吐司做法介绍：椰香葡萄干吐司的做法

　　有些朋友特别喜欢吃葡萄干吐司，但是外面买的吐司只有几颗葡萄干。想要过足葡萄干瘾，自己尝试做葡萄干吐司吧，想下几颗葡萄干都可以喔。

　　香浓椰香葡萄干吐司的做法

　　材料：高筋面粉300克、椰浆100克、鸡蛋40克、牛奶70克、白糖50克、盐3克、黄油15克、酵母2.5克

　　配料：葡萄干50克

　　1.将面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里

　　2.将装好材料的面包桶放进面包机里，选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后按启动，让面包机自动揉面15分钟，期间可以用胿胶刮刀帮助粘在旁边的面粉尽快成团，15分钟后，面包机分健面显示时间为2：43分，这时长按启动健，停止面包机

　　3.加入黄油，再重新选择1标准面包的程序，选择重量为750克，面包机健面显示时间为2：58分，然后启动面包机，让面包机自动揉面25分钟(这是本身标准揉面程序时间)

　　4.揉好后面包机会自动停止揉面，揉好后的面团可以轻易拉出漂亮的膜(这个膜相当的好)

　　5.这时，你轻按一下启动健，暂停面包机，将面团取出，放一边松驰8分钟，再碾成长舌状，表面铺上葡萄干

　　6.压平表面，再由下往上卷成圆柱形。将面包机里的搅拌刀取出，整形好的面团，放进面包机桶里

　　7.将桶重新放进面包机里，再次轻按面包机的启动键，继续面包机的其它程序，面包机发面团的程序到剩下0：43分钟的时候完成，这时，面团已经发到约7.5-8分满的位置，面团轻压后回弹很好，有弹性

　　8.剩下43分钟时会自动进入烘烤时间，烤好后会发出滴滴滴的声响，这时，你小心的将面包从桶里取出，放在烤网上放至有一点点的微温时装入保鲜袋保鲜即可

　　烹饪技巧

　　1、每个地区因地区本身湿度差异不同，而且每个牌子的面粉的吸水性也不一样，所以我的配方只供参考，建议大家留下25克的液体量，看着自家面团揉成团后的状态来决定是不是加进去哦;

　　2、我的酵母是从冰箱拿出来的，液体也都是冰箱里取出来的，现在天气热了，用冰的液体可以防止面团揉面太久过热提前发酵的问题，我的酵母是开封几个月的了，如果你的地区比较热，酵母比较新鲜，可以减少发酵时间，改用发面团的功能来发酵，这个程序发酵时间不是这么长，发完后再用烘培程序来烤制，就可以了;

　　3、还有不少朋友问能不有不取出整形，这样麻烦，其实是可以的，只要在揉面最后5分钟后将葡萄干放入，直接揉进面团里，然后揉完取出搅拌刀，就完全不用管了，但整形过后的面包出来后组织会更好一些哦;

　　4、发酵标准的面团，看着是很光滑很有弹性的感觉，发酵完，用手轻压后，可以很有弹性的回弹上来，就是发好了哦;

　　5、烤好后的面包不要放到全凉才放入袋里保鲜，要还有一点点余温，大概跟手温差不多时就要放进保鲜袋里了，我们要利用余温来让面包的表面更为回软哦。