法式乡村风味面包是运用全麦面粉来调味的，但是运用的量则十分讲究。想知道法式乡村面包的做法吗?快来看看小编的介绍吧。 　　法式乡村面包 　　材料 　　干的活性酵母粉½茶匙，温水225毫升，面包粉200克，干的活性酵母粉1大勺(点心用匙)，温水450毫升，全麦面粉100克，面包粉400克，盐1大勺(点心用匙) 　　法式乡村面包的做法 　　1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。 　　2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约8分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚

　　很多朋友都是芝士的爱好者，小编推荐一款芝士肉松面包卷，这样的搭配组合一定可以吸引到吃货的你。快来看看怎样制作吧，十分简单喔。 　　材料 　　汤种面团：高筋面粉30克，汤种面团：水30克，高筋面粉200克，黄油20克，盐0.5小勺，细砂糖30克，奶粉6克，水90克，干酵母2克，全蛋30克，肉松适量，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量，香葱末少许 　　芝士肉松面包卷(汤种) 　　做法 　　1.汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊，放凉后入冰箱冷藏1小时以上。 　　2.依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里，揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟，取出面团摔打5分钟至扩展阶级。 　　3.进行基本发酵90分钟。 　　4.分成6份，滚圆松驰15分钟。 　　5.擀成椭圆形，在一侧放上肉松馅，卷到另一侧按紧，收口向下。进行最后发酵60分钟。 　　6.刷上蛋液，烤箱预热

　　多吃谷类食物，对人体的健康大有裨益。小编推荐一款蓝藻五谷面包，制作方法简单，营养健康，是早餐的不二之选喔。 　　蓝藻五谷面包 　　材料 　　高筋面粉663公克，黑麦粉227公克，蓝藻粉18公克，小麦蛋白质45公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰272公克，水635公克，内馅：60公克，葡萄干60公克，装饰：120公克 　　蓝藻五谷面包的做法 　　1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。 　　2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。 　　3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。 　　4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10&s

　　朱古力蛋糕配上一杯摩卡咖啡，多么舒服的享受啊。但是朱古力摩卡面包，你吃过了吗?一次过满足你两个愿望喔。我们一起来看看朱古力摩卡面包是怎样做的? 　　材料 　　面团材料： 　　1. 高筋面粉/bread flour 250 克 　　2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g 　　3. 鸡蛋25克(用整个鸡蛋吧，不用太精确) 　　4. 牛油/butter 25 克 (放回室温) 　　5. 温水 2/3杯 　　6. 奶粉10克 　　7. 糖40克/ Sugar 40g 　　8. 酵母粉6g/ Yeast 6g (这个减半都行) 　　摩卡皮材料： 　　摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。 　　1. 糖粉40克/powder sugar 40g 　　2. 牛油40克 (放回室温) 　　3. 鸡蛋1个 　　4. 面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)

　　面包的种类有很多，不要以为吃面食类的东西就容易胖。其实有些全麦类面包是具有减肥的功效喔。小编推荐的这款亚麻牛角面包做法简单，营养又健康喔。 　　材料 　　高筋面粉331公克，杂粮粉95公克，亚麻粉47公克，小麦蛋白质24公克，速溶酵母5公克，盐9公克，改良剂1公克，发酵种面糰142公克，水307公克，橄榄油47公克，装饰：少许，杂粮粉适量 　　亚麻牛角面包的做法 　　1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。 　　2.将橄榄油以外的所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。 　　3.将橄榄油加入作法2中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段，取出面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。 　　4.将作法3分割成每个约80公克

　　早餐最好的选择莫过于面包，尤其是上学的孩子，吃面包既健康又便利。当然，自制的面包更符合孩子的发育成长需要，不妨来试试这款做法简单的蓝莓牛奶面包吧。 　　材料 　　总重900g，每个300g，可做3个。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　盐： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： ………

　　大家有听过口袋面包吗?口袋面包来自中东地区，馅料的搭配非常自由，低热量，做法简单。赶快来看看小编是怎么做自己喜爱的口袋面包吧。 　　材料 　　高筋面粉200克，干酵母2克，糖0.5大勺，盐0.25小勺，橄榄油0.5大勺，水130g130克 　　口袋面包的做法 　　1.所有材料混合，搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团，进行基础发酵。 　　2.面团分成4等分，滚圆、松弛15分钟。 　　3.把面团擀成椭圆形的薄饼状，排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟。 　　4.烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热，这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上，放烤箱中下层，烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状。 　　5.出炉，放置稍凉后切成两半，就可以包入馅料食用了。 　　小诀窍 　　馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等，总之自

　　中外面包的做法有很多种，今天小编介绍的是来自意大利的芙卡夏面包，做法简单，味道却是非一般喔。喜欢吃面包的你还不赶快来试试？ 　　材料 　　高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐 　　意大利芙卡夏面包的做法 　　1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小. 　　2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起. 　　3.然后进行第二次发酵. 　　4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟. 　　小诀窍 　　我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的

　　浓浓的葱末和肉松混合，搭配软绵绵的面包，组成了肉松面包。这不是简单的肉松卷面包，小编今天为大家介绍的是汤种法肉松面包卷。 　　材料 　　汤种料：鲜奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黄油38克，饼皮：全蛋液少许，白芝麻少许，葱花，肉松100克，沙拉酱适量 　　汤种法肉松面包卷的做法 　　1、85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火100加热30秒，取出，稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出，搅拌，直至加热搅拌至出现波痕，然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24个小时再使用。如果着急，可以放置冰箱半小时后使用，不过冷藏24个小时后再使用，保湿效果更好。 　　2、除黄油外所有面包胚的材料都放入面包机，启动甜面包程序，开始和面，面团光滑后，放入室温软化的黄油，关闭面包机

　　随着生活质量的提高，人们越来越注重食物的质量和营养。虽然只是一个面包，但是健康的朋友会选择全麦面包，更有利于消化喔。 　　材料 　　高筋粉150g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水170ml，橄榄油20g 　　全麦面包的做法 　　1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。 　　2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟. 　　3、松弛好的面团取出，擀开然后滚圆2-3次，放到烤盘上，然后进行二次发酵. 　　4、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层面粉。 　　烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-40分钟 　　小诀窍 　　橄榄油,黃油都可以

　　蜂蜜具有丰富的营养价值，而且味道甜甜的，受到很多小朋友的喜爱。小编推荐的这款蜂蜜小面包，含有淡淡的甜味，又有面包的松软，口感不错喔。 　　蜂蜜小面包的做法 　　面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、盐1克、鸡蛋50克、牛奶80克、细砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盘量) 　　底部沾料：低筋面粉5克、细砂糖10克、白芝麻10克 　　其他用料：色拉油1.5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克 　　1.面包原料全部放在一起揉匀，揉至有薄膜的扩展阶段(此方子无油)，温暖处发酵，发酵至面团2—3倍大，拿出面团分割成6份，滚圆静置松弛15分钟，然后将面团擀成长圆形 　　2.从上向下卷起来，从中间切开 　　3.切面先沾一些清水，然后沾满混合后的沾料，然后将沾料向下，均匀排入抹了色拉油的烤盘里 　　4.将做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗开水

　　到面包店看到各种各样的面包，是不是吸引了你的胃口呢?小编今天推荐的这款天然酵母啤酒风味的欧包更是特别喔，快来看看怎么做吧。 　　天然酵母啤酒风味欧包的做法 　　酵头：天然酵种50克(100%水粉比例)、高筋面粉125克、水95克 　　主面团：高筋面粉350克、黑麦粉150克、带麸皮全麦粉150克、水400克、盐8克、快速酵母粉8克、白糖50克、橄榄油20克、切碎的核桃仁200克、所有酵头 　　啤酒面糊：黑麦粉80克、啤酒150克、快速酵母粉4克 　　1.制作酵头：天然酵种+高筋面粉+水混合成很稠的面糊，盖上保鲜膜，室温发酵5-6小时，放入冰箱冷藏过夜 　　2.发酵好的酵头，取出备用 　　3.制作主面团：高筋面粉350克+黑麦粉150克+带麸皮全麦粉150克+水400克+快速酵母粉8克+白糖50克+所有酵头，厨师机勾型头1-2档混合成面团，浸泡(静置)30-60分钟

　　沙拉和玉米都是制作面包很好的配料，搭配培根，增加面包的口感喔。小编推荐的这款玉米培根沙拉包，制作方法简单，一定会受到各位的欢迎的。 　　玉米培根沙拉包的做法 　　中面团：高筋面粉140克、酵母粉3克、牛奶100克 　　主面团：高筋面粉60克 、白砂糖 30克、 盐2克 、鸡蛋10克 、牛奶15克、黄油 10克 　　沙拉玉米培根馅：玉米粒100克、培根70克、沙拉酱10克、培根提前用烤箱烤熟。将所有材料搅拌均匀备用 　　1.把中种材料揉成光滑面团，放在冰箱冷藏室，冷藏发酵18小时 　　2.把发酵好的中种面团撕成小块，主面团除黄油以外的其余材料，一起放到厨师机里面，面团打到扩展阶段加黄油，揉好后放保鲜盒里，放到温暖处发酵 　　3.大约一小时左右，面团发到2.5倍左右，将发酵好的面团分割成60克一个，滚圆松弛30分钟 　　4.将面团杆开至长方形，薄薄抹上一层黄油，然后将面

　　金枪鱼是日本料理常用的一种肉类，现在很多面包都会使用它作为搭配。别以为金枪鱼面包做法很难，其实做起来还是挺简单的。不妨跟着小编的方法试试喔。 　　金枪鱼面包的做法 　　材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、盐6克、细砂糖30克、奶粉12克、鸡蛋60克、水65克、汤种75克(汤种做法点这里 )、黄油45克 　　内馅：金枪鱼罐头1罐(约200克)、马苏里拉奶酪60克、盐0.5克 　　表面装饰：全蛋液适量 　　1.将金枪鱼罐头倒出，沥干油份 　　2.加入奶酪和盐拌匀，放冰箱冷藏备用 　　3.将除黄油外的所有材料放进厨师机的搅拌桶内用2档搅拌 　　4.搅到面团光滑，可拉出较厚的簿膜时加入黄油 　　5.继续搅拌面团至扩展阶段 　　6.放在温暖处进行基础发酵 　　7.基础发酵完成后，将面团排气并分割成9等份，滚圆后松弛15分钟 　　8.将松弛后的面团擀成圆

　　有些朋友特别喜欢吃葡萄干吐司，但是外面买的吐司只有几颗葡萄干。想要过足葡萄干瘾，自己尝试做葡萄干吐司吧，想下几颗葡萄干都可以喔。 　　香浓椰香葡萄干吐司的做法 　　材料：高筋面粉300克、椰浆100克、鸡蛋40克、牛奶70克、白糖50克、盐3克、黄油15克、酵母2.5克 　　配料：葡萄干50克 　　1.将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里 　　2.将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后按启动，让面包机自动揉面15分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，15分钟后，面包机分健面显示时间为2：43分，这时长按启动健，停止面包机 　　3.加入黄油，再重新选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟(这是本身标

　　相信很多人在面包店都都会看到肉松面包!那么，肉松面包的做法难吗?如果是深爱肉松面包的吃货们，有没有自己在家做肉松面包的可能呢?下面，亲亲宝贝小编就告诉你肉松面包的做法! 　　肉松面包的做法 　　面团材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋60克、牛奶220克、水35克、细砂糖45克、盐5克、亚麻籽油或黄油45克、肉松50克 　　其它：肉松30克、全蛋液10克 　　1.用黄油搅拌法：除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟 　　2.用液体油搅拌法：所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟(手工或面包机揉面40-50分钟也可) 　　3.

　　说起法式面包，你是否想起了电视中那条长长的面包棍呢?原来法式面包还有软面包，而且样子非常可爱，口感十分松软，不妨试试自己做做来尝尝吧。 　　材料 　　高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克 　　做法 　　1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段 　　2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟 　　3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右

　　蔓越莓蛋糕可能我们就经常吃，但是蔓越莓面包你有吃过吗?你知道蔓越莓面包的做法技巧吗?小编推荐一款蔓越莓椰蓉面包，香酥可口喔。 　　材料 　　麦心粉250克，细砂糖38克，盐2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黄油25克，蔓越莓干60克，椰蓉适量 　　做法 　　1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团揉至扩展阶段，加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下，再用清水充干净)揉匀，放温暖处进行基础发酵。 　　2.当面团发至两倍大时，基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成9份，滚圆后松弛15分钟。 　　3.将松弛后的面团再次揉圆，表面刷蛋液(我手拿的那个)，沾椰蓉，放入模具中，盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。 　　4.当面团到2。5倍大时，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

　　很多人都想在家里做面包，但是又苦于面包的材料和工具不全。其实做面包也可以很简单，就像小编今天做的这款烤奶酪三明治，食材都很有营养喔。 　　食材明细 　　面包2片 奶酪2片 黄油一汤匙 　　1. 原料很简单，面包和奶酪。 　　2. 把面包的两面都涂上黄油。 　　3. 把面包放在平底锅里，上面放两片奶酪。 　　4. 把面包翻面。 　　5. 这样就烤好了 　　6. 切开~~ 　　7. 香脆的烤三明治就做好了!

　　小朋友都喜欢吃肯德基和麦当劳，其中少不了汉堡包。妈妈不妨自己制作汉堡包，既健康又能满足小朋友，小编推荐这款奶酪虾酱烤鸡堡。 　　食材明细 　　鸡胸肉适量 生菜适量 面包适量 沙拉酱适量 光明低脂奶酪片适量 蜂蜜适量 白葡萄酒适量 老抽适量 虾酱适量 姜片适量 糖适量十 三香粉适量 　　1. 准备材料。 　　2. 用腌料腌制。 　　3. 放到保鲜袋中密封冷藏2天。 　　4. 拿出来后放到烤盘上 用腌料刷在鸡肉的两面。 　　5. 放到预热好的烤箱中210度10分钟。 　　6. 拿出来后刷上蜂蜜。7. 再进烤箱10分钟。 　　8. 准备材料。 　　9. 把材料夹在面包中制成汉堡。奶酪虾酱烤鸡堡做法小贴士 　　PS: 　　1.鸡胸肉先用刀背来回切，让其腌制时更入味。 　　2.用白葡萄酒比料酒更美味。白酒配白肉。 　　3.用的是光明低脂的奶酪片。热量更低。