紫薯蛋糕推荐：红枣紫薯发糕

　　紫薯这个营养丰富的食物，不仅可以用来做甜品，还可以自制蛋糕。小编推荐一款红枣紫薯发糕，最适合女性朋友食用，食用价值也是非常高的。

　　红枣紫薯发糕

　　原料：低筋面粉180克、紫薯粉20克、白砂糖40克、发酵粉2克、清水200克。

　　做法：

　　1、用清水溶化酵母和砂糖，将紫薯粉和面粉混合在一起;

　　2、将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀;

　　3、撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀;

　　4、将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布或者保鲜膜发至一倍高度;

　　5、入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可。

　　制作心得：

　　1、面糊的稀稠度可按自己的口感干湿喜好来调节。

　　2、没有紫薯粉，可用其他粗粮粉代替，如黑米粉、荞麦粉、玉米等，也可以直接用紫薯泥代替。

　　3、这里选择的面粉是低筋面粉，比较适合做发糕，实在没有低筋的可以用普通面粉代替。