懒人饼干推荐：意式咖啡饼干

　　意式咖啡饼干在意大利已经有几个世纪的历史了，它的做法十分简单，不需要用黄油和磨具，随意把材料混合整形后切片烘烤即可。因此，很多懒人都不介意动手一番喔。

　食材

　　大杏仁40克　鸡蛋50克，糖40克，香草精1ml　盐2克，低筋面粉120克

　方法/步骤

　　1、大杏仁提前用烤箱150度15分钟烤酥香，鸡蛋打散加糖拌匀 ，加入香草精。

　　2、低筋面粉和盐过筛加入鸡蛋中。烤箱预热140度，烤盘垫不粘布或不粘纸。

　　3、加入烤好的大杏仁，用手将以上材料揉成面团。然后整形成表面拱形的条状，比较粗壮的形状，移入烤盘，放进烤箱中层，烘烤30分钟左右。

　　4、烤好的面团取出，放凉后用带锯齿的面包刀切成厚度为1.5CM的片状。

　　5、切好的饼干，再放入烤箱中层，还是150度，烤15分钟后翻面再烤15分钟即可。