正值吃菠萝的季节，不妨拿些菠萝做做甜点吧。小编推荐的是这款菠萝棒棒糖蛋糕，不仅味道一流，外表还很吸引，尤其是哄小朋友开心的首选哟。 　　菠萝棒棒糖蛋糕 　　原料： 　　蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黄油50g、菠萝酱100g(做法见后)、黑白巧克力、装饰用。 　　做法： 　　1、蛋液加糖粉打匀，筛入低粉和泡打粉的混合物继续拌匀，倒入融化的黄油拌匀。 　　2、加入其中50g菠萝酱拌匀，装入裱花袋中，挤入模子里约9分满。剩余50g菠萝酱装入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊里挤入果酱。 　　3、都挤好后，扣上另外一半模子。烤箱预热160度，中层，上下火，17分钟。出炉后揭开模子，倒扣即可脱模。

　　马芬蛋糕其实是一种很好做的小西点，虽然口感有点粗糙，但是只要配料得当的话，也是很好吃的。今天小编推荐的是蓝莓干酸奶马芬。 　　蓝莓干酸奶马芬 　　原料：全蛋2个、细砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小苏打粉1/4小匙、蓝莓干50克 　　做法： 　　1、全蛋加糖用打蛋器搅匀，再加入油搅拌均匀; 　　2、分别加入牛奶及原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状; 　　3、低粉、泡打粉及小苏打粉混合均匀过筛，再加入做法2的液体中，用刮刀不规则方向拌均匀至无干粉面糊; 　　4、加入蓝莓干，轻轻拌均匀; 　　5、用勺子将面糊舀入到纸杯内约7分满; 　　6、烤箱预热后，180度25-30分钟。 　　小贴士： 　　1、蓝莓干可用新鲜蓝莓代替，但不要用其它果干代替; 　　2、室温保存一天后品尝最佳。

　　听到脆皮鸡蛋糕这个名称，有没有觉得很新奇呢?为什么鸡和蛋糕可以联系在一起。小编介绍的这款自制蛋糕，是把蛋糕做成脆皮鸡的模样，味道还很特别呢。 　　材料 　　A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克，香草精数滴，D.蛋白150公克，细砂糖70公克，柠檬汁5cc 　　脆皮鸡蛋糕的做法 　　1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85℃后熄火。 　　2.将材料B过筛备用。 　　3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。 　　4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。 　　5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。 　　6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内

　　很多甜品都会选用奥利奥饼干来装饰和搭配，蛋糕也不例外喔。小编介绍一款奥利奥免烤芝士蛋糕，喜欢吃奥利奥饼干和芝士蛋糕的你千万不要错过啦。 　　材料 　　奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奥利奥免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　杯子蛋糕不仅味道好，而且样子漂亮，自家做的还可以拿出去送人喔。小编介绍一款咖啡杯子蛋糕，选用100%的纯咖啡，味道非一般的好喔。 　　材料 　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，鸡蛋2个，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋 　　自制咖啡杯子蛋糕的做法 　　1、雀巢咖啡醇品100%纯咖啡2小袋用热水冲泡并放凉。 　　2、將蛋打散与白砂糖、牛奶、咖啡搅拌融合。 　　3、将面粉、泡打粉过筛后一起倒入2中，缓慢搅拌直至材料均匀。 　　4、用汤匙将混合好的材料倒入模型(一次性纸杯即可)，轻轻地覆盖保鮮膜，送进烤箱(或微波炉)烘烤。 　　5、微波炉加热2-5分钟，用牙签插入若沒有面糊沾粘即可。 　　小诀窍 　　面糊放入纸杯中达模型的一半高度即可。 　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜欢的果仁味道会更好。 　　以上材料可完成十个纸杯蛋糕。

　　现在很多朋友都会选择水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友还是喜欢吃奶油蛋糕的。小编今天介绍一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜欢的水果喔。 　　草莓芒果奶油蛋糕 　　材料 　　低筋面粉85克，鲜奶油200克，芒果一个，草莓若干，鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克(加入蛋黄中)，细砂糖适量(约30克左右)，白巧克力，巧克力豆少许 　　草莓芒果奶油蛋糕的做法 　　1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发 　　2.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀 　　3.蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡 　　4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀 　　5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀 　　6.把面糊倒入模具中，震荡出气泡 　　7.

　　正值水果时节，有想过用水果来做蛋糕吗?有时候香蕉熟透了不好吃，掉了又可惜，不如拿来做蛋糕吧，再加入枫叶糖，味道非一般喔。 　　枫糖香蕉蛋糕 　　材料 　　熟香蕉2根，鸡蛋(大)2只，低筋面粉200克，幼砂糖70克，黄油溶液80克，牛奶50毫升，枫叶糖浆50克，泡打粉半茶匙，黑樱米适量 　　枫糖香蕉蛋糕的做法 　　1.预热烤箱170度20分钟。 　　2.香蕉1根半捣烂成糊，馀下半根切片。 　　3.面粉加泡打粉一起先过筛。 　　4.鸡蛋2只加幼砂糖及枫叶糖浆，用电动打蛋器快速打成糊状。 　　5.将牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊里混合。 　　6.放面粉慢慢加入蛋糊混合物，最後加入黄油溶液拌均匀。 　　7.入蛋糕小纸模里，上面放一片香蕉及洒上黑樱米。 　　8.放入烤箱，用170度烤20至25分钟至熟。

　　巧克力可以说是一门工艺，如果要制作成蛋糕的话，就会相对简单一些。巧克力是很多朋友的最爱，小编介绍的这款香浓巧克力蛋糕，应该也会受到很多朋友的喜爱啦。 　　材料 　　巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉 　　香浓巧克力小蛋糕的做法 　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。 　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。 　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。 　　4、放冰箱冷藏30min。 　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

　　很多减肥的人士都不敢吃一些肥腻的甜点，甚至连蛋糕都不敢碰。小编今天给各位带来福音啦，介绍一款具有减肥功效的酸奶蛋糕，做法简单，快来试试吧。 　　材料 　　黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴 　　减肥西点—酸奶蛋糕的做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黄油隔水融化 　　3.加入酸奶，搅拌均匀 　　4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个 　　5.加4个 　　6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 　　7.蛋白加几滴白醋打至9分发 　　8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 　　9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡 　　10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 　　11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏 　　小诀窍 　　TIPS: 1、此款蛋糕

　　香蕉具有降压减肥的作用，越来越多的朋友把香蕉放在食物里一同制作。今天系喔啊边推荐的美国流行的香蕉蛋糕，是美国最受欢迎的一道家常甜点喔。 　　材料 　　低筋面粉150克，黄油50克，砂糖150克，香蕉3根(大)，核桃50克，鸡蛋1只，香草汁3克，苏打粉3克，盐2克 　　美式香蕉蛋糕的做法 　　1、将黄油入微波炉30秒融化。香蕉去皮捣烂，加入黄油。 　　2、再分别加入糖、鸡蛋、香草汁、苏打粉、盐，拌匀。 　　3、再加入三大勺的白砂糖，筛入面粉慢慢翻动搅拌，最后拌入核桃仁。 　　4、入刷油的小模具，入烤箱180度约30-40分钟。 　　小诀窍 　　1、香蕉发黑不好吃，更适合做这个蛋糕，味道会更香甜。 　　2、搅拌时一定要用木勺，千万不要用打蛋器。因为要慢慢的搅拌。不然蛋糕的口感会硬。 　　3、如果没有合适的模子，吃省的罐头桶也很适合。

　　最普通但又最受欢迎的蛋糕莫过于巧克力蛋糕了，造型多变，味道一级棒。小编今天教大家做一款随时可以食用的香浓巧克力小蛋糕，快来试试吧。 　　材料 　　巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉 　　香浓巧克力小蛋糕的做法 　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶，拌匀成酱。 　　2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫，入巧克力酱及水拌匀，30g低粉筛入成糊。 　　3、模内涂一层薄油，筛入少许生粉，蛋糕糊入模中约8分满。 　　4、放冰箱冷藏30min。 　　5、烤箱预热220℃，5min即可。

　　经常在电视看饮食节目，那些甜品都是吸引人眼球和制作特别的蛋糕。今天小编也来介绍一款特别的蛋糕---火山巧克力蛋糕。 　　材料 　　牛油............ 250克 　　鸡蛋............ 5个 　　蛋黄............ 5个 　　糖............... 125克 　　黑巧克力...... 250克 　　面粉............ 50克 　　火山巧克力蛋糕的做法 　　(必须前一天准备好) 　　1) 鸡蛋， 蛋黄和糖， 放入一个碗里的搅拌， 直到光滑. 　　2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化. 　　3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 轻轻搅拌直均匀光滑. 　　4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀. 　　5) 把8个小烘焙模具， 都抹上一层牛油， 然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小

　　很多朋友都喜欢自己在家里做蛋糕，蛋糕最重要的是讲究味道，当然，外表能够吸引人食用，制作者也更开心。今天小编介绍的抹茶慕斯蛋糕，需要一定技巧喔。 　　材料 　　配方：围边心型：黄油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G，围边海绵蛋糕片：全蛋1个，蛋白1个，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G，戚风蛋糕底：蛋黄3个，蛋白3个，糖粉30G，玉米淀粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G，慕司：马斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，鱼胶片1片(5G/片)，蛋黄1个，雀巢淡奶100ML，糖粉30G，装饰巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反转纸1张。，成品份量：6寸 　　抹茶慕司生日蛋糕的做法 　　围边： 　　1、将围边心形中的黄油+糖粉打发，加入蛋白打匀，筛入低筋面粉拌匀，用模具挂出心形，放入冰箱冷冻成形。 　　2、全蛋+20G糖粉打发，筛入低筋面粉+抹

　　奥利奥饼干的应用越来越广泛了，除了我们熟知的洋人快餐会放在雪糕里搅拌吃外，我们还可以把奥利奥饼干添加到蛋糕，制作成奥利奥免烤芝士蛋糕喔。 　　材料 　　奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奥利奥免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　随着人们生活节奏的加快，杯子蛋糕成为了人们外带食用的首选。今天小编介绍的菠萝杯子蛋糕，味道鲜甜，样子可爱，受到大众的欢迎喔。 　　菠萝馅原料： 　　菠萝片150克、白糖30克、黄油5克。 　　杯子原料： 　　牛奶50克、鸡蛋50克、植物油50克、白糖40克、低筋面粉100克、泡打粉3克、蔓越莓干20克。 　　份量： 　　四杯左右。 　　温度： 　　170度25分钟左右。 　　做法： 　　1、菠萝片切小片，加入白糖。 　　2、然后用小火煮。 　　3、煮至颜色变黄，加入黄油。 　　4、关火后即是金黄色。 　　5、然后将菠萝片放入小纸杯中。 　　6、白糖，加入鸡蛋和油。 　　7、再加入牛奶。 　　8、混合均匀。 　　9、低筋面粉加入泡打粉过筛，再倒入鸡蛋糊中。 　　10、翻拌均匀，倒入切碎的蔓越莓粒。 　　11、再翻拌均匀。 　　12、然后倒入纸

　　乳酪虽然有一股味道，但是非常适合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越来越受大众的欢迎。今天小编教大家制作的这款香草轻乳酪，清新味道喔。 　　原料： 　　奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黄油40g、蛋黄2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。 　　做法： 　　模子里提前涂黄油冷藏备用。 　　1、奶油奶酪隔热水软化，加酸奶，淡奶油，融化的黄油可以一直隔水加热拌匀至无颗粒状态，也可以和我一样直接用手持搅拌器打匀，加入蛋黄拌匀，筛入低粉拌匀，面糊很稠不好拌匀，过一遍筛就会非常细腻了。 　　2、蛋白加香草糖打至湿性和中性发泡之间，提前打蛋器时可以粘起很多蛋液，尖角很长很软。蛋白液和蛋黄糊拌匀。 　　3、倒入模子中。深烤盘中倒入温水，水深约模子一半。烤箱预热150度，中下层，45分钟。出炉后直接脱模，冷藏后味道更好。

　　巧克力是大部分朋友都喜欢的甜品，岩浆状的巧克力更是女生的心头爱。小编今天推荐的巧克力岩浆蛋糕，又名心太软，做法有一点难度，但是一试无妨喔。 　　巧克力岩浆蛋糕 　　原料： (这个材料的份量我做了6cm*4cm的纸杯模具两杯半左右) 　　黑巧克力70g、无盐黄油55g、鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(没有可以用清水代替)、糖粉少许(表面装饰用)。 　　做法： 　　1、准备好手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛网和蛋糕纸杯。 　　2、称量好所有材料。 　　3、无盐黄油切小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔温水融化。 　　4、鸡蛋和蛋黄放入碗中，用手动打蛋器打散(不需要打发)至有些起泡即可。 　　5、将蛋液慢慢加入到黄油巧克力液中，拌匀。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌匀 。 　　7、面粉过筛，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均匀成顺

　　蛋糕的种类分很多，其中有一种叫麦芬蛋糕的你知道吗?小编今天推荐一种特别的口味香蕉巧克力麦芬，快来试试怎样做吧。 　　香蕉巧克力麦芬(西班牙Lekue心形8连模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均匀过筛。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌匀至糖融化，加入B，稍微一拌无需过度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌匀即可。 　　2.入模，上面摆一片香蕉。烤箱预热180度，20分钟。出炉后稍凉脱模。 　　*香蕉要熟透的才好。整个过程无需过度搅拌。黑巧无需切太碎。

　　酸奶的营养价值十分丰富，也是早餐必备的营养饮品。小编今天推荐的这款酸奶蛋糕，别有一番滋味喔。 　　原料： 　　鸡蛋4个、低筋面粉120克、细白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(图1)120克。 　　模具：8吋脱底圆模。 　　做法： 　　1、低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里;蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里。 　　2、蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(图2，抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角)。 　　3、烤箱150度预热。 　　4、电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可(图3)。 　　5、筛入低粉(图4)，先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀(图5)。 　　6、用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来(图6)，翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中(图7)，仔细翻拌均匀(图8，9

　　芝士蛋糕，是不少人的挚爱。芝士蛋糕有很多种，下面亲亲包别小编就介绍纽约芝士蛋糕的做法!纽约芝士蛋糕浓郁醇厚，是经典的重乳酪蛋糕，亲们快点来试试吧! 　　纽约芝士蛋糕的做法 　　饼底：奥利奥(去芯)1袋、黄油45克 　　蛋糕体：奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、鸡蛋180克、玉米淀粉2大勺子、柠檬汁1大勺、香草精3克 　　酸奶油：淡奶油+酸奶 发酵一个小时就可以了，淡奶油我用400毫升、酸奶1袋 　　淋面：酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克 　　步骤： 　　1.奶油奶酪切成小块，隔水加白糖打至顺滑，分3次加入鸡蛋搅拌均匀，分3次加入酸奶油搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀 　　2.将奶酪糊倒入事先准备好的模具，震出气泡。入烤箱170度，90分钟，中下层。烤盘加水，隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定 　　3.待蛋糕凉了，倒入