖,煮开。放入50g西米,继续煮开后,熄火,加盖焖20分钟至西米透明。用筛网捞出,晾凉备用。   芒果去核取肉,切成丁,西柚去皮拆丝备用。   搅拌机内注入250ml牛奶,20g白砂糖、2/3的芒果肉,搅打

  • 推荐正宗法式风车面包的做法
    推荐正宗法式风车面包的做法

      法国面包十分有名,你吃过正宗的法式面包吗?小编今天来介绍一款法式风车面包,一起来看看小编介绍的法式风车面包是怎样做的吧。   材料   法国粉505克,盐6克,细糖15克,酵母5克,奶粉15克,水300克,黄油15克   提子80克,红豆80克,杏仁片适量   做法   1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性   2.将面团基本醒发30分钟   3.将面团分割80克一个,滚圆松弛20分钟   4.将面团排气,包入提子和红豆各10克   5.在表面盖上一块20克的面团   6.用剪刀剪出风车形,以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大   7.在表面撒上面粉,放上杏仁片,以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟,烤至金黄色

  • 圣诞蛋糕推荐:圣诞椰浆蛋糕的做法
    圣诞蛋糕推荐:圣诞椰浆蛋糕的做法

      圣诞还有2个月就到啦,妈妈们又要花心思给孩子们过节啦,不妨做些应节的蛋糕。事不宜迟,现在就来练练手吧,圣诞浆果蛋糕。   圣诞浆果蛋糕(北海道戚风底)   原料:   鸡蛋4粒、白糖20+40克、色拉油30毫升、牛奶30毫升、低筋面粉40克、香草荚1条。   装饰材料:   树莓、蓝莓、黑莓各适量、薄荷叶数片、糖粉1汤匙。   工具:   直径7厘米的白色纸杯8个、圣诞叶切模。   做法:   1、将鸡蛋分成蛋黄和蛋清,分别装入两个容器。   2、蛋黄中加入20克白糖(图3),   3、蛋清倒入打蛋器内(图10),倒入剩下40克白糖中的1/3(图11),然后中速打发(图12),途中分两次加入剩下的所有白糖(图13),将蛋白打至提起打蛋头,搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可(图14)。   4、打发好的蛋白取出1/3,放入蛋黄糊(图15),从下往上的方式

  • 海苔苏打饼干的做法介绍
    海苔苏打饼干的做法介绍

      很多朋友即使吃饱晚饭,还是会有吃夜宵的习惯。夜宵吃多了也不好,不妨试试自己做一些海苔苏打饼干作为夜宵,既健康又能饱肚子。   材料   低粉100克,小苏打0.125t,糖粉20克,盐0.25t,黄油30克,蛋白30克,海苔2克   做法   1.黄油室温软化,加入糖粉打匀,打到淡淡发白   2.加入过筛的低粉,小苏打,盐拌匀   3.加入海苔碎和蛋白拌匀成面团   4.擀成薄片放入冰箱冷藏1个小时   5.拿出后切块,在表面扎孔   6.180°烤箱烤20-25分钟

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