香草重乳酪蛋糕的做法

　　浓浓的芝士搭配清新的草莓酱和草莓，满口都是酸甜的感觉，忍不住要多吃几口。小编说的正是这款香草重乳酪蛋糕，快来看看怎么做吧。

　香草重乳酪蛋糕(西班牙Lekue可露丽6连模一只)

　　原料：

　　奶油奶酪200g、香草糖50g、鸡蛋2只、柠檬汁10g、淡奶油100g、谷优奶油饼干80g、黄油35g、草莓酱、草莓、蓝莓。

　　做法：

　　1、奶油奶酪加香草糖隔热水软化。饼干用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，铺在模子底层，放入冰箱冷藏备用。

　　2、软化好的奶酪加香草糖打至细滑，分次倒入提前打匀的蛋液(室温)拌匀，倒入淡奶油和柠檬汁。

　　3、拌匀。倒入模子中。烤箱预热150度，模子放在烤盘上，烤盘里浇足量凉水。烤35-40分钟。取出晾凉入冰箱冷藏2小时以上脱模。

　　小提示

　　吃时搭配草莓酱，草莓，蓝莓，或者任何水果。

　　*香草糖做法(点此)：香草豆荚1根纵剖开，把里面的香草籽刮入200g糖中，豆荚切断也放入糖中，拌匀。倒入瓶中密封1-2个月即可。制作好的香草糖使用时筛掉豆荚，可用于各种甜点中，直接代替配方中的糖使用即可。