草莓芒果奶油蛋糕的做法

　　现在很多朋友都会选择水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友还是喜欢吃奶油蛋糕的。小编今天介绍一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜欢的水果喔。

　草莓芒果奶油蛋糕

　　材料

　　低筋面粉85克，鲜奶油200克，芒果一个，草莓若干，鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克(加入蛋黄中)，细砂糖适量(约30克左右)，白巧克力，巧克力豆少许

　　草莓芒果奶油蛋糕的做法

　　1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发

　　2.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

　　3.蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

　　4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀

　　5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀

　　6.把面糊倒入模具中，震荡出气泡

　　7.倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

　　8.冷却后片成2片备用

　　9.草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓

　　10.打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可

　　11.抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中

　　12.盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片

　　13.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

　　14.我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁

　　15.最后撒了巧克力豆

　　16.看到蛋糕的周围不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，这样就可以盖一下，感觉比原来好看多了。哈哈