营养早餐之选：奶香吐司的做法

　　奶香吐司，有浓浓的奶香味，在早餐来一片就最好不过了!那么如果想自己在家做奶香吐司的话，应该怎么做呢?下面，亲亲宝贝告诉你奶香吐司的做法，让你知道奶香吐司怎么做才好吃!

　　奶香吐司的做法

　　材料

　　高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克

　　做法

　　1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段;

　　2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好;

　　3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟;

　　4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条;

　　5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟;

　　6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度;

　　7.把擀好的面团长条翻一个面;

　　8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧;

　　9.收口朝下放入吐司盒底部;

　　10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中;

　　11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试;

　　12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来;

　　13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了;

　　14.请大家审核，给意见哈。

　　小诀窍:

　　由于烤好后我立刻取出，并且还倒扣了，表面没有刚出来的时候坚挺。