爱心吐司 ▼ 材料： 汤种：清水75g，高筋粉20g 主面团：高筋粉200g，淡奶油±60g，全蛋液40g，清水±20g，幼砂糖25g，黄油20g，酵母粉4g，盐2g，红曲粉3-4g（根据自己红曲粉的上色程度） 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火170度，30分钟 制作步骤： 1、 汤种加入奶锅，小火加热，并搅拌成糊状，晾凉备用 。 2、 将除了黄油外材料放入面包桶中，再加入60克汤种，和面10分钟后加入软化黄油，揉至扩展状态。 3、 取170克面团，加入红曲粉揉匀，面团分别放盆里盖好保鲜膜。 4、 COUSS CO-8501，选择发酵档，进行基础发酵约65分钟。 5、 发酵好的面团按

蔓越莓甜心排包 ▼ 材料： 面包粉240g，低筋面粉60g，干酵母3g，细糖48g，盐3g，奶粉12g，蛋液30g，温水±162g，黄油30g，蔓越莓90g 工具：CO-6001电烤箱 烘烤：上下火180度，20分钟 制作步骤： 1、准备好所有材料。 2、将除黄油和蔓越莓以外的所有材料放入面包机中，揉面25分钟后加入软化室温的黄油继续揉面20分钟。 3、揉好的面团有弹性有手套模即可。 4、加入蔓越莓揉匀。 5、整圆后放入盆中，温暖处发酵1小时至两倍大。 6、面团排气揉匀后均分成等份，盖保鲜膜静置松弛30分钟。 7、面团揉圆排入方形烤盘。 8、COUSS CO-600

另外，因考虑到很多妈妈没有模具，小芽开动脑子搜寻了一遍厨房，感觉用比较宽边的碗口或杯口，用来压扣也是可以的，要比较宽边的哦（没有实际操作过滴，不行的话大家不要怪我哈）。 其他关于模具，以及做好口袋面包的注意点，小芽放在食谱最后面的小贴士了哈 适合宝宝年龄：1岁以上宝宝 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、口袋面包模具、碗、叉子 小芽营养问答 牛油果营养价值： 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有“森林奶油”的美称。 宝宝吃牛油果，可以捣成泥，也可以切成小片喂孩子。 因为牛油果本身没什么味道，宝宝大多不爱吃，妈妈们可以考虑加

在日本，有一家叫Konel Bread的面包店，这里出售的面包，外表看起来很普通，但是一旦切开，它们就会变的生动无比。 这些“萌萌”的面包，都是出自日本妈妈Ran之手，她受自己儿子手绘的图案启发，在制作面包时引入了寿司制作的方式，将彩色面团经过精心定位，最后卷成圆面，经过烘培后就形成了这些可爱有有趣的面包。 虽然这些面包看上去，如此鲜艳动人，但是这些面包但却不含化学香料，制作面包的原料都是纯天然的，比如菠菜，可可，和甜菜等等，绝对的自然又健康。 看了这些诱人的面包，心里真是矛盾，想一口口吃掉，但是又觉得不忍心呢。

食材： 高粉300克，酵母3克(约一茶匙)，水175克，全蛋30克，奶粉12克，盐3克，糖30克，无盐奶油30克，葡萄乾60克(需浸水)，红麴粉适量，抹茶粉适量，竹炭粉适量(可不用，画西瓜纹路用) 作法： 我是採取一个麵团先打到扩展，然后再分叁分个别加入抹茶粉及红麴粉，当然你也可以一开始就揉叁种麵团再组合。 先将所有麵团依序打到扩展快完成阶段，分成叁个麵团后其中较大的麵团揉进红麴粉当"果肉"，中型的麵团揉进抹茶粉当"皮"，白色麵团则不加任东西当果肉之间的连接层。 红麴麵糰揉匀后再加入葡糖乾(需先浸水)。 全部完成后让其发60~90分鐘，麵团约两倍大，先排气中间鬆弛15分鐘。 鬆弛完毕后白麵团及绿麵团先桿成大圆片，然后将红麵团包进白麵团裡，再包进绿麵团裡。

　　食材明细：高粉200克、牛奶100克、绵白糖30克、盐1克、粗白糖一大勺、发酵粉3克、急单0克、黄油35克 　　1. 准备好上述所需食材; 　　2. 除黄油以外的食材放入面包机，启动和面程序;第一个和面程序结束后，加入黄油，再次启动和面程序; 　　3. 去掉面包机内的搅拌浆，面团收圆，发酵至两倍大; 　　4. 取出排次，分成均匀的六个面团，松驰15分钟; 　　5. 将面团擀成椭圆形; 　　6. 在椭圆形面片的上端加入蜜红豆; 　　7. 由上至下双手卷起; 　　8. 卷好后，反面捏紧收口; 　　9. 发酵至两倍大后，刷上全蛋液，用剪刀剪出口子; 　　10. 撒上粗砂糖，烤箱预热200度，烤至18-20分钟即可。

　　材料 　　高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，葡萄干30克，葵花籽适量 　　做法 　　1.把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 　　2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。 　　3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。 　　4.在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。 　　5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。

　　材料 　　高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐 　　做法 　　1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小. 　　2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起. 　　3.然后进行第二次发酵. 　　4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟. 　　小诀窍 　　我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.

　　材料 　　高筋面粉200克，全麦粉80克，麦芽糖5克，柠檬汁5克，水180克，酵母4克，猪油6克 　　做法 　　1、把所有材料混合揉成团，直至出现薄膜，室温发酵大约一小时至两倍大。 　　2、发酵好的面团，排气，中间醒发10分钟。 　　3、醒发好的面团放入摸具，第二次发酵大约50分钟，倒扣在烤盘上，筛上面粉。 　　4、烤箱预热，内壁喷上水，165度，30分钟即可。 　　小诀窍 　　1、没有麦芽糖用沙糖代替。 　　2、篮上要筛上面粉。 　　3、倒扣烤盘时面团很柔软，不要磕碰面包。 　　温馨提醒： 　　面包基本不含糖、和油。我没有发酵藤篮，用的一个普通果篮代替发酵的。面包成品有大的空洞，口感有全麦的清香，口感有韧性，是主食面包。

　　材料 　　高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克 　　做法 　　1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大 　　2.排气，分割6等份，室温松驰15分钟 　　3.取其一，擀成长方形 　　4.把底边压扁，卷成筒状 　　5.捏紧收口处，滚匀 　　6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大 　　7.刷蛋液，挤上泡芙面糊 　　8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟

　　材料 　　高粉200克，低粉50克，奶酪，蜜豆，细砂糖38克，盐3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黄油25克 　　做法 　　1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜 　　2.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大 　　3.基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟 　　4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆 　　5.收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上) 　　6.发至两倍大时，表面刷蛋液撒上白芝麻 　　7.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦

　　不喜欢吃面包的朋友认为面包太油腻，不利于健康。其实，面包也有非常营养健康的做法喔。小编推荐的这款燕麦面包，不仅脂肪低，还具有纤体的功效喔。 　　材料 　　高粉200g，全麦面粉130g，酵母10ml，白糖20g，盐4g，牛奶150g，鸡蛋50g，橄榄油20g，燕麦15g 　　做法 　　1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入，慢慢揉至薄膜状。 　　2、面团发酵至原来2-2.5倍大左右，取出擀成长舌状，然后滚圆，放到烤盘上，然后进行二次发酵. 　　3、二次发酵完成，在面包顶部划刀，在面团上撒一层燕麦。 　　4、烤箱预热180度，烤箱中层，上下火35-45分钟 　　小诀窍 　　燕麦片也可以

　　小编今天介绍一种面包布丁的制作方法，一听名字就很吸引喔，叫做：焦糖苹果面包布丁。浓浓的苹果香，搭配松软的面包布丁，是绝配呀。 　　焦糖苹果面包布丁 　　原料 　　面包130克、 　　布丁料： 　　牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、 　　焦糖苹果： 　　黄油10克、苹果100克、红糖7克 　　涂抹用黄油5克左右 　　份量两碗 　　做法 　　1.面包切成薄片 　　2.放入预热好的烤箱中 　　3.150度烤15分钟左右放一旁边备用 　　4.黄油加入红糖放平底锅中融化 　　5.加入切好的苹果片 　　6.炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用 　　7.鸡蛋二个加入白糖 　　8.混合均匀 　　9.再倒入温热的牛奶(牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋) 　　10.混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用 　　11.取两个碗，抹上软化的黄油 　　12.再

　　培根跟香肠一样，被广泛应用到面包的制作中。面包是很多朋友早餐的首选，自己制作的面包更加营养健康，喜欢吃培根的你，快来跟小编学坐这款培根香葱面包吧。 　　培根香葱面包 　　材料 　　高筋粉250克，低筋粉50克，香葱碎适量，培根8片，黄油22克，水150克，奶粉15克，马苏里拉奶酪丝70克，沙拉酱适量，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克，全蛋30克 　　做法 　　1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了)。 　　2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)。 　　3.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 　　4.松弛好的面团分别擀成椭圆形，刷全蛋液，放一片

　　很多朋友喜欢吃蓝莓制作的甜品，其实蓝莓也可以制作成面包喔。小编今天推荐的这款优雅蓝莓牛奶面包，不仅口感特别，而且营养丰富，是小朋友早餐的首选。 　　优雅蓝莓牛奶面包 　　材料 　　总重900g，每个300g，可做3个。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　盐： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： …&helli

　　不喜欢芝士的人觉得芝士的味道奇怪，喜欢芝士的人会觉得芝士有一种甘香。很多朋友喜欢吃芝士制作成的面包，今天小编就介绍一款芝士面包条的制作方法吧。 　　芝士面包条 　　材料 　　高筋面粉195克，低粉90克，汤种75克，温水65克，蛋60克，糖30克，盐6克，干酵母6克，奶粉12克，黄油45克 　　做法 　　1.现将酵母加入温水中，搅拌一下，静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。 　　2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入，比较好操作) 　　3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。 　　4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大) 　　5.将发酵好的面团用手轻轻按压，排气并将它分割为九个重60克的面团，松弛15分钟。 　　6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即

　　菠萝蜜和菠萝，虽然只相差一个字。但是两种水果的气味、口味都截然不同。本篇主要为大家介绍一下菠萝蜜及其营养价值。 　　菠萝蜜 　　菠萝蜜，又名：波罗蜜，别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果，拉丁文学名：Artocarpus heterophyllus Lam. 在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波萝蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木菠萝，是桑科波罗蜜属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”(梵文Panasa 对音)，宋代改称菠萝蜜，沿用至今。是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。属于热带水果。由于菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，一般重达5～20kg，最重超过5

　　菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 　　菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。 　　菠萝包的做法 　　1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 　　2. 选择发面工作档和面。 　　3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 　　4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 　　5. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 　　6.

　　肯德基里非常受欢迎的要数里面的特色汉堡，其实这种汉堡的做法很简单。下面小编教你一款吉士蛋堡，让你在家也可享受如同肯德基汉堡的味道。 　　主料:高筋面粉200克 低筋面粉50克 鸡蛋35克 　　辅料:酵母粉3克 　　调料:食盐1/4小勺 番茄酱20克 细砂糖20克 水120克 芝士片30克 白芝麻20克 　　吉士蛋堡的做法 　　1.高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、水材料投入面包机，启动甜面团程序。 　　2.加入黄油继续搅拌。 　　3.揉至表面光滑，能拉出薄膜，发酵90分钟。 　　4.将面团分割成8等份，滚圆。 　　5.表面沾白芝麻，烤箱预热，175度，上下火，18分钟。 　　6.将汉堡坯横切开，夹入芝士片。 　　7.放一个煎蛋，挤一些番茄酱，盖另一半，直接食用，或烤1分钟让奶酪略融化。

　　紫薯是营养的食物，可以做成各种健康的食品。紫薯面包就是一个非常好的选择喔，怎么把紫薯做成美味的面包?一起来看看吧。 　　材料 　　高粉220克，牛奶125克，鸡蛋液1个，糖粉70克，盐0.25小勺，酵母粉(0.5小勺+0.25小勺)3克，无盐黄油15克，熟紫薯500克，油(约26g)2大勺 　　做法 　　1.紫薯先用微波炉打熟去皮.用打蛋器打成泥状.趁热加入糖粉和油搅拌均匀.装入保鲜袋中.口子扎好了.用擀面杖擀的的更加均匀.如果还有颗粒的话.就用手捏开即可.之所以不选择用搅拌机.是因为想在吃的时候.能吃到紫薯粒~哈~ 　　2.整形的完全过程：A.第一次发酵结素后.排气.分割成6等份.滚圆.静置15分钟. 　　3.B.包入搓好的紫薯馅儿. 　　4.C.收口~稍微滚圆. 　　5.D.用擀面杖擀成圆饼状. 　　6.E.均匀的剪出10个刀口. 　　7.F.花边朝一个方向