意大利面包：黑橄榄佛卡夏的做法

　　来自意大利的面包佛卡夏，你听过吗?这么特别的名字，让人很想去了解，尝试。今天小编推荐一款黑橄榄佛卡夏，不妨来试试怎么做喔。

　　黑橄榄佛卡夏

　　食材：高筋面粉250g、砂糖5g、盐5g、酵母3g、水150ml、橄榄油13g、最后装饰用橄榄油适量

　　操作步骤:

　　1.用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大

　　2.取出面团排气，分割成140g一个的面团，松弛15分钟

　　3.用擀面杖将面团擀成椭圆形

　　4.把面片铺在垫好烘焙纸的烤盘上，在面片表面刷橄榄油，进行二次发酵

　　5.发酵完成后，在面片表面用手指打洞

　　6.将黑橄榄切片，压入洞内，表面撒新鲜的迷迭香叶装饰，烤箱预热230度，10-12分钟即可