港式奶茶鸳鸯我们就经常喝了,那么来自广东甜品中的鸳鸯,你又尝试过吗?这款特别的鸳鸯是由豆腐脑和芝麻糊混合而成,自己在家也可以做喔。
材料
纯鲜豆浆1袋,白糖,葡萄糖酸内酯,黑芝麻糊
做法
1.这两种甜品,一是甜豆腐脑,一是黑芝麻糊。豆腐脑的制作:准备一个大碗,放内酯,用一勺水溶解;豆浆加适量白糖(按自己口味)在锅中煮开,立即冲入碗中,搅匀,静置3分钟,即可。
2.黑芝麻糊的制作:为了增加芝麻糊那种粘稠的口感,加点面粉,面粉先炒熟。必须用小火慢慢地炒,不停翻动,炒到微黄就可以了;先用热水把“黑洋酥”调开,按喜好的粘稠度,一点点地加炒熟的面粉进去,稍加热就可以了。
3.好了,现在豆腐脑和芝麻糊已经放在面前了
小诀窍:
豆腐脑和芝麻糊的比例全看食客自己的喜好,喜欢香一点,就多放芝麻糊,喜欢润一点,就多放豆腐脑,各人的口味不一样,选择自然不一样。
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