杯形免烤芝士蛋糕的制作方法

　　随着美剧的热潮，cupcake也成为了众人追捧的食物。到外面找美味的cupcake，不如尝试在家里自己DIY吧。小编推荐一款杯形免烤芝士蛋糕。

　　材料

　　饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克

　　做法

　　1.饼干放入搅拌机中

　　2.压成粉末

　　3.加入溶化的黄油搅拌均匀

　　4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时

　　5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡

　　6.隔水加热至鱼胶粉溶化

　　7.奶油奶酪55克加入糖9克

　　8.隔水软化后，加入蛋黄12克

　　9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

　　10.加入稍打发的淡奶油(淡奶油加入6克糖打发)

　　11.搅拌均匀

　　12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时