海绵蛋糕的做法是什么 海绵蛋糕怎么做好吃

　　小时候蛋糕的味道你还记得吗?妈妈在生日的时候都会亲手给自己的孩子做个蛋糕，没有蛋糕店华丽的装饰，却有着妈妈的全部爱心。妈妈做的那个蛋糕软绵棉的，是我们现在最普通的海绵蛋糕，但那时承载的是妈妈的爱。

　　食材明细

　　蛋4个 低粉120克 黄油30克 细砂糖100克

　　制作步骤

　　1. 四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。

　　2. 低速打起粗泡，加30克细砂糖。

　　3. 再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。

　　4. 鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。

　　5. 提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。

　　6. 一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。

　　7. 黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。

　　8. 低粉过筛。

　　9. 过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。

　　11. 将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。