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芋圆的做法 芋圆怎么做才好吃

2013年03月05日 17:40 阅读次数:187
现在不少人都喜欢吃芋圆,不少专卖芋圆的店也多了起来。那么你知道芋圆的做法吗?芋圆怎么做才好吃呢?一起来看看如何制作美味的芋圆吧!

  14. 取另外一份地瓜淀粉150克,同样的方法,放2/3,混入30克左右的马铃薯淀粉,加开水少许烫好,捏成团

  15.放紫薯泥,紫薯泥会比较干哈,不用太担心放多了难弄

  16.揉匀,慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完,看着办哈

  18.同样的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是时候要有耐心哈

  19.三个面团好了

  20.可能面团里面会有芋艿小颗粒啊,紫薯小颗粒,没关系的,吃起来会更有意思

  21.面团搓成长条,切小块

  22.同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

  23.做好的芋圆,地瓜圆

  24.水煮开要下做好的芋圆,讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下,因为紫薯会窜色,下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底,别让粘在锅底

  25.大火煮一直,到所有芋圆浮起,继续2-3分钟,根据你做的大小哈,可以弄个尝下,咬开里面煮透即可

  26.捞出之后放紫薯的

  27.全部煮好

  28.根据自己喜欢的口味啃吧

小贴士

  1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫,开水哈,据说会让芋圆更Q。。。

  2、不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉,多揉揉,所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要,其中红心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,这个水多了,会比较麻烦哈,本身含水量最大了

  3、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里,放冰速冻,吃的时候解冻,煮就是了。

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