棉花蛋糕的做法 棉花蛋糕怎么做好吃

　　棉花蛋糕，是一个很有趣的名字，让人很自然的就联想到棉花糖。那么棉花蛋糕是怎么做的呢，下面亲亲宝贝小编告诉你棉花蛋糕的做法!

　材料

　　低粉80克，糖80克，炼乳80毫升，盐少许，鸡蛋1个，黄油60克，蛋黄5个，蛋白5个

　　做法

　　1.黄油煮沸，筛入低粉，拌匀

　　2.加入炼乳，拌匀后加入C再次拌匀即成蛋黄糊

　　3.蛋白分次加糖和少许盐，打至硬性发泡(我只打到湿性，组织就没那么细腻了，最好打到硬性)

　　4.分3次将蛋白糊和蛋黄糊混匀，倒入小模具后，震一下，消除内部气泡后进烤箱烘烤

　　5.烤箱170度预热，烤25分钟

　小诀窍:

　　模具用的不同，烤制的时间也不一样，可自行调整，我用的是小模具，所以时间会相对短些。若用大圆模可参照戚风蛋糕的烤制时间。