水果饼干的制作方法

水果是健康营养的食品，除了可以新鲜食用，还可以用来制作饼干喔。尤其是甜味十足的水果，可以晒干后配合做成水果饼干喔。

　　材料

　　原料1：150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白兰地;1大匙柠檬汁

　　原料2：2整条(1/2磅;224克)室温黄油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)红糖;1颗鸡蛋;2+2/3杯(约380克)中筋面粉;盐少许

　　做法

　　1.提前一天将原料1混合浸泡待用;

　　2.将黄油，糖粉和红糖混合，用搅拌器中速打至混合均匀，颜色微白(约3到5分钟);

　　3.搅拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速搅拌均匀;

　　4.分次加入面粉，盐，搅拌均匀;

　　5.加入前一天浸泡好的干果，连同浸泡的汁一起放进去，拌匀;

　　6.把面团分成三等份，整型成圆柱型(横截面直径约15毫米);

　　7.利用蜡纸将面团裹紧，卷好放入冷藏室冷藏至少六小时至面团变硬;

　　8.烤箱预热170C(350F);

　　9.将冷藏好的面团切成厚度约5毫米的饼干片，放入烤箱烤20分钟即可。