酸奶蛋糕怎么做好吃

酸奶的营养价值十分丰富，也是早餐必备的营养饮品。小编今天推荐的这款酸奶蛋糕，别有一番滋味喔。

　　原料：

　　鸡蛋4个、低筋面粉120克、细白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(图1)120克。

　　模具：8吋脱底圆模。

　　做法：

　　1、低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里;蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里。

　　2、蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜(图2，抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角)。

　　3、烤箱150度预热。

　　4、电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可(图3)。

　　5、筛入低粉(图4)，先用打蛋头(不开机)简单混合，再低速搅匀(图5)。

　　6、用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来(图6)，翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中(图7)，仔细翻拌均匀(图8，9)。

　　7、倒入模具(图10)，震出气泡并震平表面。

　　8、送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟。