手指饼推荐:提拉米苏手指饼干

　　你一定尝过香滑浓郁的提拉米苏蛋糕，但是你有试过提拉米苏的饼干吗?小编今天教大家的是提拉米苏的手指饼干，做法简单喔。

　食材

低粉 70g

　　蛋黄 3个

　　蛋白 2个

　　细砂糖 55g

　　香草精 数滴

方法/步骤

　　配料：[此分量正好制作一个6寸的提拉米苏(内部+围边)]蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55g，低粉70g，香草精数滴3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里盆里备用蛋黄内加入20g细砂糖滴入数滴香草精用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大蛋白打至粗鱼眼泡时，加入35g细砂糖，蛋白打至粗鱼眼泡时用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角用打蛋器打至干性发泡的状态，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角蛋黄糊里筛入一半的低粉盛1/2蛋白到蛋黄糊碗里用橡皮刮刀翻拌均匀，不要打圈搅拌以免蛋白消泡加入剩余的面粉和蛋白加入剩余的面粉和蛋白翻拌均匀取裱花袋及中号圆孔裱花嘴将裱花嘴装入裱花袋内将面糊装入裱花袋内在烤盘上挤出条状面糊把面糊送入预热好的烤箱烤制烤好的手指饼干

　　注意事项

　　配料：[此分量正好制作一个6寸的提拉米苏(内部 围边)]蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55g，低粉70g，香草精数滴 烘焙：烤箱中层，上下火，190度，约10分钟，烤至饼干微金黄色，质地松脆