妙招一:提高抗寒能力,维生素不可或缺
宝宝冬天的户外活动相对较少,接受室外阳光照射时间也短,很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D,每周2-3次,每次400单位。
寒冷气候使人体氧化功能加快,维生素B1、B2代谢也明显加快,饮食中要注意及时补充。除此之外,维生素A和维生素C能增强人体的耐寒力,并且对血管具有良好的保护作用。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。
推荐食物一:菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
宝宝食谱:金针火腿炒菠菜
材料:菠菜1把,火腿1根,金针菇50g,橄榄油、盐、葱姜、鸡精、水淀粉各适量,糖1g。
做法:
1、菠菜洗净,金针菇去掉老根洗净。
2、炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜。
3、倒入菠菜翻炒,再放入金针菇继续翻炒。
4、炒至菠菜变软,加入盐,再加少许糖。
5、放入切片的火腿,加少许水淀粉翻炒均匀,关火即可。
推荐食物二:菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。冬天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
宝宝食谱:五花肉炒菜花
材料:五花肉150g,菜花500g,葱2g,油、盐、生抽、酱油、鸡粉各适量。
做法:
1、葱切葱花,五花肉切片。
2、菜花切小朵,放入滚水锅中汆烫,捞出沥干水分。
3、热锅冷油爆香葱花,放入五花肉煸炒出油。
4、加入菜花翻炒使水分挥发。
5、加酱油、生抽、盐和鸡粉调味即可。
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